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“草莓是女儿一直以来都特别喜欢的水果，但凡和它有关的食物，女儿都喜欢。有时候如果买多了，我就会用来煎鸡蛋饼给她吃，像图片上这么大的，她可以一次吃下两卷。这个蛋饼的蛋皮是微甜的，加了少许的牛奶，有股淡淡的奶香，还有鸡蛋香。而且因为加热的时间短，里面的草莓果粒还和新鲜的差不多，所以吃起来无论口感和味道都特别好。在草莓当季的时候，这是一款不可错过的甜蜜早餐饼哦！也可以给孩子做点心。”
食材明细
草莓鸡蛋饼的做法步骤
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1准备好原料。
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鸡蛋磕入碗中，调入2汤勺牛奶和1汤勺的白糖，以及1汤勺的水淀粉和香葱末，搅拌均匀。
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3
草莓洗净，切成小丁备用。
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4
锅洗净，小火微微加热（因为煎锅较小，所以电陶炉我只用了单环，而且温度还降低了，如果是用一般的电磁炉，虽然没法单环，但火也要关小），倒入几滴橄榄油。（油不要多，多了蛋饼会不平整）
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5
用个刷子把油刷匀锅底。
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6
倒入少量蛋液，转动锅，铺平锅底。
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7
待蛋液底部开始凝固的时候，在表面撒上草莓果粒。（底部开始凝固的时候，表面的蛋液还是糊的，这时候放入草莓果粒，果粒就会粘在蛋饼里，如果等表面蛋液都干了再铺的话，就不会粘住了）
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8
煎至表面开始凝固的时候，从一边把蛋饼一层一层卷起来，卷到头。
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9
把卷好的蛋饼移至一边。
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再次倒入少量蛋液。
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底部开始凝固时，继续铺上草莓果粒，煎至表面稍微凝固后，再继续卷起来，重复前面的步骤。
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当卷到自己喜欢的厚度时，完全煎熟即可。
小窍门
1：蛋液里糖的量依据自己的喜好添加，但不建议太甜了。
2：煎这种鸡蛋饼的时候，要用小火，如果喜欢蛋皮是虎皮样子的，温度可以稍微高一点。
3：在倒入蛋液的时候，锅不要烧得太热，否则蛋液一倒进去就凝固了，无法铺平锅底。
4：当蛋饼底部开始凝固的时候，就可以撒草莓果粒了，这样，草莓才会粘在蛋饼里。
瓶装酸奶_自制美味瓶装酸奶_炫润丝巾的菜谱_美食天下
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“美食背后的故事：酸奶的基本介绍酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。和新鲜牛奶相比，酸奶不但具有新鲜牛奶的全部招牌营养素，而且酸奶能使蛋白质结成细微的乳块，乳酸和钙结合生成的乳酸钙，更容易被消化吸收。酸奶的功效与作用1.促消化酸奶含有多种酶，促进消化吸收。2.保护肠胃维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。3.防癌抗癌通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长，从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。4.预防便秘通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。5.美容常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发。其原囚是酸奶中含有丰富的钙，更易于消化吸收，利用率高。6.提高免疫力乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。酸奶的营养价值1.牛奶在发酵成酸奶的过程中，奶中20%左右的糖、蛋白质被分解成为小的分子。2.奶中脂肪的含量一般是3%~5%，经发酵后，其中的脂肪酸可比原料耐增加两倍，这些变化可使酸奶更容易消化吸收，各种营养素的利用率也因此得以提高。3.酸奶除保留了鲜奶的全部营养成分之外，在发酵的过程中乳酸菌还可以产生人体所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。4.鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不会发生变化，但发酵后产生的乳酸有效的提高钙，磷在人体中的利用率，所以酸奶的钙磷更容易被人体吸收。所以自己做酸奶又安全，放心，按照自己的口味还可以放入水果等。
前几天，我做了盒装酸奶，还要留出引子，对于家人来说，每天的酸奶量是不够喝的，瓶装酸奶，干净，卫生，喝的时候比较方便，招待朋友也非常有面子，今天就和大家一起分享做瓶装酸奶的做法，其实非常简单，用面包机，烤箱，都可以做哦。”
食材明细
自制美味瓶装酸奶的做法步骤
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1
200毫升的瓶子8个及盖子，洗净之后，用开水烫一遍，晾干后待用
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2
准备牛奶和引子【引子：每次做完酸奶后，留出260克做引子；也可以用酸奶发酵剂】
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3
用一袋牛奶（240毫升），少量多次地加入酸奶引子中，充分搅拌均匀【我没有放糖，是因为在喝的时候，喜欢放入很多蜂蜜及水果，口感会更好；大家如果喜欢放糖，这步就可以按照自己的口味放入适量的糖，一起和牛奶搅拌均匀】
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4
4袋牛奶和酸奶引子全部搅拌均匀后
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分装到8个已经准备好的小瓶中，每个7分满就可以，喝的时候上面还可以放入自己喜欢的水果及蜂蜜
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最后，放入烤箱中层40度2个小时
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7
美味的酸奶就做好了。特别注意，有时酸奶要发6-8小时，是因为和多个原因有关，比如：容器的温度，每个容器都有它自己的适宜温度，所以，大家看一下我的温馨提示第4步，就可以掌握酸奶的发酵方法了。温度高，时间长，最后就会分层，可以喝，但是会影响口感，大家可以自己观察一下，做熟练了就会掌握了。
小窍门
4。做酸奶中途不要晃动，看一下盖子上的水滴，无水滴就是还没有发酵好；水滴密而小，就正好；出现大水滴，就是时间太长了，会出现分层，需要调整时间，哈哈，这是自己总结出来的经验，每次都非常成功哦。
盒装酸奶链接地址：http://home.meishichina.com/recipe-252609.html
炒饼的做法_炒饼怎么做_石榴树2008的菜谱_美食天下
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“今天要说的这道美食不是面条，而是白面饼。白面饼其实就是用白面做成的饼，可以是烫面的，也可以是发面的，厚度一般都有半个手指头厚，可以烙好后直接配菜吃，喝粥吃，也可以做好后卷着配菜吃……总之怎么吃都很棒的。”
食材明细
炒饼的做法步骤
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1
先将白面饼切成条，不要太宽，粗细与手指头差不多就行，
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2
辣椒清洗干净，去籽将其切成辣椒丝，
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3
热锅凉油，等油温上来了，先把辣椒丝放进去煸炒，
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4
等辣椒变色后倒入酱油爆香，酱油可不能放晚了，不然就只能吃出酱油的咸味了，
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5
接着把饼条放进去一起翻炒，
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因为比较干所以可以打一点清水，不要太多，太多饼就会被泡软不好吃了，水太少又会粘锅，
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7
最后放一点盐调个味就可以出锅了
小窍门
醋溜土豆丝的做法_醋溜土豆丝啊_醋溜土豆丝怎么做_elmonte的菜谱_美食天下
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“朋友给的黄金土豆(goldpotato)，淀粉含量少，炒土豆丝非常爽脆。”
食材明细
醋溜土豆丝的做法步骤
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1
土豆去皮切丝，用水泡洗2-3次，洗去淀粉，炒出来才爽脆，不粘锅。(刀工不好，只能切成这样。)
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蒜剁末。
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3
热油锅，把蒜爆香。
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4
把土豆丝放入爆炒。
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5
炒至土豆丝有点透明断生，放盐，鸡粉和陈醋再炒一下即可。
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6
非常爽脆可口。(吃辣的可以放辣椒炒。)
蛋挞皮烤汤圆的做法_元宵汤圆有新意，一个有声音的汤圆，蛋挞皮烤汤圆_蛋挞皮烤汤圆怎么做_吴妈厨房的菜谱_美食天下
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“分享一道很特别的元宵节汤圆，烤着吃的蛋挞皮芝麻汤圆。外表金黄，内里软糯香甜，这是一个有声音的汤圆； 每咬一口都有“咔呲咔呲”的声音！
香烤蛋挞皮汤圆
（一）准备食材：蛋挞皮6个，芝麻汤圆6个，鸡蛋1个，黑芝麻少许。”
食材明细
蛋挞皮烤汤圆的做法步骤
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1
准备好食材。
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2
冰箱取出蛋挞皮让其稍微融化，让蛋挞皮和蛋挞底分开。
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3
将蛋挞皮取出，蛋挞底放入烤盘上。
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4
把芝麻汤圆放在蛋挞皮中，把蛋挞皮的边捏薄一点，慢慢将芝麻汤圆包起来，再搓搓圆放入蛋挞底中，鸡蛋打匀成鸡蛋液。
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5
刷蛋液。
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6
刷上蛋挞皮汤圆上，撒上黑芝麻。
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7
烤箱温度180℃15分钟即可取出烤盘（记得带上隔热手套哦）。
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8
用食品镊子夹住装入盘中，稍微冷一下就可以享用这道外皮奶香松脆，里面软糯芝麻香甜的汤圆啦。外皮香酥掉渣，汤圆内馅软糯有点像糯米糍。
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9
咬一口，满满的芝麻馅涌出来，之后迅速融化在嘴里，香甜的滋味让人停不下来。家里有烤箱的朋友可以试一试，今年元宵节做这样的汤圆，让家人对传统汤圆的改观。
小窍门
1）预先将汤圆和蛋挞皮拿出来解冻，但不要让他们化的太厉害不然不容易包取出蛋挞皮。
2）180℃烤15分钟左右，最后一段时间一定要多观察，以防烤焦，（可以盖上锡纸）每个烤箱脾气不一样所以时间控制也不一样。
萝卜丝鸡蛋饼的做法_萝卜丝鸡蛋饼怎么做_1粗茶淡饭1的菜谱_美食天下
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“白萝卜富含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力，并具有防癌抗癌等功效！
同时鸡蛋含有丰富蛋白质、维生素、钙等人体所需的矿物质，具有养肝,提高免疫力,健脑,抑癌抗瘤等作用。
今天这款萝卜丝鸡蛋饼，有了这两种食材的搭配，不仅营养全面，吃起来外酥里嫩味道香浓，再配上一杯自制豆浆，作为早餐，是再适合不过的了！”
食材明细
萝卜丝鸡蛋饼的做法步骤
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1
先将萝卜洗净擦丝
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2
萝卜丝里放少许盐腌制10分钟
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3
香葱切成葱花
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4
将腌制好的萝卜挤出水份（不用挤得太干）
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5
放入面粉、鸡蛋、葱花、少许盐、胡椒粉和少许鸡精
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6
兑入清水，搅拌成糊状
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7
锅中倒油，油热后舀一勺面糊摊平，中小火煎至两面金黄即可出锅
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8
放到吸油纸上吸去多余的油脂
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9
装盘后趁热吃口感最佳！
小窍门
2：水要慢慢加，视面糊的稀稠度来放，如果水加多了，可以再放点面粉
3：饼煎好后最好趁热吃，否则回软后影响口感，不过可以再回锅小火炕炕即可
芒果慕斯蛋糕的做法_芒果慕斯蛋糕怎么做_给宝贝做的饭的菜谱_美食天下
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“慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。”
食材明细
芒果慕斯蛋糕的做法步骤
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1
戚风蛋糕片成三片。
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2
取其中两片，剪成比6寸蛋糕模具小一圈，备用。
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3
吉利丁片用冷水浸泡，泡软后挤干水份。
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4
250克芒果肉用料理机搅打成泥。
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5
加入细砂糖隔水加热至糖融化。
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6
再加入泡好的吉利丁片至融化。
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7
隔冷水降温至20度左右，成浓稠的酱状。
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8
淡奶油打发至体积膨大1倍，且有流动性。
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9
倒入芒果泥。
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10
用打蛋器拌匀，慕斯馅就做好了。
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取一片剪好的蛋糕片放入模具底部
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12
倒入一半慕斯馅。
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再放入一片蛋糕片。
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倒入剩余的慕斯馅，抹平后放入冰箱冷藏4–6个小时至慕斯馅凝固。
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菠萝味QQ糖和橙汁（主要取颜色接近于芒果）放入容器中，隔水加热至QQ糖融化。
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放凉后淋在蛋糕表面成镜面。
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移入冰箱继续冷藏30分钟左右至镜面凝固，再装饰上水果和银珠糖即可。
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成品图
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成品图
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成品图
板栗烧鸡翅的做法_板栗烧鸡翅怎么做_咖啡私房菜的菜谱_美食天下
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“板栗，健脾和胃，强筋健骨，尽可能地多吃一些吧。”
食材明细
板栗烧鸡翅的做法步骤
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1
食材集合。
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2
鸡翅一分二，清洗干净，冷水入锅，水中加入小葱1根，姜3片，料酒1汤匙，水开后煮3分钟捞出温水洗去浮沫。
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3
大葱切段，姜切片，其它香料清洗干净。准备碗汁：生抽2汤匙，老抽半汤匙，料酒1汤匙，白砂糖1克，搅拌均匀备用。
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4
炒锅入油，冷油下冰糖，小火熬至出现褐色起泡，糖色炒好。
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5
入鸡翅翻炒上色。
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6
倒入葱姜蒜和各种香料炒出香味。
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7
倒入碗汁翻炒2分钟。
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8
倒入板栗翻炒均匀。
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9
倒入开水，水没过食材即可，大火煮开转小火，加盖锅盖焖煮25分钟。
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10
加入盐调味，翻炒均匀。
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11
大火收汁，留少许汤汁不要收得太干。关火起锅，撒上葱花，美味呈现。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
小窍门
2、炒糖色不要炒过了，炒过了菜品发乌，味道发苦。实在把握不好，宁轻勿过，炒轻了可以加入老抽补救，炒过了就没救了。
3、本菜火力的运用如下：炒糖色-小火；鸡翅上糖色-小火；加入水后大火烧开转小火；最后收汁开大火。依照这个火力来烧这菜，成功并且非常美味。
自制原味酸奶的做法_电饭盒自制原味酸奶_自制原味酸奶怎么做_Meggy跳舞的苹果的菜谱_美食天下
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“天冷了，带饭的朋友肯定置办了电热饭盒，我家也不例外。我发现这个电热饭盒能恒温加热，尤其我买的这款带WIFI的，居然还能做酸奶，也可以自定义温度和时间。晚上我可以用它做2杯小酸奶，早上再用它装饭让先生带着去上班，利用时间差，啥都没耽误。”
食材明细
自制原味酸奶的做法步骤
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1
纯牛奶和酸奶菌准备好；电热饭盒准备好；量杯、酸奶杯和盖子用沸水冲烫后沥干水。
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酸奶菌入量杯中。
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3
纯牛奶倒入量杯中，用净勺充分搅拌至酸奶菌完全融化。
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4
将牛奶倒入酸奶杯中。
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5
盖上盖子。
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电热饭盒中倒入温水或者凉水均可。
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7
将酸奶杯码放在电热饭盒里，水位线处于酸奶杯的1半位置。
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8
内盖不用盖，直接盖紧外盖；通电，长按开关10秒，接通WIFI。
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9
打开手机上的产品APP，选择酸奶程序，默认8小时，可安心睡觉，就等着酸奶完成了”。
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10
洁白细腻的无糖原味酸牛奶做好了，直接吃或者淋果酱、水果均可。
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电饭盒自制原味酸奶，口感细腻，营养补钙助消化！
小窍门
2. 自制酸奶的工具很多，除了我文中所用到的电热饭盒，像面包机、烤箱、酸奶机等均可完成，这里只是给大家又提供一个能做酸奶的思路。
