作者： 映玥

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食材明细

• 果味 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

糖渍金桔的做法步骤

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  1

  .材料：金桔650g蜂蜜1汤勺白糖4汤勺白糖30g

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  2

  .金桔倒入盆里倒入面粉泡8分钟再搓洗干净就可以出锅了。

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  3

  .用水果刀分别切6刀别切断了。

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  4

  .装在碗里用手轻轻一摁就成花朵状了。

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  5

  .倒入白糖腌住一上午。

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  6

  .用小半碗的水倒入奶锅内倒入白糖和白糖煮至融化。

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  7

  .倒入腌好的金桔大火烧开转小火煮至浓稠。

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  8

  .待凉凉倒入蜂蜜搅拌均匀即可。

小窍门

用面粉洗可以粘去除农药残留。用手摁压时会流出汁液和子，不介意的话一起倒入里面煮去咳效果更好哦，汤汁可以用开水冲服哦

煮金桔的时候一定要看住火候（适宜用小火哦）不然会溢出糖水，把金桔煮到有些透明即可出锅了。

要是做得多把瓶子先消毒好晾干密封好可以保存一段时间。

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食材明细

• 甜味 口味
• 蒸 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

玉米面发糕的做法步骤

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  1

  准备食材：玉米面：250g，普通面粉：500g

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  2

  准备食材：酵母：4g，无铝泡打粉：1g

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  3

  准备食材：小枣：适量，青红丝：适量，水：750ml。小枣清洗干净后在温水中泡一会儿，剪成造型需要的形状，并用厨房用纸吸干水份备用。

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  4

  把玉米面，面粉，酵母，泡打粉混合在一起，并搅拌均匀。

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  5

  用温水和面，分次将温水倒入。水要分次放，一边倒水，一边观察面糊的状态。

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  6

  用勺舀起面来时，可呈现绸带状下流，面糊就是最佳状态了。

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  7

  把屉布打湿，铺在竹笼屉上。

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  8

  把和好的面糊均匀地倒入笼屉中。最后可以用沾点水的小勺将表面抹平整。

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  9

  倒好面糊后，拿起笼屉轻轻在桌面上磕一磕，震出气泡。进行醒发。看到面糊发至比原来高出一倍时为醒发到位。

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  10

  醒发好后，在表面撒上小枣、青红丝。

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  11

  蒸制。蒸锅上汽后35分钟制熟。

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  12

  随风奔跑自由是方向，追逐雷和闪电的力量。

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  13

  把浩瀚的海洋装进我胸膛，即使再小的帆也能远航。

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  14

  随风飞翔有梦作翅膀，敢爱敢做勇敢闯一闯。哪怕遇见再大的风险再大的浪，也会有默契的目光！

小窍门

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食材明细

• 原味 口味
• 未知 难度

酱油虾仁炒饭的做法步骤

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  1

  成品图

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  2

  材料备好

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  3

  米饭中加生抽和蚝油拌匀

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  4

  虾仁冷水泡一下解冻后去尾

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  5

  先把蔬菜炒断生

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  6

  加入鸡蛋炒散。

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  7

  倒入米饭翻炒均匀就可以啦

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  8

  简单又美味的酱油炒饭做好啦！

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  9

  好香好好吃

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  10

  来一口？

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食材明细

• 甜味 口味
• 炖 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

冰糖炖雪梨的做法步骤

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  1

  准备好制作【冰糖炖雪梨】需要用到的所有原料：雪梨2个、冰糖9粒。先将雪梨清洗干净，然后用削皮刀削去外皮。

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  2

  把削好的梨放到案板上，用小刀从上面约1/3的地方切开，做成梨盅的盖子。然后用小刀在另外2/3梨的切面上旋转一圈挖去梨芯，挖的时候注意不要挖透雪梨底部。

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  3

  把处理好的雪梨放入碗中。把冰糖放入梨盅内，加入饮用水30ml，也可以不加，因为梨在蒸的过程中还会渗出一些水分。

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  4

  最后将之前切下的梨上1/3部分盖回去，并插上2-3根牙签固定好。

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  5

  蒸锅中加入足量的清水大火烧开，上汽后将雪梨盅放到蒸屉上，大火蒸10分钟后转小火慢炖1个小时。关火后焖5分钟，冰糖炖雪梨就做好了。

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  6

  取出后将梨肉和梨汤全部吃光就可以了。

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

金钩秋葵蒸蛋羹的做法步骤

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  1

  事先将金钩浸泡开

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  2

  鸡蛋打散，按照1:1.5左右比例加入纯净水和少许的盐巴

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  3

  过滤后装入炖盅

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  4

  盖保鲜膜，放入蒸汽烤箱中，启动蒸模式100度7分钟左右

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  5

  在这过程中将秋葵放入烧开水中焯烫变色捞起切星星状、将蒸蛋取出，放入金钩和秋葵片，

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  6

  依然盖保鲜膜继续整5-7分钟左右

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  7

  取出趁热淋少许的酱油就可以吃啦

小窍门

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食材明细

• 其他 口味
• 其他 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

爆炒腰花的做法步骤

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  1

  猪腰剃筋膜洗净。

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  2

  用料酒泡猪腰2小时。

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  3

  猪腰切宽条，改十字花刀。

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  4

  青椒、葱、蒜、姜切丝，准备生抽、郫县豆瓣酱。

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  5

  油烧开。

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  6

  下入腰花快速翻炒。

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  7

  猪腰颜色略变下入青椒、葱、姜、蒜丝。

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  8

  加入郫县豆瓣酱。

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  9

  加入生抽，翻炒均匀出锅。

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食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

香蕉派的做法步骤

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  1

  将热水加入面粉中，揉成面团，等分成两份稍按扁抹油。

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  2

  撒少许面粉，扣在另一份上。

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  3

  擀成圆形的薄饼。

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  4

  平底锅中刷少许油，6成热时放入饼坯，小火烙制。待一面变色后翻面，当两面均上色即可。

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  5

  将饼揭开，放入盘中稍晾。

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  6

  香蕉剥皮。

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  7

  切小丁备用。

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  8

  玉米粒中添加少许油。

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  9

  再将香蕉丁倒入，搅拌均匀成馅料，备用。

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  10

  取一张饼，表面刷层油，

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  11

  放入适量的馅料。

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  12

  包裹好成派坯。

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  13

  派坯的表面刷一层油，摆入烤盘中。入烤箱中层，190度先烤10分钟。

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  14

  取出，刷一层蛋黄液，再烤3分钟即熟。

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  15

  香酥的饼皮包裹着软糯的馅料，咬一口感觉超赞的！自己动手做甜点一点也不比外面买的差~还能保证健康卫生哦！喜欢甜食的亲们也动手试试哈~

小窍门

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食材明细

• 微辣 口味
• 烧 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

尖椒豆豉炒土豆片的做法步骤

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  1

  葱姜蒜切碎

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  2

  尖椒切碎

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  3

  土豆片切片

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  4

  炒锅放油，今天用了亚麻籽油，感觉有淡淡的青草味，不过还不错啦，五花肉炒至透明

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  5

  放葱姜蒜炒出香味

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  6

  下土豆片翻炒

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  7

  放入尖椒

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  8

  放点豆豉继续翻炒均匀

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  9

  加点盐，生抽，耗油提味

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  10

  炒熟出锅即可‘配上今天的馅饼，一顿美美的晚餐！

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食材明细

• 清淡 口味
• 技巧 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

金枪鱼饭团的做法步骤

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  1

  为了让金枪鱼更入味，也为了去腥，我用少量的生抽和料酒将金枪鱼先煮了一下。

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  2

  汁收干的金枪鱼备用。

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  3

  鸡蛋煮熟。

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  4

  煮好的米饭里趁热放入调味（见配料表或小贴士），拌匀。

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  5

  再放入切碎的配料。

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  6

  充分拌匀。

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  7

  拌匀的米饭做成自己喜欢的形状，再摆上金枪鱼即可。

小窍门

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食材明细

• 甜味 口味
• 焖 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

电饭锅版戚风蛋糕的做法步骤

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  1

  在电饭煲内胆铺一张裁剪好的油纸，方便脱模，不铺油纸的话，可以在底部抹上薄薄一层玉米油。

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  2

  碗里装入水和油，用蛋抽搅拌1分钟左右，搅拌至没有出现水油分离，乳化好的状态。

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  3

  把面粉过筛进去。

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  4

  划Z字拌至不见干粉即可，把2个蛋黄倒入。

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  5

  继续拌至顺滑的蛋黄糊。

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  6

  用电动打蛋器把蛋清打至粗泡（蛋清一定要装在无水无油的盆里），加入1/2糖，打发至有纹路的状态，再倒入剩余的糖，继续打发至提起打蛋头，呈直立小尖角的干性发泡的状态。

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  7

  用刮刀把1/3打发好的蛋白霜到蛋黄糊里，从底部向上翻拌并切拌均匀，不要划圈翻拌。

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  8

  拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜里，用同样的手法翻拌成细腻的蛋糕糊。

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  9

  若喜欢加葡萄干的，可以提前把葡萄干用水浸泡一会，沥干水分再用，把一部分葡萄干倒入蛋糕糊里拌两下。

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  10

  蛋糕糊倒入电饭锅内胆，在桌面上震两下，震出气泡，然后在上面铺上剩余的葡萄干装饰。

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  11

  盖上盖子，选择蛋糕功能键，默认40分钟。

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  12

  时间到，继续焖5分钟，再开盖。