作者： 映玥

  6张图片

食材明细

• 咸香 口味
• 蒸 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

粉蒸排骨的做法步骤

• 
  1

  排骨泡水，去除下血水。

• 
  2

  2个中等号土豆去皮，切小块。

• 
  3

  排骨加姜片、2勺料酒去腥。

• 
  4

  生抽来一点，根据排骨多少来个2-3勺即可。

• 
  5

  郫县豆瓣一大勺，喜欢辣的可以多一点，豆瓣有点咸，也不要加太多哦。

• 
  6

  搅拌均匀。

• 
  7

  倒点自制米粉，米粉是某宝买的，很香。

• 
  8

  我倒了三分之一包，用勺子拌匀，让每个排骨都沾上米粉，腌制10-15分钟。

• 
  9

  土豆切小块，撒少许盐腌渍一下。

• 
  10

  碗底先放土豆。

• 
  11

  再把排骨均匀的摆在上面。

• 
  12

  入蒸锅蒸60-90分钟，直到排骨软烂。

• 
  13

  香喷喷热腾腾的粉蒸排骨就做好了！

• 
  14

  尝一下排骨先。

• 
  15

  啊！微辣鲜香、好好吃😋！

• 
  16

  我最爱的土豆，永远吃不腻😂

• 
  17

  感兴趣的可以搜一下😊，这个米粉还不错！

小窍门

  1张图片

食材明细

• 酸辣 口味
• 煮 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

豆浆机版猪皮冻的做法步骤

• 
  1

  猪皮洗干净，用刀子削去猪皮内的油脂。

• 
  2

  入锅煮两三分钟。

• 
  3

  煮过的猪皮质地变硬，用小镊子把猪皮上残留的猪毛拔干净。

• 
  4

  然后再用小刀子把猪皮内壁的油脂清理干净，不清干净的话煮出来的猪皮冻会腥。

• 
  5

  将处理好的猪皮切成小细条。

• 
  6

  切少许姜片。

• 
  7

  把姜片和猪皮一起放入豆浆机，我用的破壁机，打出来的很细腻。

• 
  8

  加适量的水没过猪皮，按豆浆键就可以了。

• 
  9

  打好的猪皮浆装入保鲜盒，晾凉后盖上盖子放冰箱冷藏两小时以上至凝固。

• 
  10

  冷藏好的猪皮冻倒出来，特别弹。

• 
  11

  切成片状。

• 
  12

  葱香菜大蒜切好。油辣椒，麻油，料酒，陈醋调匀。

• 
  13

  将调料拌匀，浇在猪皮冻上即可。

• 
  14

  成品。

• 
  15

  成品。

• 
  16

  成品。

  5张图片

食材明细

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

超过瘾的鱼香肉丝的做法步骤

• 
  1

  先把材料备好，木耳开水泡发、蔬菜洗净买的这个牌子的调料，味道不错。

• 
  2

  四个蔬菜切成细丝，肉丝拿淀粉、料酒什么的拌匀腌制10-15分钟我的肉丝比较多，配料也多，用了两小袋调料包。

• 
  3

  锅烧热倒适量油，下肉丝进行翻炒。

• 
  4

  炒至断生、变色装碗备用。

• 
  5

  再倒少些油，下胡萝卜丝、杏鲍菇和木耳炒至断生。

• 
  6

  加肉丝和料包一起翻炒。

• 
  7

  多炒炒，炒入味，可依个人口味加少许糖、生抽、醋进行调味，再倒入青椒丝翻炒

• 
  8

  炒几下就可以出锅装盘了，好香啊！

• 
  9

  香喷喷热腾腾的鱼香肉丝就做好了😋

• 
  10

  随便一炒就是高颜值系列😂

• 
  11

  好好吃啊😋

• 
  12

  再来一个特写，喜欢吗？动手试一试哦😊！

小窍门

  1张图片

食材明细

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

红绿圆椒爆炒蛏王的做法步骤

• 
  1

  准备辣椒，红圆椒，青圆椒，尖椒。

• 
  2

  把配料切片段备用。

• 
  3

  清水加一块姜水煮开下蛏子过水。

• 
  4

  把蛏子王捞出清洗干净，切段备用。

• 
  5

  起锅烧油下姜块，葱段，炒香再加入辣椒。

• 
  6

  辣椒炒香后加入切成段蛏子。

• 
  7

  加入适量盐，酱油，耗油，玉米淀粉加到半碗水里化开下锅。

• 
  8

  大火翻炒收汁水，爆炒出香味。

• 
  9

  翻炒2-3分钟收汁试味就可以出锅啦！

小窍门

  1张图片

食材明细

• 甜味 口味
• 煮 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

腊八粥的做法步骤

• 
  1

  材料备好，主要看自己喜好，想放什么都可以。

• 
  2

  先把豆类和枣子泡一泡，泡两三个小时。

• 
  3

  洗净放入小锅。

• 
  4

  加至最高水位线。

• 
  5

  煮开后转小火，焖煮三四十分钟。

• 
  6

  最后加冰糖，搅至糖化。

• 
  7

  香甜软糯啊，味道还不错！

• 
  8

  很软烂了，好吃😋

小窍门

  1张图片

食材明细

• 原味 口味
• 焖 工艺
• 一小时 耗时
• 高级 难度

猪婆菜包的做法步骤

• 
  1

  猪婆菜一片片洗干净，切勿弄穿叶子！

• 
  2

  白糯米洗干净加入适量清水，加半匙，加些花生油。

• 
  3

  麦豆剥开外壳清洗干净备用。

• 
  4

  腊肉切成条再切成小粒丁备用。

• 
  5

  腊肠切条再切成小粒丁备用。

• 
  6

  起锅放去花生油下姜片后炒香腊肉粒，腊肠粒。

• 
  7

  腊肉粒，腊肠粒炒干加入麦豆。

• 
  8

  放入耗油，酱油，盐，糖，搅拌炒香炒熟。

• 
  9

  把熟糯米所有的炒料放在一起搅拌试味，味道合适。

• 
  10

  猪肉菜多出的菜头梗切条放锅底。

• 
  11

  拿起洗干净的猪肉菜放去拌料，一包尾巴二包左右两边，反扣锅底。

• 
  12

  一个一个慢慢包好放锅里。

• 
  13

  加入适量清水泡过半后盖锅焖15分钟。

• 
  14

  焖至水快干时就可以起锅品尝啦！

小窍门

  4张图片

食材明细

• 甜香 口味
• 焖 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

秘制红烧肉的做法步骤

• 
  1

  五花肉切小块，冷水入锅焯一下，再洗去浮沫控干水份。

• 
  2

  其他材料备好！

• 
  3

  锅烧热，放少许油，下姜片、葱段、炒香。

• 
  4

  将肉块放入，煸炒几分钟，炒得滋滋冒油，微微金黄。

• 
  5

  沿着锅边倒点料酒。

• 
  6

  加入老抽。

• 
  7

  生抽。

• 
  8

  加入冰糖，最好选用黄冰糖。

• 
  9

  加水沒过肉块，盖盖子烧开。

• 
  10

  水开后转中小，焖煮个40-60分钟，期间翻动几次以免粘锅。

• 
  11

  最后开大火收一下汤汁至浓稠。

• 
  12

  也不要收得太干，肉汁拌饭可以感受一下😊。

• 
  13

  香喷喷的红烧肉就做好了，这道菜是我婆婆教的，真的非常好吃😋。

• 
  14

  肥而不腻，好香。

• 
  15

  切的不大，一口一个。

• 
  16

  肥瘦相间，超级米饭杀手啊！

• 
  17

  学会了吗？动手试一下😊

小窍门

  1张图片

食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

白灼芥蓝的做法步骤

• 
  1

  洗净，用刀切斜切。也可以整条不切。

• 
  2

  水烧开，加一勺盐，加少许油，芥蓝放入水中煮一分钟，捞出沥干水分。

• 
  3

  先倒适量酱油，然后锅里加油烧热，浇在上面即可食用！

  2张图片

食材明细

• 清淡 口味
• 炸 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

简单上手脆油条的做法步骤

• 
  1

  所有材料混合，揉约五到十分钟，呈柔软不粘手的面团状态，粘，说明揉的时间不到位，请继续揉！揉好以后用保鲜膜包起或者用保鲜袋装好，常温下静置一晚上，记住，常温！不需要放冰箱，除非酷暑天

• 
  2

  第二天早上早起十分钟，把面团取出轻轻整形成长条状。记住！不要揉面，直接轻轻抻成长条状，有朋友会说粘，粘了就撒面粉

• 
  3

  切成自己喜欢大小的条状，两个两个叠在一起，中间轻轻用筷子压一下

• 
  4

  油锅放少量油烧热，中小火，拿起一条面团拉长一下，稍微旋转，入油锅炸熟即

• 
  5

  成品好看，外酥里嫩

小窍门

  1张图片

食材明细

• 清淡 口味
• 煮 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

猪肝生滚枸杞叶的做法步骤

• 
  1

  猪肝洗干净，梅头瘦肉更滑嫩。

• 
  2

  猪肝切片放姜一块泡半小时泡出血水去腥。

• 
  3

  瘦肉切片放姜，放点盐，放酱油，放花生油，腌制10分钟。

• 
  4

  生枸杞叶洗干净备用。

• 
  5

  猪肝泡干净，水清就可以了。

• 
  6

  梅头瘦肉煎到半生熟装起备用。

• 
  7

  猪肝放点盐炒并干水分装起备用。

• 
  8

  起锅下清水放入姜块，8碗水2-3人的量。

• 
  9

  水煮开，下瘦肉，下猪肝撇去水上漂浮物。

• 
  10

  水煮开后下洗干净的枸杞叶再下个鸡蛋，可加点花生油枸杞叶更绿。

• 
  11

  汤水煮开盖锅滚15-20分钟。

• 
  12

  猪肝枸杞汤水煮好够放盐适量试味就可以出锅啦！

小窍门