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“虾的营养价值和功效作用:虾，性温，味甘，营养丰富，含有丰富的蛋白质、大量的锌、硒、碘等矿物质、氨基酸、少量的脂肪、维生素A、维生素D、维生素B族等营养物质，可以为身体虚弱和病后人群补充营养，长期食用，还可以增强机体的免疫力；含有的虾青素，有很强的抗氧化作用，起到延缓衰老的功效；含有牛磺酸及镁等矿物质，可以降血压、降胆固醇，保护心血管系统健康，起到预防动脉硬化及心肌梗塞的作用。”
食材明细
酱油葱炒虾的做法步骤
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1虾清洗干净葱切段蒜头切碎姜切丝。
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起锅烧油，油温七八成热下蒜蓉、姜丝，和葱头段下爆香。
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3
倒入虾。
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加葱叶段。
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加入适量的酱油和盐翻炒至收汁。
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一道鲜甜的酱油炒葱虾就可以上桌啦～
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⚠️【温馨提示】:㊙️1、酱油不用虾太多，只是起个调味和鲜甜的作用。㊙️2、一定要炒至收汁剩下一点点汤底就可以啦！这样可以粘那个汤底吃真的很美味。好啦！今天的美食操作流程就分享到这里，这是个人的美食做法，不喜勿喷，恶语伤人六月寒，良言一句暖三冬，如果你有好的建议和做法欢迎一起交流。我是一枚来自潮汕的97小厨娘，喜欢做饭拍照分享和交朋友，感谢你的支持！谢谢！
炒年糕的做法_【浙菜】炒年糕_炒年糕怎么做_菜谱_美食天下
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“年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是农历年的应时食品。我国地域广、风俗习惯各地不同，年糕的种类也多种多样。浙江的年糕以宁波的为普遍，主要是晚粳米做的，水磨年糕。年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望，寓意万事如意年年高。正如清末的一首诗中所云：“人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁谂。””
食材明细
炒年糕的做法步骤
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将年糕焯水后入凉水中待用。
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胡萝卜切片。
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白菜洗净切好。
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甜辣酱倒少许水，加盐和糖搅拌均匀。
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锅内放油，放胡萝卜煸炒。
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倒入白菜继续翻炒。
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倒入年糕片。
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倒入甜辣酱。
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翻炒均匀。
豉汁青麻椒虎皮凤爪的做法_※笑笑厨房※喝啤酒配重口味的——豉汁青麻椒虎皮凤爪_豉汁青麻椒虎皮凤爪怎么做_笑笑厨房的菜谱_美食天下
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““豉汁青麻椒虎皮凤爪”这道菜的制作方式来源于广式的“豉汁蒸凤爪”。自己的朋友时常和我提起想吃口味重点的凤爪，以往大家吃得最多的凤爪制作方式，以“红烧”或者“卤水炖”为居多。这道“豉汁青麻椒虎皮凤爪”结合菜系“粤、川”的烹饪方式制作完成，此菜特点汤汁香浓，凤爪炖的骨肉分离，软而糯；用青辣椒和青麻椒可以带出特有的清香味，使这道菜在口味上变幻出了一个大焦点！”
食材明细
豉汁青麻椒虎皮凤爪的做法步骤
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1
将凤爪洗净，剪切去凤爪指甲；锅中放入水、白醋、麦芽糖把鸡爪汆烫，再捞起冲冷水，沥干水份。
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2
锅中倒油烧热，把凤爪炸至金黄色后捞起，沥干油份，放入冷水浸泡1小时后沥干水分。
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3
锅中倒入少许油，放入生姜、大蒜、八角、豆豉炒香，加入凤爪拌炒后，再加入糖、老酒、酱油、叉烧酱继续拌炒，待凤爪有些上色后，加入清水焖炖40分钟。
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4
另取锅，倒入色拉油，爆香青花椒和切碎的青辣椒。
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5
待凤爪炖熟后，把步骤“4”撒在凤爪上即可。
玉米排骨汤的做法_玉米排骨汤怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
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“今天来分享一个超简单的玉米排骨汤！
汤鲜味美，排骨软烂、山药粉糯、胡萝卜清甜、👪一餐吃光光！”
食材明细
玉米排骨汤的做法步骤
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1
排骨冷水入锅，加1勺料酒、煮开后把浮末撇掉，洗净沥干，蔬菜切小块备用。
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2
Harthsun汤锅中倒少许油，下葱段、姜片爆香。
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3
下排骨翻炒片刻。
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加适量热水，没过排骨。
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煮开后小火慢煮30分钟。
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倒入玉米、胡萝卜、枣子中小火煮20分钟，最后下山药煮熟，加少许盐调味！
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好看又好吃的玉米排骨汤就做好了，话说Harthsun这个汤锅颜值爆表啊，随便一拍都是美美哒！容量超大，这么多食材放下去只有半锅😂！
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来一口？
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9
汤太好喝了，我连喝三碗。
小窍门
酸辣开胃的拍黄瓜的做法_酸辣开胃的拍黄瓜怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
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“上礼拜做的泡椒终于好了，赶紧来个拍黄瓜🥒，酸辣辣的好过瘾啊！”
食材明细
酸辣开胃的拍黄瓜的做法步骤
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黄瓜洗净。
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去头尾，从中间切开。
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用刀背拍散，用力一点，越碎越入味。
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切小块放入盘中。
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剁椒2勺。
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加一点生抽、因为剁椒是咸的，生抽不要太多。
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加几滴花椒油。
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将调料拌匀。
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倒入盘中。
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用筷子翻拌一下就可以开吃了。
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嗯，酸辣酸辣的，好好吃喔😋
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停不下的节奏啊！
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这里分享一下剁椒的做法：4斤朝天椒洗净，切成末（这里注意戴手套哦，也可拿搅拌器搅碎）。
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3大块生姜，10个大蒜、切成末。
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加适量花椒粉、3大勺盐、一勺白酒、搅拌均匀。
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阴凉处密封一礼拜就可以炒菜、做凉拌菜了！
小窍门
2.剁椒里面的盐要比平时炒菜的时候，稍多一点。
3.容器一定要清洗干净晾干，再拿白酒滚一圈消毒。
猪婆菜包的做法_猪婆菜包怎么做_大梓渝🐠210316的菜谱_美食天下
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“在家里陪爸妈制作猪婆菜包的过程，，，”
食材明细
猪婆菜包的做法步骤
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猪婆菜一片片洗干净，切勿弄穿叶子！
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白糯米洗干净加入适量清水，加半匙，加些花生油。
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麦豆剥开外壳清洗干净备用。
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腊肉切成条再切成小粒丁备用。
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腊肠切条再切成小粒丁备用。
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起锅放去花生油下姜片后炒香腊肉粒，腊肠粒。
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腊肉粒，腊肠粒炒干加入麦豆。
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放入耗油，酱油，盐，糖，搅拌炒香炒熟。
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把熟糯米所有的炒料放在一起搅拌试味，味道合适。
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猪肉菜多出的菜头梗切条放锅底。
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拿起洗干净的猪肉菜放去拌料，一包尾巴二包左右两边，反扣锅底。
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一个一个慢慢包好放锅里。
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加入适量清水泡过半后盖锅焖15分钟。
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焖至水快干时就可以起锅品尝啦！
小窍门
②喜欢吃辣可以加些小米辣切圈。
③炒完所有配料时可以把姜块夹出来。
豆沙面包小丸子的做法_豆沙面包小丸子怎么做_秋雁红枫的菜谱_美食天下
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“宝宝喜欢吃豆沙包，常去超市买几个，心里琢磨着做成豆沙小面包肯定更好吃，今天试了一下，还不错哦，带馅的小面包，吃起来一口一个，特过瘾。宝宝也非常喜欢。”
食材明细
豆沙面包小丸子的做法步骤
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把所有的食材全部放到面包桶内，面包机设置揉面。
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揉面半个小时，揉至轻松拉出透明薄膜。
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3
放于盆内发酵，我是盖上保鲜膜放在阳台上发酵的。
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发酵至二倍半至三倍即可。
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发好的面排气后搓成长条。
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6
切成小块，和饺子大小差不多，一个10克左右。
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揉成小圆形松弛几分钟。
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准备好红豆馅。
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拿一块擀成小饼。
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放上红豆馅。
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收口。
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收口朝下。
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摆入烤盘，于温暖处发酵至二倍大。
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刷上蛋液，于烤箱中上层190度十几分钟即可。
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凉透装起来，第二天用用早餐。
小窍门
秘制红烧肉的做法_秘制红烧肉怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
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“红烧肉是年夜饭的必备菜品，寓意来年红红火火、甜甜蜜蜜！江南的红烧肉都是偏甜味的，不用炒糖色，只用料酒、酱油和冰糖就能做出一道肥而不腻，唇齿留香的红烧肉！”
食材明细
秘制红烧肉的做法步骤
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1
五花肉切小块，冷水入锅焯一下，再洗去浮沫控干水份。
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其他材料备好！
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3
锅烧热，放少许油，下姜片、葱段、炒香。
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将肉块放入，煸炒几分钟，炒得滋滋冒油，微微金黄。
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5
沿着锅边倒点料酒。
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加入老抽。
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生抽。
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加入冰糖，最好选用黄冰糖。
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加水沒过肉块，盖盖子烧开。
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水开后转中小，焖煮个40-60分钟，期间翻动几次以免粘锅。
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最后开大火收一下汤汁至浓稠。
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也不要收得太干，肉汁拌饭可以感受一下😊。
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香喷喷的红烧肉就做好了，这道菜是我婆婆教的，真的非常好吃😋。
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肥而不腻，好香。
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切的不大，一口一个。
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肥瘦相间，超级米饭杀手啊！
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学会了吗？动手试一下😊
小窍门
2.老抽是提色的，不要放太多以免成品不好看。
3.江南红烧肉都是浓油赤酱偏甜的，不喜欢可以少糖噢。
寿司饭团的做法_寿司饭团怎么做_石榴树2008的菜谱_美食天下
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“米饭怎么吃才好呢？来来来，这样做个好吃好看的饭团，孩子太喜欢了。”
食材明细
寿司饭团的做法步骤
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寿司米用清水冲洗干净，沥干水分，加入到电饭煲里，加入适量清水煮成香喷喷的大米饭。
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2
鸡胸肉清洗干净，去掉筋膜和油脂，切成小块，加入料酒和胡椒粉抓匀腌制30分钟左右，去腥。
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3
不粘锅里放入适量的玉米油，烧热后用大蒜片来爆出香味。
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4
再加鸡胸肉翻炒，直到鸡胸肉炒到完全变色。
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5
再加入照烧酱汁翻炒入味，盛出备用。
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6
大米饭煮熟盛出放至温热，准备做寿司饭团。
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7
取一只保鲜袋，里面放入一勺大米饭，隔着袋子将其按扁成饺子皮的形状，包入一勺照烧鸡块包在里面。
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然后虎口处隔着保鲜袋慢慢向上慢口，直至包成一个圆球状，再取一片海苔剪出形状装饰一下饭团，就可以上桌品尝了。
小窍门
2、为了防止米饭粘手，也可以戴一次性手套来做饭团。
赛螃蟹的做法_赛螃蟹（简易家常版）_赛螃蟹怎么做_🌸尐雯雯🌸_QqvPRd的菜谱_美食天下
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食材明细
赛螃蟹的做法步骤
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备料1.姜去皮切末（越碎越好，姜放多少因人而异）2.准备四个鸡蛋，蛋清、蛋黄分离开，分别打散3.准备调制姜汁（为了颜色好看白醋、香醋我是同时选择）
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2
姜汁：如果只选择一种醋（盐一茶勺，糖2茶勺，醋适量吃饭勺大概四勺），选择两种醋分别减半调入即可。
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起锅倒入少许食用油，等油温七分热左右先炒蛋清，将已打散的蛋清倒入锅中，用筷子划熟。
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倒入白醋姜汁拌匀，盛出装碟。
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炒好的蛋白，准备炒蛋黄。
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划炒蛋黄
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倒入香醋姜汁拌匀，盛出盖在蛋白上。
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口味偏重一些的朋友，盐糖醋比例相对可以增加一些，因人而异。