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“螃蟹季，为了可以将最精华的部分最大的提升，拆蟹粉，熬一罐秃黄油无疑是最奢侈的，而搭配猪五花肉，折成一尾尾貌似金鱼的小馄饨，馄饨中的土豪金，舍我其谁！”
食材明细
蟹粉小馄饨的做法步骤
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1馄饨皮买回来，分几叠放，上面盖上湿毛巾
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2
猪肉糜放入葱花，下头抽酱油，盐、糖、麻油、姜茸调味
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3
在一个碗和一个锅子里繁复摔打，约20分钟，让肉起劲
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4
拌入秃黄油，用筷子顺时针搅拌均匀
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5
取一张馄饨皮，放入少量的馅在皮中间
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对角，斜一点折过来
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角头这里用力捏紧，如果皮干了，可以稍微用手指沾下水，再包
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再将皮左边折过来
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右边折过来，捏紧
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沸水煮开，下小馄饨，大火煮，小馄饨浮起后，转中火再煮约30即可出锅，汤料里入生抽、猪油、糖、葱花
小窍门
2.秃黄油做法：
3.馅里加入姜茸可以去腥，生抽加猪油，吃起来更鲜美。
4.汤里千万别因为有蟹粉放醋，味道吃起来绝对会馊掉的感觉。
凉拌海带丝的做法_凉拌海带丝怎么做_蓝胖子是小球手的菜谱_美食天下
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“微辣咸香，是夏季爽口的凉拌菜。”
食材明细
凉拌海带丝的做法步骤
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1
海带丝洗净在水中泡一会。
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2
随后入锅中火煮10分钟，使海带变熟。
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3
熟了之后捞出过凉水（凉水是开水冷却之后的）。
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煮海带的时候，将蒜切碎。
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5
在海带中加入蒸鱼豉油，盐、醋、香油，白糖、蒜碎、老干妈豆豉。
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6
搅拌均匀。
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装盘，微辣咸香。
小窍门
可乐饼的做法_可乐饼怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
可乐饼的做法步骤
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1
土豆去皮切厚片，大火蒸20分钟左右，出锅沥水、透凉。
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2
准备好鸡蛋液、面粉和面包糠。
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3
肉馅用少许盐腌制。
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4
胡萝卜用刨子擦成屑状。
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5
洋葱切碎与胡萝卜屑放在一起。
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6
炒锅放少许油，将肉末炒至变色后倒入洋葱和胡萝卜，炒匀，加少许盐和黑胡椒粉，炒匀即可出锅备用。
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7
土豆凉透之后捣成泥。
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拌入炒好的馅料。
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将办拌好的土豆泥做成饼状，裹上一层面粉。
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10
再裹上鸡蛋液和面包糠，准备入锅炸。
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锅里放适量油，能没过饼的量为宜，烧至三、四成热，就可以将饼放入油渣，中火炸至表面焦黄即可。
剁椒鱼头的做法_剁椒鱼头怎么做_辽南蟹的菜谱_美食天下
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“米爸爸不太喜欢吃鱼，因为怕刺，大鱼还稍稍好些，能吃一些。过年的时候，买了两条大草鱼，比我平常用的案板还要长，这么老大的鱼，当然要选择最恰当的吃法才能不浪费，真正体味到大鱼的美味。
鱼买回家那天，还没有杀，米妈就切下一条鱼尾红烧了，搞得米爸爸笑我怎么这样的吃法？
媳妇也很惊奇，没有见过这样的吃法！
剁椒鱼头是初一中午吃的，先上了桌，等我出了厨房，盘子已经狼藉了！初二米妈用汤汁拌面吃了，美味啊！”
食材明细
剁椒鱼头的做法步骤
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1
鱼头
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2
部分材料，剁椒，泡椒，葱姜蒜碎，高汤
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3
鱼头，多背部剖开，在鱼肉多的地方花刀，加少量盐胡椒粉米酒腌上。
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4
炒锅倒油，先下葱姜蒜碎炒香。
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5
下切好的泡椒末，下剁椒炒香。加高汤煮开。
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6
加蒸鱼豉油，拌均匀煮开。
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7
将炒好的料均匀的铺在鱼头上。
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8
水开后上锅，蒸十二分钟，虚蒸三分钟。
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9
另起一锅，将油烧热，浇在出锅的鱼头上激香即可。
小窍门
２、小料炒过后蒸出来很香。
３、最后那勺热油也少不了滴。
鲫鱼菌菇豆腐汤的做法_鲫鱼菌菇豆腐汤怎么做_邱邱的厨房日记的菜谱_美食天下
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“鲫鱼和豆腐炖汤，不仅营养补钙而且味道鲜香，添加了几种蘑菇一起炖，使汤更鲜美！”
食材明细
鲫鱼菌菇豆腐汤的做法步骤
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1
准备食材备用。
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豆腐切块，所有蘑菇洗干净切好备用。
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3
姜切片，葱切成葱花。
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4
起锅烧油，下入鲫鱼小火煎至两面金黄。
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5
加入姜片和一壶开水。
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6
大火煮开转小火煎30分钟。
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7
加入豆腐和蘑菇继续炖10分钟。
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8
最后加入适量盐调味。
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9
撒上葱花即可出锅。
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营养丰富，味道鲜香美味。
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成品图！
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成品图！
家常土豆炖鸡块的做法_家常土豆炖鸡块怎么做_阳光明媚99的菜谱_美食天下
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“菜品香辣可口，软烂入味，鲜香四溢，超级下饭菜！”
食材明细
家常土豆炖鸡块的做法步骤
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1
胡萝卜土豆去皮，鸡块处理干净备用。
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2
土豆胡萝卜切滚刀块，青椒、葱姜蒜切片。
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3
小碗里放入豆瓣酱。
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4
加入酱油。
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5
加入蚝油。
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6
搅拌均匀，酱料汁就做好了。
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7
铁锅里倒入适量的食用油，先放入鸡块翻炒变色炒出多余的油脂，再放入葱、姜、蒜、辣椒、桂皮、八角、花椒，加入料酒去腥，翻炒均匀。
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8
倒入调好的酱料汁。
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翻炒均匀。
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加入没过肉块的热水，小火炖煮至软烂。
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肉块快熟的时候放入土豆和胡萝卜块，加入盐。
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大火收汁，最后放入青椒翻炒几下即可出锅。
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成品图，鲜香四溢，香辣可口！
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入味十足，超级下饭菜！
小窍门
椰蓉葡萄干马芬的做法_椰蓉葡萄干马芬怎么做_悦悦玉食的菜谱_美食天下
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食材明细
椰蓉葡萄干马芬的做法步骤
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1
黄油软化后，加入砂糖打发至颜色变浅，蓬松。葡萄干洗净，用厨房纸巾吸干水分备用。
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2
鸡蛋打散，粉刺加入到黄油中搅拌均匀，每加一次要充分搅匀。
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3
分次加入椰汁搅匀。
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4
筛入低筋粉，倒入椰蓉，大概翻拌几下。
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5
倒入准备好的葡萄干拌匀。
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6
拌至看不见干面粉即可，不要过度搅拌。预热烤箱，170度，上下火。
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7
将蛋糕糊倒入纸模中。
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8
入烤箱，中层，烤35分钟左右。
小窍门
喜欢吃椰蓉的话，出炉后还可以在蛋糕表面撒些椰蓉。
砂锅版红烧牛肉的做法_砂锅版红烧牛肉怎么做_甜心美好时光的菜谱_美食天下
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“牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，是一道美味浓郁的家常菜。用一个可以炒菜的砂锅搞定一碗美味的红烧牛肉，方便简单，一顿吃不完，可以多留点汤汁做红烧牛肉面的浇头。”
食材明细
砂锅版红烧牛肉的做法步骤
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1
牛腩切块洗净
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2
洗净的牛腩块冷水下锅，焯水，开火煮沸捞出备用
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3
砂锅内加入1大勺油烧热，放入葱、姜片、干辣椒、蒜头爆炒
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4
放入焯水过的牛腩块，继续翻炒
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5
放入黄豆酱，翻炒
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6
倒入酱油，放入桂皮、八角
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7
砂锅内倒入热水（没有热水，冷水也可以），水量淹没牛腩块，盖上盖子
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8
大火烧开转小火焖煮90分钟左右
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9
煮烂的牛腩中加入盐、糖并且开大火收汁，装盘
小窍门
2、不能用一般的砂锅来爆炒，更不能爆炒后直接加冷水，我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅，所以没问题。
3、用于炒菜的砂锅，只可冲洗（不能泡洗），然后擦干备用，平时不用的时候，尽可能倒扣在通风干燥的地方。
酸辣土豆丝的做法_【湘菜】–酸辣土豆丝_酸辣土豆丝怎么做_菜谱_美食天下
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“酸辣土豆丝是一道老百姓餐桌上最常见的家常菜，其主料土豆性平和胃，有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C，可增强体力、冠状动脉硬化。该菜用料简单，好学易做，营养丰富，清爽可口，很受人欢迎。
特点：色泽光鲜，外焦里嫩，酸辣可口，让人口齿生津，酸辣下饭。”
食材明细
酸辣土豆丝的做法步骤
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1
先把土豆洗净，去皮。
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2
先切成薄片，再切成细丝。
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3
放到凉水里浸泡，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。
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4
葱、蒜切末，辣椒、花椒。
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5
锅里放油，放入花椒煸炒出香味，把花椒取出来。
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6
放入辣椒、葱、蒜末煸炒。
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7
沥干水分放入锅中翻炒。
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8
炒至八成熟时加入精盐、味精调味。
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9
放入白糖、白醋翻炒均匀，再淋上香油即可出锅。
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10
盛入盘中，就可以吃了。
小窍门
2、应挑选表面光滑、不伤不烂、无虫眼、无病斑个体较大的土豆。
3、因土豆皮下的汁液富含蛋白质，所以削土豆时，只需削掉薄薄的一层皮，不要多削。
