1张图片
“这道简单的家常西红柿白菜豆腐，从小吃到大，将三种不同的普通食材汇聚在一起，创造出了奇妙的味道，承载着家的味道，会留在一生的记忆里。”
食材明细
西红柿白菜炖豆腐的做法步骤
-
1准备所有食材。
-
2
把豆腐切块备用。
-
3
西红柿洗干净中间切十字刀。
-
4
锅中加水，水开后里面放少许盐把豆腐焯水一分钟。
-
5
焯过水的西红柿。
-
6
西红柿切成厚一点的片，大葱切成小段，白菜洗干净切成片。
-
7
锅中倒油，油温六成热把豆腐放进去煎至两面金黄。
-
8
再把大葱和西红柿倒进去把西红柿炒出水分。
-
9
再把白菜倒进去翻炒均匀，里面加多半碗清水，里面加白糖和花椒粉搅拌均匀中小火炖8分钟。
-
10
里面加鸡精和盐翻炒均匀即可出锅。
-
11
成品图。
小窍门
青椒胡萝卜炒肉丝的做法_青椒胡萝卜炒肉丝怎么做_木木夕酉星的菜谱_美食天下
1张图片
食材明细
青椒胡萝卜炒肉丝的做法步骤
-
1
食材如上图
-
2
瘦肉切丝装碗，放一勺红薯淀粉和少许老抽，少许料酒。
-
3
抓匀腌制五分钟
-
4
大蒜切片，大葱斜切。
-
5
胡萝卜去皮切丝，青椒切丝。
-
6
热锅放入适量的食用油
-
7
油熟放入肉丝翻炒
-
8
肉丝翻炒断生
-
9
放入葱蒜翻炒15秒
-
10
倒入胡萝卜丝翻炒两分钟
-
11
放入青红椒丝翻炒一分钟
-
12
放少许盐
-
13
翻炒一分钟
-
14
出锅装盘。
奶酪肉松面包的做法_奶酪肉松面包怎么做_鱼眼中的爱的菜谱_美食天下
3张图片
“本来是想做单纯的肉松面包的，后来看到冰箱那斤奶酪，说做披萨一直没动手，材料也老凑不齐，看见又想吃了，就干脆切点做面包好了。早餐的时候切了两个吃掉大朋友非常喜欢，面团揉到扩散性又发酵到位肯定松软，另外中间包了肉松，上面又撒了玉米、香葱和奶酪粒，材料这么多不好吃才怪呢。”
食材明细
奶酪肉松面包的做法步骤
-
1
准备好所需要的材料
-
2
把鸡蛋、牛奶、白糖、盐、高粉、酵母粉都投入面包桶内（酵母粉放最上面）
-
3
选择菜单2和风面包启动面包机工作
-
4
揉面20分钟的时候放入软化的黄油
-
5
继续工作揉完面团并发酵至两倍大，断电关掉面包机
-
6
取出面团排气
-
7
分成小份并滚圆盖起来松弛十分钟
-
8
取一份擀开，放上肉松并挤点沙拉酱调味
-
9
从一头卷起来，收口要捏紧，并依次做完全部的面团排入烤盘二次醒发
-
10
准备奶酪馅料：玉米焯水断生，奶酪和小葱切小丁和玉米混合拌均
-
11
二次发酵好的面团在顶端划一条口子，撒上奶酪玉米馅
-
12
入180度的烤箱中层20分钟
-
13
切开看看组织很松软的
小窍门
材料不要贪多放，以免面包体会走形不好看。
猪肉萝卜饺子的做法_猪肉萝卜饺子怎么做_辽南蟹的菜谱_美食天下
6张图片
“【猪肉萝卜饺子】
小时候，我妈喜欢用萝卜和油渣做馅，出嫁后我婆婆喜欢用萝卜豆腐和鸡蛋做馅，往年，我家的饺子都有好几种馅料，今年情况特殊，只准备了一种馅料，因为之前病着，没有好好的采购。家里有上好的绿萝卜和现在的肉馅，就用它俩做了馅，操作方法上进行了改良，萝卜用的生萝卜，不是煮后挤水再做馅。意外的发现，这样的馅料更加爽口，味道远比煮过的萝卜好吃。
今年的饺子是我一个人完成的，跟豆包一样，从面到馅再到皮到包，全程一个人完成。工作量还是挺大的。
饺子皮材料：面粉水（其中部分用了生萝卜挤出的水，含有小量盐份）
饺子馅材料：猪铰肉绿萝卜葱姜蒜
调料：盐生抽蚝油香油十三香
饺子皮的做法：
1、面粉放在大盆中。
2、加上腌萝卜的水和清水，和成面团。
3、因为面较多，分成三份，边醒边揉，方便揉面。
4、在循环揉面的过程中，面团慢慢的变光滑，这个很重要，一定要把面团揉光滑，这样做的饺子皮才好吃。
5、三团面全都揉光了。
6、放在盆中加盖湿布醒着。
7、这期间可以准备馅料，醒后的面团再将揉圆，手感很好，表面也很滑。
8、放个图再看看。
9、然后就可以整形分割了。拌馅过程
1、猪铰肉三肥七瘦，比较恰当的比例，我看着打的馅，加上盐生抽香料粉和蚝油拌成馅。
2、绿萝卜洗净，去皮，用细刨子刨成丝。
3、加盐腌上。这个步骤实际在和面之前发生的，这样可以将腌出的水用到和面中去。
4、将萝卜出水，准备葱姜蒜。
5、萝卜丝粗斩几刀，葱姜蒜粗切后放在料理机中。
6、加小量水打碎。
7、将水滤出，
8、分次加入之前拌过的肉馅中，顺着一个方面搅打，充分拌均匀。
9、开始包饺子之前，将菜和肉拌在一起。包饺子步骤：
1、将揉好的面团整形后分割成小剂子，
2、擀成饺子皮。
3、依自己的手法包成饺子。
4、整整齐齐的饺子，看起来很诱人的。
5、好了，等着晚上开煮吧。”
食材明细
猪肉萝卜饺子的做法步骤
-
1
面粉放在大盆中。
-
2
加上腌萝卜的水和清水，和成面团。
-
3
因为面较多，分成三份，边醒边揉，方便揉面。
-
4
在循环揉面的过程中，面团慢慢的变光滑，这个很重要，一定要把面团揉光滑，这样做的饺子皮才好吃。
-
5
三团面全都揉光了。
-
6
放在盆中加盖湿布醒着。
-
7
这期间可以准备馅料，醒后的面团再将揉圆，手感很好，表面也很滑。
-
8
放个图再看看。
-
9
然后就可以整形分割了。
-
10
猪铰肉三肥七瘦，比较恰当的比例，我看着打的馅，加上盐生抽香料粉和蚝油拌成馅。
-
11
绿萝卜洗净，去皮，用细刨子刨成丝。
-
12
加盐腌上。这个步骤实际在和面之前发生的，这样可以将腌出的水用到和面中去。
-
13
将萝卜出水，准备葱姜蒜。
-
14
萝卜丝粗斩几刀，葱姜蒜粗切后放在料理机中。
-
15
加小量水打碎。
-
16
将水滤出，
-
17
分次加入之前拌过的肉馅中，顺着一个方面搅打，充分拌均匀。
-
18
开始包饺子之前，将菜和肉拌在一起。
-
19
将揉好的面团整形后分割成小剂子，
-
20
擀成饺子皮。
-
21
依自己的手法包成饺子。
-
22
整整齐齐的饺子，看起来很诱人的。
-
23
好了，等着晚上开煮吧。
-
24
煮好的饺子。
嫩烤肉夹馍的做法_嫩烤肉夹馍怎么做_牛妈厨房的菜谱_美食天下
5张图片
“五湖四海的朋友，每天都会在一起聊聊吃喝玩乐的事。朋友中的一位晒了肉夹角馍，然后我们一群人就会疯了。马上行动起来，让自己还有家人都能美美的解解馋。传统的肉夹馍里的肉都是卤的，而我今天是烤的，味儿十分的棒，口感也是极佳，主要是好省时哦。”
食材明细
嫩烤肉夹馍的做法步骤
-
1
备好小肉粒及洋葱。
-
2
将洋葱切细碎与肉粒拌至在一起。
-
3
加入胡椒粉，酱油，细盐调好味。
-
4
入味一晚上后，摊成肉饼，热锅二面煎制金黄。
-
5
再摆放在烤盘里，入烤箱150度烤45分钟。
-
6
烤制的时候就来揉面。将辅料里的食材入厨师机。
-
7
选择二档揉至面光滑。
-
8
刚揉好是这样子，脱去搅拌器。
-
9
再将面团再整好形，按现在的天气醒发半小时就可以。
-
10
将醒好的面团分成小剂子。
-
11
再搓好备用。
-
12
先擀成舌条形。
-
13
再卷好盘起来，用面捧轻轻擀压成饼片状。
-
14
再入预热好的电饼铛里。
-
15
煎烙至双面微黄熟透即可。
-
16
烙好后微微放凉。
-
17
再将馍对切，夹入烤好的洋葱肉饼就可以了。
-
18
这样子美美又有味的烤肉饼夹馍就完成了。
面茶的做法_面茶怎么做_菜谱_美食天下
1张图片
“北京的小吃《面茶》好吃又简单，作为早餐还含有一定的热量，喝一碗一天都精神，呵呵！过去老北京人喝面茶还挺有讲究的，端起碗来不用筷子不用勺儿，还趁着烫劲儿，沿着碗沿转着圈儿的往嘴里吸溜儿，呵呵！我是搅合搅合用勺儿舀着吃，看着人家吸溜儿，就听那声儿和再看那劲儿，感觉有点儿散德行，呵呵！您别说，这还就是一种吃法的传统，也是北京特有的吸溜儿文化。
《面茶》北京的大人小孩儿都爱吃，吃这种东西不分阶层，下至拉排子车蹬三轮儿的上至大学教授，都凑在一块儿在那儿吸溜儿，看着挺有意思的！过去，我嫌早点铺子里咂咂声太大，一般都在家里做着吃。现在大家文明了，很难再听到那种令人厌烦的从口腔里发出来的咂咂声！
《面茶》别看简单营养价值并不低，油脂碳水化合物维生素粗纤维它都占全了，偶尔吃次还挺香，吃完了咂嘛咂嘛滋味儿还能吸引你下次来，呵呵！”
食材明细
面茶的做法步骤
-
1
面茶的全部食材。芝麻酱先用香油澥好备用。
-
2
小米面用凉水搅匀。
-
3
锅上火注入凉水。
-
4
下入用凉水搅匀的小米面糊。
-
5
打开火用勺不断的搅拌。
-
6
开锅后小火熬制。
-
7
面糊浓稠时便可关火。
-
8
面糊盛入碗中。
-
9
浇上澥好的芝麻酱，再洒上芝麻盐，接下来您便可以端起碗来开始沿着碗边儿吸溜儿了，呵呵！味道还可以，这就是老北京的《面茶》。
拔丝山药的做法_拔丝山药怎么做_若如出2010的菜谱_美食天下
3张图片
食材明细
拔丝山药的做法步骤
-
1
准备用料
-
2
把山药洗净去皮，切段
-
3
切成滚刀块，撒上点淀粉拌均匀，不需要太多
-
4
锅里放花生油烧到6成热下山药炸
-
5
慢慢用中小火炸，炸好一面用筷子在翻另一面炸
-
6
炸到面部金黄捞出
-
7
锅里留少许油加白糖熬制
-
8
慢慢的白糖开始融化
-
9
熬到白糖完全融化，颜色开始变黄
-
10
撒上熟的黑芝麻
-
11
再把山药到里面
-
12
快速地挂上装盘
小窍门
2在炸制山药时，可以根据自己的喜好来炸制山药，我喜欢颜色金黄的，往往炸的比较重。
3熬糖的时候要全程小火
4把山药放糖中药快速
蒜蓉菠菜塔的做法_蒜蓉菠菜塔怎么做_juju菊娜的菜谱_美食天下
3张图片
“健康的凉拌小菜~~”
食材明细
蒜蓉菠菜塔的做法步骤
-
1
材料准备好
-
2
蒜瓣剥去外皮，檫成蒜泥待用
-
3
菠菜洗净，切大段
-
4
放入滚水中焯一分钟后捞出
-
5
挤去多余的水分，摆入盘中
-
6
倒入生抽、香醋、白糖、鸡粉、麻油拌匀
-
7
将菠菜放入一个不太深的圆形容器中，按压一下
-
8
接着倒扣在盘中
-
9
摆上蒜泥即可
紫菜虾皮冬瓜汤的做法_紫菜虾皮冬瓜汤怎么做_菜谱_美食天下
1张图片
食材明细
紫菜虾皮冬瓜汤的做法步骤
-
1
准备冬瓜。
-
2
准备紫菜、虾皮。
-
3
将冬瓜去皮用清水淋一下，切成片，待用。
-
4
烧锅倒油烧热，下入冬瓜翻炒一下。
-
5
再倒入清水烧开。
-
6
接着，下入虾皮煮至冬瓜变软。
-
7
然后，合入紫菜加点盐、鸡精调味，出锅。
-
8
最后，淋上一点香油，即可。
韭菜盒子的做法_初三的韭菜盒子_韭菜盒子怎么做_金娃美食的菜谱_美食天下
4张图片
“俗话说：“初一的饺子、初二的面、初三的合子往家转。””转”与”赚”同音，初三吃合子取意”财源滚滚”。韭菜合子，是一种以面粉，韭菜或者生猪肉为主要原料加工制作而成的食品小吃。素馅的韭菜合子，不肥腻，口感很好，而且很有营养。其实在我们胶东地区，韭菜盒子被叫做“蛤饼”，我们这里也没有初三吃蛤饼的习惯，之所以今天烙蛤饼是昨天看电视介绍“初三的韭菜盒子。。。”，勾起了俺吃蛤饼的欲望。过年买了一些新鲜的韭菜，包饺子剩下一些，今天没事就在家烙蛤饼了。
还别说，有好久没烙蛤饼吃了，真有点馋了！今天的蛤饼可好吃了，咸淡合适，外酥里香，清淡可口。。。不说了，再说您哈喇子也该出来了吧？
按照以下的详细步骤，相信您也可以吃上美味的蛤饼—哦对，韭菜盒子。”
食材明细
韭菜盒子的做法步骤
-
1
韭菜洗净后控干水备用
-
2
将韭菜切小段
-
3
虾皮备用
-
4
粉丝用开水煮软再放凉水中降温，捞出控水后切碎备用。
-
5
将鸡蛋打散后倒适量到电饼铛里并迅速摊平，煎至两面金黄。
-
6
放凉后切碎备用
-
7
将切好的韭菜、粉丝、虾皮都放到盆里，加入适量的香油、耗油、十三香。
-
8
搅拌均匀后包之前加入适量的食盐搅拌均匀即可
-
9
用开水烫少量的面，放凉后掺进适量的干面粉，揉至光滑后醒发一会备用。
-
10
将大面团分成两部分，将其中一块搓成细条。
-
11
切成小剂子（大小和饺子剂差不多），撒上适量的干面粉，防止粘连。
-
12
将小剂子擀成薄薄的椭圆形面皮
-
13
去适量的馅料放入面皮上（我放的馅多，皮薄，好吃）
-
14
对折后捏紧
-
15
然后再捏出花纹
-
16
包好的蛤饼粘上少许干面粉放到篦子上排好。
-
17
将电饼铛插上电源并倒入适量的植物油，升上温度后将蛤饼放到电饼铛里摆好。
-
18
一面上色后翻面再烙直到两面金黄就熟了（电饼铛是两面加热的，按说盖上盖子放一会两面都煎熟了，我放的馅多怕压碎了所以没盖盖子）