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“鲜活的虾，就用最简单的做法，煮一煮就好了。以往煮虾都是白煮，最多放一点儿葱姜，今天煮的时候我特意加了盐，调料总是很有意思，加了一勺盐，虾子更新鲜甜美了。”
食材明细
盐水虾的做法步骤
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1准备好食材。
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锅内加入水和姜。
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加盐煮开。
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加入虾。
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煮至变色捞起。
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酱油，姜和香油调成酱汁。
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加入一勺煮虾的水更鲜美。
小窍门
香菇油菜的做法_香菇油菜怎么做_你说aaaa的菜谱_美食天下
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“绿油油又红彤彤的，是不是很诱人。”
食材明细
香菇油菜的做法步骤
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1
把买回来的小油菜清洗干净，香菇打刀花后也清洗干净。（小油菜尽量挑些大小一致的，香菇也是，我今天买的小油菜有点太大了，没办法，没有小的，我建议是买稍微小棵一点的，这样好入味。。）
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烧一锅开水。
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把油菜放进去烫熟。。捞出备用。
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将就烫油菜的水把香菇放入烫熟捞出备用。（香菇不要烫过头了，不然形不在了。我今天就是去切配菜去了，结果烫得有点过头了，形不太好看了。）
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要用到的配菜。
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我们全都切好，小米椒切成辣椒圈。大葱切成沫，蒜瓣也拍碎了切成蒜沫，准备一碗水淀粉。小香葱切葱花，一会儿最后撒到菜上面。
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锅里放油烧到五成热。
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放入大葱沫，蒜沫，小米椒慢慢的爆香。
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然后加入些蚝油。。
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把调好的水淀水倒入，勾成欠汁就OK了。关火趁热度还在，调入合适的盐和蔬之鲜。
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把烧好的欠汁用勺均匀的浇在摆好盘的香菇和油菜上面，撒上葱花就OK了。。。成品图。。
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成品图附上。。。
小窍门
（2:香菇不要烫过头了，不然形不在了。我今天就是去切配菜去了，结果烫得有点过头了，形不太好看了。）
野苋菜馅包子的做法_野苋菜馅】包子_野苋菜馅包子怎么做_杜鹃花美食的菜谱_美食天下
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“野苋菜
【出处】出自《滇南本草》
【拼音名】YěXiànCài
【别名】野苋、光苋菜
【性味】甘;性微寒
【归经】大肠;小肠经
【功能主治】清热解毒;利尿。主痢疾;腹泻;疔疮肿毒；毒蛇咬伤；蜂螫伤；小便不利；水肿
【各家论述】
1.苏轼《物类相感志》：蜂叮痛，以野宽菜捣敷之。
2.《滇南本草》：白者去肺中痰结，赤者破肠胃中血积。赤白同用，打肚腹毛发之积，消虫积，杀寸白虫，下气。洗皮肤瘙痒、皮肤游走之风。
3.《中国药植图鉴》：缓和止痛、收敛、利尿、解热；种子能利民、明目。
4.《福建中草药》：清热解毒。”
食材明细
野苋菜馅包子的做法步骤
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野苋菜洗干净切碎去皮五花肉750克五花肉剁碎五花肉加姜末5克、蒜末5克、盐5克、生抽5克、蚝油5克、香油10克、花椒油20克、浓汤宝一块、五香粉3克、鸡蛋一颗搅拌均匀。然后将五花肉馅和切碎的野苋菜混合，在加入15克盐。一袋自发粉刚好是1500克。我用的自发粉。自发粉加入750克分水。温水缓缓的加入，一边倒水，一边用筷子搅拌至没有干面粉。
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拍个近图给大家看看野苋菜的样子
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野苋菜开水里焯1分钟
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捞出后放冷水里冰3-5分钟
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捏干水分
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切碎
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去皮五花肉750克
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五花肉剁碎
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9
五花肉加姜末5克、蒜末5克、盐5克、生抽5克、蚝油5克、香油10克、花椒油20克、浓汤宝一块、五香粉3克、鸡蛋一颗搅拌均匀。
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然后将五花肉馅和切碎的野苋菜混合，在加入15克盐。
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一袋自发粉刚好是1500克。我用的自发粉。
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自发粉加入750克分水。
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温水缓缓的加入，一边倒水，一边用筷子搅拌至没有干面粉。
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揉成面团，大概揉上8-10分钟即可。揉好的面团加盖子醒发。醒发时间视室内温度而定，夏天大概40-50分钟就醒发好了。
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醒发好滴面团用手扒开如图装，像面包一样松软。
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醒发好的面团，手上撒上干面粉，把面团放在案板上揉3-5分钟。然后取其中一小部分，继续揉2分钟左右。
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把面团搓成条状。
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切成25-30克左右每个的面纪子
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用手掌心压扁
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擀成中间厚周边薄的面片
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21
一次包入馅就可以。包好的包子要再次醒发15-20分钟才能上锅烝
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准备一些无味的植物油，将油刷在篦子上防粘，刷少量即可
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23
再次醒发好的包子冷水上火蒸，二次醒发包的包子拿的时候觉得软软的，很蓬松的感觉，看起来也像长大了一样的。冷水上火蒸30分钟，大伙烧开10分钟后，转中小火20分钟关火，关火后3-5分钟在揭开盖子。
脆皮南瓜饼的做法_脆皮南瓜饼怎么做_老杨的厨房的菜谱_美食天下
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“脆皮南瓜饼是我家孕妇很喜欢的点心，也是妈妈最喜欢的，往往都只在酒席上才吃。超市也有的卖，但是我几乎没给买过。
还是自己做的放心又好吃。真的是外酥里嫩软软呼呼热气腾腾！”
食材明细
脆皮南瓜饼的做法步骤
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原料图。
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南瓜切片蒸熟，打成泥。
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加入炼乳，奶粉，糯米粉，白糖适量揉成光滑的糯米面团。
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4
分成均匀的等份。
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5
一份面团分两半搓匀在底下，用手摁个凹坑，填入馅料。
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6
另一半搓匀拍饼放在上面，用模具压好备用。
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7
沾一层牛奶，放入面包糠中沾均匀即可成生坯。
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现做现吃也可，做好放入冰箱冷冻，吃的时候拿出来直接炸也可以。
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9
温油放入，中火炸金黄酥脆即可。炸好的南瓜饼要趁热吃。
小窍门
2，内陷我选的是综合果仁，不限，可以根据自己喜好，或者只包白糖甚至什么都不放也不错。但是内陷不能太软或者太稀，因为糯米不好掌握，要硬一点的内心，或者冷冻一会。用泡软的葡萄干和果干会特别好吃。
3，我用饼干模具做的，自己没有可以做成圆饼，味道是一样的。用月饼模也可以。
4，不要沾鸡蛋液，不用牛奶用水也可以，但是不要沾鸡蛋液。会影响南瓜的香味。
5，南瓜最好选择老的，并且是那种软糯香甜的南瓜。不建议用那种圆的小南瓜。
葡萄酒_自制葡萄酒_菜谱_美食天下
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食材明细
自制葡萄酒的做法步骤
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1
将葡萄清洗干净，挑出破损的葡萄以免影响口感，沥干至无水分，将葡萄捏碎放入无油无水的容器。
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2
24小时后放入冰糖。
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3
3天后的样子。
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4
一星期后，观察瓶壁有无明显气泡产生，若无则可以将葡萄渣与原液分离进行二次发酵。
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5
二个月后的样子。
小窍门
这个葡萄酒是两个月前受小姑姑影响而做的，口感真的很不错。
手撕包菜的做法_手撕包菜怎么做_天国的女儿的菜谱_美食天下
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“一道简单营养的家常菜，包菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右，还含有丰富的钾和叶酸。手撕包菜要做的好吃，必须放一点猪油，而且要快炒。”
食材明细
手撕包菜的做法步骤
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1
准备包菜、葱、蒜、辣椒。
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2
包菜冲洗干净，用手掰成块状，大概半个手掌大小。
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3
辣椒切小段、葱切葱花、蒜切末。
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4
取一碗调料汁，2勺蒸鱼豉油、1勺白醋、少许糖、可以放1小勺鸡粉，我没放，搅拌均匀待用，另取淀粉用少许水调匀。
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5
锅热后倒入花生油，加一勺猪油。
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6
爆香辣椒、葱花、蒜蓉。
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7
倒入包菜翻炒一分钟左右。
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8
淋入调料汁，翻炒均匀，最后浇入水淀粉勾薄芡，炒匀出锅装盘。
小窍门
辣子鸡丁的做法_辣子鸡丁怎么做_香香的小厨房的菜谱_美食天下
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食材明细
辣子鸡丁的做法步骤
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1
鸡胸肉洗净切成小丁，加盐、料酒、生抽、蚝油、半勺玉米油、淀粉抓匀腌制15分钟。
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2
葱姜、干辣椒切好，花椒粒用水冲洗掉上面的灰尘。
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3
锅中放油烧至六成热，放入腌制好的鸡丁中小火炸至微黄色捞出。
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4
油温再次升高后复炸一次捞出控油。
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5
沥干油的鸡丁倒入盘中待用。
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6
锅中留底油、小火炸香花椒粒。
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7
接着放入姜末、葱白、红辣椒炒香。
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8
放入炸好的鸡丁翻炒。
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9
加少许糖、鸡精调味。
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最后放入白芝麻翻炒均匀即可。
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成品图。
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成品图。
清炖牛肉汤的做法_清炖牛肉汤怎么做_鸭哥哥CJ的菜谱_美食天下
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“冷冷的冬日，喝一碗热热的牛肉汤，可以驱出你体内的寒气，重新找到温暖的感觉。工作之余，当你有了一块上好的牛肉，用最简单的方法，做出一碗最本味的牛肉汤，应该是你愿意做的事。”
食材明细
清炖牛肉汤的做法步骤
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1
牛肉、牛蹄筋洗净，切小块。
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2
加入冷水中，煮开。
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3
去浮沫后捞出。
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4
电炖锅中加水，放入肉块，老姜洗净拍碎后加入。设置老火汤，开始炖汤。
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5
小葱、香菜洗净，切碎备用。
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6
3小时后，关火，放入少许盐。
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7
小葱、香菜洗净，切碎，加入汤中，即可。
小窍门
蒜蓉西兰花的做法_蒜蓉西兰花怎么做_西马栀子的菜谱_美食天下
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“蒜蓉西兰花是一道营养丰富，健康美味的简易家常菜。西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面。最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。”
食材明细
蒜蓉西兰花的做法步骤
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1
西兰花洗净掰小朵。
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2
大蒜剁碎备用。
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3
锅中注入水烧开，加入少量的盐和几滴油。
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4
西兰花在沸水中焯一分钟。
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5
直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。
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6
炒锅中倒入油，油热至7成，下蒜末翻炒出香味。
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7
倒入焯好的西兰花翻炒均匀。
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8
加入盐和鸡精。
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最后勾入薄芡即可。
小窍门
蒜泥白肉的做法_蒜泥白肉怎么做_烘焙有方～蒸烤教学服务的菜谱_美食天下
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“蒜泥白肉作为经典的下饭菜之一，可谓是拯救“肉祖宗”的法宝——肉香不腻，汁浓味美。白肉最早有据可查是在宋人记载之中，却于满族同胞聚居之地东北发扬光大。名贯中西的大吃货袁枚，则在《随园食单》中披露，说白片肉“此是北人擅长之菜”，“割法虽用小刀片之，以肥瘦相参、横斜碎杂为佳，与圣人割不正不食一语截然相反”，“其猪身肉之名目甚多，满洲跳神肉最妙”。
但说到底，让白肉摇身一变成为中华美食的功劳，还要归在那一勺令人垂涎三尺，舌尖荡漾的红汁儿上。”
食材明细
蒜泥白肉的做法步骤
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1
五花肉洗净，姜片垫在有孔蒸盘盘底，五花肉放在姜片上，再在五花肉上面放剩余的姜片和葱段。
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蒸箱调节到普通蒸模式，100度，蒸制25min左右。（直到用筷子可以轻易的插入即可取出。）
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3
将肉切成长约8厘米、宽约4厘米的薄片待用。
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4
把大蒜切成茸待用。
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5
蒜茸中加入生抽、辣子红油、香油、盐和白糖搅拌均匀成调味汁。将调味汁淋入盘底，摆上肉片，撒适量葱花即可。