2张图片
“很多的时候，我们到了饭店总是会想到营养丰富的【木须肉】在家里炒，更好吃更营养，如果时间没有那么多，这道【木须肉】就是不错的选择！”
食材明细
木须肉的做法步骤
-
1木须肉食材。
-
2
黄瓜清洗干净切成菱形片，木耳洗净撕成小朵、黄花清洗干净备用。
-
3
猪瘦肉切成薄片，放入料酒、少许盐、水淀粉抓匀，然后放入一点植物油搅匀即可。
-
4
炒锅热锅凉油，放入花椒炸香捞出放入肉片滑散。
-
5
等肉滑熟放入葱姜。
-
6
葱姜出来香味后放入料酒、生抽和老抽翻炒。
-
7
然后放入木耳和黄花翻炒。
-
8
然后放入黄瓜翻炒。
-
9
黄瓜断生后放入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。
小窍门
2、肉放入油更方法也更嫩滑，当然你喜欢放蛋清液可以。
炒莴笋冬笋丝的做法_炒莴笋冬笋丝怎么做_花擦擦的菜谱_美食天下
1张图片
食材明细
炒莴笋冬笋丝的做法步骤
-
1
所有食材
-
2
莴笋去皮洗净切丝，冬笋去壳洗净切丝
-
3
起油锅加热,放入冬笋丝煸透
-
4
放莴笋丝煸炒
-
5
放少许盐煸炒
-
6
最后放少许味精炒匀即可
香菇烧麦的做法_香菇烧麦怎么做_梦悦的小灶炉的菜谱_美食天下
1张图片
“每次做烧麦的时候都会慢慢回忆妈妈教我做时的情形。这是我从妈妈那儿学来的第一样点心。几年前对烹饪一点不会的我，妈妈手把手的教我怎样做。这味道，永远不会忘记。。。”
食材明细
香菇烧麦的做法步骤
-
1
糯米洗净后放平时煮饭时的水量用电饭锅煮熟。
-
2
猪肉洗干净切块，葱姜备用。
-
3
将猪肉和葱姜一起放入绞肉机绞碎。
-
4
猪肉不需要绞太碎。
-
5
香菇提前用温水泡发、
-
6
剪掉根部，挤去水份放进搅拌机
-
7
用搅拌机绞成碎丁。
-
8
炒锅烧热，放入绞好的猪肉碎中火煸炒。
-
9
煸炒至有些焦黄转小火。
-
10
将香菇碎倒进锅中翻炒均匀。
-
11
调入老抽，香醋。
-
12
再调入白砂糖、盐、胡椒粉、五香粉。
-
13
继续翻炒均匀，关火。
-
14
将煮熟的糯米饭装进炒锅内，用铲子翻拌均匀。
-
15
拌好的烧麦馅，稍微冷却会儿。
-
16
开始做烧麦皮。面粉倒入盆中，加小半勺盐。
-
17
缓慢的倒入清水，边倒边搅拌面粉。
-
18
面粉搅拌至絮状，拿去筷子用手揉成团。
-
19
揉至比饺子皮略硬的光滑面团。
-
20
取一半面团量，搓成长条，切等大的剂子。
-
21
取一个小剂子搓圆、压扁，擀开如同圆形饺子皮状。
-
22
用擀面杖压出裙边。
-
23
压好的烧麦皮。
-
24
装入适量烧麦馅
-
25
收起裙边，用手指在烧麦腰部、裙边下围，往中间收紧。
-
26
捏好的烧麦如图。裙边微张，腰部紧收。
-
27
底部铺小油纸或者胡萝卜片。上蒸锅，大火蒸8分钟即可。
小窍门
蒜薹炒鸡胸肉的做法_蒜薹炒鸡胸肉怎么做_夏天苦滋滋的菜谱_美食天下
1张图片
食材明细
蒜薹炒鸡胸肉的做法步骤
-
1
鸡胸肉洗净切块，加入盐、生粉、油、蚝油抓匀腌制10分钟左右。
-
2
蒜薹切成段。
-
3
锅中放水烧开后放入蒜薹焯水。
-
4
锅中热油放辣椒炒香。
-
5
倒入鸡胸肉翻炒后加少许水煮2至3分钟左右。
-
6
再倒入蒜薹翻炒均匀，加入少许蚝油即可。
-
7
成品图。
家庭版罗宋汤的做法_家庭版罗宋汤怎么做_小洞天的菜谱_美食天下
1张图片
“罗宋汤的精髓在于牛肉汤和番茄酱，不是番茄沙司。胡萝卜、土豆、洋葱、莲花白不可少。成品酸香可口，仔细想想，纯粹的俄罗斯大烩菜。”
食材明细
家庭版罗宋汤的做法步骤
-
1
适量牛肉汤倒入锅中。
-
2
土豆和胡萝卜切成滚刀块。二者质地较硬，先放入小火慢炖。
-
3
番茄去皮切碎放入锅中，再放两勺番茄酱，注意，不是番茄沙司。
-
4
待土豆、胡萝卜成熟，放盐、胡椒粉。
-
5
放入手撕莲花白。
-
6
放入洋葱块。
-
7
放入蚝油。
-
8
放入牛肉。
-
9
待洋葱断生、莲花白略脆，放入味精即可。
-
10
成品。色泽红亮，酸香可口。
小窍门
2.因配菜品种多，每样不易多放。
3.先放较难成熟的土豆和胡萝卜，待基本成熟，再放莲花白和洋葱，达到统一成熟的目的。
3.番茄要去皮，否则影响口感。
八宝粥的做法_八宝粥怎么做_菜谱_美食天下
2张图片
“八宝粥是营养最丰富的食品，这么多的豆子放在一起，它所含的蛋白质、糖分都很高；另外，矿物质、微量元素、维生素等含量也非常的丰富。”
食材明细
八宝粥的做法步骤
-
1
材料：红腰豆、绿豆、薏仁米、红豆、花生、小枣、糯米、大米、花豆、葡萄干调味：适量冰糖
-
2
各种豆类浸泡一夜，米类浸泡2-3小时，红枣洗净。
-
3
所有材料加入适量水放砂锅中。
-
4
大火烧开，小火煮到粥软烂粘稠。
-
5
离火放入冰糖，利于锅的余热再焖10分钟即可。
黑木耳莴笋炒蛋的做法_黑木耳莴笋炒蛋怎么做_麦子老妈的菜谱_美食天下
1张图片
食材明细
黑木耳莴笋炒蛋的做法步骤
-
1
黑木耳提前泡发好洗净沥干水分
-
2
莴笋去皮
-
3
切成薄片
-
4
2个鸭蛋放入碗中加点料酒和盐调匀
-
5
起油锅，倒入蛋液炒好盛出
-
6
另起油锅放人莴笋片翻炒
-
7
另起油锅
-
8
放入莴笋片翻炒
-
9
接着放入黑木耳翻炒均匀
-
10
加点盐调味
-
11
加入炒好的鸭蛋翻炒均匀
-
12
淋上少许鲜味汁炒匀即可
-
13
出锅装盘
小窍门
红烧鸡爪的做法_红烧鸡爪怎么做_宛馨儿爱美食的菜谱_美食天下
1张图片
“想啃鸡爪了。”
食材明细
红烧鸡爪的做法步骤
-
1
购买新鲜鸡爪。
-
2
减去鸡爪指甲。
-
3
全部处理赶紧。
-
4
锅里放姜片，煮掉浮沫。
-
5
再用水龙头冲净，沥干水。
-
6
放进大料，调味品，制作卤水。
-
7
卤水，洗净鸡爪倒入电饭锅，按蒸煮键即可。
-
8
待电饭锅键跳掉，加点老抽上色，一盘软烂可口的红烧鸡爪就好了。
小窍门
木须肉的做法_家常美味木须肉_木须肉怎么做_花儿萝卜的菜谱_美食天下
1张图片
“过春节，要做红烧肉，要做四喜丸子，要蒸鱼······都是好吃但也费时的菜，这个木须肉，只要肉解冻后，食材备用到做好，10分钟的功夫完全够了。快速美味，年夜饭也需要这样的菜。”
食材明细
木须肉的做法步骤
-
1
干木耳用凉水泡发，洗净切段备用。
-
2
黄瓜一根洗净，切菱形片备用。
-
3
通脊肉比较瘦，适合做木须肉，切片，用少许盐和料酒腌制10分钟备用。
-
4
鸡蛋2个，打散后一勺料酒一勺水放入，这样炒出来的鸡蛋嫩滑好吃。
-
5
热锅后放入色拉油，放入鸡蛋，成型打散后盛出备用。
-
6
切少许姜丝，热锅后放入少许色拉油，放姜丝爆香，再放入肉片翻炒。
-
7
加入切好的木耳，加入适量酱油，继续翻炒。
-
8
加入黄瓜，放入适量盐和少许糖，翻炒均匀，最后再加入刚才炒好的鸡蛋，半分钟就可以出锅了
-
9
这个菜不用放很多调味料，鲜嫩的黄瓜，营养的木耳，美味的鸡蛋和瘦肉，体现出嫩、鲜、滑，即可。
清炒莴笋丝的做法_清炒莴笋丝怎么做_菜谱_美食天下
3张图片
“莴苣有种特别的清香，微苦，细嚼又满口留香，口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆是很让人留恋的一种蔬菜。莴苣属一年生或两年生草本植物，原产地中海沿岸，约在七世纪初，经西亚传入我国，各地普遍栽培。莴苣分茎用和叶用两种，前者各地都有栽培，后者南方栽培较多，是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一。
茎用莴苣是由叶用莴苣经长期长工选育而成，食用部分主要是花茎，嫩味也可食用，其茎肥如笋，肉质细嫩，故又名“莴笋”。
莴笋的功效与作用：莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。
一般人群均可食用，老人儿童更适合”
食材明细
清炒莴笋丝的做法步骤
-
1
莴苣去皮、莴苣叶洗净备用。
-
2
把莴苣切细丝。
-
3
锅里加油，油热后放入蒜末爆香。
-
4
放入莴苣叶翻炒。
-
5
放入莴苣丝翻炒，加少许精盐。
-
6
最后滴入花椒油，翻炒均匀即可出锅。