作者： 映玥

  1张图片

食材明细

• 酸甜 口味
• 烘焙 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

蔓越莓酸奶马芬的做法步骤

• 
  1

  全蛋加细砂糖用打蛋器搅匀。

• 
  2

  再加入玉米油搅拌均匀。

• 
  3

  分别加入牛奶和原味酸奶搅拌均匀。

• 
  4

  筛入低粉、泡打粉和小苏打的混合物。

• 
  5

  用刮刀以不规则方向轻轻搅拌成面糊。（马芬的面糊搅拌时仅需将干湿材料混合即可，面糊仍然有小颗粒）

• 
  6

  加入蔓越莓干。

• 
  7

  拌匀后盖上保鲜盖室温下静置约30分钟，面糊会变得光滑细致。

• 
  8

  用汤匙将面糊舀入纸模内约7分满。

• 
  9

  烤箱预热，180度烘烤25–30分钟左右。

• 
  10

  成品图

• 
  11

  成品图

• 
  12

  成品图

  1张图片

食材明细

• 甜味 口味
• 焖 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

电饭煲糖炒栗子的做法步骤

• 
  1

  板栗清洗干净后开口^ _ ^

• 
  2

  放入电饭煲，加水末过板栗，放入糖，放到煮饭档

• 
  3

  电饭煲跳至保温后焖一会就可以吃了

  1张图片

食材明细

• 咖喱 口味
• 焖 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

黑椒咖喱鸡腿的做法步骤

• 
  1

  鸡腿剁成块状，洗净。

• 
  2

  土豆去皮，洗净。

• 
  3

  土豆切成滚刀块，用冷水浸泡备用。

• 
  4

  洋葱洗净，切丁。

• 
  5

  鸡腿块上撒适量盐、黑胡椒粉，抓拌均匀。

• 
  6

  放入白朗姆酒，抓匀，腌制半小时。

• 
  7

  煎锅烧热，小火，将鸡腿块带皮的一面向下放入锅中。

• 
  8

  煎至一面金黄后，翻面再煎另一面。

• 
  9

  煎至两面金黄，放入洋葱，翻炒出香味后放入土豆块，翻炒均匀。

• 
  10

  倒入适量开水。开后撇去浮沫，加盖，小火炖30分钟左右至鸡肉熟透。

• 
  11

  关火，放入咖喱膏，静置至咖喱膏融化。

• 
  12

  再度开火，搅匀，中火煮至汤汁收浓后盛出即可。

小窍门

2、  鸡腿皮小火煎后会出油，所以此菜无需加油。

3、  可根据个人喜好，再添加酱油、白糖等调味。

  4张图片

食材明细

• 甜香 口味
• 其他 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

简易爆米花的做法步骤

• 
  1

  玉米粒、白砂糖、黄油(也可以用玉米油)。

• 
  2

  取一小锅，将黄油化开。

• 
  3

  倒入白砂糖。

• 
  4

  放入玉米粒，不停搅拌，让玉米粒均匀的裹上油和糖。

• 
  5

  电磁炉火候调至1000瓦。

• 
  6

  受热一阵后，就看到玉米粒陆续开花了。

• 
  7

  马上盖上锅盖，锅里的玉米粒，砰砰不停地爆开了。

• 
  8

  在玉米粒爆开的过程中，锅要拿起来摇动摇动，让玉米粒均匀受热。

• 
  9

  当没有听到爆开的声音后开盖。满满一整锅，可不少呢。

• 
  10

  带点奶香的甜味的爆米花，再配上一杯绿茶，下午茶好安逸呢！😄

  4张图片

食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

鲜肉馄饨的做法步骤

• 
  1

  将猪肉剁成肉馅，分次加水搅匀。

• 
  2

  葱姜切末，放入肉馅中。

• 
  3

  肉馅中放入五香粉，生抽，盐。

• 
  4

  最后来点香油,将馅充分搅拌均匀。

• 
  5

  买来的馄饨皮。

• 
  6

  加上肉馅，包成馄饨。

• 
  7

  煮熟即可食用。

小窍门

  1张图片

食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

菠菜炒鸡蛋的做法步骤

• 
  1

  来个合影：菠菜一把，鸡蛋三颗，姜一小片，蒜两三瓣

• 
  2

  菠菜择好洗净备用。（今天菠菜有点大，我拦腰掰成两半了）

• 
  3

  坐锅烧水，水开，放入菠菜焯水，捞出控水备用

• 
  4

  姜去皮洗净切姜末，蒜剥皮洗净切蒜蓉备用，其实应该放点葱，只是家里正好用完了

• 
  5

  鸡蛋打入一深碗，打发，再加入一点料酒一点白糖一点盐少许温水，用打蛋器充分打发起泡

• 
  6

  热锅冷油，油六成热，慢慢倒入蛋液翻炒凝固，盛出备用

• 
  7

  锅中再加入少许油，放入姜末蒜蓉，煸香

• 
  8

  加入菠菜大火翻炒一分钟，再加入适量食盐，一点白糖，翻炒均匀

• 
  9

  加入炒蛋，翻炒均匀，即可出锅

• 
  10

  成品

• 
  11

  成品

• 
  12

  成品，这道菠菜炒鸡蛋，食材普通，操作便捷，菠菜鲜爽，鸡蛋嫩滑，清淡美味，很适合夏日炎炎食用

小窍门

食谱相克
1、鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
2、菠菜：菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。

  3张图片

食材明细

• 五香 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

手撕杏鲍菇炒面筋的做法步骤

• 
  1

  准备原料

• 
  2

  杏鲍菇和面筋手撕成丝

• 
  3

  青椒切丝

• 
  4

  面筋焯水成熟

• 
  5

  热锅凉油爆香葱花

• 
  6

  依次下入杏鲍菇和面筋翻炒成熟

• 
  7

  加蚝油两大勺，盐和鸡精调味

• 
  8

  出锅前加青椒炒匀即可。

小窍门

  2张图片

食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

野葱鸡蛋酱的做法步骤

• 
  1

  野葱处理干净

• 
  2

  鸡蛋打散备用

• 
  3

  野葱切碎备用，不用特碎

• 
  4

  将野葱和鸡蛋混合备用

• 
  5

  锅里多加点油，油温一定要高点

• 
  6

  油温高，煎蛋炸酱才香。将鸡蛋快速搅拌开

• 
  7

  加黄豆酱（自己选择酱，但不能太干的酱，如果酱干，可以加生抽或者清水调解开再用），此时油温要高

• 
  8

  将酱炸开，特香

小窍门

  8张图片

食材明细

• 微辣 口味
• 烧 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

大盘鸡的做法步骤

• 
  1

  鸡一只。

• 
  2

  土豆洗净切滚刀块，备红朝天椒、线椒、青椒。

• 
  3

  葱切段，姜蒜切片、备八角、花椒、草果、小茴香、桂皮、香叶。

• 
  4

  备辣椒酱、郫县豆瓣酱、番茄酱。

• 
  5

  鸡剁成5×3厘米见方的块。

• 
  6

  漂洗干净。

• 
  7

  锅内水烧开，放入鸡块汆30秒。

• 
  8

  捞出鸡块。

• 
  9

  净锅烧热，入油烧至7成热，下入白糖炒制糖色，待糖起色，关小火，快速倒入鸡块。

• 
  10

  鸡块均匀裹上糖色。

• 
  11

  倒入料酒。

• 
  12

  倒入葱姜蒜。

• 
  13

  倒入香料（八角、花椒、草果、小茴香、桂皮、香叶）。

• 
  14

  倒入土豆，翻炒均匀。

• 
  15

  倒入酱油。

• 
  16

  倒入温水，以将要没过鸡块为宜。

• 
  17

  放入剁碎的郫县豆瓣。

• 
  18

  放入番茄酱。

• 
  19

  放入辣椒酱。

• 
  20

  调入十三香。

• 
  21

  放入盐。

• 
  22

  翻炒均匀。

• 
  23

  倒入切好的朝天椒、线辣子。

• 
  24

  大火烧开转小火。

• 
  25

  加盖，保持小火炖制15分钟。

• 
  26

  加青椒块。

• 
  27

  出锅装盘。

• 
  28

  随煮熟的宽面条上桌即可。

小窍门

  5张图片

食材明细

• 原味 口味
• 蒸 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

清蒸大闸蟹的做法步骤

• 1

  准备好大闸蟹

• 
  2

  把大闸蟹用刷子刷洗干净

• 
  3

  生姜切薄片

• 
  4

  锅里放水，放入姜片，加一点料酒和一点油

• 
  5

  放蒸屉，将大闸蟹腹部朝上放在蒸屉上

• 
  6

  生姜先切薄片

• 
  7

  然后切成细丝

• 
  8

  将切好的姜丝放在味碟中

• 
  9

  放入一勺生抽

• 
  10

  放入两勺香醋，搅拌好即可

• 
  11

  大闸蟹大火蒸5分钟，转中火10分钟

• 
  12

  除去绳子，装盘

小窍门