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“年糕的软糯搭配酱香的豆豉，微辣的口感，可以满足你挑剔的味蕾。”
食材明细
豆豉炒年糕的做法步骤
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1材料准备；
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锅中加水烧开，年糕煮熟；
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煮熟后过冷水；
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沥干备用；
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热锅入油，放入尖椒略煸；
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放入豆豉煸炒；
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放入煮熟后的切片贡丸略炒；
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最后放年糕炒匀即可出锅。
小窍门
2、豆豉有很多种看个人口味了，这个六月香的个人觉得比较微甜微辣酱香，比较适合不太嗜辣的宝宝吃。
香脆葱油饼的做法_香脆葱油饼怎么做_菜谱_美食天下
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“葱油饼口感酥脆，是一道很普通的家常面食。”
食材明细
香脆葱油饼的做法步骤
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材料：面粉、温水、葱叶、植物油、白芝麻、盐适量工具：小毛刷、面盆、平底锅、擀面杖
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2
将面粉中间挖空，分次往中间倒水，用手将水面揉均匀。
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3
揉成面团后，饧30分钟。
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4
同时准备把葱切成细葱花，可撒上适当盐，目的使葱变软，擀制时不会戳破面团。
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5
在案扳上撒上干面粉，将面团擀成圆型的饼。
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6
用小毛刷在饼面上涂一层油。
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再撒上适量盐，若葱花已用盐腌过，注意减少盐量。
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再将饼卷起。
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9
分成均匀的4份，卷好的饼条，两端口封紧。
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10
将卷面朝上，压扁。
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重新擀成薄圆饼。
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平底锅内放油热至9分热，煎至两面金黄即可。
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特点：酥脆、可口。
春卷的做法_【天津】春卷_春卷怎么做_糖芯厨房的菜谱_美食天下
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“春卷是一道即传统有古老的菜式，是从古代春盘演变而来。传统的春卷是用薄饼做皮，芹菜、韭菜、春笋丝做馅，表示勤劳、长久、蓬勃之美意，做新年迎春之用。
春卷迎春，寓意美好，是我家过年必做的一道菜。虽然现在市售的春卷很多，品种也很多，但泽瑞妈还是喜欢自己做春卷，买的毕竟没有自己家做的吃着放心。而且自己包春卷更觉得过年气氛更浓郁。
今天泽瑞妈做的炸春卷依旧是保留了基本的做法，只是在馅料上稍有改动，用了豆芽、鸡丝、胡萝卜和韭菜，象征着如意、吉祥、红火和长久，寓意美好，非常适合做新年迎春的菜式~~~”
食材明细
春卷的做法步骤
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1
主要食材：春卷皮、鸡肉、绿豆芽、韭菜、胡萝卜
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2
鸡胸肉先片成大薄片，再切成丝
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3
切好的鸡丝放入碗中，加入少许料酒、胡椒粉、少许食盐、水淀粉抓匀腌渍几分钟
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4
腌渍鸡肉的时候把豆芽摘洗干净，胡萝卜切丝、韭菜切段，切些葱姜丝。
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5
热锅凉油，放入葱姜煸香，放入鸡丝滑散
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6
技巧炒至鸡丝变色，放入胡萝卜丝翻炒均匀
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7
加入绿豆芽继续翻炒
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炒至豆芽刚刚断生，放入食盐和蚝油和少许味精。
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9
加入切好的韭菜。
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快速翻炒均匀即关火
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关火后盛出晾凉
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取一份春卷皮，放上适量馅料
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先卷起一边，再将两边向中间折起；
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最后卷向另一边形成长扁圆形的小包，用少许水淀粉封口；所有依次包好。
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锅里放油烧至7成热，转中火将包好的春卷逐一放入；
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炸至表面呈金黄色，捞起用吸油纸洗去表面多余的油即可。
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浓浓的新年味道！
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成品！
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19
成品！
小窍门
2包馅料时皮子不要卷得太紧，以防油炸时受热表皮破裂
五香毛豆的做法_五香毛豆怎么做_大海微澜的菜谱_美食天下
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“大爱毛豆，或煮或炒，家人都喜欢。碰上一定要买，已经过季了，再不吃真的没有了。毛豆味甘、性平，入脾、大肠经；具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。其营养丰富，含有蛋白质、钙、铁、维生素等多种营养成分。由于其具有补气健脾的食疗功效，非常适宜脾胃虚弱的老人食用。经常食用，对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。夏季多吃点毛豆，还可以弥补因肉蛋类摄入少而导致的蛋白质摄入的不足。”
食材明细
五香毛豆的做法步骤
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新鲜毛豆反复清洗几次
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2
剪掉两边，煮后入味
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备齐调料
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4
锅中加入适量的水，加入毛豆、调料，开锅10到15分钟
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5
OK！五香毛豆煮好了
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6
出锅装盘，美味小零食来了！
小窍门
2、一般人群均可食用，尿毒症患者忌食，对黄豆有过敏体质者不宜多食。
3、毛豆多吃可能引起腹胀，消化不良者可以每天控制在一把的量。
可乐鸡翅的做法_可乐鸡翅怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
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“可乐鸡翅是一道经典的美食，色泽诱人，香甜可口，非常下饭。做法超级简单，一学就会系列！”
食材明细
可乐鸡翅的做法步骤
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鸡翅冷水下锅焯一下水、去浮沫。洗净后控干水份。
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2
锅中倒少许油，下鸡翅煎至两面金黄。
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倒入料酒。
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小瓶可乐。
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姜、葱。
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来点老抽和生抽调味。
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煮开后中火焖25-30分钟。
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大火收汁至浓稠。
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奶香啊。
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甜而不腻。
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好入味哦！
小窍门
2.鸡翅大的可以划几刀让它更入味！
蛋糕的做法_电饭锅做蛋糕原来如此简单！！_蛋糕怎么做_菜谱_美食天下
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“用电饭锅做蛋糕的方法”
食材明细
蛋糕的做法步骤
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准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。
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2
按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离。
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3
打两下就行了，为了突出甜，放一点点盐，一勺糖，继续打继续打继续打有点稠时再放一勺糖，继续打，大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴。
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蛋黄里放两勺糖，3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，搅拌好。
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5
倒入一半奶油状的蛋清注意：上下搅拌而不是打圈。搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。
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6
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来。按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦。
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开盖咯。锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深松软可口的蛋糕，大功告成啦！掌声响起来。
超滑焦糖布丁的做法_超滑焦糖布丁🍮 | 米其林食谱大公开_超滑焦糖布丁怎么做_鱼菲的菜谱_美食天下
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“母亲节快到了，给她送上一份独一无二的布丁🍮，就像她爱护你一样，也让妈妈们感受到我们DuangDuang的爱。”
食材明细
超滑焦糖布丁的做法步骤
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准备食材。
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先制作焦糖，将辅料中的白糖与清水倒入锅中，小火熬至琥珀色，离火后迅速倒入热水，然后倒入布丁模具中等待凝固。
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3
全蛋与蛋黄打入碗中，倒入白砂糖混合搅拌均匀。
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4
再分次加入牛奶搅拌均匀。
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然后过滤布丁液。
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再倒入布丁模具中，表面盖上锡纸后放入烤盘。
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烤盘里倒入热水，烤箱预热170度烤35-40分钟左右。
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取出布丁后晾凉，放入冰箱冷藏一晚再脱模。
小窍门
酸辣粉的做法_大雪纷飞的冬天来上一碗热乎的【酸辣粉】_酸辣粉怎么做_君梦深蓝的菜谱_美食天下
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““初雪，你吃炸鸡配啤酒了吗?”寒冷的冬天，因为一部韩剧《来自星星的你》，让“炸鸡和啤酒”的搭配在网络上红了个遍。在寒冷的冬日里，如果能和三五好友，吃点炸鸡喝点啤酒，便是人生一桩美事。其实飘雪的日子里在家做一碗酸酸辣辣的酸辣粉更是人生一大美事，早晨起来发现外面白雪皑皑，胃里突然想吃一碗酸辣的食物，来刺激大脑和味蕾，于是厨房一番折腾，做出了这碗不太正宗的酸辣粉。酸辣粉是重庆市、四川省、贵州省等地的汉族传统特色小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。
说起酸辣粉的来历，广泛流传着这样的典故。可以追溯到三国时期，当时是三国时期刘备、关羽、张飞在桃园三人结义后,桃园的主人专门为他们做的饭菜，选了当时比较为人喜欢的红苕粉做主料，寓意这三人的友情像这粉条一样绵长，又加了一种特辣的小尖椒,和老坛酸菜以及红糖与黄莲在里面，刘备的意思是要让三人明白酸甜苦辣都不怕，著名的重庆酸辣粉，还有贵州和四川的酸辣粉、由此演变而来。后人因为其味酸辣入味，渐渐就改成了“酸辣粉”了。”
食材明细
酸辣粉的做法步骤
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1
主料：粉丝2扎配料：猪肉末、炒熟的花生碎、红美人椒、炒熟的芝麻、大蒜、香葱、姜调料：韩国酱油、香醋、盐、白胡椒粉、辣椒面、花椒面、香油、辣椒油
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2
粉丝用温水泡发好备用；
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3
平底锅加热，将猪肉末入锅炒制；
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4
烹入韩式酱油调味；
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5
肉末炒好后盛出备用；
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6
锅中再加少许油，将葱花、姜末、蒜末入锅小火炒制；
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再将辣椒粉和花椒粉倒入锅中继续小火炒制，再烹入少许韩式酱油；
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作料炒香后冲入开水；
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水开次开后，将泡发好的粉丝倒入锅中小火煮2分钟；
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10
再调入香醋、白胡椒粉、盐、香油调味；
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11
取一大碗将粉丝和汤倒入碗中，最后撒上炒好的肉末、香葱末、炒熟的花生碎、白芝麻，最后淋上辣椒油即可。
小窍门
2、最好用高汤代替开水，这样汤味更鲜浓；
3、调味料依个人口味适量添加。
糖渍金桔的做法_糖渍金桔怎么做_食·色的菜谱_美食天下
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“金桔，好多年没吃了，总是与它擦肩而过，几乎从未想过带它回家。为什么呢？不太清楚。
对于水果，其实更乐意的是鲜吃。往日里也是这么吃金桔的，然而，这次，想要做一个糖渍金桔。据说，金桔有理气解郁，化痰止咳，消食醒酒的作用。直接吃估计只能放着，做个糖渍金桔，或许还有人乐意吃几个。
制作并不复杂，只是一个个划刀挤核费点时。刀口切得长了些，有个别在熬煮时经不起划拉，散了架，但也还好。煮干后的样子看起来也还不错，只是从来没想到糖渍金桔的味道竟然是这样的，很。。。。理气。。。。”
食材明细
糖渍金桔的做法步骤
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1
用料：金桔700克，冰糖180克，水100毫升
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2
将金桔放入清水中，加盐搓洗。
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3
倒入网筛中，晾干表面水分。
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4
用刀在侧面以均匀的间距，划出6道刀口。
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5
从顶端压扁，挤出橘核，
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6
将所有橘核全部挤出。
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7
加入100克碎冰糖，放入冰箱，腌渍一天或数天。
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8
有汁液渗出，
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9
倒入锅中，加入剩下的冰糖，再加入适量清水。
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10
置火上，大火煮沸后，转中小火熬煮。
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11
锅中汤汁减少后，转小火，并用勺轻压金桔，将金桔中的水挤出。
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12
继续熬煮至汤汁变干，熄火，晾凉
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13
冷却后装瓶，密封保存。
小窍门
尽量将金桔中的汤汁挤出，减少水分，更易保存。
糖分较少的蜜金桔不耐储存，需尽快食用。
冰糖银耳炖雪梨的做法_冰糖银耳炖雪梨怎么做_祺妈666的菜谱_美食天下
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“元旦，妈妈来家里过节，说是上火，牙齿都痛，就炖了这个冰糖银耳炖雪梨，去去火；
冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效；冰糖加雪梨则具有清热润肺，清凉止咳的效果，加热过的梨汁含有更大量的抗癌物质—多酚“梨和加热过的梨汁，都有加速排出体内致癌物质的功能。”银耳有清肺、润肺的功效，富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。冰糖银耳炖雪梨能清火止咳，此汤也适合孕妇饮用。”
食材明细
冰糖银耳炖雪梨的做法步骤
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1
白木耳，提前，浸泡；
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2
雪梨，两个；
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3
白木耳，泡发洗净，撕成小块，放入高压锅；
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4
雪梨，削皮，切成小块，放入高压锅；
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5
放入清水；
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6
加入冰糖；
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7
开火，炖，上汽后，5分钟，就可以；
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8
开锅后，加入枸杞；
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9
成品～～