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“自制手抓饼”
食材明细
手抓饼的做法步骤
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1两个碗准备两份面粉
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一份用热水一份冷水。分别搅拌成棉絮状。
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分别揉成面团。
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将2个面团揉至一起，揉匀后盖保鲜膜饧一会。
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这个时候可以一点做葱油。葱姜备好。
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热锅下油，烧热下葱条姜片。葱油放一旁待用。
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把饧好的面团拿出来，菜饭撒上葱油，揉出气。
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因为做3个饼，就揪了3个剂子。
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取一个面团。再在菜板撒上葱油。
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用擀面杖把面团擀薄擀匀。薄面皮再撒上葱油。
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再撒上芝麻。
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把薄面皮一层层折叠起来，一边抹油一边折叠。
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拉匀，裹起来。再两面都刷葱油。
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用擀面杖，将面团均匀擀平。
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热锅下饼。一面微黄翻面。烙饼的时候一边压一边抓散。
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两面都好后，刷上甜辣酱。
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即可出锅了。
凉拌海带丝的做法_凉拌海带丝（附干海带泡发过程）_凉拌海带丝怎么做_菜谱_美食天下
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“提到日常中碘含量最高的美食，海带当之无愧。刚好，俺在整理厨房时，发现门后挂着一包干海带，哈哈，得来全不费功夫，简单处理一下，咱也补补碘。”
食材明细
凉拌海带丝的做法步骤
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1
准备好干海带，抖落掉浮尘。
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2
把干海带放蒸锅里蒸30-40分钟。
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取出后用清水浸泡2-3小时。
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洗净后切丝。
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沸水加适量醋、烫煮海带丝5分钟后，泡在凉水里。
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捞出海带丝，加入胡萝卜丝、尖椒丝等及调味料拌匀即可。
小娃娃蜜豆双皮奶的做法_小娃娃蜜豆双皮奶怎么做_天使落凡尘的菜谱_美食天下
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“小时候家门口经常有吹着哨子卖鲜牛奶的，那时候的牛奶货真价实，买一些回来加糖煮煮，那个香浓啊，不过唯一有一点就是不够卫生，现在条件好了，各种各样包装的杀菌牛奶随处可得，只是现在的喝到的牛奶很少再有浓郁的奶香味，感觉掺了好多水似的，所以我并不喜欢牛奶的口感，倒是喜欢把牛奶做成各种如酸奶、双皮奶、奶昔之类的。
这里面双皮奶对牛奶的品质是比较挑剔的，唯有品质好含脂量高才能结出那一层厚厚的奶皮，以前用普通牛奶也做过，只是效果不是特理想，资料上说正宗的双皮奶是用水牛奶做的，可是我们现在根本买不到水牛奶，那天还跟辰爸提起早些年喝的一种大盒装的牛奶很好喝，奶味很浓的那种，但是完全想不起牌子来了，这次人家送了个大盒的全脂奶，尝了一下奶香很浓郁，我还惦记着那个经典甜品双皮奶，然后就做了试试，冷却凝结的成的奶皮呈厚厚的浅黄色，因为不好拍出来那种状态，所以我做了两份，一份凝结后我用嘴把奶皮吹的皱了起来，这样就可以很清楚的看到那张厚厚的奶皮了，做好的双皮奶配上蜜豆那个香甜吃起来回味无穷，我都想去开店卖双皮奶了，
牛奶的营养分析：
牛奶中的碳水化合物是乳糖，它的营养功能是提供热能和促进金属离子如钙、镁、铁、锌等的吸收，对于婴儿智力发育非常重要。人体中钙的吸收程度与乳糖数量成正比，所以，牛奶喝的越多，身体对钙的吸收就越多。此外，乳糖还能促进人体肠道内乳酸菌的生长，抑制肠内异常发酵造成的中毒，保证肠道健康。乳糖优于其他碳水化合物。
牛奶中的矿物质种类非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。牛奶对于补充维生素的作用也很大。其中含所有已知的维生素种类，尤其是维生素A和维生素B2含量较高，能弥补我们在膳食中的缺乏。”
食材明细
小娃娃蜜豆双皮奶的做法步骤
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1
准备好食材。
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2
牛奶倒入小锅中小火加热不要煮沸，大概80度就关火倒入碗中。
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3
等到冷却的差不多可以看到一层浅黄色的厚厚奶皮即可。
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4
用小勺挑起一个口，将里面的牛奶倒出三分之二，剩下的三分之一留在碗内防止奶皮沾底，可以看到碗旁边粘的一层厚厚的白色就是奶皮。
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鸡蛋清打散。
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打好的蛋清倒入牛奶中拌匀。
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加入白糖搅拌片刻至融化。
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用筛子过滤到另一个碗中。
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用勺子掀起一点奶皮，将过滤好的奶液再倒回到碗中的奶皮下面。
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盖上保鲜膜上锅蒸大约10分钟即可。
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取出揭掉保鲜膜。
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上面用蜜豆做头发、眼睛，红苹果做嘴巴、红脸蛋。
小窍门
香卤鹌鹑蛋的做法_香卤鹌鹑蛋怎么做_敏zhu的菜谱_美食天下
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食材明细
香卤鹌鹑蛋的做法步骤
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1
鹌鹑蛋清洗干净沥干水分。
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放入所有调料，加入安过食材的清水。
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3
小火炖煮半小时。
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然后用一个大勺子捞着，用另一个勺背去敲打蛋壳，全部把蛋壳敲碎，然后继续炖煮十分钟，关火，浸泡过夜。。
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香卤鹌鹑蛋。
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一个个，香喷喷哦。
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下酒的好伴侣。
巧克力裸蛋糕的做法_巧克力裸蛋糕怎么做_芋儿烘焙的菜谱_美食天下
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“裸蛋糕悄然席卷而来，不得不跟风一下。简洁而不简单，”
食材明细
巧克力裸蛋糕的做法步骤
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准备材料。
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用热水将巧克力粉调成糊状。
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分次拌入蛋黄。
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搅拌均匀，将红糖过筛拌入。
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筛入低粉拌匀。
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将蛋白打到硬性发泡，切拌入蛋黄糊里，倒入蛋糕模。
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160°，30—35分钟。
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将蛋糕分为3层。
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抹上奶油，放上草莓块。
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一层一层抹奶油
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成品欣赏
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成品欣赏
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成品欣赏
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成品欣赏
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成品欣赏
番茄炒蛋的做法_番茄炒蛋—人见人爱的家常菜_番茄炒蛋怎么做_遥远の呼唤（爱茗）的菜谱_美食天下
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“番茄炒蛋—一道经典的家常菜，想必也是每一个主妇开始学会做的第一道菜。番茄炒蛋做法简单、营养丰富，酸酸甜甜的味道惹人喜爱，百吃不厌。”
食材明细
番茄炒蛋的做法步骤
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1
番茄2个、鸭蛋2个。
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蛋打散，加1小勺黄酒去腥、1小勺盐、两小勺清水搅拌均匀。番茄切小块。
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3
炒锅烧热放色拉油，油热倒入蛋液，煎至蛋液凝固。
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翻面，用铲子划散成小块。
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炒好的蛋盛出备用。
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锅中放适量油，油热放入番茄翻炒。
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炒出番茄红色汤汁。
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放入炒好的蛋混合，加盐、白糖调味、翻炒均匀即成。
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9
出锅撒香葱碎。
小窍门
2、番茄炒出红色汤汁要用小火。
3、关于番茄是否去皮，我认为无所谓，根据各自喜好。
4、使用鸭蛋、鸡蛋无所谓，我用家中现有材料。
5、盐、糖比例根据自家口味添加。
排骨乱炖的做法_冬天里的温暖—排骨乱炖_排骨乱炖怎么做_ZHAI翟的菜谱_美食天下
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“冬天里，来一锅热乎乎，热辣辣，热气腾腾的荤素乱炖，配上白胖的馒头，最是美味！😘加了红曲粉，据说吃了不长肉哦！😘
不管真的假的，自己吃的很开心最重要！😄”
食材明细
排骨乱炖的做法步骤
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1
排骨焯水，沥干水分。
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材料切块。
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3
干辣椒，花椒大料，葱段爆香。
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加入排骨。
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加水，煮开，后加入木耳，红萝卜，还有豆腐皮。
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加入调料调味，加入面筋，接着炖。
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加入粉条，至透明。
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最后加入盐，和千页豆腐，煮至入味。
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出锅前撒一把蒜苗，有辣辣的鲜味！
虎皮青椒的做法_虎皮青椒丨鲜嫩爽口，辣味十足！！！_虎皮青椒怎么做_轻饭！的菜谱_美食天下
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“虎皮尖椒是我最爱吃的一道菜川菜，没有之一。每次有这道菜，准能吃三碗米饭。我家做的虎皮尖椒是改良版，辣椒鲜嫩爽口绵而不烂，辣味十足，弥漫着鲜香。想要做的好吃，选材很关键！喜欢吃辣的，可以选择杭椒（线椒），吃不了太辣的可以选择青尖椒，这种辣椒辣度刚刚好，用来配米饭简直了。”
食材明细
虎皮青椒的做法步骤
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准备洗净的青椒，去蒂去籽，将青椒从中间切开。
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碗中放入一勺盐，半勺白糖，两勺生抽，一勺陈醋，搅拌均匀。
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锅烧热放入少许油，放入青椒，开小火慢慢煸炒，炒至青椒变软，外面焦黄起皱，盛出备用。
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锅内再次倒油，放入蒜末炒香，加入一勺豆豉，炒香后放入青椒，翻炒几下。
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沿着锅边淋入调好的料汁，翻炒均匀，在淋入适量的水淀粉，翻炒均匀即可。
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这样一道超级好吃的虎皮青椒就做好了。喜欢的朋友们赶快收藏起来试试吧！！！
红糖珍珠奶茶的做法_红糖珍珠奶茶怎么做_Meggy跳舞的苹果的菜谱_美食天下
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“珍珠奶茶是许多女生都喜欢喝的饮料，外卖的奶茶几块钱就能买一大杯。细想一下，加上租金电费人工费等，这生意可是要赔本的，所以很多店家为了降低成本增加利润，就用奶精和香精来增加其香醇口感。这就导致外卖的珍珠奶茶热量高，极易让人爆肥，而且其中所用的奶精含有大量的反式脂肪，长期过量食用可诱发多种疾病。外卖奶茶中放了大量的糖和香精，口感香浓，让人明知道这个不好但还控制不住地想喝一杯。当人们意识到这个危害后，都愿意自己在家制作健康珍珠奶茶了，譬如我。自制奶茶图的是健康、卫生、方便。一年四季都可食用，冷热均可，春秋冬喝一杯补充能量，全身暖和。”
食材明细
红糖珍珠奶茶的做法步骤
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做黑珍珠的材料准备好：木薯粉，红糖，凉水；红糖中含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，可加速皮肤细胞的代谢a提供能量；叶酸等微量物质可加速血液循环、刺激机体的造血功能，提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应；红糖还能缓解痛经症状，所以女生可适量食用。
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红糖和凉水同入小锅中，中火融化微微沸腾。
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将木薯粉倒入红糖水中，因为木薯粉属于淀粉类，比较吸水，不同品牌的木薯粉吸水率不同，且在熬糖水过程中蒸发的水份也不尽相同，所以木薯粉先倒入一部分，用力搅拌均匀，再逐量加入。
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4
待温度降到手能接受时，揉成团；揉好的木薯粉团触摸起来像小朋友玩的彩泥般柔软，那一团放在锅里很快就能摊成一团，表面有一层糖油浮现。
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5
接下来艰巨的任务开始了，可以边看电视边制作珍珠；手洗干净，揪一小块粉团，先在指尖捏结实，再放在手心上揉成小球，直径在1公分之内，小才像珍珠，大就像龙眼了；提前准备好一张大盘子，盘中撒把木薯粉（份量外），每揉好一个小球就扔进盘中，自然裹上一层粉，防止相互间粘连或者趴在盘中变形弄不下来；直到粉团全部揉成珍珠小球。
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煮一锅水，水开后将珍珠球入锅中，根据球的大小来定时间，我的这种煮了约10分钟；全部浮上来并且体积变大，不知道成熟度的话，就捞出来一个尝尝。
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煮好的珍珠捞出来，过两遍凉水，再用凉水泡着，这样才能保持Q弹口感而且彼此不粘连；这一盆可以做5杯左右奶茶。
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将红茶包浸泡在少量开水中，使茶味和颜色渗透出来。
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将纯牛奶倒入茶包和茶汤中，小火煮到微微沸就关火，晾一会儿，表面会有一层奶皮，挑进自己嘴里吃了吧，剩下的奶茶才是我们要使用的；多说一句，想要甜的，可放白糖或者红糖（份量外）同煮，不想太多热量，就直接原味的；杯中捞入适量珍珠，再倒入奶茶就大功告成了。
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如果要做挂壁红糖的珍珠奶茶，可以在煮珍珠前熬点糖浆：25克红糖、25克凉水，小火煮化；材料全部是份量外的。
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将晾凉后的糖浆抹在杯壁内侧，放上珍珠，浇上奶茶即可；想做脏脏茶，可将糖浆熬得浓稠些，停留在壁上的时候会长一些，奶中倒适量淡奶油增加油脂含量，表面再放打发的淡奶油，撒可可粉。
小窍门
2. 红茶包如果讲究的话可以用锡兰红茶，用普通的红茶包也是没问题的，只是口感略微涩一些。奶茶中可以根据口味来放糖，增加甜味，如果做红糖挂壁的，就不要煮奶茶时放糖了，因为红糖会融化在奶茶中。
五花肉炒西瓜皮的做法_五花肉炒西瓜皮怎么做_清欢的烟火生活的菜谱_美食天下
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“今天买了一个西瓜没熟透皮有点厚，厚厚的西瓜皮用最适合用来炒吃口感脆爽，而且西瓜皮不但解热，还有促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢，美白滋润皮肤，淡化痘印的功效。西瓜皮因解暑清热、开胃生津，其含糖不多，适于各类人群食用。”
食材明细
五花肉炒西瓜皮的做法步骤
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1
西瓜皮削去外面的绿皮后洗净，然后切成片。
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五花肉洗净切片，葱姜蒜切碎。
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炒锅上火，倒入少许油润润锅，然后放入五花肉煸炒出油。
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把煸出来的油舀出来一些，然后放入葱姜蒜炒香。
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放入西瓜皮翻炒一会。
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放入一匙酱油翻炒均匀。
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放入适量的盐、白糖、味精翻炒均匀即可。