作者： 映玥

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食材明细

• 中辣 口味
• 烧 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

红烧鸡翅中的做法步骤

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  1

  姜，蒜切大片。鸡翅放入沸水中焯去血水，盛出沥干

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  2

  锅里一点底油，将冰糖倒入，烧至溶解呈黄色

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  3

  将焯好的鸡翅入锅翻炒均匀，使每块肉均匀沾满糖色

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  4

  姜片，大料，桂皮和大蒜入锅，加入干红辣椒，料酒，老抽，生抽和没过鸡翅的热水，盖上锅盖开大火煮滚，调小火炖40分钟

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  5

  最后大火收汁，撒少许盐

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食材明细

• 甜香 口味
• 焖 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

红烧鸡翅的做法步骤

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  1

  鸡翅洗净，加水煮开。

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  2

  煮到浮沫飘出，然后洗净控干水份。

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  3

  锅烧热，倒少许油，下鸡翅煎至2面金黄。

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  4

  .再沿着锅边倒少许料酒，放入生抽，老抽、红糖，冰糖。倒适量清水，沒过鸡翅，盖盖子烧开。烧开后转中火慢炖20来分钟就差不多了，最后大火收一下汤汁至浓稠。

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  5

  装盘，撒几颗葱花开吃！

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  6

  色泽红亮

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  7

  真的好好吃啊！

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煲 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

萝卜炖羊肉汤的做法步骤

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  1

  羊肉切大块，清洗干净，脏的地方加盐揉搓再冲洗干净。冷水入锅，加盐，姜片和八角煮开，水开后煮三到五分钟

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  2

  羊肉捞出用冷水冲洗几道，八角丢弃

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  3

  萝卜冲洗干净，切大块备用

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  4

  砂锅加冷水，姜，葱打结，水烧开后放羊肉进去，小火焖煮

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  5

  煮一个小时后加萝卜进去，再继续炖煮约一个小时

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  6

  最后十分钟加枸杞进去，尝一下羊肉，如果肉质软烂程度没有达到自己的喜好就适当增加时间，出锅前加两小勺牛奶，加适量的盐

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  7

  一碗鲜美的羊汤就做好了

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  8

  还可以撒入适当的香菜调味

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  9

  成品

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  10

  成品

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煎 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

荠菜鸡蛋素春卷的做法步骤

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  1

  先来准备食材，荠菜去根清洗干净，胡萝卜切丝，鸡蛋三个，饺子皮适量。

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  2

  锅中放入适量清水，把胡萝卜和荠菜分别焯水备用（荠菜多焯一会，煮软一点。

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  3

  鸡蛋打散，锅中放少许油炒熟压碎。

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  4

  胡萝卜丝和荠菜捏去水份切碎和鸡蛋放在一起，加盐2克，五香粉2克，鸡精2克，蚝油1勺。

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  5

  搅拌均匀备用。

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  6

  饺子皮粘少量面粉擀大擀薄。

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  7

  取一张皮放适量的馅，左右折起来，上下两头抹一点水，再折叠起来。

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  8

  按照此步骤全部操作完成。

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  9

  平底不粘锅刷少量的油，把春卷放进去，小火煎。

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  10

  一面上色后翻面，来回翻两次，两面都上色后关火。

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  11

  调个万能蘸料汁：小米辣一个切碎，加2勺米醋，1勺原酿酱油，香油3滴小葱切碎放进去混合均匀，解腻爽口的蘸料制作完成。

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  12

  春分吃春卷，皮薄馅大，鲜美不油腻。

小窍门

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食材明细

• 酸甜 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

西红柿土豆牛肉汤的做法步骤

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  1

  牛肉洗净，泡去血水，切小块

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  2

  汆水

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  3

  沥净水分备用

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  4

  切洋葱，土豆刮皮

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  5

  西红柿去蒂，切大块。也可以用热水烫一下，撕去外皮

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  6

  将洋葱、牛肉和西红柿放入电压力锅中，将一小半土豆切小块放入（另一半留着切大块之后放）

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  7

  加入适量水，盖过食材，再将所有调料放入调匀

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  8

  选择牛羊肉程序，启动

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  9

  完成后从电压力锅中倒入铁锅中，用勺子底部将小块土豆碾碎

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  10

  将剩余的土豆切大块，放入锅中

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  11

  大火煮沸到土豆软烂，盛出即可

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食材明细

• 酸甜 口味
• 炸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

自制上校鸡块的做法步骤

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  1

  先将鸡胸脯肉用搅拌机打碎，放入容器中，加入适量生抽，淀粉，姜丁和一个鸡蛋，搅拌均匀后放入冷冻室，注意一下哦，在容器的底部放上保鲜膜会好拿出来，否则和我一样，生拉硬拽才搞出冻好的鸡肉。

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  2

  然后呢根据想要吃的量切成适度的大小。我想大家都吃过KFC的上校鸡块吧，大小应该能够把握。

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  3

  鸡蛋打匀，将鸡块放入其中，使其表面上沾上蛋液

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  4

  沾上蛋液的鸡块再沾上面包糠

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  5

  这就是沾上面包糠的鸡块啦~~坐等油炸喽！！

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  6

  火候不能太大哦~太大容易焦，也来不及盛上

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  7

  等炸至金黄就哦啦！！

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  8

  看起来还不错吧~这可是首次试验哦~~由于面包糠和鸡蛋液还多就弄了两块早上吃的饼冒于充数啦~~

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  9

  沾上甜辣酱就完成啦~~

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

肉酿虎皮青椒的做法步骤

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  1

  准备好300克的尖椒，洗净挖掉里面的籽。

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  2

  200克猪肉馅。

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  3

  葱姜蒜切末。

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  4

  肉末里放入2克盐、5克姜末、5克葱花、3克生抽、1克糖、1克胡椒粉、5克玉米淀粉。

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  5

  抓均混合。

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  6

  将每一个辣椒酿入肉末，封口处粘上淀粉。

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  7

  酿好的所有辣椒。

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  8

  上锅入适量油，将辣椒煎至表面起虎皮状。

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  9

  煎好的虎皮椒盛盘。

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  10

  用锅里的底油爆香葱姜蒜，加入5克料酒、5克生抽、3克老抽。

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  11

  再加入1克糖和适量的水煮开。

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  12

  加入虎皮椒，用中火煮约七八分钟至汤汁浓稠，洒点胡椒粉即可出锅。

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  13

  成品。

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食材明细

• 甜味 口味
• 煮 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

腊八粥的做法步骤

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  1

  大米用温水泡两个小时。

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  2

  小米用温水泡两个小时。

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  3

  红枣用温水泡两个小时。

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  4

  红豆用温水泡两个小时。

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  5

  绿豆用温水泡两个小时。

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  6

  桂圆去皮，用温水泡两个小时。

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  7

  花生去壳，用温水泡两个小时。

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  8

  莲子用温水泡两个小时。

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  9

  两个小时后，所以食材放一起洗净。

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  10

  所以食材下锅开煮一个小时即可。

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  11

  最后爱吃甜味的朋友可加一些白糖。

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食材明细

• 甜味 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

奶香馒头的做法步骤

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  1

  将面粉、白糖搅匀；

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  2

  酵母粉提前用35度的温水搅匀，静置五分钟，倒入搅拌；

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  3

  揉至面团光滑，发酵至两倍大；

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  4

  将面团里的空气揉出；

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  5

  切成小块；

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  6

  搓成圆状，继续发酵三十分钟；

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  7

  冷水下锅，大火蒸二十五分钟；

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  8

  熄火，即将蒸盘取出。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

红烧冬瓜的做法步骤

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  1

  冬瓜削皮切成块。

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  2

  在冬瓜皮的部位划上几刀，然后分别蘸上老抽，把皮朝上放置5分钟左右。

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  3

  锅烧热放油，把冬瓜皮朝下放进锅里用中火煎。

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  4

  煎至皮起泡。

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  5

  放入适量糖、老抽、生抽、南乳汁，再放入高汤，中小火焖煮。

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  6

  煮至冬瓜酥烂，转大火收汁，出锅装盘，撒上葱花。