作者： 映玥

  1张图片

食材明细

• 原味 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

韭菜炒鱿鱼的做法步骤

• 
  1

  先准备食材，韭菜洗净切段备用，葱姜蒜切末备用，鱿鱼洗净后切小块，然后切花刀。

• 
  2

  鱿鱼下热水煮一下，捞出控干水备用。

• 
  3

  热锅倒入食用油，放入干辣椒，葱姜蒜末爆香，不要炒糊。

• 
  4

  放入绰好的鱿鱼翻炒，加入料酒，生抽，接着翻炒。

• 
  5

  接着放入韭菜翻炒，不要时间太长，加入少许盐，蚝油，翻炒均匀，即可。

• 
  6

  成品，铛铛铛铛✌️✌️✌️✌️

小窍门

  1张图片

食材明细

• 原味 口味
• 未知 难度

玉米山药排骨汤的做法步骤

• 
  1

  排骨冷多下锅焯一下水

• 
  2

  煮开后撇去浮沫，冲洗干净

• 
  3

  加葱姜、料酒

• 
  4

  一次性加足量水

• 
  5

  万慕智能升降锅开启火锅程序，大火煮开后转小火慢炖半小时

• 
  6

  倒入玉米、加少许盐，继续中火煮20分钟左右

• 
  7

  最后下山药煮熟

• 
  8

  出锅前加鸡精调味即可，不喜欢可以不放

• 
  9

  装碗撒葱花开吃

• 
  10

  粉粉的山药好好吃

• 
  11

  很好喝哦，喜欢的小伙伴赶紧试一下

小窍门

  1张图片

食材明细

• 原味 口味
• 未知 难度

木瓜椰奶冻的做法步骤

• 
  1

  上面材料用称好放盆里备用。

• 
  2

  木瓜去皮去籽，上下切一刀保证能够放平，而且不要切太多，保证有一面不破。

• 
  3

  百利凝胶片用水泡软备用。

• 
  4

  称好的材料，放电磁炉上加热用温度，防止糊底，慢慢搅动至开。

• 
  5

  百利凝胶片放微波炉里加热成液态，一会就行，然后倒入材料里，烧开即可。

• 
  6

  烧开后放凉一会再装。

• 
  7

  如图。

• 
  8

  封保鲜膜放冰箱冷藏4小时即可。

• 
  9

  如图。

  1张图片

食材明细

• 咸香 口味
• 爆 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

爆炒小龙虾的做法步骤

• 
  1

  小龙虾用清水先冲洗干净，然后用个新的小牙刷，仔细将龙虾刷干净，刷小龙虾的时候，只需要用拇指和食指捏住小龙虾背上头部下端的壳，小龙虾就不会夹到手了，其它手指可以辅助掰直下龙虾尾。

• 
  2

  洗好的小龙虾放一边沥干水分，准备一些葱姜蒜，小葱切段，大蒜切小，生姜切片，姜蒜的用量可以多一些，这些香料有杀菌消毒的功效。

• 
  3

  油锅烧热，下入姜，蒜和香料炒香，油要比平时炒菜多放一些，香料我用的是混合香料，平时自己会把桂皮，香叶，草果，肉蔻，小茴香，等香料打碎一下，做菜的时候直接抓一把用，大家没有的话可以用几片香叶，一块桂皮，几只八角等等代替。

• 
  4

  香味出来以后倒入沥干水分的小龙虾，大火爆炒，高温才能炒出小龙虾的香味。

• 
  5

  待小龙虾颜色完全变红以后，倒入料酒，生抽，蚝油，白砂糖，盐，翻炒均匀，盖上盖子焖上十来分钟，焖的时候火力可以适当调小一些，锅里不要加水，有油，料酒这些液体就足够了。

• 
  6

  十来分钟后加入一碗水淀粉勾芡，小龙虾的汤汁看起来会更浓稠，还能均匀地沾裹在小龙虾上，让小龙虾更加入味。

• 
  7

  最后再把洗干净的小葱放进来，小葱放进来以后大火翻炒均匀就可以了。

• 
  8

  关火，出锅，一份鲜香可口，吃起来超过瘾的小龙虾就烧好了。

小窍门

  1张图片

食材明细

• 麻辣 口味
• 拌 工艺
• 一天 耗时
• 普通 难度

棒棒鸡的做法步骤

• 
  1

  首先我们来炼辣油。将二荆条面、花椒、白熟芝麻放入不锈钢盆，然后搅匀

• 
  2

  在炒锅中倒入100g食用油，加热至可以是葱迅速烧糊，将热油浇入不锈钢盆，搅匀

• 
  3

  盖上锅盖，静置一天

• 
  4

  辣油很关键，接下来就该处理主料——鸡胸了

• 
  5

  在炒锅内加入水，水开之后放入鸡胸，注意水位可以正好没过鸡胸，鸡胸煮20分钟左右，使鸡胸熟透松软即可

• 
  6

  将熟鸡胸捞至案板，用木棍敲打鸡胸（我用的是擀面杖😳）

• 
  7

  将鸡胸砸至烂烂的样子就OK了

• 
  8

  然后用手将鸡胸撕成丝状

• 
  9

  将葱白切丝，铺在盘底

• 
  10

  将撕好的鸡丝摆好

• 
  11

  在之前炼好的辣油中加入一勺半盐，淋入几滴香油并搅拌均匀，最后将调制好的辣油浇在鸡丝上，就可以上桌啦～

  1张图片

食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 一天 耗时
• 简单 难度

鲜美盐水鸭腿 的做法步骤

• 
  1

  食盐、丁香、八角、花椒、香叶炒锅内炒至微黄盛出备用（嫌麻烦的可以每次炒一斤食盐，然后大料按自己的喜好适量加，炒好的盐卤用一个保鲜袋装好放阴凉处可以存放很久，下次用的时候也不用再炒，直接取你想要的量直接卤就可以，而且这个炒好的盐卤平时也可以直接用来做盐焗蛋等食物）。

• 
  2

  鸭腿洗净备用。

• 
  3

  把炒好的盐卤全部倒入鸭腿中内外均匀涂抹一遍。

• 
  4

  这个是涂抹好的鸭腿，鸭腿全身涂抹均匀即可，如果有少量多余的盐就直接剩碗里，不用再堆积在鸭腿上，会咸。

• 
  5

  找一个厚一点的保鲜袋把鸭腿装起裹好冰箱冷藏15小时（冰箱放鸡蛋的那一层，同时不要卤太久，要不会咸了）。

• 
  6

  卤好的鸭腿用清水把鸭腿上的食盐全部冲洗掉，然后充分冲洗干净。

• 
  7

  洗好的鸭腿放入一个煮锅内，水必须没过鸭腿，放入一块老姜，料酒适量。

• 
  8

  开大火煮沸1分钟左右后关火盖锅盖焖20分钟。

• 
  9

  焖完20分钟后继续开大火煮沸，然后转最小火炖20～25分钟。（盖着锅盖炖）

• 
  10

  炖好后就可以关火取出，不用再焖了（鸭汤也可以自己调味后留着喝）。

• 
  11

  取出后的鸭腿用保鲜袋包好冰箱冷藏4小时左右（放鸡蛋的那一层，冷藏后鸭肉更好吃）。

• 
  12

  时间到取出改刀装盘。

• 
  13

  简单易上手的鲜美盐水鸭腿。

• 
  14

  味道简直不要太美了~

  1张图片

食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

白萝卜排骨汤的做法步骤

• 
  1

  新鲜的排骨冲洗干净，放入锅中，加入适量的清水没过排骨，然后倒入一勺料酒，两根小葱，大火烧开给排骨焯水，去除排骨的腥味和里面的血水。

• 
  2

  煮开后的排骨用清水冲洗干净血沫，捞出来放进玻璃锅内，加入几片干净的生姜。

• 
  3

  倒入适量的清水，水量不要超过锅身上的最高刻度线。

• 
  4

  盖上盖子开始炖，先用快炖键炖上半个小时。

• 
  5

  然后把萝卜的外皮削去，切成滚刀块，加入萝卜和红枣，转慢炖炖上一个半小时。

• 
  6

  最后撒适量的盐，小葱调味即可，千万不要放太多的调味料，以免夺去排骨汤的鲜味。

小窍门

有些人喝排骨汤的时候只喝汤，不吃肉，这样是错误的，喝汤的时候要把排骨也吃下去，营养才能完全吃进肚子里，只喝汤或者只吃肉都会给肠胃造成一定的负担。

  1张图片

食材明细

• 清淡 口味
• 蒸 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

蛤蜊蒸蛋的做法步骤

• 
  1

  蛤蜊泡入清水，滴几滴香油吐沙。锅中加水，放入生姜，料酒，盐，加入蛤蜊焯水，开口后捞出，煮过的水放凉备用。蛤蜊再次清洗，最好把图中两条丝去掉，不然影响口感。

• 
  2

  讲洗干净的蛤蜊码在盘中。

• 
  3

  煮过蛤蜊的水倒出上层比较清澈的部分备用。

• 
  4

  两个鸡蛋打散。

• 
  5

  加入煮蛤蜊的水打到出泡沫，再把泡沫撇去。

• 
  6

  蛋液倒入装蛤蜊的盘中。

• 
  7

  盖上保鲜膜，扎几个孔，放入蒸锅冷水蒸18分钟。

• 
  8

  从蒸锅中取出，拿掉保鲜膜。

• 
  9

  淋上几滴香油，撒点葱即可。也可以淋上蒸鱼豉油。

  1张图片

食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 高级 难度

香葱芝士面包的做法步骤

• 
  1

  将高粉，盐糖称好倒在台面上，鸡蛋液，牛奶，酵母，炼乳混合搅匀，倒入粉类。揉搓成团。

• 
  2

  加入黄油，充分混合均匀后揉至扩展状态，能拉出一般厚度的薄膜就好。

• 
  3

  分成大约80克每个的面团，搓圆。

• 
  4

  擀成椭圆形长片，反过来，光面朝下，如图，一侧压几下。

• 
  5

  卷起，轻轻放入纸托内。

• 
  6

  湿度75%，温度35度，发酵至两倍大。

• 
  7

  表面用毛刷轻轻刷一层蛋液。

• 
  8

  准备好一些切好的火腿肠丁，香葱碎，芝士碎。

• 
  9

  轻轻撒在面包表面，挤上少许番茄酱。

• 
  10

  风炉烤箱预热后放入面包。

• 
  11

  160度，12分钟即可，风炉烤箱可以多层同烤，普通平炉烤箱温度设定180度，中层，上下火，15分钟左右。

• 
  12

  取出晾凉即可。

• 
  13

  成品

• 
  14

  成品

• 
  15

  成品

• 
  16

  成品

• 
  17

  成品

  1张图片

食材明细

• 咸甜 口味
• 烧 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

红烧鸡爪的做法步骤

• 
  1

  鸡爪剪掉指甲洗干净。锅中加水，姜片，料酒，加入鸡爪焯水，煮20分钟左右直至软烂。

• 
  2

  鸡爪捞出沥干，煮鸡爪的汤也留着备用。

• 
  3

  起油锅，加入鸡爪姜片翻炒。

• 
  4

  加入煮鸡爪的汤没过鸡爪。加入所有调料调味。

• 
  5

  全程大火直至收汁，因为本来鸡爪就已经煮烂。

• 
  6

  完成。

小窍门