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“早餐给孩子做个猪排汉堡，一改往日胃口不好的情形，十分钟不到就把早饭吃光了，背着书包出门的时候感觉都带风。当妈的看着心里也高兴。也正是因为早餐时间大多数孩子胃口都不好，我们给孩子们准备食物，更要费点心思，既要好吃又要营养全面。对大多数孩子来说，汉煲他们都喜欢吃。自己在家做汉堡其实非常简单，咱们今天从餐包到肉排，蟹姐细细地给大家讲。”
食材明细
小朋友超喜欢吃的猪肉汉堡的做法步骤
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1把配料中黄油之外的材料放进面包机中，先低速揉成面团，再中速揉面10分钟，此时面团表面很光滑，但拉开的时候是这种比较粗糙的样子。
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把软化黄油切成小丁，放进面桶中，启动机器，先低速把黄油揉进面团，再中速揉面10分钟。
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3
此时的面团可以拉出均匀的厚膜。日常做餐包，这个状态就可以了。
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4
把面团收圆，放在盆中，或者烤盘中铺上油纸放上面团，进烤箱发酵40分钟，需要往烤箱中放一碗开水保持环境湿度。
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5
发好的面团明显变大，此时的面团拿在手中感觉很轻盈，用手指在面团上戳洞，不塌陷不回缩，说明面团发得挺好。把面团平均分成6份，这样做出来的餐包个头刚刚好。
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分好的面团逐个滚圆，烤盘中铺上油纸，放上已经滚圆的面包胚，注意要留出发酵空间。
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启动烤箱发酵功能，把烤盘放进烤箱，同时放一碗热水，发酵40分钟。发好后的面包胚明显变大。
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8
烤箱180度18分钟，把面包烤熟，出炉放在烤架上，放凉后装袋密封常温保存。如果需要进冰箱，需要冷冻保存。蟹姐经常晚上做面包，早上起来给孩子做汉堡。非常方便。
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9
猪肉切成块，蟹姐用了纯瘦肉，也可以带一点肥肉，吃起来更香。
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切好的猪肉放进无线绞肉机中，先加葱姜打成肉泥，一分钟左右就能完成。
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接着往肉泥中加盐、料酒、生抽、水、淀粉、糖、黑胡椒等调料，再次启动绞肉机，把肉泥拌均匀，要打到肉泥成团很有弹性的状态。
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平底锅预热，倒一点儿油，把肉泥整形成肉饼，下锅后保持中小火煎烙，期间可以盖上锅盖。
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一面煎黄后翻面再煎，等把饼子煎到很有弹性的时候，肉饼就煎熟了。
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餐包一切两片，切口向下放在平底锅中，小火把面包煎透，切面脆而不糊。
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然后，在煎好的切面上抹一点儿黄油，放上奶酪片、肉饼、番茄、酸黄瓜片，再放上另外一片面包，一个香香的猪肉汉堡就做好了。
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打一杯豆浆，再或者热一杯牛奶，配上喜欢吃的水果，好看又好吃的早餐就准备好了。您喜欢吗？
香辣烤鱼的做法_香辣烤鱼怎么做_妖妖～🍒的菜谱_美食天下
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“吃烤鱼啦！每次路过烤鱼餐厅，都会传出这样一声广告，每次都忍不住要进去吃，哈哈哈，出来就开始心疼自己的钱包，自从学会自己做烤鱼，就再也不用在外面吃啦，一条草鱼十几块钱，搭配上丰富的配菜，一大盘超级满足的烤鱼不会超过50块，还都是最新鲜优质的食材，辣的一身汗特别过瘾，做法一点也不难。”
食材明细
香辣烤鱼的做法步骤
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1
草鱼切开，洗干净，腹内的黑膜一定要冲洗干净，这样鱼的腥味就会减少一大半。
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鱼身打上花刀。
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用料酒，盐，生粉腌制十来分钟。
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准备自己喜欢的配菜。
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5
取适量的配菜切好，土豆切块，芹菜切断，玉米切块，莲藕切片，豆皮切丝。虾和贝类洗干净。
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准备现成的麻辣香锅调料，自己喜欢的牌子都可以。姜，蒜切好。
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油锅烧热，下香料炒香。
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8
加入一大勺豆瓣酱，炒香。
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先放入不好熟的蔬菜，土豆，莲藕之类。
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放入剩下的玉米，芹菜之类，稍微容易熟的。
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加入豆皮，麻辣香锅料，加适量的水，没过食材，小火煮至8成熟。
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煮蔬菜的时候来煎鱼，准备一个韩式烤盘，直接在烤盘里加入油，烧热后摆入草鱼来煎。
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翻面，把另一面也煎至金黄。
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用大锅煎起来方便，煎好直接留在烤盘里，不需要盛出来了。
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把煮到八成熟的蔬菜倒入烤鱼盘里。加入虾和贝，黄瓜，口味重的可以再加些盐。
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直接放电磁炉上端出来吃就可以了，小火慢慢煮着，可以一直煮到吃饭结束。又香又辣，特别过瘾！
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成品。
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成品。
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成品。
糖醋排骨的做法_糖醋排骨怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
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食材明细
糖醋排骨的做法步骤
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1
排骨冷水下锅绰一下水。
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2
将排骨洗净，沥干水份，锅烧热。
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放少许油，将葱、姜爆香。
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4
下排骨进行翻炒，炒几分钟。
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5
下料酒。
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老抽。
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7
加生抽，炒匀。
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放入冰糖。
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9
加水，沒过排骨，盖盖子烧开。
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水开后，中小火慢炖1个小时左右。
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肉炖的软烂后加醋进行调味。
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开大火收汁。
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装盘，开吃。
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小朋友的最爱。
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酸甜口感，好好吃。😋
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来一口？
小窍门
韭菜炒鱿鱼的做法_韭菜炒鱿鱼怎么做_石头💗麻麻的菜谱_美食天下
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“鱿鱼，营养价值很高，是名贵的海产品。
营养成分
鱿鱼和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。”
食材明细
韭菜炒鱿鱼的做法步骤
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1
先准备食材，韭菜洗净切段备用，葱姜蒜切末备用，鱿鱼洗净后切小块，然后切花刀。
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2
鱿鱼下热水煮一下，捞出控干水备用。
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3
热锅倒入食用油，放入干辣椒，葱姜蒜末爆香，不要炒糊。
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4
放入绰好的鱿鱼翻炒，加入料酒，生抽，接着翻炒。
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5
接着放入韭菜翻炒，不要时间太长，加入少许盐，蚝油，翻炒均匀，即可。
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成品，铛铛铛铛✌️✌️✌️✌️
小窍门
再就是韭菜进锅后，翻炒下就可以，炒太烂乎就没有口感了！
茄汁带鱼焖豆腐的做法_茄汁带鱼焖豆腐怎么做_寻梦一ZbDu的菜谱_美食天下
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“豆腐和鱼类，可以说是绝配，带鱼有好多人不喜欢，因为太腥，加上茄汁就不一样了，带鱼鲜美，豆腐香嫩，口感极好。”
食材明细
茄汁带鱼焖豆腐的做法步骤
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1
冰箱速冻带鱼1条，化冻切小块，大豆腐1块，尖椒1个，胡萝卜1块，葱姜蒜适量。
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2
大豆腐切片控一下水，其它食材都洗净切好。
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3
准备好所有食材。
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4
把带鱼和豆腐煎一下。
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5
平底锅加热加点油炒香葱姜蒜，炝上汤，汤里加2勺番茄酱，然后加糖，醋，料酒，酱油，盐和五香粉，摆上煎好的带鱼和豆腐，大火烧开，盖上盖子，小火焖10分钟，开盖加胡萝卜和青椒大火收汁就可以了。
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茄汁带鱼焖豆腐，带鱼鲜美，豆腐香嫩，口感极好。
苦瓜炒鸡蛋的做法_🌿快手餐🌿苦瓜炒鸡蛋_苦瓜炒鸡蛋怎么做_等的心跳的菜谱_美食天下
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食材明细
苦瓜炒鸡蛋的做法步骤
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准备食材
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苦瓜洗净去籽。
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3
然后切成小段
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4
撒少许盐抓匀，几分钟后把水挤出去，去取苦味。
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5
鸡蛋打散待用。
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炒锅油热放入鸡蛋煎定型后盛出。
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再放少许油，放入苦瓜，葱花，少许白糖，少许盐略炒。
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8
放入鸡蛋，少许鸡粉翻炒。
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9
盛盘。
家常香葱豆腐的做法_家常香葱豆腐，特别下饭哦_家常香葱豆腐怎么做_twobabys琪💋薇儿的菜谱_美食天下
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“豆腐属于大豆类食品，可以提供优质的植物蛋白，在每天人体所需的营养中必不可少。中国居民膳食指南推荐，每人每天要吃30～50克豆制品。
家人都爱吃豆腐，所以豆腐成了我家每周必不可少的菜之一。”
食材明细
家常香葱豆腐的做法步骤
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1
准备豆腐一块。
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2
猪肉切小片状，肥肉瘦肉分开。青椒和蒜粒切碎。香葱切段。
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3
豆腐切成大约1CM厚度，备用。
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热锅放肥肉，煸炒出油。
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5
把油渣捞出。
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锅里放一点点盐（这里放盐，可以防止煎豆腐粘锅），煎豆腐的油可以比平时炒菜的油稍微多一点点。
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7
煎至两面金黄。
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盛出备用。
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另起锅，放入适量油，倒出蒜粒和猪肉，翻炒均匀。
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加青椒和蒜粒翻炒。
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倒入少许老抽上色。
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翻炒如图。
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加入豆腐翻炒。
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翻炒均匀，加入少许盐。
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味极鲜酱油少许。
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加入少许清水，稍微焖一下，使豆腐更入味。
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加适量蚝油。
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加葱段。
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翻炒均匀，出锅！
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葱香家常豆腐做好啦！
小窍门
2、热锅后，放油后加入一点点盐，这样煎出来的豆腐不容易碎，也不粘锅。
3、生抽，味极鲜，蚝油都含盐，所以，食盐不要放多了！
香菇土豆炖鸡块的做法_💯软糯鲜美✅香菇土豆炖鸡块‼️香喷喷超下饭_香菇土豆炖鸡块怎么做_飞燕飘舞的菜谱_美食天下
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“今天给大家分享一道美味的家常炖菜，香菇土豆炖鸡块，鸡肉嫩而不柴，土豆软糯入味，香菇吸足了汤汁，香喷喷的太好吃了～”
食材明细
香菇土豆炖鸡块的做法步骤
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1
准备好食材，鸡块冷水入锅放1勺料酒和生姜焯水去血沫，捞出洗净备用，香菇泡发后切块，泡香菇的水不要倒掉，土豆去皮切块。
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2
锅烧热放油小火炒香香料。
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3
放鸡块小火煸干水份。
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4
放1勺料酒去腥。
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5
放4勺生抽。
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6
放2勺老抽。
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放2勺蒜蓉辣酱。
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8
放1勺白糖。
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9
翻炒均匀上色。
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放入泡香菇的水没过鸡块。
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盖好锅盖中小火炖15分钟。
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放香菇和土豆炒匀后继续炖10分钟。
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最后放1小勺盐和0.5小勺胡椒粉，在继续炖5分钟即可盛出享用了。
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成品图
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铁锅炖菜就是香～
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成品图
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成品图
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成品图
小窍门
2、香菇土豆炖鸡块用到的是王源吉古法铁锅，36cm大容量特适合炖菜，煎、炸、炒更不在话下，超赞！
清蒸大闸蟹的做法_清蒸大闸蟹怎么做_Diana🌻2004的菜谱_美食天下
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“蟹之八件
明清时代，文人雅士品蟹乃是文化享受，赏菊吟诗啖蟹时，人人皆备有一套专用工具，苏沪杭俗称“蟹八件”。根据有关资料可知，明代最初发明食蟹餐具的人，名叫漕书，为了吃蟹减少麻烦，吃得方便畅快，他创造了锤、刀、钳三件工具来对付蟹之硬壳，后来逐渐发展到八件。
食蟹又分“文吃”和“武吃”，所谓的“武吃”吃的是快意，“文吃”吃的是工具。
后来从明代至民国初年，在此基础上，又发展到蟹三件（鼎、签子、锤）、四件、六件、八件、十件、十二件，后发展到鼎盛时期最多的一套吃蟹工具竟多达六十四件（《美食家》）。
这些食蟹工具一般用铜制作，考究的则用白银制作。因为从坚韧度来说，金虽贵重但硬度不及银，而铜又很容易污染食品，所以按理说，上乘的“蟹八件”也应该是白银制的。其工艺极为精巧，刮具形状有点像宝剑，匙具有点像文房中的水盂。盛蟹肉用的是三足鼎立的爵。
这些食蟹工具，又都配有圆形或荷叶形状的盘，盘底下有雕成龙状的三足。
蟹八件包括小方桌、腰圆锤、长柄斧、长柄叉、圆头剪、镊子、钎子、小匙，分别有垫、敲、劈、叉、剪、夹、剔、盛等多种功能，造型美观，闪亮光泽，精巧玲珑，使用方便。
螃蟹蒸煮熟了端上桌，热气腾腾的，吃蟹人把蟹放在小方桌上，用圆头剪刀逐一剪下二只大螯和八只蟹脚，将腰圆锤对着蟹壳四周轻轻敲打一圈，再以长柄斧劈开背壳和肚脐，之后拿钎、镊、叉、锤，或剔或夹或叉或敲，取出金黄油亮的蟹黄或乳白胶粘的蟹膏，取出雪白鲜嫩的蟹肉，一件件工具的轮番使用，一个个功能交替发挥，好像是弹奏一首抑扬顿挫的食曲。
当用小汤匙舀进蘸料，端起蟹壳而吃的时候，那真是一种神仙般的快乐，风味无穷。靠了这蟹八件，使人把大闸蟹吃得干干净净。”
食材明细
清蒸大闸蟹的做法步骤
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打开检查一下是否全是活的。
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2
用刷子刷一遍。
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3
水里放料酒和生姜，隔水蒸十分钟。
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4
不愧是吃大闸蟹的季节！
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5
蒜蓉、生抽、香油、少许醋，蘸调好的料汁，享受美味！
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6
与家人共享美味！
