1张图片
“香滑粥品有降火效果哦，不用十分钟就完成。”
食材明细
皮蛋瘦肉粥的做法步骤
-
1备好食材
-
2
瘦肉切片放姜丝，生抽，胡椒粉，香油，生粉拌匀，皮蛋去皮用碎，切点葱花
-
3
白粥适量放入小汤锅加热
-
4
粥煮开后先放皮蛋碎下去煮2分钟，用筷子轻轻搅动
-
5
然后放瘦肉下去搅匀煮2分钟
-
6
此时可试下味可酌情添加调味，撒下葱花即可关火
-
7
香浓滑溜溜的粥品完成了
-
8
成品图。
小窍门
淮南牛肉汤的做法_【皖北土味儿】——淮南牛肉汤_淮南牛肉汤怎么做_菜谱_美食天下
3张图片
“淮南牛肉汤，在皖北是享誉四方，直径一米的大锅里，炖着牛肉，牛骨头，冒着热气，每次春节回家下火车，哆嗦着打寒噤，只要看到那一锅汤，顿时觉得暖和很多，再来俩烧饼，绝对满足又暖和。”
食材明细
淮南牛肉汤的做法步骤
-
1
牛肉焯水，一定要冷水入锅，冷水一起煮开，捞出来洗净。
-
2
牛肉，八角，姜片。牛肉到自己喜欢的软度调入盐就好了。
-
3
牛肉捞出来晾凉备用。
-
4
粉丝泡好，豆腐皮切丝，牛肉切片（用干净的刀和蔬菜砧板），香菜洗净备用。
-
5
牛肉汤煮开，看盐味够不够，不够加点盐，胡椒粉，鸡精。把豆皮丝和粉丝分别烫熟捞出来在碗里。
-
6
牛肉摆上，兑牛肉汤，最后撒点香菜，滴点香油，喜欢辣的浇上辣椒油和香醋，美美的吃吧！
小窍门
（最近我戒辣了，胃吃辣不舒服，放点辣椒油更美！自己爱咋咋搭吧！）
后话：
老家的牛肉汤店，都是大骨头炖，牛骨头一根太大，家庭人口多可以买一根，牛骨大补的。
调料尽量简单。牛肉汤很清淡很好喝！
豆腐皮粉丝，是不可缺少的，其他蔬菜可以自己按照喜好添加。但是不要味道重的，几乎不改变汤味道的比如白菜，蘑菇。像芹菜，番茄，就不行了。
油泼面鱼的做法_油泼面鱼怎么做_油菜花啊～的菜谱_美食天下
1张图片
“土豆的最新吃法，既符合少盐少油的原则，又可以充分利用土豆的营养。”
食材明细
油泼面鱼的做法步骤
-
1
先将土豆切片，上锅蒸15分钟，用筷子戳一下烂了就可以，这期间可以将菠菜焯水，20秒钟即可，切好备用。焯水的步骤（水开后先放一点盐，然后放菜接着放一点食用油），按照这样的步骤焯水既可以去除残留农药，又可以锁住营养不流失，又可以使菜色鲜亮。
-
2
将蒸好的土豆捣成泥然后将面粉与淀粉1：1，与土豆混合到一起，注意尽量不要让成块的土豆存在
-
3
将混合好的面团搓成如图所示的形状。
-
4
将做好的面鱼倒入水中煮熟。（水烧开放入）能飘在水面就差不多了，过凉水之后捞出备用。
-
5
将蒜末、蚝油、辣椒粉、醋、味极鲜、葱花、黑芝麻放到一个碗中备用。然后热锅放油（玉米油）放花椒粒炒香，将花椒粒挑出之后将热油倒入刚才的调料碗中。
-
6
将泼油的调料搅拌均匀之后倒入备用的面鱼里，同时把菠菜倒入一起搅拌均匀。盛盘即可。
小窍门
小白菜火腿疙瘩汤的做法_小白菜火腿疙瘩汤怎么做_诗韵墨香的菜谱_美食天下
2张图片
“小白菜火腿疙瘩汤营养又美味，一碗疙瘩汤吃出幸福感，足以温饱暖胃。”
食材明细
小白菜火腿疙瘩汤的做法步骤
-
1
成品图。
-
2
小白菜适量洗干净，切小段。
-
3
适量火腿切丁。
-
4
锅里适量清水，放入小白菜，火腿丁，加入适量盐，十三香，大火煮沸。
-
5
适量面粉。
-
6
加入适量清水顺一个方向搅拌，没有干面粉即可。
-
7
水煮沸，放入疙瘩，快速搅拌疙瘩，不沾锅底。
-
8
煮好，加入适量鸡精调味，撒适量葱花，即可出锅。
-
9
成品图。
-
10
成品图。
酸辣粉的做法_酸辣粉怎么做_心曲之旅的菜谱_美食天下
4张图片
食材明细
酸辣粉的做法步骤
-
1
准备好材料
-
2
红薯粉用温水泡软
-
3
炒锅中放油，放花生炸香脆
-
4
准备好调料
-
5
热锅凉油，下火锅底料，豆瓣酱炒香
-
6
下香叶，花椒，干辣椒，姜，桂皮，葱一起炒香
-
7
加入清水，煮15分钟
-
8
捞出调料渣，加入生抽，老抽，香醋，酸辣椒，盐，鸡精，调好酸辣汤
-
9
锅中烧开水，下泡软的粉丝煮熟
-
10
下生菜一起煮
-
11
生菜过青即可盛出
-
12
浇入煮好的酸辣汤，放入炸好的花生，榨菜，葱花即成
苹果派的做法_苹果派怎么做_鱼菲的菜谱_美食天下
1张图片
“贴秋膘的日子，怎么能少了苹果派，丰腴的内馅配上可口的蜂蜜，赶紧动手试试吧。”
食材明细
苹果派的做法步骤
-
1
备料。
-
2
鸡蛋打散。
-
3
加入牛奶搅拌均匀。
-
4
加入低筋面粉搅拌至细腻无颗粒备用。
-
5
苹果切厚片。
-
6
挖去果核，再延边挖出果肉。
-
7
苹果肉切成小丁，与面糊混合均匀。
-
8
锅中少许油，放入苹果皮，再加入适量面糊，小火煎至两面金黄，装盘后淋上少许枫糖浆即可。
尖椒干豆腐土豆片的做法_尖椒干豆腐土豆片怎么做_立鹏7727的菜谱_美食天下
1张图片
“尖椒干豆腐是一道以干豆腐、辣椒(青、尖)为主要材料制作而成的菜品。
乃东北传统名菜，东北大众菜肴之一。东北人戏称其为“国菜”。由于东北盛产大豆，制作的干豆腐又薄又筋道。
切成条或片，与尖辣椒大火爆炒，用淀粉勾芡。”
食材明细
尖椒干豆腐土豆片的做法步骤
-
1
辣椒切片。
-
2
干豆腐焯水沥干水分。
-
3
土豆焯水。
-
4
锅内热油，放十三香，酱油。
-
5
放入水，干豆腐，土豆片，炖一会儿。
-
6
淀粉和水勾芡。
-
7
放入淀粉水，辣椒。
-
8
完成。
虎皮尖椒的做法_虎皮尖椒怎么做_蜜糖厨房的菜谱_美食天下
3张图片
食材明细
虎皮尖椒的做法步骤
-
1
准备材料
-
2
尖椒洗净，去蒂和筋籽，切段。大蒜切末
-
3
取蚝油，用清水澥开，加入适量盐、少许糖、香醋、鸡精调成酱汁
-
4
锅中不要放油，将尖椒段干煸
-
5
直至绿尖椒表皮起泡微微变焦后盛出
-
6
锅中放油，下蒜末爆香
-
7
放入煸好的尖椒翻炒
-
8
加入酱汁调味
-
9
翻炒均匀，关火装盘即可
咸蛋黄南瓜条的做法_苏菜—咸蛋黄焗南瓜_咸蛋黄南瓜条怎么做_菜谱_美食天下
2张图片
“营养丰富的南瓜既对身体有益，又能补血美肤和瘦身，尤其将裹了一层咸蛋黄的南瓜送入口，味道超赞！”
食材明细
咸蛋黄南瓜条的做法步骤
-
1
咸鸭蛋取出蛋黄。
-
2
南瓜切条，放锅中焯熟，沥水。（南瓜条不能煮的太烂，要不炒的时候就不成形了）
-
3
油烧热，下蛋黄加少许水炒散。
-
4
加入南瓜条翻炒至均匀裹上蛋黄既可。
