作者： 映玥

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

猪肝紫菜蛋花汤的做法步骤

• 
  1

  猪肝切片，用生粉抓洗过后沥干，加入姜丝，油，盐等腌一下备用；

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  2

  猪肉切片，加入油盐也腌渍一下备用

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  3

  鸡蛋打散，加入葱花和油盐搅打成蛋液备用；

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  4

  锅中煮适量清水，水开后下猪肝和瘦肉，再次煮开后撇掉血沫；

• 
  5

  然后下紫菜，枸杞子一起煮约3分钟；

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  6

  下盐调好味；

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  7

  这时候淋入蛋液；

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  8

  撒上香菜；

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  9

  最后滴上几滴香油即可！

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炸 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

香辣蛋酥虾的做法步骤

• 
  1

  .材料：新鲜河虾250克面粉40克香菜4小棵鸡蛋一个辣椒2个黄瓜1/4根调料：生抽酱油半汤勺（吃饭汤勺）料酒1汤勺盐半勺（调味盒配勺）鸡精一勺（调味盒配勺）海鲜调味料30克水5汤勺（吃饭汤勺）油一大碗

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  2

  磕入鸡蛋倒入40克面粉加上半勺盐和1勺鸡精

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  3

  下入海鲜调味料30克

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  4

  加入5汤勺的水搅打均匀知道调味料融化了

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  5

  在拌入洗净的虾，把虾都挂上面糊

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  6

  把油倒入锅烧到7成热

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  7

  倒虾到锅里炸，炸到虾完全变色在等2分钟捞出备用

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  8

  在炸虾的同时在准备把青菜都洗净，黄瓜切薄片，辣椒切斜刀（不要太厚了）香菜切段

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  9

  把切好黄瓜和辣椒摆盘

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  10

  另取锅倒入少量的油等油温热了在下入辣椒和香菜爆炒（摆盘剩下的黄瓜我也倒进去了）

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  11

  倒入料酒1汤勺

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  12

  等香菜炒软了在倒入炸好的虾翻炒均匀

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  13

  倒入半汤勺生抽翻炒入味即可出锅

小窍门

1.河虾要买新鲜，死虾吃的容易过敏

2.在炸虾的时候要时不时翻动，避免糊锅火不要太大

3.我家吃的比较清淡后来就只加半汤勺的生抽（因为前面在炸的时候有添加了烟盒鸡精，喜欢重口味的自己酌情添加。

4.不喜欢香菜可以用其他代替，比如香葱什么的

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食材明细

• 奶香 口味
• 烤 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

玛格丽特饼干的做法步骤

• 
  1

  原料图如图。直接用纸称面粉，称完一百克低粉，加上玉米淀粉200克，然后一起过筛的。

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  2

  把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄成为蛋黄细末。

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  3

  黄油软化以后，加入糖粉和盐。用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状。

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  4

  倒入过筛的蛋黄。搅拌均匀后，把低筋面粉和玉米淀粉筛入打发好的黄油里。用手揉成面团。

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  5

  揉好的面团装保鲜袋放冰箱冷藏一小时。

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  6

  冷藏好的面团，大概400克，平均分为两个200克的。每200克一盘，20个，一共四十个（每个大概十克）。搓成圆球。

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  7

  搓好的圆球用大拇指肚摁一下，不要太用力，压扁圆球的一半即可。分的团一定要均匀，不然上色不匀。

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  8

  烤箱预热好，入烤箱上下火170度，15分钟，边缘微黄就好了。

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  9

  烤好的饼干，要晾凉才酥。别急啊….

小窍门

2，糖可以根据自己喜好增减，这个甜度我觉得正好。很喜欢。

3，黄油用量很大，减肥滴美女们，慎重啊，慎重。可以适当减少黄油。

4，我第二次做这个饼干的时候，绵白糖也没了，就用白砂糖，意外发生了，本来酥的饼干，多了一点没融化的白砂糖那种脆脆的口感。居然大家都认为脆脆的好吃。无语啊。异想天开的同学，可以试试！

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食材明细

• 酸甜 口味
• 焖 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

菠萝炖排骨的做法步骤

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  1

  先准备好材料。

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  2

  排骨洗净后加盐、料酒、酱油适量拌匀腌半个小时；

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  3

  菠萝切块，放入淡盐水稍浸泡；

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  4

  彩椒切小块；姜蒜切片；

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  5

  热油锅，炒香姜蒜，然后倒入排骨炒至变色后加少量酱油和盐炒匀；

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  6

  加小半碗水，把菠萝块倒在上面，加盖转小火焖至收汁；

• 
  7

  最后加入彩椒炒几下至断生即可。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

菠菜猪肝汤的做法步骤

• 
  1

  准备食材。

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  2

  猪肝洗净血水，放入葱花，3勺料酒，3勺生抽，2勺生粉，腌制10分钟。

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  3

  锅内倒入适量清水，放入一勺油和少许盐烧开。

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  4

  把菠菜放入锅内焯烫至变色捞出。

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  5

  把菠菜放入冷水里过一遍。

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  6

  挤干水分切成段。

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  7

  热锅冷油放入猪肝翻炒至变色。

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  8

  倒入适量清水大火烧开煮五分钟。

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  9

  放入菠菜煮开。

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  10

  放入适量盐即可出锅。

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  11

  成品。

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食材明细

• 酸辣 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

蓑衣黄瓜的做法步骤

• 
  1

  准备2根比较直的黄瓜，洗净备用。

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  2

  刀成45度角切黄瓜，切蓑衣刀。

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  3

  刚开始掌握不好的可以在黄瓜两侧分别放上一根筷子，这样刀落下不会把黄瓜切断。

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  4

  从头切到尾

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  5

  一面切好后，同样的方法切另一面。

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  6

  切好后拉开会变得长很多。

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  7

  两侧相连但没有断开。很像拉花，呵呵。

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  8

  切好后放到容器中，撒上盐。

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  9

  用手均匀的把盐裹在黄瓜上。

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  10

  裹好后略腌几分钟。

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  11

  几分钟过后容器中会腌出一些黄瓜水，这时用手稍用力攥干，把水分挤出来。

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  12

  挤干水分的黄瓜放到容器中，放入2勺生抽、3大勺陈醋、2大勺白糖、适量味精，只要没过黄瓜即可。酸甜口可根据自己的喜好加减。

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  13

  蒜切成蒜蓉放在黄瓜上。

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  14

  放入2勺辣椒粉，喜欢辣的可以多加。

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  15

  锅中倒油，凉油放入适量麻椒、1个八角，油7成热炒出料香即可关火。

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  16

  把油浇到蒜和辣椒粉上。

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  17

  趁着油热，搅拌均匀。

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  18

  晾凉后放入冰箱，浸泡半天即可。但是第二天口感会更佳！腌时间长些更好吃。

小窍门

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食材明细

• 麻香 口味
• 炖 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

椒麻盐水琵琶鸭腿的做法步骤

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  1

  6只新鲜的琵琶鸭腿

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  2

  调料

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  3

  买回来的鸭腿首先要去毛，辛苦点用小镊子拔之后用凉水冲洗干净，放到一个盆里滴几滴柠檬🍋浸泡一两个小时，中途多次换水，直到水不再有很多的血水……

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  4

  花椒麻椒用小火炒，大约一分钟左右，不要炒糊了哦😯

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  5

  装在一个食品袋子里用擀面杖碾碎，差不多就行

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  6

  放到一个小碗里，碾压成这样就可以

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  7

  盐和花椒麻椒末放入一起，搅拌均匀

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  8

  给鸭腿来做个按摩😏均匀的抹匀

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  9

  全部按摩后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制至少一小时

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  10

  腌制好之后放入炖锅中，半锅水盖住鸭腿为准

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  11

  锅开后撇去浮沫，放入其它调料，倒入少许料酒炖制30分钟，普通炖法

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  12

  熟了捞出沥干水分就可以，稍微凉一点再斩件会很好切，要想知道熟不熟，用筷子戳一下鸭腿，能很好的戳下去就熟了.

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  13

  下酒菜不错哦😯……凉着吃很好吃，一点也没有腥味

小窍门

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食材明细

• 奶香 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

酸奶蛋糕的做法步骤

• 
  1

  准备好原材料。

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  2

  蛋白蛋黄分开。

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  3

  蛋黄和酸奶混合搅匀。

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  4

  加入过筛的低粉。

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  5

  搅拌至无颗粒状。

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  6

  蛋白加几滴柠檬汁低速打至粗泡泡.

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  7

  加入一半的白糖，打至细腻的泡泡

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  8

  加入剩下的白糖，

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  9

  打至干性泡发。

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  10

  取1/3的蛋白加入蛋黄糊里，

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  11

  轻轻的用刮刀上下搅拌均匀。

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  12

  倒入蛋白容器里，同样用切、拌的方式拌匀。

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  13

  倒入蛋糕模具里，端起来上下轻轻的震几下，再放在台面上稍用力震几下，再端起来左右晃几下，这样把里面的气泡震消掉，表面看上去比较平整，外面包一层锡纸，放适量温水在烤盘里，放进烤箱170°烤约20-30分钟，转至150度40分钟。

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  14

  烤好后取出。

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  15

  放凉后食用。

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食材明细

• 五香 口味
• 炸 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

无添加小油条的做法步骤

• 
  1

  准备适量面粉后加入安琪，盐，油，还有鸡蛋

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  2

  调入牛奶

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  3

  和成软一点的面团，放入冰箱发酵（面团我一般是提前一晚上和好放入冰箱发酵一晚上，第二天一早拿出来就能用）

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  4

  冰箱里拿出来醒一回

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  5

  锅中放油烧至七八成热

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  6

  醒完的面团不用揉的，直接擀成长方形

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  7

  切成小段

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  8

  两片叠起来

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  9

  用筷子在中间压一下

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  10

  拿住两头下去油锅

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  11

  双面炸至金黄放入漏网控油

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  12

  油控好就可以上桌喽！自己做的香味扑鼻哦

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  13

  配上自制的核桃露，一顿丰盛又健康的早餐就大功告成了

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食材明细

• 清淡 口味
• 技巧 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

紫菜蛋花汤的做法步骤

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  1

  鸡蛋打入碗中，加入1调羹清水，1调羹料酒，充分打散成蛋液。（加入水或者醋能让炒出来的蛋更加鲜嫩，但不可多加，加入料酒是去腥。）小葱洗净切葱花，紫菜用手撕开备用。

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  2

  锅中入水，水开后下入紫菜。

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  3

  接下来的一步很重要，水保持沸腾状，将蛋液慢慢地、均匀地倒入锅中，千万不要一下都倒下去，一定要倒成尽量细的涓涓细流状，并且让蛋液均匀分布在锅内各处。（总之就是哪里水开着就往哪里倒O(∩_∩)O）

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  4

  调入盐，撒入葱花，滴入两滴香油后关火。

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  5

  简简单单，四步搞定，看看成品图吧。O(∩_∩)O

小窍门