4张图片
“红烧肉是年夜饭的必备菜品，寓意来年红红火火、甜甜蜜蜜！江南的红烧肉都是偏甜味的，不用炒糖色，只用料酒、酱油和冰糖就能做出一道肥而不腻，唇齿留香的红烧肉！”
食材明细
秘制红烧肉的做法步骤
-
1五花肉切小块，冷水入锅焯一下，再洗去浮沫控干水份。
-
2
其他材料备好！
-
3
锅烧热，放少许油，下姜片、葱段、炒香。
-
4
将肉块放入，煸炒几分钟，炒得滋滋冒油，微微金黄。
-
5
沿着锅边倒点料酒。
-
6
加入老抽。
-
7
生抽。
-
8
加入冰糖，最好选用黄冰糖。
-
9
加水沒过肉块，盖盖子烧开。
-
10
水开后转中小，焖煮个40-60分钟，期间翻动几次以免粘锅。
-
11
最后开大火收一下汤汁至浓稠。
-
12
也不要收得太干，肉汁拌饭可以感受一下😊。
-
13
香喷喷的红烧肉就做好了，这道菜是我婆婆教的，真的非常好吃😋。
-
14
肥而不腻，好香。
-
15
切的不大，一口一个。
-
16
肥瘦相间，超级米饭杀手啊！
-
17
学会了吗？动手试一下😊
小窍门
2.老抽是提色的，不要放太多以免成品不好看。
3.江南红烧肉都是浓油赤酱偏甜的，不喜欢可以少糖噢。
香酥葱油饼的做法_香酥葱油饼怎么做_妖妖～🍒的菜谱_美食天下
1张图片
“葱油饼是咱中华的传统美食，我从小到大都喜欢吃，金黄酥脆的外表，咬一口香掉渣，现在天气渐渐变凉，早上一碗白粥，两块葱油饼，吃得简单又舒服，葱油饼的做法不难，也不耗时间，有时间的朋友一定要学学，学会了就再也不用去外面买了，外面卖的又贵可能还不干净，我教您这个家常做法，层层起酥，放凉了也不会硬。”
食材明细
香酥葱油饼的做法步骤
-
1
准备200克面粉，随手把面粉分成两份，一份大约三分之二，一份大约三分之一。
-
2
往三分之二的面粉里加入100克开水，用筷子搅拌成絮状，往另外三分之一的面粉里加入凉水，同样搅拌成絮状。
-
3
往面絮里加入大约20克植物油。
-
4
用手将面絮揉成均匀的面团，面团摸起来要十分柔软，不能硬，摸起来有点像耳垂的柔软度，盖上保鲜膜至少醒面半小时，或者放入冰箱冷藏过夜。
-
5
醒好的面团倒在台面上，用手再次将面团揉至光滑细腻的状态，面团如果有些粘手就提前在台面上撒适量的干面粉。
-
6
将面团用刀分成四份，每份的重量都尽量一致。
-
7
将每份面团分别揉成圆形，用手压扁，然后擀成圆形的薄片，抹上一层植物油，撒上一层薄薄的盐，撒少许干面粉，撒盐是为了调味，撒油和面粉能做个简单的油酥，有油酥做出来的葱油饼就会层层起酥。
-
8
往面饼上撒一层小葱，喜欢就多放一些，不喜欢吃可以少放一些，然后像图中一样切一刀，从一边转圈卷起来。
-
9
卷好的面团底部用手捏紧收口，不然煎饼的时候底部容易散开，小葱会漏出来。
-
10
将包好的面剂子竖起来，尖的一端朝上，粗的一端在下。
-
11
用手掌心把面团压扁，用力不要太猛，如果卷面剂子的时候不小心会卷入很多空气，用力猛压就会把饼皮胀破。
-
12
用擀面杖将面团擀成薄薄的饼状，如果擀的时候会粘擀面杖，也可以在面团上撒一些干面粉防粘的。
-
13
准备一口受热比较均匀的不粘锅，平底锅也可以，锅内刷一层薄薄的油，中小火预热。
-
14
把饼胚放入锅中，两面煎黄即可，煎另一面的时候也记得刷一层油，这样饼的两面都会变得焦酥，上色特别漂亮。
-
15
依次用同样的方法把饼全部煎好就可以了，这个饼十分柔软，层层能撕开，跟千层饼一样，好吃又好看，喜欢面食的朋友一定不要错过。
-
16
成品
-
17
成品
小窍门
2、往面粉中加入的开水，要是刚烧开的开水，往面粉里加入的时候要一边缓缓加一边用筷子均匀搅拌，这样面粉的受热会比较均匀。
3、火候不要太大也不要太小，太大了容易煎黑，太小了容易中间夹生，多试两次，就能掌握好。
4、煎饼的时候，尽量用厚一些的锅，厚点的锅受热比较均匀，也不会受热太快而造成葱油饼糊底。
阳春面的做法_阳春面怎么做_妖妖～🍒的菜谱_美食天下
1张图片
“阳春面，又称清汤光面。相传秦始皇统一了度衡量，也统一了历法。以夏历的十月为正月。这个月又称小阳春，而当时每碗面售十个铜钱。后被引用到苏州的切口中，阳春就是“十”。另一种说法从《阳春白雪》而来，面光光什么都没有。这雪白白也是什么都没有，于是成面名。”
食材明细
阳春面的做法步骤
-
1
猪油一块，盐，蚝油，生抽，放入碗中，盐不要太多，生抽和蚝油都是咸的，一点点就够了。如果口味淡的人就不需要再另外放盐了。
-
2
加入开水，融化调料和猪油，用筷子搅拌均匀备用。
-
3
锅中烧开水下面条下去煮一分钟左右，然后烫熟下青菜，面条和青菜一起捞出放在汤里，撒上小葱即可。猪油滑溜顺口不可用其他油替代。
-
4
当然，家有高汤用高汤来做汤汁更好，但是最快手的，还是我们的猪油版，简单清爽，鲜美之极，可以根据需要加入煮熟的荷包蛋，加各种肉或者蔬菜，只是简单最好。
-
5
成品
-
6
成品
蛤蜊蒸蛋的做法_蛤蜊蒸蛋怎么做_喵喵🐾Y的菜谱_美食天下
1张图片
食材明细
蛤蜊蒸蛋的做法步骤
-
1
蛤蜊泡入清水，滴几滴香油吐沙。锅中加水，放入生姜，料酒，盐，加入蛤蜊焯水，开口后捞出，煮过的水放凉备用。蛤蜊再次清洗，最好把图中两条丝去掉，不然影响口感。
-
2
讲洗干净的蛤蜊码在盘中。
-
3
煮过蛤蜊的水倒出上层比较清澈的部分备用。
-
4
两个鸡蛋打散。
-
5
加入煮蛤蜊的水打到出泡沫，再把泡沫撇去。
-
6
蛋液倒入装蛤蜊的盘中。
-
7
盖上保鲜膜，扎几个孔，放入蒸锅冷水蒸18分钟。
-
8
从蒸锅中取出，拿掉保鲜膜。
-
9
淋上几滴香油，撒点葱即可。也可以淋上蒸鱼豉油。
香葱芝士面包的做法_一次性发酵香葱芝士面包_香葱芝士面包怎么做_妖妖～🍒的菜谱_美食天下
1张图片
“吃惯了自家真材实料的面包，我家孩子从来不被外面蛋糕房的面包诱惑，总说外面的味道好难闻，可是做面包费时间，有时候懒起来还真不愿意动手做，还是喜欢这样一次性发酵的面包，特省事，口感和两次发酵的没啥区别，主要是太节省时间了，起码要节省一个小时出来。”
食材明细
香葱芝士面包的做法步骤
-
1
将高粉，盐糖称好倒在台面上，鸡蛋液，牛奶，酵母，炼乳混合搅匀，倒入粉类。揉搓成团。
-
2
加入黄油，充分混合均匀后揉至扩展状态，能拉出一般厚度的薄膜就好。
-
3
分成大约80克每个的面团，搓圆。
-
4
擀成椭圆形长片，反过来，光面朝下，如图，一侧压几下。
-
5
卷起，轻轻放入纸托内。
-
6
湿度75%，温度35度，发酵至两倍大。
-
7
表面用毛刷轻轻刷一层蛋液。
-
8
准备好一些切好的火腿肠丁，香葱碎，芝士碎。
-
9
轻轻撒在面包表面，挤上少许番茄酱。
-
10
风炉烤箱预热后放入面包。
-
11
160度，12分钟即可，风炉烤箱可以多层同烤，普通平炉烤箱温度设定180度，中层，上下火，15分钟左右。
-
12
取出晾凉即可。
-
13
成品
-
14
成品
-
15
成品
-
16
成品
-
17
成品
宫保鸡丁的做法_宫保鸡丁怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
1张图片
食材明细
宫保鸡丁的做法步骤
-
1
这个牌子的很好吃，里面有一包辣椒、一包酱料，一包腌肉的粉粉，我配菜多用2袋调料包正好。
-
2
鸡腿去皮，很容易，一拉就下来了，再用剪刀剪去筋膜，切成小块。
-
3
鸡块加一勺油、一勺料酒，一包腌肉的粉，抓匀备用。
-
4
胡萝卜和杏鲍菇切丁，大葱切小段。
-
5
海氏多功能锅中放少许油，下胡萝卜和杏鲍菇。
-
6
炒至断生捞出。
-
7
再倒入适量油，把鸡肉丁炒至变色，炒熟，装出备用。
-
8
将辣椒花椒、葱段爆香。
-
9
再倒入蔬菜丁和鸡肉丁，放入酱料，炒匀。
-
10
出锅前来点熟花生米。
-
11
来几颗葱段，装盘开吃！
-
12
是不是超简单啊？吃货们动手试一下哦，真的超好吃😋！
-
13
麻辣诱惑。
-
14
超级下饭的。
小窍门
2.杏鲍菇居然很好吃，第一次放，下次多来一点。
3.鸡腿和配料多的话，一包调料肯定不够，2包正好，味道香浓，跟饭店一样好吃！
蓝莓缤纷冰激凌的做法_给孩子一款健康、暖胃的冰激凌—蓝莓缤纷_蓝莓缤纷冰激凌怎么做_菜谱_美食天下
4张图片
“几乎所有的孩子都喜欢吃冰激凌，前两天带宝宝逛商场的时候，在门口他看见一个姐姐在吃冰激凌，然后一个劲的叫我看，我知道他是在告诉我他想吃，可我怕他那小胃受不了，只能笑着对他说：“宝宝乖~，咱不吃，那太冷了。”宝宝很听话，没有多闹，就跟我去玩了。
但凡是孩子想要的，做妈妈的都很想给予。所以我做了这个更暖胃更健康的“冰激凌”，和宝宝一起品尝。虽然他吃得满嘴巴都是，但看着他那笑得只剩一条缝的小眼睛，满足的望着我的时候，我真的感觉特别特别的开心。”
食材明细
蓝莓缤纷冰激凌的做法步骤
-
1
原料图。
-
2
山药洗净，折成2半上锅蒸熟。
-
3
蒸熟的山药去掉外皮。
-
4
用个漏洞较大点的漏勺按压成山药泥。（因为太细蜜的漏勺很难过滤下去，或者装入保鲜袋用擀面杖擀成泥也可以）
-
5
过滤好的山药泥里加入3汤勺的炼乳。
-
6
搅拌均匀。
-
7
装入裱花袋中。
-
8
挤成冰激凌的样子。
-
9
淋上适量大喜大蓝莓酱。
-
10
撒上少许糖针即可。
小窍门
1：山药蒸熟以后再去皮的话，只有很薄很薄的一层皮，比较不浪费。（但也可以先去皮，切成小块再蒸熟）
2：蒸熟的山药过滤一下口感更细腻，没有颗粒。（也可以装入保鲜袋用擀面杖擀成泥）
秘制红烧肉的做法_秘制红烧肉怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
4张图片
“红烧肉是年夜饭的必备菜品，寓意来年红红火火、甜甜蜜蜜！江南的红烧肉都是偏甜味的，不用炒糖色，只用料酒、酱油和冰糖就能做出一道肥而不腻，唇齿留香的红烧肉！”
食材明细
秘制红烧肉的做法步骤
-
1
五花肉切小块，冷水入锅焯一下，再洗去浮沫控干水份。
-
2
其他材料备好！
-
3
锅烧热，放少许油，下姜片、葱段、炒香。
-
4
将肉块放入，煸炒几分钟，炒得滋滋冒油，微微金黄。
-
5
沿着锅边倒点料酒。
-
6
加入老抽。
-
7
生抽。
-
8
加入冰糖，最好选用黄冰糖。
-
9
加水沒过肉块，盖盖子烧开。
-
10
水开后转中小，焖煮个40-60分钟，期间翻动几次以免粘锅。
-
11
最后开大火收一下汤汁至浓稠。
-
12
也不要收得太干，肉汁拌饭可以感受一下😊。
-
13
香喷喷的红烧肉就做好了，这道菜是我婆婆教的，真的非常好吃😋。
-
14
肥而不腻，好香。
-
15
切的不大，一口一个。
-
16
肥瘦相间，超级米饭杀手啊！
-
17
学会了吗？动手试一下😊
小窍门
2.老抽是提色的，不要放太多以免成品不好看。
3.江南红烧肉都是浓油赤酱偏甜的，不喜欢可以少糖噢。
烤盐水花生的做法_烤盐水花生🥜_烤盐水花生怎么做_胡椒0214的菜谱_美食天下
1张图片
“花生是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物。
花生米不含胆固醇和反式脂肪酸，富含微量营养素，植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质，是乳、肉食物的优秀替代品，对平衡膳食、改善中国居民的营养与健康状况具有重要作用。
我非常喜欢吃花生米，可是炸花生米每次都控制不住火候，不是炸糊了就是没炸熟，而且油炸的也不敢多吃，所以喜欢也不怎么吃，今天学了一道烤花生米，不用油，非常棒呢！”
食材明细
烤盐水花生的做法步骤
-
1
200g花生米加上20g盐。
-
2
倒入适量白开水，不要太多，能淹没花生米就可以，搅拌均匀，浸泡1到2小时，不要超过2小时。
-
3
浸泡好的花生米取出铺在油纸上放在通风的地方吹干水分，你也可以用厨房纸巾给它吸干。
-
4
把花生米平铺在烤盘上，ACA北美电器小白蒸烤箱200度预热好了后，花生米放进烤箱，200度上下火烤8分钟左右。
-
5
8分钟后取出查看花生米情况，烤花生米火候很重要，所以为了看清花生米的情况，最好选一些花生米剥去外衣，以便观察花生米的情况。把花生米再次放入ACA北美电器小白蒸烤箱里改成120度烤25分钟左右，到20分钟时最好就不要走开了，随时观察花生米的状态，不要烤糊了。
-
6
烤制的花生米香脆可口，最主要不用油炸，相对要健康的多。
-
7
成品图。
酸辣凉拌土豆丝的做法_酸辣凉拌土豆丝怎么做_妖妖～🍒的菜谱_美食天下
1张图片
“今天的土豆我不做土豆泥也不做土豆块，用最简单的做法，做一道脆嫩爽口的下饭菜，凉拌土豆丝，凉拌土豆丝比炒的土豆丝更适合这闷热的天气，很多朋友喜欢吃饭店里的土豆丝，口感脆脆的，吃起来滑溜溜的，我们在家也能做出这样的口感，而且今天这个做法做出来，还会更好吃，即便是没有厨艺的朋友，也能轻松做出来。”
食材明细
酸辣凉拌土豆丝的做法步骤
-
1
要想土豆丝好吃，一定要用刀切出土豆丝，不要用专门的擦丝工具去擦，切出来的土豆丝口感爽滑，吃起来有脆脆的口感。
-
2
先将土豆切成薄片，然后再用锋利的刀子切成丝状，越细越好，可以选择专门的切片刀来切。
-
3
锅中加入适量的清水烧开，然后下入土豆丝，烫至土豆丝变色即可，时间不宜过久，大概也就一分钟左右，看不见土豆的白心就可以，然后迅速捞出来，过几遍凉水，直至土豆丝完全变凉，表面的淀粉也被冲洗光滑。
-
4
准备一些配料，小米辣可以多放一些，先对半切开以后再切碎，辣味释放的更充分，葱也可以多一些，生姜切细丝，大蒜拍碎以后再切小，有时间也可以舂成蒜泥。
-
5
将所有食材和配料放入一个大点的容器中，每种调味料尽量都不要缺少，尤其是陈醋和花椒油，吃起来又香又开胃。
-
6
将食材用筷子拌匀就可以上桌了，根根爽脆，超级下饭，聚会的时候用来下酒也不错，主要是做法简单，不费时间，还没有油烟。
小窍门
2、小米辣可以换成油辣椒，拌出来又好看又好吃。