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“荷叶含有莲碱、原荷叶碱和荷叶碱等多种生物碱及维生素C，另外，还含有柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有丝分裂作用的碱性成分。药理研究发现，荷叶具有解热、抑菌、解痉作用。经过炮制后的荷叶味苦涩、微咸，性辛凉，具有清暑利湿、升阳发散、祛瘀止血等作用，对多种病症均有一定疗效。”
食材明细
五香荷叶粉蒸肉的做法步骤
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1五花肉切薄片
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2
加入调料腌制入味
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3
加入五香米粉裹匀（如果太干可以加点水）
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将荷叶铺在蒸笼上，摆上腌制好的五花肉（尽量要铺开这样便于受热）
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5
上汽后蒸40分钟左右即可
小窍门
湖南长沙臭豆腐的做法_湖南长沙臭豆腐怎么做_vivian035的菜谱_美食天下
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“最近打折入手了一盒臭豆腐生胚，带有料粉一包，辣椒酱一袋。自己试着做了下，味道出奇的好，跟卖的差不多啦，自己做干净实惠。”
食材明细
湖南长沙臭豆腐的做法步骤
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将臭豆腐用冲洗后，泡上放冰箱两个小时让他发酵下。
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200毫升水放入料粉一包，蒜蓉葱，煮开即可，放一边备用。
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3
锅内放油，烧至160°-180°左右，放入臭豆腐，炸的过程中翻面，炸到两面起泡酥脆即可起锅。
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4
将臭豆腐表面戳破，浇汁，放辣椒酱，撒香菜即可出锅，味道堪比店里卖的哦。
小窍门
炸的过程要勤翻面，不要火大了。
酸奶戚风蛋糕的做法_酸奶戚风蛋糕怎么做_爱美食的志宝妈的菜谱_美食天下
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“今天给大家分享一款松软好吃、不开裂的酸奶蛋糕做法，无油无水，好吃不长肉哦。平时做早餐或者做下午茶都挺不错的。这是一款基础蛋糕，新手只要认真按照我的步骤来操作，就一定能成功。大家一起学起来吧。”
食材明细
酸奶戚风蛋糕的做法步骤
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1
首先准备好需要的食材。
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打蛋盆里放入100克酸奶。
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3
加入过筛的低筋面粉搅匀。
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蛋清和蛋黄分离，蛋黄加入到面糊里。
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5
搅匀至顺滑的状态。
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蛋清里滴入2克柠檬汁，启动Beko倍科厨师机K6，先中速打到鱼眼泡状态，加入三分之一的细砂糖。
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再分两次加入细砂糖打发。
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打至提起打蛋头尖角呈小弯勾的状态。
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蛋白霜和蛋黄糊混合。
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切拌均匀，不能画圈搅拌哦。
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倒入两个六寸戚风蛋糕模具里。
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放入预热至140度的烤箱下层上下火烘烤50分钟左右。
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出炉后震一下再倒扣放凉脱模。
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想吃吗？
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赶紧做起来吧。
小窍门
2，天气热，建议蛋清冷冻20分钟，稍有冰渣的状态下打发，这样蛋白霜更稳定。
3，我用的Beko倍科厨师机K6静音搅拌，很短的时间就能搞定，即使在晚上工作也不会影响到别人哦，真的很方便哦。
家常粉蒸肉的做法_家常粉蒸肉怎么做_菜谱_美食天下
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“这绝对是一道超级简单的新手宴客菜。但是味道嘛，地球人都知道，粉蒸肉是多么滴好吃。瘦肉不柴，肥肉不腻。一口咬下去很满足的感觉。让惧怕肥肉又经常很馋的同学，得到了双面满足。”
食材明细
家常粉蒸肉的做法步骤
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1
原料图如图。
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2
五花肉冻两三个小时后，切薄片。和葱末姜末混合。（肉片当然越薄越好，冻的原因就是比较好切，要是自己刀工很棒，就别冻了）
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3
加入一汤匙蒸鱼豉油，一茶匙白糖，一茶匙鸡汁，一茶匙使用色拉油腌渍十分钟。
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4
拌上蒸肉粉，抓匀。
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5
码放在碗里，上锅蒸30——40分钟。
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6
倒扣在盘中即可。
小窍门
腌渍一下的目的是更入味，颜色也不会白生生的。看起来要好看点。
中火蒸就可以了，水要加够，别烧干了。
用高压锅应该更快的。
蛋黄酥的做法_苏式月饼–蛋黄酥_蛋黄酥怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
蛋黄酥的做法步骤
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1
油皮：油皮：低粉160克，猪油40克，细砂糖40克，清水60克
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2
油酥：低粉120克，猪油50克
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3
馅料：红豆沙250克，咸蛋黄5个
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4
把油皮的所有材料倒在一起，揉成团
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5
摔揉至可拉成薄膜状态
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6
油酥材料混在一起
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7
拌成团即可
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8
油皮和油酥各分成大小相同的10份
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豆沙分成等量的10份，蛋黄对半切开
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用红豆沙包入蛋黄，备用
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油皮包入油酥（口要收紧，不然会擀裂）
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包好后擀成牛舌状，并卷起来
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卷好的面团再次擀开，卷起
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共重复三次，最后一次擀成圆形
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把备好的蛋黄豆沙馅包入擀好的面皮中，慢慢把口封紧，烤时才不会裂开
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烤盘垫上锡纸，摆好饼胚，刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，放入烤箱（烤箱提前180度中层预热）
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共烤制30分钟（烤15分钟后翻面烤10钟，再翻面烤5分钟）
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成品
荷塘小炒的做法_【天津】荷塘小炒_荷塘小炒怎么做_请叫我壮壮妈的菜谱_美食天下
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食材明细
荷塘小炒的做法步骤
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1
木耳热水泡发，藕切片，香芹切段，胡萝卜切片，红椒切块。
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2
先把藕开水焯一分钟。
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3
把其余蔬菜也倒入焯一分钟。
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4
捞出蔬菜过遍凉水。
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5
用糖，盐，淀粉，鸡精调个碗欠。
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6
锅内放少许油，油七成热倒入蔬菜翻炒一分钟。
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7
倒入提前调好的碗欠翻炒几下出锅即可。
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装盘即可食用。
铁板鱿鱼的做法_铁板鱿鱼怎么做_慧稚兰心的菜谱_美食天下
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食材明细
铁板鱿鱼的做法步骤
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1
鱿鱼，蒜片，葱，料酒码味！
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2
铁板加油烧热，放鱿鱼爆炒！
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3
爆好的鱿鱼起锅备用，放入盐，青椒，红椒，黄椒，洋葱，蒜片，花椒爆香！
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4
放鱿鱼，油辣子！鸡精！
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5
出锅开动，铁板是为了保温！没有铁板，普通炒锅也一样！
小猪馒头的做法_小猪馒头怎么做_心美食的菜谱_美食天下
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食材明细
小猪馒头的做法步骤
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1
准备好面粉
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2
酵母粉用温水化开
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3
酵母水慢慢加入面粉中揉成面团，盖上保鲜膜放入温暖处进行发酵（根据不同面粉的吸水性酌情添加水量）
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4
发酵至2倍大小，用手指戳下不回缩发酵完成
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5
拉开面团里面有均匀气孔如海绵状，发酵很好
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6
面团排气后分割成约50克或60克的小面团，喜欢小的40克也可以（萌萌的小猪更可爱）
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7
剩下的白面团加少许红曲粉揉成粉色面团
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粉色面团擀成薄片，用中号裱花嘴刻出圆形猪鼻子
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再在圆形猪鼻子面片上用小号圆形裱花嘴刻出两个小猪鼻孔
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剩下的粉色面片切割成适宜的方形，再对切成三角形，把三角形两角窝起成猪耳朵
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依次抹少许水粘上猪鼻子和猪耳朵
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放入蒸笼进行二次发酵，二次发酵半小时即可
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上锅大火蒸20分钟关火焖3～5中左右，蒸好的小猪馒头稍稍放凉用巧克酱画出小猪的眼睛（吃不完下次加热猪眼睛也不会融化掉）
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粉嘟嘟的小猪🐷
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成品图
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成品图
小窍门
2.馒头整形好后盖上保鲜膜可防止表面干裂
银耳雪梨汤的做法_银耳雪梨汤怎么做_沙儿飞飞❉的菜谱_美食天下
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“冰糖雪梨可以祛痰热，疗哮喘，滋阴润肺，减少身体的不适，而且需要保护嗓子的人也很需要这道美味甜品，患有慢性咽炎、哮喘的老人也要多吃冰糖雪梨银耳。而银耳也是一种有营养的食材，它是一种含粗纤维的食物，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效，同时对女性还有美容嫩肤的功效，关注减肥的一定知道，银耳有助减肥。”
食材明细
银耳雪梨汤的做法步骤
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1
准备、银耳提前一晩泡发。
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2
梨切大块、银耳去根、撕小块、入盅里。
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3
加入枸杞、冰糖。
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4
掺入9分满的水。
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5
盖好盖子、隔水、高压锅大火烧开、转小火压30分钟左右关火、自动退压即可。
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6
好喝、健康又滋润的汤！
小窍门
红酒炖牛肉配土豆泥的做法_法国庄园风味——红酒炖牛肉配土豆泥_红酒炖牛肉配土豆泥怎么做_daogrs迪奥格斯的菜谱_美食天下
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“冬日最幸福的事，不外乎家人围坐在一起，
任凭外面寒风呼啸，大家红着脸蛋一起有说有笑，
享受热菜带来的温暖。倒数迎新最适合家人聚餐，
2017年最后呈现给大家的是
这道极具法国风情的红酒炖牛肉配土豆泥，
希望在这个岁末寒冬，
也能带给你如这锅牛肉一般的充实和温暖。红酒和牛肉天生是绝配，
红酒可以软化肉质，让它更加鲜嫩多汁，
还有养容美颜的迷人功效。
里面的牛肉经过几个小时的炖煮已软绵，
不胜酒力的小伙伴也不必担心，
红酒经过加热，酒气已经大部分挥发了，
剩下的多是葡萄的清香，
让人错觉是置身在于法国的葡萄庄园。
再配上土豆泥、蘑菇、胡萝卜和西红柿，
每口都是浓厚与清新的碰撞。年末将至，让我们用这道法国庄园风味美食，
为过去一年画上完美句号。”
食材明细
红酒炖牛肉配土豆泥的做法步骤
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1
将牛肉洗净切块。
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胡萝卜切滚刀块。
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3
将菌菇切开。
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4
洋葱切大块。
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5
番茄切块。
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6
蒜瓣切片。
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7
热锅，不用放油，直接将牛腩放进锅里，煎至表面水干后倒进铸铁锅中。
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8
锅里倒入橄榄油，把洋葱、蒜粒和胡萝卜翻炒一下，倒在牛腩上面。
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9
在铸铁锅里加入牛肉高汤和红酒，煮滚，撇去浮沫，放入番茄酱、番茄、香叶、百里香。
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10
开启烤箱预热，上下火160℃。
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11
铸铁锅盖上锅盖，放进预热好的烤箱底部，烤3小时。
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12
烤牛肉的同时，将土豆洗净切片，放微波炉内高火叮熟，趁热用勺子把土豆压烂成泥。
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13
压烂的土豆加入热牛奶和黄油，加入盐和黑胡椒碎搅拌均匀即可。
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14
牛肉烤到3小时后，放入菌菇继续烤20分钟后取出。
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15
将土豆泥铺在碟底。
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16
再将牛腩盛在土豆泥上，撒上香芹叶即可上桌。
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成品图
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牛腩：冬日食用可暖胃，是当季的进补佳品，它富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近我们人体的需要，还能提高机体抗病能力。
小窍门
2、菌菇可以挑自已喜欢的品种，可以有多几样一起。
3、铸铁锅加了材料后很重，出入烤箱时需小心烫手。