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“属于布衣者的美食，不华丽也可以不平凡。”
食材明细
猪油酱油炒饭的做法步骤
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1热锅放凉猪油快速翻炒鸡蛋，凉油可以让鸡蛋不用切也能快速成鸡蛋碎，口感美感都有了，继续放胡萝卜丁翻炒均匀。
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2
倒入剩米饭快速翻炒。
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3
倒入酱油，记住不是老抽也不是生抽，我是放的普通酱油，颜色深浅、口味咸淡依个人口味决定酱油量，可以先加两小匙大火翻炒，我觉得适度好一些，我只放了两小匙，毕竟酱油炒饭吗，总要放比平时炒菜多一点的酱油，要衬托酱油俩字，颜色翻炒均匀了撒葱花关火即可。
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4
成品图。
绝味大盘鸡的做法_绝味大盘鸡怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
绝味大盘鸡的做法步骤
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1
鸡和土豆切块，青椒切好。建议家里人少的话可以做半只鸡，或者用鸡腿和翅中。味道也是超棒滴鸡肉先用水煮一下，煮成白色，备用。这样鸡肉更软更嫩，也缩短炖的时间。
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2
油热后放2-3勺糖，色红时(糖化开)放入鸡肉翻炒，鸡肉颜色变红后倒入少许酱油，再饭炒一会。这样做的目的一个是为了上色，做出来的鸡肉颜色比较好，另外糖和酱油可以先入点味儿，也去腥。注意，火不要太大，糖一化开马上就要放鸡肉，炒的时间也不要太久，均匀的上了色就ok，不然很容易糊的，那就完蛋了。
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3
加入其他材料。看我的先后顺序：豆瓣酱半袋按个人口味吧，口味重就多加，口味清就少点)，如果要是先加啤酒的话味道就不会那么好吃了。翻炒两三下，然后加一瓶啤酒。朝天椒，花椒粒，姜片，大料。然后开始炖。注意：啤酒整瓶，不能加水，这样做出来的鸡肉很香，但不会有酒味，鸡肉也不会散掉，如果做的鸡肉多，可以适当多加些啤酒。
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4
嘿嘿，注意到了吧，有些东西还没有放呢。大概炖10分钟左右，汤稍微少一点，放入土豆，顿两分钟再放入青椒（青椒可以不放）继续炖。为什么要后放土豆呢?因为炖鸡的时间长，要是一开始就放土豆，等鸡炖好了，土豆也成泥了，整盘成了糊糊，难看啊。哈修改
宫保虾球的做法_宫保虾球怎么做_小尧0209的菜谱_美食天下
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“滋味鲜美，虾肉弹牙，下酒美菜。”
食材明细
宫保虾球的做法步骤
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1
所有材料洗净，大葱切节，姜蒜切片，干红椒切节；
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2
鲜虾去头壳后背部开刀去虾线，加入盐、1/2勺料酒、蛋清和1勺水淀粉抓匀，腌制15分钟；
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3
花生米用油炸熟备用；
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4
将2勺生抽、2勺料酒、3勺醋、3勺白糖、3勺水淀粉调成料汁备用；
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5
炒锅内放适量食用油烧至5成热，下虾仁用筷子不断搅拌滑熟变色，捞出滤油；
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6
锅内留底油，下干红椒和花椒煸香；
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7
加入豆瓣煸香；
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8
再加入葱姜蒜煸香；
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9
倒入虾仁翻炒几下；
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10
将第4个步骤中的料汁倒入锅中，翻炒，放入熟花生米翻炒几下关火；
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11
盛出；
薯片香烤鸡柳 的做法_休闲零吃— 薯片香烤鸡柳 _薯片香烤鸡柳 怎么做_萌城美食的菜谱_美食天下
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“超级无敌的简单，菜鸟也可以成大师喜欢的姊妹们，来跟我一起做起来吧！材料：”
食材明细
薯片香烤鸡柳 的做法步骤
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1
首先将薯片装入保鲜袋中
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2
然后用擀面杖将其擀碎
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3
将腌制好的鸡柳两面都裹上一层薯片碎
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4
完成后摆在铺有锡纸的烤盘上
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5
放进提前预热好的烤箱中上下火175度，中层烤15~20分钟
小窍门
香煎鳕鱼配土豆泥的做法_挪威家常菜——香煎鳕鱼配土豆泥_香煎鳕鱼配土豆泥怎么做_我在等风的菜谱_美食天下
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“挪威人有句话是“Spiserdufisk,blirdufrisk.”意思是说多吃鱼会变得更健康。狭长的海岸线使挪威成为一个鳕鱼，三文鱼和其他一些鱼类的出口大国。每年冬天会有大批的野生鳕鱼回游到挪威西部海岸线排卵，就是每年一度的捕鱼期。根据最新的调查显示，健康的饮食方式中每周至少要吃三次鱼。煎鱼，烤鱼和鱼汤变成了挪威人家庭餐桌上高出镜率的菜肴。今天给大家推荐一个最简单的吃鱼方式之一，就是香煎鳕鱼。”
食材明细
香煎鳕鱼配土豆泥的做法步骤
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1
速冻鳕鱼，提前拿出来常温解冻
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2
撒上盐和现磨黑胡椒腌制一会儿
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3
土豆的多少根据土豆大小及吃饭人的食量来定。土豆洗净连皮一起煮，大概二十多分钟，用筷子插一下，如果能轻松穿透就是煮好了
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4
去皮后，趁热加入黄油，碾压成泥
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5
加入适量牛奶，将土豆泥调成想要的稠度，但一般不会调成肯德基那种超软的。根据口味调入适量盐和黑胡椒
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6
煮土豆的同时，将迷你小包菜去掉外边的叶子和根部，洗净后对半切开
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7
另准备一小锅淡盐水，煮开后，把迷你小包菜煮半分钟，捞出控水
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8
腌好的鳕鱼用厨房纸擦干水分
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9
大火热锅至冒烟后，倒入油，马上下鱼，保持大火煎半分钟，再转成最小的火煎3分钟，再换最大火煎半分钟。然后就可以翻面了，同样的办法煎至全熟。这样煎出来的鱼既能全熟，又不会散。
小窍门
胡萝卜我就蒸了一下，忘记拍图，蒸到变软了就好。
鳕鱼腌的时候也加盐了，土豆泥中也有盐，所以加盐的时候不要太多了，不然整体就咸了。西餐的口味还是比较清淡的。
做的时候先煮土豆，土豆煮好后，一边准备土豆泥，一边煎鱼。另外同时准备搭配的蔬菜，这样所有的食材都差不多在同一时间完成，不会因为要等哪样而使其他部分凉掉。挪威人一天只吃一顿热饭，要是连晚饭都是凉的就太坑爹了。
玫瑰红糖发糕的做法_无泡打粉版玫瑰红糖发糕_玫瑰红糖发糕怎么做_jijiqucho的菜谱_美食天下
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““念念希翼等了又等，等喜完了年，闹完了元宵，一睁一闭，假期模式已浪荡完毕，上班模式已正式启动。理想太丰满，幻想太遥远，每逢佳节胖三斤，中枪中箭的有多少，白切鸡、蒸香肠、大闸蟹、清蒸东星斑、糖醋鲤鱼、葱油黄鱼、红烧肘子、冰糖甲鱼、水煮肉片、火爆肥肠、梅香排骨、虎皮凤爪、白灼基围虾、板栗红烧肉…….等等的等等，浪荡完时间，浪荡完心情，拼杀完美食，觥筹交错，推杯换盏时间己过，该放空体重，收敛玩心，肥肠油脂食物暂且抛弃，该重新整理一下肠胃了。
今天推荐一款无须泡打粉版女性朋友美颜的玫瑰红枣发糕。玫瑰的养颜美容，调经活血，强肝养胃，红糖的活血排毒祛淤，红枣的补血暖宫，养血补气排肝毒，一块发糕也能让春天的你吃出容光焕发的精神来，当然加入的玫瑰花的红糖发糕，入口更有淡而清馨的花香味。””
食材明细
玫瑰红糖发糕的做法步骤
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1
准备好用料
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2
红糖加入温水搅拌至溶化后加入酵母静置5分钟。
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3
加入一个鸡蛋，用打蛋器打至细泡。
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加入面粉及玫瑰花瓣搅拌均匀至无颗粒
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5
6寸的蛋糕模具内匀均的抹上油，将面糊倒入。
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6
温暖处发至二至三倍大的时候上面铺上洗净的红枣，再撒上玫瑰花。
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7
冷水上锅中大火蒸，一般是水煮沸后再蒸25分钟。蒸好后，等一分钟回气后再揭锅。蒸的过程中千万别打开盖
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8
蒸好冷却后便可用手轻压边角脱模。
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9
翻个身看看，发糕蒸出戚风蛋糕感觉了。
小窍门
2面糊不能弄得太稀，要不然蒸出来的发糕口感发粘。
3冬天天气不容易发，可在盆底部垫热水袋，或锅中加热水发酵。
4发糕蒸的时间相对比较长，所以要在蒸锅里面都加点水，防止锅里面的水烧干。
爆炒腰花的做法_节日餐桌的必备菜爆炒腰花_爆炒腰花怎么做_摩西膳坊GODOFMERCY的菜谱_美食天下
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“爆炒腰花是山东省汉族传统名菜，属于鲁菜。是以猪腰为主料的家常菜。腰花，就是猪的肾脏，并没有什么特别之处。可是腰花生俱来的那股大腥味，足以让厨房混沌很久。如果处理不好，下锅后的味道令人难以入鼻。今天买腰花，老板告诉我腰花先不要洗，洗过之后怎么做都会有腥味而且炒出来肉质会老。先切好再清洗处理。买来腰花先要将其中间的位置切开，然后将中间的白色的筋去掉，这个白色的筋是臭腺，这些都是腥臊的部位。要想去腥必须先把它去掉才可以。腰花的吃法也有很多种，最简单的就是爆炒，还有其它诸如烧烤、油炸、炖汤等等。每一种吃法，都不会让大家失望，这就是它的精华所在。腰花是男人最为保健的食品，可以养精蓄锐、补肾壮阳。对女人来说，腰花也有一定的保健作用，是一道大众食材。腰花好吃也很有营养价值，现在餐桌上，这道美食也逐渐的多了起来。腰花是很多男性朋友爱吃的下酒菜。中秋节的余热还在，紧接着迎来国庆七天长假！喜庆的佳节爆炒腰花更是宴席上必不可少的大菜！现在就预热节日的宴席，先来演示一把~
由GODOFMERCY原创。本篇系本人依照真实经历原创；内容仅供参考，纯属个人爱好，非喜勿喷。如果您需要解决具体问题【尤其是法律、医学等领域】建议您详细咨询相关领域专业人士。”
食材明细
爆炒腰花的做法步骤
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1
腰花是很多男性朋友爱吃的下酒菜。腰花好吃也很有营养价值，可是腰花的那股腥味，处理不好下锅后的味道令人难以入鼻。今天买腰花，老板告诉我腰花先不要洗，洗过之后怎么做都会有腥味。先切好再清洗处理。
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买来腰花先要将其中间的位置切开，然后将中间的白色的筋去掉，这个白色的筋是臭腺，这些都是腥臊的部位。要想去腥必须先把它去掉才可以。猪腰从侧面切开两半。
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3
猪腰外层有个薄膜撕下来，先竖着切，注意不要切断，再横着切不要切断；把打好花刀的腰花切成几段即可。
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4
准备红绿辣椒洗净，切块。
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5
准备小葱一支。
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6
小葱切段改花、辣椒切块、生姜切片、腰花打好花刀。
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7
腰花可以使用白酒来去除，大概一个腰花用100克白酒就可以。再去掉腰花中的臭腺打好花刀以后；把腰花放到白酒中，然后用手挤捏，挤捏之后再放到清水中清洗就可以了。
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锅中烧开水；放进腰花只要一打卷变色就可以捞出来。
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9
捞出的腰花放置2分钟，还会有血水渗出，把血水倒出来控干（这步很重要）。
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另起一锅，放入适量的油加入生姜片爆香。
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放入大蒜片。
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汇入干辣椒。
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加入新鲜的辣椒。
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爆炒一会儿，控干水分。
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倒入腰花的同时紧跟着倒入1勺的料酒，翻炒半分钟。加进1勺生抽。
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加入味极鲜1勺。
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放进1勺盐；半勺白糖，快速爆炒大概2分钟。
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加进鸡粉调味料。
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放进1勺蚝油。
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20
最后倒上一点醋，醋的量不要多，沿着锅边倒入同时关火后，翻炒几下出锅。出锅前撒上胡椒粉即可。
小窍门
1.腰花先不要洗，洗过之后怎么做都会有腥味。
先切好再清洗处理。
2.腰花先要将其中间的位置切开，然后将中间的白色的筋去掉，
这个白色的筋是臭腺，这些都是腥臊的部位。
要想去腥必须先把它去掉才可以。
3.腰花可以使用白酒来去除，大概一个腰花用100克白酒就可以。
再去掉腰花中的臭腺打好花刀以后；把腰花放到白酒中，
4.捞出的腰花放置2分钟，还会有血水渗出，把血水倒出来控干（这步很重要）
5.倒入腰花的同时紧跟着倒入1勺的料酒，翻炒半分钟。
皂角米银耳莲子羹的做法_皂角米银耳莲子羹怎么做_尘欢的菜谱_美食天下
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“秋季膳食要以滋阴润肺为基本原则。年老胃弱者，可采用晨起食粥法以益胃生津，如百合莲子粥、银耳冰糖糯米粥、杏仁川贝糯米粥、黑芝麻粥等。这次给在家推荐这款皂角米银耳莲子羹，大家一起来润润吧！”
食材明细
皂角米银耳莲子羹的做法步骤
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1
原料备用。
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2
皂角米至少提前两小时泡发。
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3
银耳也提前泡发。
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莲子泡发。
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5
锅内加入适量的水，倒入泡发的莲子，皂角米、莲子。
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6
开关调到“高”，煮开。
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7
再将开关调至“低”。
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8
煮两小时左右后，下入百合。
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9
所有原料都软烂后，下入枸杞。
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煮二十分钟左右，下入冰糖。
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冰糖融化后，即可出锅食用。
琥珀核桃的做法_琥珀核桃怎么做_Q猪宝宝的菜谱_美食天下
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“琥珀核桃，是生核桃肉经过水煮、糖制、油炸而成，甜而香脆，是非常不错的奥运零食。它含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用哦！”
食材明细
琥珀核桃的做法步骤
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1
准备食材，核桃剥壳取肉备用。
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2
将核桃肉放锅里，加入适量的清水，煮至沸腾，熄火。
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3
将核桃肉捞起沥干水备用。
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4
将煮过的核桃肉，150克细砂糖，400克清水同放入锅里，细火熬煮，边煮边炒，大概15~20分钟。
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5
炒至糖浆浓稠，熄火，静置15分钟，让核桃肉更入味。
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6
大火起油锅，油温120度以上时，放入糖核桃油炸至金黄色，出锅。
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7
冷却后装起，密封保存，1个月内吃完。
小窍门
2、油炸核桃的时候，记得炸完后捞起核桃肉再熄火，不然核桃肉会随着油温的降低而迅速吸油。
红烧牛肉面的做法_红烧牛肉面怎么做_温暖sunny的菜谱_美食天下
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“长假的最后一天，太阳公公隐去了他的笑脸，天空开始飘起了小雨，人们的穿着也从短袖衫变成了长袖加外套。阴雨天是适合宅在家里的，午饭也可以很简单，一碗鲜香的牛肉面足矣。外面卖牛肉面的店铺不少，真正货真价实放满肉的却不多。牛肉拉面里是薄薄的几片，论刀工我自叹不如，某连锁加州牛肉面里的肉倒是有几块，可是浓浓的一股香料味，吃不出一丝牛肉的味道。至于红烧牛肉味的方便面更不用说了，根本就是一点点干巴巴的肉渣渣。什么都比不上自己在家做上一碗真材实料的牛肉面，面条机现做的新鲜面条，加上自己炖的大块牛肉，在这样的阴雨天吃上一碗真是极好的。”
食材明细
红烧牛肉面的做法步骤
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1
牛肉切成适量大小的块。
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2
锅内放适量水，牛肉冷水入锅开大火将水烧开，焯烫牛肉。
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3
将焯水后的牛肉用温水洗去血沫，控水备用。
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4
锅内放适量油，烧至六成热后放入花椒八角香叶桂皮葱姜炸出香味
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5
将牛肉下锅翻炒均匀。
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6
加入老抽、生抽、料酒翻炒均匀。
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7
加入适量水，大火烧开（做牛肉面可适量多放些水）
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8
锅内的水烧开后，撇去表面的浮沫。
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9
调小火，慢炖牛肉一小时。（时间视牛肉的肉质和切块大小自行调整）
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10
加入适量盐调味，继续炖半小时至牛肉软烂。
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11
待牛肉快炖好时将面条下锅煮熟。
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12
将煮熟的面条捞出控水盛入碗中。
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13
将炖好的牛肉连同适量汤汁浇入碗中，放入切开的小番茄。
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14
放入香菜调味。（不喜可省略）