作者： 映玥

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食材明细

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

农家小炒肉的做法步骤

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  1

  肉切薄片。

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  2

  辣椒斜切。

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  3

  锅内放少许油，放入肉片。

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  4

  炒至变色后加少许料酒，继续炒。

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  5

  至肉片卷曲、微微金黄，装出，锅内留底油。

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  6

  下青红椒炒至虎皮状。

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  7

  加2勺豆豉炒匀。

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  8

  倒入肉片。

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  9

  来点生抽调味。

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  10

  一点糖提鲜。

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  11

  炒匀就可以了！

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  12

  一点都不油腻。

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  13

  超级下饭。

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  14

  好好吃😋。

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  15

  简单易学。

小窍门

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食材明细

• 咸香 口味
• 蒸 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

粉蒸排骨的做法步骤

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  1

  排骨泡水，去除下血水。

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  2

  2个中等号土豆去皮，切小块。

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  3

  排骨加姜片、2勺料酒去腥。

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  4

  生抽来一点，根据排骨多少来个2-3勺即可。

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  5

  郫县豆瓣一大勺，喜欢辣的可以多一点，豆瓣有点咸，也不要加太多哦。

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  6

  搅拌均匀。

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  7

  倒点自制米粉，米粉是某宝买的，很香。

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  8

  我倒了三分之一包，用勺子拌匀，让每个排骨都沾上米粉，腌制10-15分钟。

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  9

  土豆切小块，撒少许盐腌渍一下。

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  10

  碗底先放土豆。

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  11

  再把排骨均匀的摆在上面。

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  12

  入蒸锅蒸60-90分钟，直到排骨软烂。

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  13

  香喷喷热腾腾的粉蒸排骨就做好了！

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  14

  尝一下排骨先。

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  15

  啊！微辣鲜香、好好吃😋！

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  16

  我最爱的土豆，永远吃不腻😂

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  17

  感兴趣的可以搜一下😊，这个米粉还不错！

小窍门

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食材明细

• 葱香 口味
• 焖 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

家常香葱豆腐的做法步骤

• 
  1

  准备豆腐一块。

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  2

  猪肉切小片状，肥肉瘦肉分开。青椒和蒜粒切碎。香葱切段。

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  3

  豆腐切成大约1CM厚度，备用。

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  4

  热锅放肥肉，煸炒出油。

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  5

  把油渣捞出。

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  6

  锅里放一点点盐（这里放盐，可以防止煎豆腐粘锅），煎豆腐的油可以比平时炒菜的油稍微多一点点。

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  7

  煎至两面金黄。

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  8

  盛出备用。

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  9

  另起锅，放入适量油，倒出蒜粒和猪肉，翻炒均匀。

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  10

  加青椒和蒜粒翻炒。

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  11

  倒入少许老抽上色。

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  12

  翻炒如图。

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  13

  加入豆腐翻炒。

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  14

  翻炒均匀，加入少许盐。

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  15

  味极鲜酱油少许。

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  16

  加入少许清水，稍微焖一下，使豆腐更入味。

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  17

  加适量蚝油。

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  18

  加葱段。

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  19

  翻炒均匀，出锅！

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  20

  葱香家常豆腐做好啦！

小窍门

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食材明细

• 酸甜 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

赛螃蟹的做法步骤

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  1

  备料1.姜去皮切末（越碎越好，姜放多少因人而异）2.准备四个鸡蛋，蛋清、蛋黄分离开，分别打散3.准备调制姜汁（为了颜色好看白醋、香醋我是同时选择）

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  2

  姜汁：如果只选择一种醋（盐一茶勺，糖2茶勺，醋适量吃饭勺大概四勺），选择两种醋分别减半调入即可。

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  3

  起锅倒入少许食用油，等油温七分热左右先炒蛋清，将已打散的蛋清倒入锅中，用筷子划熟。

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  4

  倒入白醋姜汁拌匀，盛出装碟。

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  5

  炒好的蛋白，准备炒蛋黄。

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  6

  划炒蛋黄

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  7

  倒入香醋姜汁拌匀，盛出盖在蛋白上。

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  8

  口味偏重一些的朋友，盐糖醋比例相对可以增加一些，因人而异。

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食材明细

• 奶香 口味
• 炸 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

脆皮炸鲜奶的做法步骤

• 
  1

  锅里倒两袋纯牛奶，60克玉米淀粉，40克白糖，小火加热，慢慢搅拌至粘稠。

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  2

  搅拌均匀，小火加热，慢慢至粘稠。

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  3

  倒入磨具中，冷藏凝固，切成小条。

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  4

  一层淀粉，一层鸡蛋液，一层面包糠，小火慢炸。

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  5

  完成。

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食材明细

• 原味 口味
• 烤 工艺
• 廿分钟 耗时
• 未知 难度

香烤馒头片的做法步骤

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  1

  烧烤调料超市有售，里面有孜然，辣椒粉、盐。

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  2

  馒头切薄片。

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  3

  先刷一点食用油。

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  4

  再撒点烧烤调料和白芝麻可以了。

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  5

  放入预热好的烤箱，中层，上下火180度烤10-15分钟至色泽金黄。

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  6

  简单吧？很香的。

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  7

  嘎嘣脆，馒头味。

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食材明细

• 甜香 口味
• 煮 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

芒果豆乳奶油布丁的做法步骤

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  1

  把主要的食材准备好，芒果也可以换成自己喜欢的各种颜色鲜艳的水果。

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  2

  往豆浆机的接浆杯里加入适量的白糖，甜度根据自己的口味适量增减，我用了30克。

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  3

  把35克干黄豆，40克冰粉粉一起倒入豆浆机，九阳这款新上市的豆浆机是免洗的，食材直接加入，不需要另外加水，机器后面有个水箱，把水箱里接满水就会自动加水。

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  4

  盖紧盖子，旋钮对准锁定图标。

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  5

  旋转發字旋钮到豆布丁的位置，手指轻触容量处选择800毫升，然后按發字键启动。

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  6

  期间不需要人守着，到时间机器会自动停止，并且自动流到接浆杯里。

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  7

  把接浆杯里的豆乳布丁液倒进准备好的容器中，大约7分满，送入冰箱冷藏一小时凝固。

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  8

  准备200克芒果果肉，加40克牛奶用搅拌机打成细腻的芒果糊。

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  9

  吉利丁片用凉水泡软后捞出，放入30克牛奶里，加热融化。

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  10

  把融化好的牛奶吉利丁液倒入芒果糊里，搅拌均匀。

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  11

  把芒果糊倒入凝固好的豆乳布丁上，再放入冰箱冷藏大概半小时即可。

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  12

  最后用淡奶油和芒果丁铺在表面做装饰，一次吃不完可以冷藏在冰箱里，没有添加剂的食物，尽量快点吃完。

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  13

  成品

小窍门

芒果可以换成草莓，火龙果，酸奶等等，表面的装饰也可以自由改动。

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食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

自制猪肉脯的做法步骤

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  1

  瘦肉一块，洗干净，用厨房纸巾擦干净水份，剔去筋膜和杂质。

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  2

  切成小块。

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  3

  加入用料表中的盐，糖，生抽，鱼露，蚝油。

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  4

  用手抓匀。这个甜度和咸度是刚刚好的，拿不准分量的就按我方子里的具体份量来。

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  5

  装入破壁机，一次打不完可以分两次打。

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  6

  点动功能搅打几秒钟就可以了。没有破壁机普通的绞肉机也可以。

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  7

  因为是打成肉泥很容易入味，所以无需腌制多久。

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  8

  蜂蜜加水调和均匀备用，等下不至于手忙脚乱。

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  9

  将一团肉泥放入烤盘。

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  10

  擀面杖裹上一层保鲜膜，将肉擀平，进来擀的薄一些，有些人会选择垫油纸擀，但是我用油纸会粘的厉害，保鲜膜比较适合，当然，看自己用哪种辅助工具顺手。

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  11

  我上面几个用的是不粘烤盘，像这样的普通烤盘，下面要垫一层油纸来烤，不然会粘。这里一共准备了四盘，家里烤箱小的话要注意用量。

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  12

  烤箱提前预热180度。用刷子沾一层蜂蜜水涂在肉表面。

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  13

  送入预热好的烤箱。

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  14

  温度设160度，时间10分钟，风炉模式烤，我给大家推荐烤箱的时候都会推荐要有热风模式，很多时候都要用到热风功能。我的是风炉烤箱，可以一次烤多层，普通烤箱要一层一层的烤。

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  15

  十分钟后取出烤盘，把猪肉翻面，再刷一层蜂蜜水。同样160度，再烤8分钟左右。

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  16

  取出晾干即可。

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  17

  剪去边上烧焦的地方，修剪成条，即可食用

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  18

  成品

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  19

  成品

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  20

  成品

小窍门

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食材明细

• 原味 口味
• 未知 难度

玉米排骨汤的做法步骤

• 
  1

  排骨冷水入锅，加1勺料酒、煮开后把浮末撇掉，洗净沥干，蔬菜切小块备用。

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  2

  Harthsun汤锅中倒少许油，下葱段、姜片爆香。

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  3

  下排骨翻炒片刻。

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  4

  加适量热水，没过排骨。

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  5

  煮开后小火慢煮30分钟。

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  6

  倒入玉米、胡萝卜、枣子中小火煮20分钟，最后下山药煮熟，加少许盐调味！

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  7

  好看又好吃的玉米排骨汤就做好了，话说Harthsun这个汤锅颜值爆表啊，随便一拍都是美美哒！容量超大，这么多食材放下去只有半锅😂！

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  8

  来一口？

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  9

  汤太好喝了，我连喝三碗。

小窍门

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食材明细

• 酸甜 口味
• 烤 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

酸奶马芬蛋糕的做法步骤

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  1

  酸奶100克备用（就是这种比较浓的酸奶）。

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  2

  加入全蛋液50克，食盐1.5克，白砂糖15克，小苏打1.5克，食用油40克。

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  3

  用打蛋器搅打均匀。

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  4

  加入适量干果铺（果脯的量随意就好，其实这里如果用的蔓越莓干或者酸葡萄干味道会更好）。

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  5

  加入低筋面粉。

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  6

  最后再加入泡打粉。

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  7

  模具两个内层刷一层薄油备用（为了好脱模），如果用的是小号马芬纸杯需要准备4个。（这个时候烤箱可以开始预热，150度5-10分钟）

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  8

  食材只需要简单搅拌均匀即可，搅拌均匀后倒入模具中，面糊上面可以按自己的喜好点缀几个果脯。

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  9

  我用得是10L迷你烤箱，底层，上下火150度，时间是45分钟。

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  10

  时间到就可以取出脱模切块。

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  11

  一份快手点心就做好了。