作者： 映玥

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

蒜泥油麦菜的做法步骤

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  1

  新鲜油麦菜洗净。

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  2

  蒜切末，油麦菜切段。

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  3

  锅中放油，下入蒜末炒出香味。

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  4

  开大火，放入油麦菜快速翻炒。

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  5

  加入盐、料酒、鸡精调味，出锅装盘。

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食材明细

• 鱼香 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 高级 难度

鱼香木须肉的做法步骤

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  1

  准备原材料鸡蛋、羊肉在清水中浸泡一会儿去除血水冲洗后沥干水份、泡发好的木耳。

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  2

  羊肉切成薄片放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖、料酒、黑胡椒粉。

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  3

  所有的调味料轻轻的抓拌均匀打入一个蛋清拌匀煨制二十分钟。

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  4

  锅中倒入油加热划入煨制入味的羊肉片轻轻翻动炸至羊肉片刚刚变色熟透即可盛出备用。

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  5

  另起锅倒入底油加热倒入搅拌好的蛋液中火加热。

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  6

  鸡蛋炒至六成熟定型后放入羊肉一起翻炒。

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  7

  放入木耳同时放入糖、一品鲜酱油、蚝油、陈醋、盐、味精。

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  8

  所有调味料快速翻炒均匀入味淋上水淀粉。

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  9

  大火快速翻炒水淀粉勾芡成透明状即可出锅享用。

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  10

  美味可口的鱼香木须肉装入盘中最后撒上香葱颜值瞬间爆棚。

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  11

  搭配蒸肉卷和香肠一起吃超级完美。

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  12

  羊肉入口鲜嫩独有的香味让人回味无穷。

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  13

  搭配水果樱桃、卤毛豆一起吃也非常爽口。

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  14

  鸡蛋是这道美味的灵魂入口香浓好吃😋到停不下来。

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  15

  羊肉、鸡蛋、木耳的营养价值非常丰富经常食用对身体有益。

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  16

  每天为家人做不同营养健康美味的一日三餐是我最开心的事情噢。

小窍门

木须肉是典型的北方菜，原料除了肉、鸡蛋和黄花菜，山东孔府的做法要有黑木耳和玉兰片（笋片），北京的做法要有黑木耳，金针菜和黄瓜。此菜胜在制作方便，原料随手可得；味道清新、营养丰富、口味鲜美、口感丰富、老少咸宜。由于无需准备很多，对于不经常下厨的人，是一个很容易享受到的生活体验。

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食材明细

• 微辣 口味
• 蒸 工艺
• 一小时 耗时
• 高级 难度

家常烧卖的做法步骤

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  1

  糯米提前一个晚上泡上就行，如果晚上吃得话早上泡也行最起码四个小时要的。

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  2

  香菇我也是提前一个晚上就泡上的，用的是干香菇比新鲜的好一些。

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  3

  今天这个是里脊肉买来的时候本来是打算做锅包肉的家里没有肉就拿来用了剁成肉糜。

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  4

  加入一勺生抽，少许胡椒粉，一勺食用油，一丢丢生粉少许盐。

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  5

  抓匀腌制一会儿，想要肉嫩一点还可以逐次放少许水每次吸收以后再放一些。

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  6

  冬笋切小丁，然后放少许盐，加入开水泡一会儿，去掉涩味。

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  7

  泡好的香菇一定要彻底的挤干水份然后切成碎碎的丁。

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  8

  胡萝卜去皮切碎丁。

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  9

  韭菜可以换成别的，比如葱花或者青豆，反正水份多的不行。

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  10

  洋葱切碎丁。

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  11

  锅里上油，加入沥干水的糯米，然后加入先前调好的酱料:老抽两勺，白糖少许，生抽一勺，耗油一勺调好之后先不要一次性倒完，调好颜色之后再说。

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  12

  中火翻炒大概五分钟左右，锅铲不停的翻炒，嗯哼这个色很美吧弄好之后看上去是这种油汪汪的，不要干干那种。

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  13

  蒸笼里记得垫一块儿湿纱布，炒好的糯米均匀的铺在蒸笼里，千万不要按压哦，筷子在中间插几个大孔，这样糯米更容易蒸熟大火把水煮开以后转中小火，水的量自己控制好哦不然锅干了。

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  14

  十五分钟左右在糯米表层浇上薄薄的开水【小半碗水的感觉吧，这样蒸出来的糯米才会有粘粘的感觉，在蒸五分钟差不多就可以出锅了，可以尝一下，没熟就继续在蒸一会儿】。

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  15

  锅里上油，我还切了一点腊肉肥肉因为刚才都是瘦肉嘛，小火把油煸干净。

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  16

  再放入瘦肉糜继续炒。

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  17

  倒入洋葱碎，胡萝卜碎，沥干水的竹笋碎炒三四分钟。

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  18

  接着就是香菇丁继续炒。

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  19

  七八成熟的时候加入刚才倒入糯米里面剩下的酱料，大概一勺左右，这样等下不会蔬菜和糯米的颜色太大反差。

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  20

  出锅之前加入韭菜碎，如果放早了的话颜色不好看。

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  21

  翻炒一分钟就行，本来是韭菜买多了放了些没有想到居然蛮香的。

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  22

  来个近照馋一下你们。

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  23

  蒸好的糯米倒进去，快速翻炒均匀就可以了，可以尝一下咸度放了些鸡粉调味，白糖我喜欢吃辣的，所以还放了两大勺辣椒面哈哈，你们忽略哈。

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  24

  说实话哈，要不是怕不够包，我想直接当炒饭吃一些太香了。

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  25

  饺子皮拿一张出来，撒底粉，擀面杖上也抹一点粉要稍微用一点力才行，一边擀一边转圈圈尽量擀圆些。

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  26

  然后在边上用擀面杖的头用力往上压一下一边转一边弄就会出现这样的花边了。

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  27

  弄好的皮放入一个大盘里，记得盖上保鲜膜哦不然干了等会就没有办法包了不用放粉，直接疊上去就行。

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  28

  拿一张皮放在手心，挖一大勺糯米饭进去，至于多少就要看你们的技术啦，刚开始不建议太多一只手按压糯米饭，一只手用虎口慢慢往上收，然后轻轻用力收紧。

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  29

  边缘的褶子整理一下，上面可以放一些糯米，这样更好看嘛。

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  30

  蒸笼下面记得垫一张干的油纸，不能湿的，不然烧卖皮黏煮了等会儿好了以后拿不起来别说我没有提醒你一个个摆好【在弄的时候弄好了的也要盖上盖子，不然干了口感不好】。

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  31

  开始蒸吧，大火把水烧开以后在蒸四五分钟差不多就可以了，千万别蒸太久好了以后焖两分钟就可以啦。

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  32

  没拍照之前我赶紧吃了一个，满足不枉费我累了一个多小时。

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  33

  我一个人吃不了这么多，所以啊给楼下物业的小哥哥小姐姐们送了一些去最近他们也挺辛苦的。

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  34

  还包了一些放进冰箱冷冻起来不想动手的时候可以蒸两个吃一下。

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  35

  灾难让我们悲痛，也让我们明白。这世上除了生死，都是小事。没有什么比平安更重要，没有什么比活着更幸福。​在这里，我只能祝愿，祝愿你：有突如其来的惊喜，所求皆如愿；有始料不及的运气，所行化坦途；生活明朗，万物可爱，岁岁欢愉，年年胜意，阳光满地，未来可期​。

小窍门

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食材明细

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

莴笋炒肉的做法步骤

• 
  1

  莴笋去皮洗净切片，青辣椒洗净切丝。猪肉洗净切片，瘦肉加淀粉、生抽、料酒腌制。姜切丝，蒜切片，葱切花。

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  2

  锅里少量油8分热加肥肉煸至微黄，加瘦肉翻炒至变色。

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  3

  加蒜、姜爆香。

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  4

  加辣椒酱炒出红油。

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  5

  加莴笋、青辣椒翻炒1分钟，加少量盐、鸡精翻炒均匀即可。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

莴笋炒鸡蛋的做法步骤

• 
  1

  准备食材：莴笋：1棵，鸡蛋：3个，盐：适量，油：适量，淀粉：适量

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  2

  将莴笋去皮，洗净后切片。用热水焯烫。水开后倒入莴笋，当其颜色略变深，迅速捞出，用凉水过凉，控干水份备用。

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  3

  锅中倒入油，将鸡蛋炒成块儿备用。不要炒得太碎，以免影响品相。

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  4

  重新起锅，加入底油，油热后，倒入莴笋进行翻炒。因为我们事先已进行过焯烫，所以炒制时间不宜过久。

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  5

  加入盐，鸡蛋，迅速翻炒均匀。倒入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀后关火盛盘。

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  6

  这道莴笋炒鸡蛋口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。

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  7

  又是一个快手菜，不会费太多时间和精力，就能吃得美美的。

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  8

  莴笋是一种美味可口的蔬菜，其茎鲜香脆嫩，可生食、可凉拌、可烧、可炒、可烩，还可以加工成腌制酱菜、泡菜。

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  9

  听说莴笋叶清香微苦，营养价值甚至高于莴笋茎呢。从来没吃过莴笋叶，不知道是不是真的？

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  10

  来一起品尝这春的味道吧。

小窍门

1.莴笋不要切太薄，有点点厚度会更加爽脆。
2.莴笋是比较易熟的蔬菜，不用炒太久，炒太老会影响它爽脆的口感。

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食材明细

• 甜味 口味
• 煮 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

八宝粥的做法步骤

• 
  1

  八宝米侵泡一个晚上。

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  2

  放到高压锅里，40分钟。

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  3

  煮好的八宝粥。

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  4

  撒枸杞。

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  5

  装碗。

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食材明细

• 酸咸 口味
• 烧 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

罗宋汤的做法步骤

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  1

  准备好原料。

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  2

  牛肉切块加水焯烫一遍。

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  3

  洗净血沫。

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  4

  加入适量的水，生姜烧开，改小火炖到牛肉酥软。

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  5

  番茄，土豆去皮切块，牛心菜，红肠，洋葱切丝。

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  6

  先把面粉炒成微微发黄色。

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  7

  黄油加入融化，加入番茄，番茄沙司炒浓稠。

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  8

  加入土豆，洋葱炒匀。

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  9

  加入熬好的牛肉汤，红肠，面粉拌匀。

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  10

  烧开改小火炖十分钟加入菜丝。

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  11

  再次烧开加盐调味就可以。

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  12

  汤浓爽口的罗宋汤就做好了。

小窍门

炒面粉的时候火候不要太大，以免炒焦。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

蒜香油麦菜的做法步骤

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  1

  准备用料

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  2

  油麦菜洗净切段

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  3

  蒜切片备用

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  4

  锅中放适量植物油，油热后放入大蒜炒香

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  5

  加入油麦菜快速翻炒

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  6

  加入适量的盐

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  7

  加入鸡精翻炒均匀即可

• 
  8

  成品

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

韭菜木须肉的做法步骤

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  1

  主要原料。

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  2

  猪里脊切片备用。

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  3

  猪里脊放入淀粉料酒上浆。

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  4

  韭菜洗净切段备用。

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  5

  鸡蛋打散炒熟。

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  6

  将处理好的猪里脊放入油锅炒到颜色发白盛出。

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  7

  用葱姜炝锅。

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  8

  放入料酒，酱油，蚝油炒匀，放猪里脊，木耳，炒熟。

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  9

  最后放鸡蛋盐味精，炒匀，出锅前放入韭菜，翻炒均匀即可。

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  10

  韭菜木须肉。

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食材明细

• 酸甜 口味
• 烧 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

红烧鸡爪的做法步骤

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  1

  准备好所需食材。

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  2

  鸡爪洗净后，把鸡爪尖尖的指甲剁掉。

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  3

  锅里加水下鸡爪，丢一片生姜，一勺料酒焯一下水。

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  4

  煮开即可捞出。

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  5

  洗净备用。

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  6

  锅里倒油，下生姜炒香。

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  7

  倒入鸡爪。

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  8

  加一勺料酒。

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  9

  加一勺白糖。

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  10

  加一勺老抽。

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  11

  加一勺生抽，翻炒上色。

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  12

  加一碗开水。

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  13

  水开加香叶，桂皮，八角，大蒜，然后加盖转小火烧25分钟左右，喜欢吃辣的可以放几个干辣椒进去味道会更好一些。

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  14

  最后加盐调味，出锅啦。

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  15

  成品图。

小窍门

下入鸡爪翻炒时比较容易溅油，要小心以免被烫到。
烧的时间可以自己酌情考虑，鸡爪上了颜色，进了味道，用筷子戳戳，烂了就可以了。
但是，不要煮得太久，要不鸡爪就没有嚼劲了。