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“经久不衰，久吃不厌的韭菜盒子。只用鸡蛋和韭菜做馅料，味道就是美美的。鸡蛋有养颜，安神镇定，滋阴补阴，补血，延年益寿健脑之功效。韭菜和鸡蛋更是绝配。韭菜盒子——这就是家乡的味道。”
食材明细
韭菜盒子的做法步骤
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1普通面粉加水。
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2
揉成的光滑面团，面软一点比较适合做馅饼。盖湿布醒15分钟。
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3
鸡蛋磕入碗中。锅里烧热底油，将鸡蛋划散炒熟。
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4
韭菜切碎。鸡蛋和韭菜放入盆里。
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5
加适量盐和香油。充分拌匀，其余调料什么都不用。
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6
醒好的面分成你想要的大小的剂子。剂子大馅饼大。
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取一个剂子擀成边缘略薄的圆形。
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8
放上馅料，馅足一点好吃。
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9
像包包子一样收口捏紧，收口尽量小一点儿多余的面可以揪下去，不然馅饼会有一个面疙瘩。
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收口朝下，不用擀面杖，手掌轻轻按扁馅饼即可。
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平底锅底部刷上一薄层油，把馅饼放进去摆好，表面也刷上一薄层油，小火烙制。
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一定是小火不然表面很快会糊。一面金黄色翻面烙另一面。
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小火烙制两面金黄色，素馅好熟，皮熟馅就熟了。
小窍门
冬瓜干贝汤的做法_冬瓜干贝汤怎么做_Meggy跳舞的苹果的菜谱_美食天下
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“立秋后，多喝点汤汤水水不但能补充体内所失的水分，还能滋润胃肠。冬瓜物美价廉，放一把干贝同煮汤，自带鲜咸微甜味，非常开胃。如果没有干贝，换成海米或者虾皮，味道也差不太多。”
食材明细
冬瓜干贝汤的做法步骤
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1
冬瓜一块，干贝一碟。
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2
干贝用凉水冲洗两遍，再用凉水浸泡变软。
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3
冬瓜去皮去籽，切薄片。
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4
冬瓜片入凉水锅，大火煮开。
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5
把干贝和泡干贝的水一同倒入冬瓜锅里。
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中火煮至冬瓜片全部变成透明状，关火，撒香葱末；干贝自带咸味，所以无需再放盐。
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冬瓜干贝汤，汤鲜味美又开胃！
小窍门
2、冬瓜切片易熟，切大块有肥嫩多汁的口感，可根据个人喜好决定。
芝麻菠菜塔的做法_芝麻菠菜塔怎么做_rosejyy2000的菜谱_美食天下
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“在美国这边喜欢出售一袋一袋儿的菠菜叶，被袋子包着，还反映不过来是菠菜，后来才知道是菠萝嫩叶，叶子很嫩，不用煮太长的时间，所以就稍焯一焯水凉拌了。”
食材明细
芝麻菠菜塔的做法步骤
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1
把芝麻炒香；
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2
锅放半锅水烧开，加盐2茶匙、菜油1汤匙，放入菠菜焯至刚断生；
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3
捞起放在筛子滤水，把枸杞子焯软；
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4
用一碗，放入生抽1.5汤匙、细砂糖1/2茶匙、香醋1汤匙、鱼露1茶匙、花椒油1汤匙、芝麻油1茶匙和熟芝麻1汤匙，搅拌几下；
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5
把焯过的菜放入调料碗里，拌匀；
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6
为了好看些，把一部分菠菜放在一个直筒的菜杯里，压一压；
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7
然后倒扣在碟子里，面上放上枸杞籽装饰。
小窍门
二、在焯菜时放点油。使菜的颜色鲜亮些；
三、焯菠菜不用过久，把菜放到开水后，翻几下就可以捞起来了；
四、家庭食用不拍片做贴不接待客人装饰的，就不用塞在杯子里造型了。
烤箱版糖炒栗子的做法_烤箱版糖炒栗子怎么做_万山红的菜谱_美食天下
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“秋冬季节，板栗飘香。常常被那糖炒栗子的香味诱惑。可是传统的糖炒栗子炒的时候需要大的圆的沙粒，加入糖不停的翻炒，可是自己在家做，没有那些东西，只能因地制宜，用家里现有的工具来做好吃的糖炒栗子。用把栗子先用糖水腌制一下，然后入烤箱烤，哈哈，意想不到的的美味哦，烤出来的栗子味道好极了，一点不比外面的差，而且烤箱里拿出来热气腾腾的，趁热吃味道更赞哩。买炒好的15块一斤，买生的5块一斤，烤一下就可以吃，也很简单方法，哈哈，何乐而不为呢？！快快动手吧，家庭烤箱版做出来的糖炒栗子一定让你的家人满意哦”
食材明细
烤箱版糖炒栗子的做法步骤
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1
新鲜板栗清洗干净
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2
用刀在表面切一道口，
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3
放入白糖，加少许的水让糖溶化，搅拌均匀，让栗子腌制一个小时左右，中间要不断的搅拌，让糖能腌均匀。
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4
放入白糖，加少许的水让糖溶化，搅拌均匀，让栗子腌制一个小时左右，中间要不断的搅拌，让糖能腌均匀。
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5
腌制好后，连糖带水一起倒入烤盘中
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6
烤箱200度预热3分钟，送入烤箱烤18分钟左右
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7
香甜美味的板栗就烤好啦，趁热吃吧
小窍门
干煸四季豆的做法_干煸四季豆怎么做_心曲之旅的菜谱_美食天下
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食材明细
干煸四季豆的做法步骤
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1
准备好四季豆
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2
四季豆清洗干净，去老筋，摘成小段
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3
炒锅烧水，水开后放摘好的四季豆焯水，焯好后捞出备用
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4
热锅凉油，下蒜姜末炒香
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5
下焯过水的四季豆一起煸炒
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6
炒至四季豆熟透，加盐，生抽，老抽，十三香炒匀即可
小窍门
2、喜欢辣的朋友可以加点辣椒
牛肉酸汤水饺的做法_牛肉酸汤水饺怎么做_英英菜谱的菜谱_美食天下
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“酸汤水饺是一种陕西传统小吃，有一千年的历史。西安城里，卖酸汤水饺的跟兰州城里卖兰州拉面的一样多。
酸汤水饺顾名思义，贵在酸汤。但饺子也是好的。大肉馅，牛肉馅，海味馅，都有，牛羊肉馅最受欢迎其味道鲜美酸香。”
食材明细
牛肉酸汤水饺的做法步骤
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1
备面粉
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2
面粉和成软硬适中的面团加盖静置
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3
牛肉、韭黄洗净
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4
牛肉先切条再切末后用刀剁成肉馅
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5
芝麻入锅炒熟
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6
备香菜、蒜苗
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坐锅入油，小火炒制花椒油，后取出花椒成为花椒油
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8
牛肉馅中调入盐、姜末、十三、香酱油、料酒、拌匀腌制
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9
韭黄洗净切碎调入自制的花椒油同腌好的牛肉馅下放在一起
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拌匀成饺子馅
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取一团面搓成粗细均匀条
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切剂子
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擀皮
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擀好的饺子皮
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包成饺子
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包好的饺子
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饺子入开水锅煮制，期间点三次清水
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碗里放盐、味精、胡椒粉、酱油、醋、香油用饺子汤沏开
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煮熟的饺子盛出放虾皮、香菜、蒜苗辣椒油
糟溜鱼片的做法_糟溜鱼片怎么做_麦子老妈的菜谱_美食天下
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“糟溜鱼片是以香槽酒调味烹制的北京地区特色传统名菜，属于京菜系。南北方食客都很欣赏。这次还加了点时令素菜春笋和蚕豆。”
食材明细
糟溜鱼片的做法步骤
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1
春笋焯水捞出切片
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2
豆瓣焯水捞出备用
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3
片好的黑鱼片放入盆中加点料酒、盐、玉米淀粉拌匀腌制一会
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4
这是准备好的配菜
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5
锅中煮开水后，放入鱼片汆水
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6
等鱼片变色后捞出备用
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7
起油锅爆香蒜片姜片
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8
放入笋片、豆瓣翻炒均匀后加点水煮开
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9
加入鱼片炒匀后
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加点料酒
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加入糟卤汁炒匀
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淋上少许湿玉米淀粉勾芡即可
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出锅装盘
小窍门
蚂蚁上树的做法_【川菜】–蚂蚁上树_蚂蚁上树怎么做_菜谱_美食天下
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““蚂蚁上树”是我和女儿非常喜欢吃的一个菜，过一阵子不吃就想它。香辣的味道和肉末的嫩滑吃到嘴里感觉好过瘾哦~”
食材明细
蚂蚁上树的做法步骤
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1
先将粉丝洗净，过热水淖2分钟，捞出来过凉水备用。
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2
将里脊肉切成片。
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3
再切成碎末。
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4
葱、姜、蒜切末。
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5
锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜末煸炒出香味。
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6
放入肉末翻炒。
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7
炒到肉末变成白色。
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8
放入郫县辣酱翻炒。
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9
放入酱油、辣椒、白糖加水烧开。
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10
放入粉丝翻炒。
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炒制汤汁浓稠，加入香油调味。即可出锅。
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12
装盘即可。
小窍门
加了郫县辣酱和酱油就不用加盐了，喜欢吃咸口的就加点盐。
萝卜丝虾丸汤的做法_萝卜丝虾丸汤怎么做_遗忘↘蕾拉●的菜谱_美食天下
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“虾肉，除了富含优质的蛋白质，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，是对身体很有益的食材。再搭配正当时令的白萝卜同煮，可谓清爽又健康。秋冬本是贴膘御寒的季节，可是对身材苛刻同时追求营养全面的朋友来说，这道美味的汤羹食谱也许适合加入你的健身餐单。”
食材明细
萝卜丝虾丸汤的做法步骤
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1
主要材料备齐。
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2
厄瓜多尔白虾去头去壳，抽去虾线；萝卜去皮切细丝备用；
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3
虾仁用刀背粗剁成虾蓉，不必剁的太碎；
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4
虾蓉加入适量蛋清、料酒、盐、淀粉用力搅拌，用筷子顺时针拌至虾蓉上劲；
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5
取适量搅拌好的虾蓉用勺子挖成丸子状，滑入煮沸的开水锅汆烫至虾丸变色后捞起；
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6
另起锅加水烧开，放入姜片、萝卜丝煮至沸腾后加入虾丸小火慢炖10分钟。
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7
关火后加入少许盐和葱丝即可。
小窍门
2、想让虾肉更紧实，汆烫后可以过一下冷水。
