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“西湖牛肉羹，是深受老百姓喜爱的江南名菜，是柚子妈家乡的特色。从材料和做法上来看，很适合宝宝们吃。原料用到牛肉、蘑菇和豆腐，种类不多，却营养丰富，堪称优质蛋白质“集中营”；做法简单，把材料丢进锅里煮一煮，勾芡、打蛋花而已；味道鲜美，口感丰富，顺滑开胃，容易吸收，尤其适合肠胃比较虚弱的宝宝食用哦。”
食材明细
西湖牛肉羹的做法步骤
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1牛肉切小丁。加2大勺生粉，再少加一点水拌匀，为了让牛肉更嫩。柚子妈叨叨：宝宝吃要切的细一点好，越细越好，还吃不了牛肉粒的宝宝，最终做完的羹一起打成糊给宝宝喝。
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2
柠檬半只挤汁加入，拌匀后腌制10分钟，去腥。柚子妈叨叨：没有柠檬汁，用无添加料酒也可以。
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3
香菇切丁。柚子妈叨叨：香菇也可以用其他菌菇替代
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4
嫩（南）豆腐切丁。
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姜切片，葱香菜切末。（只有大葱，切的大葱叶）
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鸡蛋分离蛋清蛋黄，只取蛋清。
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蛋清打散。
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玉米淀粉1大匙和清水2大匙搅匀。
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9
香菇、豆腐、姜片，大葱放入锅中，倒入清水煮开。柚子妈叨叨：家里如果正好有高汤，比如鸡汤、排骨汤等，用高汤替代清水煮，会更鲜美。
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煮开后，放入牛肉。
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再次煮开，将调好的水淀粉再搅拌搅拌，准备勾芡。慢慢倒入，先倒一半水淀粉，煮10秒看下是不是你想要的浓稠，然后再决定加不加剩余的水淀粉。
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立马汤汁变浓稠了吧。如果还不够稠，再调一点水淀粉加入。毕竟一开始每个人加水的量不一致，每个人喜欢的浓稠度也不一样。
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小火，慢慢转圈淋入蛋清，不需要搅拌。可加少许盐略微搅匀关火。
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熄火后加入香菜末即
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味道鲜美可口，香醇润滑，口感丰富，顺滑开胃，容易吸收，很适合宝宝食用。也可提前上席做为粑粑麻麻的润喉开胃的羹汤。
小窍门
营养师妈妈专注于宝宝营养餐。微信公众号“yzmmfood”，收录了我给宝宝做过的500道营养辅食，让不再为宝宝吃啥而发愁。
青椒炒肉丝的做法_青椒炒肉丝怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
青椒炒肉丝的做法步骤
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1
青椒六个切丝，猪里脊肉130克切丝备用。
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肉丝放小碗内加入一勺盐，生粉两大勺，老抽四五滴。
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拌匀，觉得拌不匀的时候加少量的水，不要加酱油，否则颜色会很深，成菜不好看。
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4
油锅烧热，倒入色拉油，不要太少不要太多，少了肉会炒老，多了菜会很油腻，刚盖住锅底就可以了。
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5
看到油冒青烟时，改小火，倒入肉丝，扒散。
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把肉丝盛起，锅中留一点点底油，倒入青椒丝，在锅中干炒。
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加入一勺盐，再炒。
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放入盐以后，青椒会炒出一些水分，继续炒至水分完全蒸发，青椒丝呈现出比较焉的状态。
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倒入先前炒好的肉丝。
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加入鸡精，胡椒粉，两大勺醋，翻炒几下，就可以起锅了。
手撕蒜泥茄子的做法_手撕蒜泥茄子怎么做_evaboss的菜谱_美食天下
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“貌似东北馆子里比较常见这道小菜，我们家喜欢吃茄子但是茄子炒起来比较吃油，于是想起这道菜，早上逛早市时候发现这小茄子简直是如获至宝马上买回家做来吃
夏天的话可以多做两份放到冰箱里这样吃的时候取一些方便简单还美味”
食材明细
手撕蒜泥茄子的做法步骤
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1
早市上买的小茄子好可爱哈哈
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2
把茄子洗干净去蒂
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3
放入蒸锅
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4
开锅后6-8分钟关火焖一会（时间可以自己掌握，注意不要把茄子蒸的太塌
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5
茄子冷却后用手撕开
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6
蒸茄子的时候准备蒜泥
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就蒜臼倒烂蒜泥放些盐进去
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把蒜泥抹到茄子瓤里然后放冰箱冷藏一晚上（因为蒜泥里有盐所以我没有再放盐喜欢口味重的可以加点盐）
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9
拿出冷藏的茄子吃之前可以调一个碗汁生抽香油和美极鲜，调好淋入茄子里，撒香菜末喜欢吃颗粒感的蒜可以再撒点蒜末
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美味极了
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😄
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要不要来一盘哈哈
西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法_西红柿鸡蛋疙瘩汤怎么做_眉儿美食的菜谱_美食天下
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“一人食，西红柿鸡蛋疙瘩汤，简单家常的美味。”
食材明细
西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法步骤
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1
原材料。
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在西红柿表面用刀划几下，放入开水里面烫一会去皮。
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3
去皮的西红柿切小块，鸡蛋打散，小葱切葱花。
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4
炒锅加热加入植物油，倒入西红柿翻炒。
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5
加入白糖继续翻炒一会至西红柿出汁。
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6
加入适量的水、盐大火煮至沸腾。
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7
这期间水龙头开最小水流，装了面粉的盘子直接接着水龙头，边转动盘子边用筷子搅拌，至面粉成疙瘩状。
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8
将疙瘩倒入锅内，并用筷子搅拌均匀。
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9
煮至面疙瘩将熟时淋入蛋液，快速搅散，关火。
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出锅时淋入香油，撒葱花即可。
五香毛豆的做法_五香毛豆怎么做_麻烦精的厨房的菜谱_美食天下
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食材明细
五香毛豆的做法步骤
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1
准备好花椒，八角，香叶，桂皮，冰糖，干辣椒
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毛豆用剪刀两头稍微修一下，更容易入味，洗净备用。
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3
锅里做水，加入刚才准备好的五香调料和冰糖
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4
水开后，加入毛豆和少许的油，开盖煮5分钟，加入盐再煮3分钟即可，拿来下酒和做零食都不错。
小窍门
香蕉派的做法_如何做吐司版的香蕉派_香蕉派怎么做_苹果的萍的菜谱_美食天下
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“土司与香蕉的结合，冬季在家也能享受派的外酥脆里香软的暖意哦😊”
食材明细
香蕉派的做法步骤
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1
下午茶点心。
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食材准备好。
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3
土司切去边。
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4
用擀面杖擀薄。
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香蕉切片。
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加入白糖用勺子压成香蕉泥，有少许颗粒味道更加好哦😊。
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7
香蕉泥平铺在土司片上。
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8
用刀划几刀刀不要划到吐司边，土司边缘抹上鸡蛋液。
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侧用刀划几刀不要划到吐司边。
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用勺子压出花纹。
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油温4成热放入土司炸。
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炸至两面金黄色即可。
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酥脆香甜。
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一口下去浓稠的香蕉，酥脆的土司，太美味啦😊。
小窍门
2：下锅放的油不要多！千万不要多！吐司本来就是吸油的，放的油多了全被吸进去，咬一口，满嘴油哦😊
迷你葱香花卷的做法_迷你葱香花卷怎么做_美食妃英理的菜谱_美食天下
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“简单发面，简单一卷就能成功，太好吃了吧”
食材明细
迷你葱香花卷的做法步骤
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1
面粉中加入酵母粉混合均匀，加入清水揉成团，面团属于比较硬的，所以揉光滑有点难，只要揉成团，没有干粉和面疙瘩就可以了，表面覆盖湿毛巾，放在温暖处发酵1小时。
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2
准备葱花，想从的绿叶部分切碎放入碗中，加入少量盐拌匀腌制一会儿。
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3
发好的面团揉面排气，稍微多揉一会儿，擀成长圆形薄片，表面刷一层食用油再撒一层盐（稍微有点咸味儿的花卷才好吃哟）腌好的葱花出了些水分，将水倒掉，葱花均匀铺撒在表面。
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4
将面自下而上卷起，平均切成20份，配方可做小花卷10个。
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5
将2段叠放在一起，中间用筷子用力压下去。
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捏住面的两端稍微抻长，两手向相反方法拧一下，然后将两头捏在一起，一个花卷就做好了，将10个花卷全部做好，摆入蒸锅，无需再次发酵了。
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大火烧开转中火蒸15分钟，关火焖5分钟。
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8
开吃吧～
肉松彩蔬杂粮饭团的做法_肉松彩蔬杂粮饭团怎么做_美食C位的菜谱_美食天下
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“小时候妈妈偶尔会给我们做饭团，米饭，猪油，盐和酱油，简简单单的组合但是异香无比。我们姐弟三个背着书包一边走一边吃，享受着热气腾腾的美味。如今我也成了妈妈，为了让孩子吃好，两手不沾阳春水的我学着做菜，变换着心思做出各种花样来。只愿孩子和家人能吃好，吃得健康。
做菜时加入五彩缤纷的蔬菜不仅让人赏心悦目，还会增加食欲。对于挑食的小朋友将他平时不喜欢的蔬菜添加到米饭中，加入他喜欢的肉松和海苔，再改变一下形状，当平常的食物以全新的面貌出现在餐桌时，带来的是视觉和味觉上的双重享受。”
食材明细
肉松彩蔬杂粮饭团的做法步骤
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1
杂粮米饭一碗。（大黄米和粳米混合煮）
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2
所有蔬菜和火腿都切丁。
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3
锅中放底油，下入洋葱翻炒。
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4
洋葱炒出香味后放入胡萝卜丁。
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5
随后下入彩椒丁，翻炒均匀。
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6
最后将打散的米饭和火腿丁下入锅内，快速翻炒。调入少许盐和生抽。
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7
带一次性手套，将米饭铺入手掌，中间放肉松，再盖一层米饭，稍微用点力将米饭在两掌心中团成球状。顶部点缀点肉松和海苔。
芒果牛奶布丁的做法_芒果牛奶布丁怎么做_清水淡竹的菜谱_美食天下
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“用蒸的方法做了牛奶布丁，香甜滑嫩、健康营养还不上火。”
食材明细
芒果牛奶布丁的做法步骤
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1
纯牛奶和柴鸡蛋。柴鸡蛋个小，用了3只。
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2
牛奶、鸡蛋、白糖放在碗中，用打蛋器充分打散。
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3
过滤一遍。
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4
过滤到蒸碗中。
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5
放到蒸架上，水烧开上汽后蒸8分钟左右（具体时间参考蛋液量的多少来定），蛋液凝固，细腻滑嫩的牛奶布丁就蒸好了。
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6
芒果靠着核把两边的果肉切下，用刀纵横交叉切十字花刀，用手拿着芒果皮往上翻一下就很容易把果肉切下了。
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7
芒果放到牛奶布丁上。
