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食材明细
葱香鸡蛋糕的做法步骤
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1备料酒祛鸡蛋的腥味。
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将鸡蛋去壳不需要打散加入香油酱油料酒葱花不需要盐。
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蒸八分钟即可或者根据自己口感掌握火候。
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太香啦鲜嫩多汁。
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给孩子准备少加酱油的。
牛肉丸萝卜汤的做法_牛肉丸萝卜汤怎么做_小骚烤的菜谱_美食天下
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“我们经常笑话港剧里长年不变的台词“你饿唔饿，我煮碗面比你食啊”
却在生活中说
“多喝热水”
他们以为热水就是温度，殊不知这是世界上最冷漠的关心。
可不可以把“多喝热水”换成“我煲锅汤给你暖暖胃”？”
食材明细
牛肉丸萝卜汤的做法步骤
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食材准备
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白萝卜滚刀切块，芹菜切末、姜切丝
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将萝卜放砂锅中，加水750毫升
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煮至萝卜变透明
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加入牛肉丸
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煮沸之后，再滚5分钟，确保牛肉丸煮透，加入事先切好的姜丝
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撒入胡椒粉，加盐
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加入小芹菜调味、点缀即可
小窍门
白菜炖豆腐的做法_白菜炖豆腐怎么做_辽南蟹的菜谱_美食天下
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“最具年味儿的大炖菜【白菜炖豆腐】
小时候，盼着过年，有吃有穿，还可以随便的玩儿。
进了腊月，天天都想着今天应该怎么样了，明天应该怎么样了，家里有肉了，感觉就是不一样呢，嘿嘿，那个时候一年到头吃不上肉呢。我们那个年代，嗨，真是挺苦呢！小孩小孩你别馋过了腊八都是年，真的！那时候就是这感觉！
小年儿一过，年味儿就更浓了。要蒸要炸要煮，空气中都带着肉味儿呢。记得最清楚了，二十七八，妈妈开始蒸好多好多的豆包枣包，然后到了年三十，大锅的煮肉，三十中午常常炖一锅菜，香的很呢，肉汤炖菜，真心的香呢！
人常说白菜豆腐保平安，这话说的很好呢，平民菜，家的味道，过年了，“福到财到平平安安“，多好呢，一锅炖了，啥都有了！！
材料：白菜豆腐五花肉粉皮胡萝卜葱姜蒜香菜
调料：盐胡椒粉老抽肉汤烹调油
这样做：”
食材明细
白菜炖豆腐的做法步骤
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1、材料图。
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2、粉皮提前用水泡发，急吃可以用热水。
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3、将食材改刀成块。
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4、起油锅，将豆腐下锅炸香。
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5、炸好的豆腐，炸豆腐的时候，顺手放了几片胡萝卜两段葱和两片姜，这样可以增加油脂的香味儿。炸过豆腐的油，我直接做辣椒油的，挺好呢。
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6、将油倒出后，下五花肉，炒出油后放葱姜碎爆香。
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7、下萝卜豆腐和白菜。
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8、下泡好的粉皮，
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9、加上盐老抽，倒入高汤，实在没有肉汤，加水也可以，不及肉汤味道浓郁。
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10、大火烧开，转小火炖透。
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11、中间开盖检视，避免糊底
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。12、将出锅时加上糊椒粉和一点点糖和味儿，吃时放上香菜蒜苗碎。
小窍门
2、粉皮换做粉条也是可以的。
3、如果喜欢辣椒，爆小料时放两个进去，味道也很棒呢。
红烧牛肉炖土豆的做法_红烧牛肉炖土豆怎么做_米拉Miira的菜谱_美食天下
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食材明细
红烧牛肉炖土豆的做法步骤
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牛腩提前浸泡出血水洗净备用。
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葱姜蒜，花椒，八角和草果备用。
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两个土豆去皮切块浸泡水中备用。
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牛肉冷水入锅焯水，加姜片和料酒去腥。
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珐琅锅预热入油烧热，放入大料葱姜蒜爆香。
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放入焯水后的牛肉煸炒一下。
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加入豆瓣酱，生抽，老抽，白酒翻炒均匀。
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倒入开水抹过牛腩中火煮沸。
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转小火慢炖四十分钟左右。
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牛腩八八成熟饭是放入土豆同煮。
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加少许盐调味。
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土豆熟后收汁即可出锅。
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成品图。
小窍门
快速电锅版东坡肉的做法_快速电锅版东坡肉怎么做_东营小英子的菜谱_美食天下
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“东坡肉，杭州名菜,汉族佳肴，流行于江浙。相传为北宋诗人苏东坡所创制。制作方法：将五花肉切成大块，用葱姜垫锅底，加上酒、糖、酱油，用水在文火上慢焖即可。苏东坡《食猪肉》诗云：“……慢着火，少着水，火候足时他自美。”东坡肉色、香、味俱佳,入口肥而不腻，带有酒香，十分美味，深受人们喜爱。
做东坡肉需要有足够的时间，用砂锅来做要煲2个小时再上锅蒸1个小时，才能达到入口即化软糯香酥的口感。就上班族来讲如果不是休息在家，想做上一顿味美软糯的东坡肉也不能随意。今天教大家一个快速做好东坡肉的方法，时间可以缩短那不是一点点，只用原来的1/6时间就可以满足自己的味口只需。这个方法就是用带有高压功能的电饭锅制作，时间短味道香，软糯鲜香完全可以达到传统时间上的制作要求，关键是大大缩短制作时间，对于时间不充分的上班族完全可以试试看了！”
食材明细
快速电锅版东坡肉的做法步骤
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先将五花肉洗净
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切成2.5cm的方块
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锅水开放入煮5分钟左右
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捞出放在容器内
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备好所需用料，鲜味酱油与老抽放在容器内调匀
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炒锅烧热放油，将冰糖放入
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小火炒至糖融化
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快速的将汆好的肉块放入翻炒，动作要快避免糊锅
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加入调好的老抽和鲜味酱油
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翻炒着色
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将肉放入电饭锅里
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加入老黄酒，放上葱姜调料
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盖上盖，选择万能炖程序，时间30分钟可调
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时间到开盖即可食用
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一碗飘香的软糯香酥入口即化的东坡肉，带着满足一扫劳顿辛苦！
小窍门
1. 因为有酱油的作用，咸度已够只需加少量的盐甚至不加都可以，因为是用的黄酒所以也不用加水。除了本文里用的黄酒以外花雕酒、绍兴老酒都是不错的原料。
2. 制作时间不可确定，每个品牌的电锅功能也不一样，第一次我在炒锅里煮过一会后放入电锅就20分钟达到要求，第二次前期工作完成后就放电锅，20分钟口感差点，就又增加了10分钟，所以具体要多长时间根据自己家的锅具灵活调整。
3. 因为电锅水分蒸发的极少，所以液体的增加就少，如果是砂锅制作黄酒就要加到350克了，其它材料也要想因增加。
酱爆鸡丁的做法_酱爆鸡丁怎么做_小小多和包子的菜谱_美食天下
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“三月草长莺飞，春暖花开。天气一天天暖和起来，人的心情也跟着好起来，爱自己爱生活。即使是一道简简单单的家常菜，稍微花点心思小小改变或者点缀一下，也能带给我们美好的一天。”
食材明细
酱爆鸡丁的做法步骤
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1
主要食材合集。
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鸡胸肉切丁，加1/4茶匙的盐。
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再加1汤匙酒酿（没有就用料酒），拌匀。
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4
再加1.5茶匙的淀粉，再拌匀，腌10分钟。
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5
再加1汤匙的油，拌匀。
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6
胡萝卜和黄瓜切丁。
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7
取一个碗调酱汁，1汤匙酱油。
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再加1汤匙豆瓣酱，搅拌均匀。
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9
锅烧热，倒入稍微多一点的油，烧到七成热，将鸡肉丁滑炒变色，然后盛起。
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10
留少量底油，倒入胡萝卜翻炒断生。
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倒入前面炒好的鸡丁还有黄瓜丁，翻炒几下。
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最后倒入酱汁，翻炒拌匀就好了。
小窍门
2、配菜可以适当调整一下，胡萝卜、土豆、青椒、红椒、莴笋、黄瓜等都可以，颜色丰富，营养也更全面。
3、如果口感喜甜的话，也可以用甜面酱来炒。
芹菜炒香干的做法_芹菜炒香干怎么做_清水淡竹的菜谱_美食天下
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食材明细
芹菜炒香干的做法步骤
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1
芹菜和豆腐干洗净。
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芹菜切成段豆干切成和芹菜差不多的条。
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3
锅中放水，加点盐烧开，放入芹菜焯水后捞出过凉。
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锅中放油烧热，下入豆干翻炒，加生抽和料酒翻炒。
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5
放入芹菜翻炒至熟。
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加盐调味出锅。
宫保豆腐的做法_【宫保豆腐】——豆腐的超下饭吃法_宫保豆腐怎么做_菜谱_美食天下
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“今天上个豆制品类——北豆腐。也叫老豆腐，吃起来比嫩豆腐更有豆香味，我家最常最的就是把老豆腐煎到表皮金黄，只是简单配上几个青椒和葱炒一下，就会好吃了。今天这道菜，在我家最常做的基础上升级一下。
说到豆腐的超下饭吃法，一般人们第一个想到的估计是麻婆豆腐，但是宫保豆腐的下饭功力绝对不输给麻婆豆腐，也不输给宫保鸡丁哦。外焦里嫩，吸收了汤汁的豆腐格外有味，再配上花生米，想不下饭都难哇。但是这个菜我还是失策了，忘了搭配点蔬菜进去，如果配些胡萝卜或香菇就更好了，作为带饭也是个很好的选择。”
食材明细
宫保豆腐的做法步骤
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1
准备材料。老豆腐切丁，青红椒洗净切块，花生米用油炸熟待用。
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2
锅里放油烧热，放入豆腐块炸至金黄。
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3
青红椒块也放入油锅中过油后和豆腐一起捞出控油。
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4
原锅留底油烧热，下花椒粒爆香后捞出花椒不要，再放入蒜、姜、郫县豆瓣酱炒香。
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5
倒入事先调好的调味汁炒匀（葱花、姜末、生抽、料酒、白砂糖、水淀粉、盐、鸡精）。
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6
倒入豆腐、青红椒、花生米翻炒均匀即可。
小窍门
◎郫县豆瓣酱含有盐分，所以加盐时要适当减少。
◎想菜品更好看的话，可以将花生米去皮，但是花生的红衣也有营养，所以我没有去皮（给自己偷懒找个借口）。
红糖燕麦饼干的做法_红糖燕麦饼干怎么做_美食妃英理的菜谱_美食天下
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食材明细
红糖燕麦饼干的做法步骤
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1
先来准备食材，低筋面粉和泡打粉放在一起，准备耐高温巧克力豆和即食燕麦片。
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2
红糖和牛奶放在同一容器，搅拌均匀至红糖溶化。
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3
加入玉米油充分搅匀，油和牛奶充分融合乳化。
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4
低筋面粉和泡打粉一同过筛到盆中，用刮刀压拌均匀，直到顺滑无颗粒的状态。
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5
加入燕麦片，翻拌均匀，随着材料越加越多，搅拌的阻力越来越大，要小心耐心搅拌（我用断了一把刮刀）。
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加入耐高温巧克力豆，搅拌均匀，饼干面团就制作完成了。
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做好的面团是比较粘手的，可以成团，到比较软的状态，如果觉得太稀了，可以少量多次加入低筋面粉来调整。
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配方用量可以做10块大小适中的燕麦饼干，手上抹黄油，取适量面团揉圆，摆入烤盘，按扁，整理成饼干的形状。
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海氏i7烤箱，以上下火170度预热。
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将烤盘放入中层，烘烤20分钟。
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烤好的饼干取出晾凉，外酥里软，非常好吃。
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上午出炉的饼干倍受好评，所以下午又烤了一炉，这次加量了，烤了两盘，海氏i7是风炉烤箱，所以可以多层同时烤。
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满满巧克力豆，这是迄今为止我儿子最喜欢吃的饼干了，记录一下。
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如果喜欢软曲奇口感的朋友，可以下火调至160，烘烤时间。
