作者： 映玥

  1张图片

食材明细

• 原味 口味
• 未知 难度

酵母版自制油条的做法步骤

• 
  1

  所有材料放入面包桶，和面20分钟左右，揉成光滑的面团。分成两块，室温发酵至1.5倍大小。

• 
  2

  案板上撒一点点面粉防粘，不要揉面，按成细长面片，拍掉表面的气泡，稍微擀薄。

• 
  3

  把面切成2cm左右宽的长条。

• 
  4

  两条叠起来，中间用筷子按一下。

• 
  5

  筷子冒泡泡就可以放油条了，下锅前捏住两头抻一下。用筷子不停翻动，这样油条蓬松，炸至金黄捞出控油。

• 
  6

  简单又好吃的炸油条，丑了点。

• 
  7

  空心哦！

小窍门

  4张图片

食材明细

• 甜香 口味
• 焖 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

秘制红烧肉的做法步骤

• 
  1

  五花肉切小块，冷水入锅焯一下，再洗去浮沫控干水份。

• 
  2

  其他材料备好！

• 
  3

  锅烧热，放少许油，下姜片、葱段、炒香。

• 
  4

  将肉块放入，煸炒几分钟，炒得滋滋冒油，微微金黄。

• 
  5

  沿着锅边倒点料酒。

• 
  6

  加入老抽。

• 
  7

  生抽。

• 
  8

  加入冰糖，最好选用黄冰糖。

• 
  9

  加水沒过肉块，盖盖子烧开。

• 
  10

  水开后转中小，焖煮个40-60分钟，期间翻动几次以免粘锅。

• 
  11

  最后开大火收一下汤汁至浓稠。

• 
  12

  也不要收得太干，肉汁拌饭可以感受一下😊。

• 
  13

  香喷喷的红烧肉就做好了，这道菜是我婆婆教的，真的非常好吃😋。

• 
  14

  肥而不腻，好香。

• 
  15

  切的不大，一口一个。

• 
  16

  肥瘦相间，超级米饭杀手啊！

• 
  17

  学会了吗？动手试一下😊

小窍门

  3张图片

食材明细

• 原味 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

香辣帝王蟹的做法步骤

• 
  1

  切螃蟹将螃蟹去壳，然后从中间切开。切螃蟹前是要用筷子插入帝王蟹的心脏，再切掉帝王蟹的蟹钳，避免被夹到。将蟹壳内的汁液倒入水晶碗中备用。用勺子将蟹盖壳里的蟹膏挖出备用。

• 
  2

  切螃蟹在螃蟹腿关节处下刀切开。每段蟹腿用刀切开一个口子，烹饪起来容易入味且方便掰开来吃。

• 
  3

  爆花椒将干花椒倒入油锅中。

• 
  4

  爆花椒将花椒炸香即可。

• 
  5

  花椒滤油将花椒倒入滤网中，花椒油备用。

• 
  6

  沾太白粉将螃蟹肉外露的部分沾上太白粉。这样处理是为了油炸时蟹肉不会炸散开，可锁住蟹肉的水分。

• 
  7

  炸螃蟹将螃蟹放入油锅中炸。

• 
  8

  炸螃蟹将螃蟹炸至焦黄即可。

• 
  9

  螃蟹滤油将炸好的螃蟹出锅滤油。

• 
  10

  炸蟹壳炸30秒左右即可。

• 
  11

  切蟹膏用刀反复切蟹膏，让蟹膏变得更加松散。

• 
  12

  拌蟹膏打两个鸡蛋在蟹膏里，搅拌均匀。

• 
  13

  炒料用炸锅螃蟹的油先将姜片放入锅中爆香，再放入蒜头、大蒜和辣椒。

• 
  14

  炒料放入适量豆瓣酱。

• 
  15

  炒料放入干辣椒翻炒。

• 
  16

  炒料放入适量盐。

• 
  17

  炒料放入适量酱油翻炒。

• 
  18

  炒料放入适量水。

• 
  19

  炒料将蟹汁液倒入锅中。

• 
  20

  炒螃蟹将炸过的螃蟹放入锅中翻炒。

• 
  21

  炒螃蟹加入适量水。

• 
  22

  调味加入适量胡椒。

• 
  23

  淋蟹膏蛋液将搅拌过的蟹膏鸡蛋液倒入锅中翻炒。

• 
  24

  出锅将炒好的香辣帝王蟹倒入盘中。

• 
  25

  调味放入适量花椒油。

• 
  26

  摆盘将蟹壳放置在盘中一角再加入适量香菜即可享用这道美食。

  1张图片

食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

赛螃蟹的做法步骤

• 
  1

  鸡蛋蛋黄和咸蛋黄搅拌，龙利鱼切粒放入少量的蛋清和芡粉搅拌

• 
  2

  锅里放入少量的油烧热后放入蛋清翻炒

• 
  3

  在放入蛋黄翻炒

• 
  4

  炒好的蛋清和蛋黄

• 
  5

  再放入龙利鱼炒熟后倒入炒好的蛋清和蛋白翻炒均匀即可

• 
  6

  成品图

  1张图片

食材明细

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

玛格丽特饼干的做法步骤

• 
  1

  鸡蛋带壳，冷水入锅，水开后小火煮上8分钟，冲凉水，去壳，取出蛋黄，蛋白就吃了吧

• 
  2

  将蛋黄过筛，只要鸡蛋煮熟透了，这一步没有想象的那么难，一分钟就搞定了，放一旁备用

• 
  3

  黄油充分软化，呈软软的泥状，手指轻轻一碰能出一个洞的状态，加入糖份。20度左右天气最适合做烘焙了，经常失败的小伙伴赶快拿起你手中的工具，这款简单的小饼干会让你信心大增

• 
  4

  用电动打蛋器将黄油打发至蓬松的羽毛状

• 
  5

  加入蛋黄、

• 
  6

  倒入低粉和玉米淀粉，玉米淀粉要买烘焙用的粟粉

• 
  7

  用刮刀拌几下，然后用手揉成均匀的面团，不会很软，也不至于硬到裂开。盖上保鲜膜送入冰箱冷藏一小时

• 
  8

  分成均匀的小圆球

• 
  9

  用手指轻轻按压出裂纹

• 
  10

  烤箱预热170度，上下火，中层，20分钟刚刚好

• 
  11

  成品

• 
  12

  成品

• 
  13

  成品

  1张图片

食材明细

• 其他 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

宫保鸡丁的做法步骤

• 
  1

  这个牌子的很好吃，里面有一包辣椒、一包酱料，一包腌肉的粉粉，我配菜多用2袋调料包正好。

• 
  2

  鸡腿去皮，很容易，一拉就下来了，再用剪刀剪去筋膜，切成小块。

• 
  3

  鸡块加一勺油、一勺料酒，一包腌肉的粉，抓匀备用。

• 
  4

  胡萝卜和杏鲍菇切丁，大葱切小段。

• 
  5

  海氏多功能锅中放少许油，下胡萝卜和杏鲍菇。

• 
  6

  炒至断生捞出。

• 
  7

  再倒入适量油，把鸡肉丁炒至变色，炒熟，装出备用。

• 
  8

  将辣椒花椒、葱段爆香。

• 
  9

  再倒入蔬菜丁和鸡肉丁，放入酱料，炒匀。

• 
  10

  出锅前来点熟花生米。

• 
  11

  来几颗葱段，装盘开吃！

• 
  12

  是不是超简单啊？吃货们动手试一下哦，真的超好吃😋！

• 
  13

  麻辣诱惑。

• 
  14

  超级下饭的。

小窍门

  1张图片

食材明细

• 原味 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

干锅腊肉炒四季豆的做法步骤

• 
  1

  腊肉去皮，姜，蒜排扁备用。

• 
  2

  腊肉洗干净切片备用。

• 
  3

  四季豆洗干净，起锅煮开水，下油下四季豆煮三分钟。

• 
  4

  起锅烧油下姜，蒜炒香下腊肉。

• 
  5

  腊肉煎到两面金黄后。

• 
  6

  加入切段的红圆椒，青圆椒。

• 
  7

  翻炒后加飞水的四季豆。

• 
  8

  大火开炒加入，盐，耗油，酱油半碗清水。

• 
  9

  盖锅焖煮五分钟。

• 
  10

  大火收汁，试味就可以出锅啦！

小窍门

  1张图片

食材明细

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

农家小炒肉的做法步骤

• 
  1

  肉切薄片。

• 
  2

  辣椒斜切。

• 
  3

  锅内放少许油，放入肉片。

• 
  4

  炒至变色后加少许料酒，继续炒。

• 
  5

  至肉片卷曲、微微金黄，装出，锅内留底油。

• 
  6

  下青红椒炒至虎皮状。

• 
  7

  加2勺豆豉炒匀。

• 
  8

  倒入肉片。

• 
  9

  来点生抽调味。

• 
  10

  一点糖提鲜。

• 
  11

  炒匀就可以了！

• 
  12

  一点都不油腻。

• 
  13

  超级下饭。

• 
  14

  好好吃😋。

• 
  15

  简单易学。

小窍门

  2张图片

食材明细

• 中辣 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

炒西瓜皮的做法步骤

• 
  1

  准备好西瓜皮。

• 
  2

  去掉外皮和红瓤，清洗干净。

• 
  3

  切成薄片(因为西瓜皮薄，有点像切丝了)。

• 
  4

  切好的西瓜皮放入大碗中，加适量的盐，抓匀，腌20分钟。

• 
  5

  20分钟后，杀出了好多水，过几遍凉水，清洗干净盐分。

• 
  6

  拽干水分。

• 
  7

  起锅烧热，不加油。

• 
  8

  直接倒入西瓜皮干煸一会儿，炒干水分。

• 
  9

  加油烧热。

• 
  10

  加入米椒和大蒜头煸香。

• 
  11

  西瓜皮翻炒均匀。

• 
  12

  加盐和生抽，翻炒均匀。

• 
  13

  加入鸡精调味。

• 
  14

  翻炒均匀。

• 
  15

  起锅装盘。

• 
  16

  好了，简单又美味。

  1张图片

食材明细

• 甜味 口味
• 煮 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

珍珠奶茶的做法步骤

• 
  1

  100克清水加40克红糖倒入奶锅，煮开。

• 
  2

  称取140克的木薯淀粉，不要用面粉生粉玉米淀粉的来代替，代替不了。

• 
  3

  待红糖水煮开，倒入木薯粉，快速搅匀，搅匀了再关火，可以把火调到最小。

• 
  4

  趁热将面团揉均匀。

• 
  5

  用擀面杖擀成厚片，横着切一切再竖着切一切，切成小块。

• 
  6

  用手搓圆，撒少许木薯粉防粘，140克的木薯粉我搓了不到十分钟，一次搓两三个，很快的。网上有先把面团搓成条，然后再切，然后再一个一个搓的方法，这个方法也可以，不过时间估计要耗去一小时，没有耐心的朋友会崩溃。

• 
  7

  搓好的珍珠用保鲜袋或者保鲜盒装起来，放冰箱冷冻，每次吃取一些出来，煮10到15分钟就可以拿来吃了。煮好的珍珠用少许红糖水泡着，不粘。

• 
  8

  做奶茶的茶要用红茶，煮一壶红茶水，然后倒入牛奶就可以了，牛奶与茶水的比例我用的是1：3的比例，味道比较正。

• 
  9

  杯底放入煮好的珍珠，冲入奶茶，暖暖的珍珠奶茶就完成了，是不是很简单？甜度加红糖自己调就可以，跟外面卖的没有一点差别，赶快动手试试吧！材料很容易买到，大型商场或者网购都可以。

• 
  10

  成品。

• 
  11

  成品。

• 
  12

  成品。