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“今天发的这道菜——腰果西芹炒百合，就是对清火清肠效果很好的一道菜，西芹能平肝降压、镇静安神、利尿消肿、排除肠毒、养血补虚，经常食用可避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮；百合能润肺止咳、宁心安神、美容养颜、防癌抗癌；而腰果能补脑养血，补肾，健脾，下逆气，止久渴。所以这三样加起来，真正能起到互补调养的作用，是春天里对女人清润滋补的一道上佳菜品。”
食材明细
腰果西芹炒百合的做法步骤
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1西芹洗净斜刀切成小段，干百合在清水中充分泡发后滤干水份，盐焗腰果一盘（如果是生腰果就事先过油捞熟）。
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2
炒锅倒适量的油，大火烧辣，下入西芹和百合翻炒，炒至颜色稍变时，加入一勺半盐，继续翻炒。
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3
炒到西芹开始出水时，下入腰果，加少量鸡精，胡椒粉，翻炒几下，即可出锅了。
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因为西芹百合都很难入味，所以在起锅时可加少量水淀粉勾个薄芡，但因为坨坨爸不喜欢吃勾芡的菜所以今天坨坨妈没有加，喜欢更入味的朋友在家自己做的时候还是可以加一下的。
花环泡芙的做法_花环泡芙怎么做_菜谱_美食天下
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“做个美美的花环泡芙。”
食材明细
花环泡芙的做法步骤
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牛奶、水、盐、砂糖和黄油混合，放入锅里，小火加热至沸腾，搅拌均匀。离火后筛入粉类拌匀，继续小火加热搅拌至锅底出现一层薄膜时离火。
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2
凉至60度以下，加入蛋液拌匀，至提起刮刀时面糊呈倒三角状即可。如果粘度不够则适量增加蛋液，如果状态合适时还剩余蛋液则不要再继续加入。
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拌好的面糊装入裱花袋中，剪开合适的口，挤在铺了油纸的烤盘上，如图，每个相连。
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如图也是挤好的样子。
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5
烤箱预热200度，先烤15-20分钟定型，再转170度，慢烤10-15分钟。关火后焖5分钟再出炉。图为正在烘烤的样子。
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正在烘烤的样子。
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出炉后的泡芙晾凉。
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中间横切开。
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挤上打发的奶油即可。
宫保鸡丁的做法_宫保鸡丁怎么做_吾爱烘焙的菜谱_美食天下
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“现在天气没那么热了，人的胃口也好了，终于可以下厨房炒几道美味的小菜。今天要给大家介绍美味的下饭菜——宫保鸡丁，很多人觉得自己在家做的跟外面饭店的味道不同，是因为配料的不同，跟着我这个方子做，跟外面的一样好吃！做法很简单，鸡肉、黄瓜、胡萝卜都能吸收酱汁的鲜味，吃起来真过瘾。鸡胸肉也可以用鸡腿肉代替，口感会更加嫩滑。”
食材明细
宫保鸡丁的做法步骤
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1
鸡胸肉切丁
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黄瓜胡萝卜切成和鸡丁大小差不多的小丁。
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鸡肉放入生抽2勺，老抽半勺，淀粉1勺，料酒1大勺
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搅匀腌制5分钟。
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锅里放油，放入干辣椒，姜蒜爆香。
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放入一大勺豆瓣酱翻炒。
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放胡萝卜丁翻炒。
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放鸡肉丁翻炒。
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最后放青瓜丁翻炒。
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加入盐1小勺，蚝油1勺，白糖1小勺，生抽1勺
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翻炒均匀
芒果鲜奶冰激凌的做法_芒果鲜奶冰激凌怎么做_菜谱_美食天下
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“有冰箱的同学，在家自己试试冰激凌吧，做的过程很好玩，成品很有成就感，自己吃也是很好吃，比外面的放心多了！芒果鲜奶的，味道很好，芒果的味道特别浓重，加上鲜奶的奶香味，浓郁独特，美味极了。”
食材明细
芒果鲜奶冰激凌的做法步骤
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1
原料图如上。
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淡奶油在冰水里打发。
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3
蛋黄加糖搅拌好。
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4
筛进一茶匙玉米淀粉搅拌到没有淀粉疙瘩。
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5
牛奶煮开关小火。
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6
把蛋黄液，慢慢的，缓缓的，一点一点加进牛奶，并同时搅拌。
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芒果去皮取肉备用。
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芒果打成泥，我没有料理机，用豆浆机的果蔬冷饮打的。
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倒入淡奶油（我嫌占用容器，直接在豆浆机里做，太懒了….)
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倒进牛奶搅拌均匀，用打蛋器打一会。
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准备好的容器盒，我用的是家里的俩饭盒。不要超过六厘米。
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冻四个小时，拿出来搅拌一次。图为四小时后第一次搅拌。搅拌好，摔一下会平一些。以后每隔一小时翻一次，四次。
小窍门
喜欢甜的多加点。和外面的口感差不多的话，是两汤勺，但是我只放了一汤勺。
牛奶煮开，关小火，把蛋黄液，慢慢的，缓缓的，一点一点加进牛奶，并同时搅拌，也就是说左手端着碗倒蛋液，右手拿着打蛋器搅拌。左撇子就不管了….（你要是倒的快，就等着喝鸡蛋花牛奶吧！嘿嘿）
苏式豆沙月饼的做法_苏式豆沙月饼怎么做_海洋moon的菜谱_美食天下
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食材明细
苏式豆沙月饼的做法步骤
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1
水油皮：面粉500克，猪油70克，黄油30克，水300克。
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2
酥心：面粉450克，猪油150克，黄油75克。
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3
根据上述原料，分别调和出水油皮和酥心。水油皮和成团后可以用摔打面团的方法使其形成面筋。有时面团反复用手擦透。让面团静置半小时，释放一下筋力。我用了大包酥的方法来制作，这样操作稍微简单一些。把水油皮擀开，放入酥心，
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4
包裹起来。
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擀成薄片，对折，静置十分钟。
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再次擀开成薄片，从一般卷起搓成长条。
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7
用刀切成一个个小剂子。
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压扁，或用擀面棍擀开。
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包入豆沙馅心。
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10
做成圆饼，码放在烤盘中。
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找一个形状好的八角沾点食用色素压出花纹点缀一下。
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12
放入预热190℃的烤箱，烤半小时左右。
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烤好的月饼，非常酥香。
小窍门
酥心：面粉450克，猪油150克，黄油75克。
注：加黄油是为了改善一下口感，也可全用猪油代替。
白灼菜心的做法_白灼菜心怎么做_清欢的烟火生活的菜谱_美食天下
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“这道菜清淡可口、营养丰富，做这道菜没有盐，吃着不但肠胃舒服而且健康，虽然没有放盐但放了一些蚝油和生抽来提味，所以这道菜虽清淡但不失鲜美。”
食材明细
白灼菜心的做法步骤
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1
菜心择去老叶和老茎。
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择好的菜心放水里洗净。
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3
姜、蒜切丝，准备一匙的蚝油和生抽，准备三匙的水。
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4
煮锅放水煮沸，水里放入一些盐和少许油，把菜心放入沸水里焯熟断生后捞出摆入盘中备用。
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5
炒锅上火，倒入少许油烧热，下姜丝蒜丝煸出香味。
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6
放入蚝油略炒。
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倒入一些水烧开。
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8
放入生抽。
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9
捞出姜蒜丝不要，把烧好的味汁淋在菜心上即可食用。
小窍门
2、蚝油和生抽都含盐分，些菜可不放盐。
铁板鱿鱼的做法_铁板鱿鱼怎么做_眉儿美食的菜谱_美食天下
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“大连特色小吃铁板鱿鱼在各大旅游景点和大街小巷都可以见到，每每闻着那香味，听着那“滋滋”声，还有小贩那吆喝声，口水便流下来了，一定要来上一串才过瘾。今天在家里尝试做了铁板鱿鱼，正好家里的平底锅是铸铁的，并且很厚，做出来的效果一点不输外面的效果，就是家里没有长的竹签了，如果用竹签穿起来那就更方便了。”
食材明细
铁板鱿鱼的做法步骤
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1
鱿鱼去除内脏，撕去黑皮，清洗干净。
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2
将鱿鱼用刀切几下，以免煎的时候过于蜷曲不成形。
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3
铸铁平底锅烧热，加入少许植物油，将鱿鱼放入锅中煎，煎的时候要用铲子压着。
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4
两面抹上辣椒酱继续煎一会。
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5
待煎熟时两面各撒上孜然粉和辣椒粉略煎一会即可。
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。。
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7
。。
小窍门
2、煎的时候一定用铲子压着，要不然煎出来会蜷曲不好看。
3、辣椒酱已经比较咸了，就不用放盐了。
黑芝麻馒头卷的做法_黑芝麻馒头卷怎么做_悠哈厨房的菜谱_美食天下
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“刀切馒头，用炒熟的黑芝麻打成粉末，与白糖调拌成馅料，简单的卷起来，口感却丰富起来，给家人多一些关爱，让白发远离””
食材明细
黑芝麻馒头卷的做法步骤
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1
把面粉、水、酵母和成光滑的面团，放置温暖的地方发酵
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2
黑芝麻粉与绵白糖混合均匀，即成黑芝麻馅
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3
发酵到位的面团，拉开看都是蜂窝装
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4
取出面团使劲揉，揉至面团光滑细致
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5
取面团擀开成大片，铺上黑芝麻糖粉，不一定全铺上
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6
从上至下卷起面团，
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7
用刀切开成小块
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8
面团下面垫玉米皮，放入蒸锅中，蒸锅提前放入足量的清水，盖锅盖醒发15-20分钟
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9
醒发到位的面团，小火开始，上汽后转中大火，蒸15分钟
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10
关火后停留30秒，立刻开盖，拾出馒头至盖垫上放凉
小窍门
葱烧海参的做法_葱烧海参怎么做_山人1973的菜谱_美食天下
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食材明细
葱烧海参的做法步骤
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1
海参切成大片；葱白切成约5厘米的大段，姜切丝；
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2
海参凉水入锅，大火煮开，烧5分钟，捞出沥干水分备用；
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3
小锅内加入猪油，烧至5、6成热时加入葱白，小火慢慢炸至金黄色，关火；捞出葱段备用，葱油留用；
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4
另起锅，加入姜丝、盐、料酒、酱油、糖和鸡汤，大火烧开；加入海参；
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5
加入葱段；再次烧开后转微火，煨2-3分钟；
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6
转大火，少量多次加入水淀粉(大约1大勺)勾芡，转中火烧透收汁；淋入葱油，关火。
