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“属于布衣者的美食，不华丽也可以不平凡。”
食材明细
猪油酱油炒饭的做法步骤
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1热锅放凉猪油快速翻炒鸡蛋，凉油可以让鸡蛋不用切也能快速成鸡蛋碎，口感美感都有了，继续放胡萝卜丁翻炒均匀。
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倒入剩米饭快速翻炒。
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3
倒入酱油，记住不是老抽也不是生抽，我是放的普通酱油，颜色深浅、口味咸淡依个人口味决定酱油量，可以先加两小匙大火翻炒，我觉得适度好一些，我只放了两小匙，毕竟酱油炒饭吗，总要放比平时炒菜多一点的酱油，要衬托酱油俩字，颜色翻炒均匀了撒葱花关火即可。
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成品图。
清蒸麻辣武昌鱼的做法_清蒸麻辣武昌鱼🐠_清蒸麻辣武昌鱼怎么做_MrsLin手工辅食的菜谱_美食天下
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“这是一款减肥达人的美食，油少脂肪少，但是蛋白质丰富。”
食材明细
清蒸麻辣武昌鱼的做法步骤
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去市场买一条武昌鱼，让摊贩杀好。回家清洗码味。我用的是盐和料酒
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将买回来的青辣椒准备两个，一节葱白，一块姜洗好备用
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3
在鱼身上划刀口，方便入味。配料切好。
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鱼差不多入味了，将姜末撒上。将鱼放在蒸里蒸10分钟。
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烧锅做油，把油烧辣在放入葱白辣椒最多十几秒。
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6
鱼出蒸锅放上蒸鱼豆鼓油，炒好的调料。
香爆小龙虾的做法_香爆小龙虾怎么做_妖妖～🍒的菜谱_美食天下
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“这东西，就特别不理解饭店里怎么会卖那么高的价格，叫过几家比较知名的外卖，感觉也不过如此，这东西，适合在家做上一大盆，香香的，能吃辣就做的辣辣的，开上几罐啤酒，悠闲自得的享受一下闲暇时光。”
食材明细
香爆小龙虾的做法步骤
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1
先把白芝麻放入锅内，小火干炒，炒香晾凉备用
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2
小龙虾捏住背部，用一个干净的新牙刷，把腹部，腿部，嘴部的脏东西全部刷干净，然后倒入油和适量的水，养半个小时让小龙虾吐干净脏污，再冲洗干净。处理完的小龙虾看上去十分清爽。彻底洗干净的小龙虾无需去头，不用抽虾线，抽去虾线再来烧，虾肉特别容易散，这样整只烧的虾肉质特别紧致饱满。
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3
锅内倒入多多的菜籽油，下姜，蒜，花椒，八角进去炸出香味，油要比平时炒一盘菜的量多出3倍左右，这样炒出来的小龙虾特别香。
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4
倒龙虾进去，大火炸炒，小龙虾受热慢慢变成通体红亮的颜色。
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加入甜面酱，白砂糖翻炒。
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加入料酒，生抽，老抽，少许盐，如果觉得特别干，稍微加少许的开水，料酒之类的用量要比水多，盖盖焖煮约20分钟，充分煮熟
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7
加入葱段，开盖大火收汁。
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翻匀出锅
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撒上之前炒熟的白芝麻即可。
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成品
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成品
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成品
香辣干锅虾的做法_香辣干锅虾怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
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“虾🦐我永远都吃不腻，无论是简单的水煮煮，还是油爆爆，但我最爱的还是麻辣干锅虾。
麻、辣、鲜、香、多重口感，超级好吃😋。
做法也很简单哦，秘诀就是放点郫县豆瓣和火锅底料，随便一炒，味道就出来了，堪比饭店水准！
喜欢的真的要试一下😊！”
食材明细
香辣干锅虾的做法步骤
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1
火锅底料买的这个牌子，味道还不错。
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2
蔬菜洗净：洋葱切小块、土豆切条、莴苣切滚刀、香菇打花，午餐肉切薄片，其他调料备好。
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3
先把土豆、莴苣、荷兰豆和香菇，开水烫一下。荷兰豆变色即可，香菇和莴苣1-2分钟、土豆稍微时间长一些，2-3分钟吧。捞出控干水备用！
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4
锅烧热，放油，要比炒菜稍多一点。下葱段、姜，大蒜、花椒、辣椒、爆香
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5
爆香后倒入郫县豆瓣和火锅调料，中小火煸炒
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炒至火锅底料融化
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下基围虾进行翻炒
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炒至变色，再沿着锅边撒点料酒
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加入洋葱和午餐肉
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下各种素菜进行翻炒。
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加点生抽，少一点就可以了，豆瓣酱和火锅底料咸的
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加点糖提鲜
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麻辣开胃干锅虾就做好啦！
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超级无敌香，开动！
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来一口？
小窍门
2.油要比平时炒菜稍微多一点，辣度随喜好适当调整就可以了。
椰香蛋挞的做法_椰香蛋挞怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
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食材明细
椰香蛋挞的做法步骤
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1
材料备好。
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鸡蛋加糖。
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搅拌均匀。
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倒入椰浆和牛奶。
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搅匀，过筛一遍。
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倒入挞皮，8-9分满。
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送入预热好的烤箱，200度烤20分钟左右。
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上色均匀，好赞。
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层层叠叠啊。
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简单的椰香蛋挞就做好啦。
小窍门
糖醋排骨的做法_糖醋排骨怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
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食材明细
糖醋排骨的做法步骤
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1
排骨冷水下锅绰一下水。
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2
将排骨洗净，沥干水份，锅烧热。
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3
放少许油，将葱、姜爆香。
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下排骨进行翻炒，炒几分钟。
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5
下料酒。
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老抽。
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加生抽，炒匀。
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放入冰糖。
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加水，沒过排骨，盖盖子烧开。
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水开后，中小火慢炖1个小时左右。
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肉炖的软烂后加醋进行调味。
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开大火收汁。
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装盘，开吃。
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小朋友的最爱。
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酸甜口感，好好吃。😋
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来一口？
小窍门
重庆辣子鸡的做法_重庆辣子鸡怎么做_重庆美食频道的菜谱_美食天下
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“重庆辣子鸡是一道非常有名的渝菜，以麻辣鲜香、干香酥脆而闻名。成品特点色泽红亮：干辣椒和油炸后的鸡肉相互搭配，呈现出诱人的红亮色泽。麻辣鲜香：辣椒和花椒的麻辣味道浓郁，同时还有葱姜蒜等辅料的香气，让人垂涎欲滴。干香酥脆：鸡肉经过油炸后外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，口感层次丰富。”
食材明细
重庆辣子鸡的做法步骤
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1
公鸡切成小块汆水备用。
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2
热锅加入菜籽油，油温180度放入鸡块大火炸干水分，炸至外皮金黄捞起备用。
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3
热锅加入菜籽油，放入姜片、大葱段、洋葱片、大料、香菜段小火慢煎，各种香料炸至金黄捞出香料，留锅中炼好的香油备用。
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4
将干辣椒、干花椒倒入香油中小火炒香。
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5
倒入之前炸好的鸡块、生抽、陈醋、白糖、胡椒粉、盐翻炒。加一碗清水小火煮5分钟。
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6
加入味精、鸡精、花椒油、香油调味，撒上白芝麻就可以装盘出锅了。
小窍门
干辣椒：这是辣子鸡的灵魂食材之一，一般选用四川的二荆条辣椒，这种辣椒辣味适中，且香味浓郁。干辣椒的数量通常较多，辣椒和鸡肉的比例大概在2:1左右，甚至更多，这样才能营造出“辣椒堆里找鸡丁”的效果。花椒：主要选用大红袍花椒，它麻味醇厚，香气浓郁，能够和辣椒的辣味相互搭配，形成独特的麻辣风味。
香葱芝士面包的做法_一次性发酵香葱芝士面包_香葱芝士面包怎么做_妖妖～🍒的菜谱_美食天下
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“吃惯了自家真材实料的面包，我家孩子从来不被外面蛋糕房的面包诱惑，总说外面的味道好难闻，可是做面包费时间，有时候懒起来还真不愿意动手做，还是喜欢这样一次性发酵的面包，特省事，口感和两次发酵的没啥区别，主要是太节省时间了，起码要节省一个小时出来。”
食材明细
香葱芝士面包的做法步骤
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1
将高粉，盐糖称好倒在台面上，鸡蛋液，牛奶，酵母，炼乳混合搅匀，倒入粉类。揉搓成团。
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2
加入黄油，充分混合均匀后揉至扩展状态，能拉出一般厚度的薄膜就好。
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3
分成大约80克每个的面团，搓圆。
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4
擀成椭圆形长片，反过来，光面朝下，如图，一侧压几下。
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5
卷起，轻轻放入纸托内。
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6
湿度75%，温度35度，发酵至两倍大。
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7
表面用毛刷轻轻刷一层蛋液。
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8
准备好一些切好的火腿肠丁，香葱碎，芝士碎。
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9
轻轻撒在面包表面，挤上少许番茄酱。
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风炉烤箱预热后放入面包。
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160度，12分钟即可，风炉烤箱可以多层同烤，普通平炉烤箱温度设定180度，中层，上下火，15分钟左右。
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取出晾凉即可。
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成品
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成品
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成品
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成品
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成品
人气蛋包饭的做法_人气蛋包饭怎么做_妖妖～🍒的菜谱_美食天下
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“屋塔房世子是2012年的一部穿越剧，抛开爱国情结来讲，这真是一部有趣的穿越剧，比来子星星的你好看太多，根本快进不得。世子穿越到现代就爱吃这个蛋包饭
蛋包饭是日本一种比较普通且很受青睐的主食，由蛋皮包裹炒饭而成的菜肴，不论是在韩国，日本或台湾，都是相当受到欢迎的料理，不只是一道家庭料理，也有餐厅供应，甚至还有专卖店专卖。在中国大陆地区也有部分餐厅出售，但普遍价格偏高。
其实蛋包饭一点也不难，上班族们累了一天下班后不想吃地沟油饭，就在上班前煮上一碗米，下班回来就能做。我家每次一吃蛋包饭，孩子都能吃到舔手指”
食材明细
人气蛋包饭的做法步骤
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1
所有原料大集合，盐就不拍进来了，鸡蛋一个炒饭，三个做蛋皮，青菜切碎，胡萝卜切小块，肉切小细丝，海参切小块
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2
先来做饭，鸡蛋一个加几滴水打散，下油锅炒开
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3
倒入胡萝卜蒜末和肉丝，翻炒均匀受热，火不要太大，中火
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4
加入切好的青菜和即食海参
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5
加入高汤，没有的话可以不放，口感要差点
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6
加入一勺番茄酱
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7
加剩米饭一起炒开，依然不要开大火，饭硬了就不好吃了
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8
翻炒均匀后加盐调味即可，乘出待用
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9
另外三个鸡蛋加一勺牛奶
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10
充分搅匀
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平底不粘锅放少量的油，开最小火加热
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12
缓缓倒入三分之一的蛋液，摊成薄薄的蛋皮，待蛋液即将凝固时关火，把炒好的米饭放上去，轻轻卷起一边包起即可
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番茄酱淋在表面装饰
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成品
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成品
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成品
豆浆机版猪皮冻的做法_豆浆机版猪皮冻怎么做_妖妖～🍒的菜谱_美食天下
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“平时做肉都会把猪皮切下来随手扔了，其实攒起来，丢冰箱冷冻，要不了几餐就可以煮两盘上好的下酒菜出来了。猪皮中富含丰富的胶原蛋白，经常吃吃小脸水灵白嫩，越吃越年轻。猪皮虽然卖的很便宜，一两块钱一斤，可是现在缺很难买到，基本都被饭店给提前预定走了，想吃还只好自己慢慢攒了。”
食材明细
豆浆机版猪皮冻的做法步骤
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1
猪皮洗干净，用刀子削去猪皮内的油脂。
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2
入锅煮两三分钟。
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3
煮过的猪皮质地变硬，用小镊子把猪皮上残留的猪毛拔干净。
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4
然后再用小刀子把猪皮内壁的油脂清理干净，不清干净的话煮出来的猪皮冻会腥。
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5
将处理好的猪皮切成小细条。
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切少许姜片。
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把姜片和猪皮一起放入豆浆机，我用的破壁机，打出来的很细腻。
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8
加适量的水没过猪皮，按豆浆键就可以了。
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9
打好的猪皮浆装入保鲜盒，晾凉后盖上盖子放冰箱冷藏两小时以上至凝固。
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冷藏好的猪皮冻倒出来，特别弹。
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11
切成片状。
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12
葱香菜大蒜切好。油辣椒，麻油，料酒，陈醋调匀。
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13
将调料拌匀，浇在猪皮冻上即可。
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