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“这种天气太热，令人食欲也大减，平时就想吃些酸甜开胃的菜品，比如说糖醋类的菜，这个茄盒还是我第一次做呢，平时不太爱做要油炸的菜，感觉挺费油，不过偶尔做上一次，吃起来也挺过瘾的，尤其是用的糖醋汁来浇汁，吃起来没那么油腻，还酸甜开胃。”
食材明细
浇汁糖醋茄盒的做法步骤
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1将肉切成小块，再剁成肉泥。
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2
肉泥里加入葱姜末，然后用生抽、食盐、黑胡椒粉调味，再加生粉、食油搅至上劲。
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茄子在3mm处切一刀，不要切断，然后再等距切一刀切断成一个茄夹。
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切好的茄夹用盐水泡着以兔发黑。
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取一个茄夹，酿入调好味的肉馅。
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依次酿好所有的茄盒。
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糯米粉、淀粉、鸡蛋、啤酒调成面糊。
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将茄盒一个个在面糊里打个滚挂上糊。
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炒锅倒入足够的油量，加热后将茄盒一个个夹进去炸至两面金黄。
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炸好的茄盒捞起，油再次加热，倒入茄盒再炸一次捞起摆入碟中
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白醋、白糖、茄汁调成糖醋汁。
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锅里留底油，倒入糖醋汁加热。
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待糖醋汁煮到粘稠时关火，淋在摆好的茄盒上即可。
小窍门
腌肉馅的时候先放调料拌匀，再用生粉和食油能让肉馅吃起来口感嫩滑。
奇异果木瓜奶昔的做法_黄金海岸——奇异果木瓜奶昔_奇异果木瓜奶昔怎么做_招财妹妹的菜谱_美食天下
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“ 秋季，是水果家族开的派对。五颜六色的果蔬在这个季节都被赋予了极强的生命力与感染力，能让每一位看到它们的人都被深深吸引。不仅因为其亮丽的色彩，更因为其独特的清爽口感能让在酷夏时节几近“奄奄一息”的味觉重新振作。
今天，为大家推荐一款富含维C、又超级美味的奶昔，浓郁的香气令人浮想联翩，有种在大洋彼岸的海滩上沐浴阳光的惬意感，所以我给它取名为“黄金海岸”。跟着我的饮料一起去度假吧，告别秋燥，享受生活~”
食材明细
奇异果木瓜奶昔的做法步骤
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奇异果洗净，两头切掉
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用个不锈钢勺子伸进果肉与果皮之间，转一圈
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将奇异果去皮
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木瓜洗净去皮去籽取肉
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将木瓜肉、奇异果肉分别加入搅拌机
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加入一勺炼乳和牛奶
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全部放进去后，启动搅拌机将材料搅拌成奶昔
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倒入杯子，加上可爱的奇异果切片做装饰
小窍门
2、炼乳可以根据自家的口味增减，如果喜欢自然清新口味，也可以省去这一步，没有炼乳的，可以加糖或蜂蜜
3、奇异果切片是为了美观，也可以不加
4、我的这些量一共做了两碗，碗都不大，早餐喝的，所以量不大
苦瓜酿肉的做法_苦瓜酿肉就是一道“酿惹菜”_苦瓜酿肉怎么做_十九姨🌸的菜谱_美食天下
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“苦中作乐!😀”
食材明细
苦瓜酿肉的做法步骤
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苦瓜洗净，用一双筷子不常用的一头把苦瓜瓤推的方式掏干净，苦瓜切断备用。猪肉馅和其他食材拌一起备用。
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2
装好肉馅的苦瓜用平底锅煎制金黄色。
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煎好的苦瓜酿肉盛出，另起蒸锅水煮沸，苦瓜半成品开水上屉中小火蒸15分钟即可关火享用。
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成品比图片还要顺眼一些。
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尽力善待每一个味蕾……
锅塌豆腐的做法_锅塌豆腐怎么做_小洞天的菜谱_美食天下
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“现代医学证明，豆腐帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。”
食材明细
锅塌豆腐的做法步骤
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豆腐切片（如图）。炒锅上火放油烧热，放入豆腐。
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2
在煎制过程中打入一个鸡蛋。
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3
用炒勺把鸡蛋打散，撒少许细盐，小火煎。
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4
待下面煎至金黄色后，大翻勺，把豆腐整个翻过来煎另一面。
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5
再撒少许细盐，淋上由蚝油、蒸鱼豉油、水兑成的汁。
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6
撒上小米椒，大火将汤汁收一下，出锅装盘。
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洒上香葱碎。
小窍门
2.放豆腐后，不时晃动炒锅。
3.控制好火候，避免煎糊。
蔬菜凉面的做法_够酸爽，才有味——蔬菜凉面_蔬菜凉面怎么做_提啦米酥的菜谱_美食天下
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“面条筋道够味，蔬菜酸辣开胃，吃一口便再也停不下来。做法非常简单，但是营养和味道绝对不简单，不信？亲可以一试！”
食材明细
蔬菜凉面的做法步骤
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原料图。
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绿豆芽洗净用开水淖至断生，捞出备用。
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3
水煮沸后下入面条煮熟。
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捞出，拌入芝麻香油，防粘连，也可以过凉水备用。
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线椒切条。
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西红柿切条状。
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切好的蔬菜中加入食盐，因为是要拌入面条中，所以量稍大一些。
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加适量生抽。
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加少许香醋。
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加适量油泼辣子。
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搅拌均匀，腌一小会，会腌出较多汁水来。
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煮好的面条装碗，再把腌好的蔬菜和汁水一起加进来，搅拌均匀即可开动！
虫草花鸽子汤的做法_虫草花鸽子汤怎么做_一溪月的菜谱_美食天下
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“颜色金黄，营养好喝。”
食材明细
虫草花鸽子汤的做法步骤
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鸽子一只。
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洗净血水，去除内脏。
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锅里适量清水，加几片姜。
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4
焯两滚捞出，温水冲去浮沫儿。
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另起锅，适量清水，焯过水的鸽子放入，加几h姜。
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大火烧开。
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7
转中火炖半小时。
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洗好虫草花。
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香葱。
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枸杞。
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虫草花放入，炖15分钟。
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撒上枸杞关火。
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适量盐，白胡椒粉调味儿。
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成品。
麻婆豆腐的做法_麻婆豆腐怎么做_狼之舞的菜谱_美食天下
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“麻婆豆腐因其麻辣香嫩烫，以至于想起来就叫人脸红耳热的一道麻辣口的菜品。麻婆豆腐做过几次但总是不得要领，做出来只能用来糊口，自己吃吃还行，拿出来见人的话就有点勉强了。不过，过年了嘛，做个豆腐应应景吧。
自己在家做这个菜有几点是需要知道的：①炒郫县辣酱时，需要温油下锅，用中火炒，才不会把辣酱和辣椒炒糊。②豆腐切块后，用沸腾的淡盐水焯水，可以去除豆腐涩味,保持豆腐口感细嫩，且不易碎。③起锅前也要分两次勾芡，间隔30秒即可，这样做出的豆腐菜不会出现“吐水”现象。④肉粒用酱油、料酒、精盐腌渍20分钟，去腥并可以让肉鲜嫩。蒜苗只是一点小点缀，不过还是建议放上一点蒜苗，在给菜提色的同时吃起来味道也饱满了一些。”
食材明细
麻婆豆腐的做法步骤
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牛里脊肉切小粒。
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倒入适量料酒，适量精盐拌匀腌渍20分钟。
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3
豆腐切成1厘米见方小丁，锅里倒入清水，倒入豆腐丁，烧开后捞出豆腐。
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4
起油锅，油热后倒入两汤匙郫县豆瓣酱，小火炒出红油。
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5
倒入腌渍好的牛肉粒，调入1/2汤匙白糖，滑散炒匀。
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6
小火炒制肉粒发散。
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7
倒入适量清水，大火煮开。
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8
倒入焯过水的豆腐丁。
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9
放入少许麻椒。
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撒上切好的蒜苗。
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勾芡，烧开即可。
小窍门
2、豆腐切块后，用沸腾的淡盐水焯水，可以去除豆腐涩味,保持豆腐口感细嫩，且不易碎。
3、豆腐勾2次芡，这道菜不会出现吐水现象。
4、肉粒用料酒、精盐腌渍20分钟。
5、豆腐不建议久煮，否则豆腐中间起泡有空洞，豆腐就变得不软嫩。
松鼠鱼的做法_松鼠鱼怎么做_坐在坟头调戏鬼_NrCGpck8的菜谱_美食天下
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食材明细
松鼠鱼的做法步骤
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鱼处理干净，去鱼头，把鱼肉切成两片尾部不要切断如图
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2
去鱼骨刺
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3
两片鱼肉都切麦穗花刀，然后裹上淀粉。
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4
锅中加油烧至六成热，下入切好了的鱼肉，炸至金黄色出锅。油升温至八成热复炸。
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5
兑碗汁（老抽、白糖、白醋、淀粉水），锅中加油下入蒜蓉到入碗汁、沙丝，勾芡。
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6
将汁浇于炸好的鱼身上既成
炒方便面的做法_炒方便面怎么做_elmonte的菜谱_美食天下
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食材明细
炒方便面的做法步骤
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1
脆皮肠切片。
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2
小黄瓜切丝。
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3
鸡蛋炒凝固，盛起备用。
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4
方便面煮散开。
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5
捞起过凉水备用。
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6
热油锅，把脆皮肠炒一下。
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7
放入黄瓜炒1分钟。
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8
放方便面炒。
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9
放入生抽，老抽和少许糖炒。
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10
放入鸡蛋。
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11
炒匀即可。
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简单美味。
