作者： 映玥

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食材明细

• 清淡 口味
• 其他 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

鳕鱼沙拉饭团轻脂便当的做法步骤

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  1

  主料准备好：蔬菜和水果不限这些品种和数量。

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  2

  用三角饭团模具装适量米饭，按压成型；用打花器刻出海苔和奶酪花片。

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  3

  便当盒中铺一层生菜，将饭团装饰后摆在其中。

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  4

  鳕鱼块化冻后入不粘平底锅中，倒少许油煎至几面金黄。

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  5

  将鳕鱼块码放在饭团旁边，挤上适量番茄沙司增色添味；还可将番茄沙司零星挤在饭团上。

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  6

  紫甘蓝、生菜切细丝、草莓一切四瓣、樱桃番茄对切两半。

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  7

  芒果刮皮，贴着核切掉两边的果肉，切1-2毫米薄片，斜着捋成长条，盘成玫瑰花状。

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  8

  将蔬菜水果装在便当盒中，不要放任何调料，防止蔬菜水果被腌出汤汁造成营养流失及破坏品相；用便当盒单独的小盒装适量原味酸奶，食用时和蔬菜水果同拌；酸奶上码几片新鲜草莓花片，除装饰外还可防止在走动时酸奶被晃出来。

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  9

  每一层便当盒都有一个独立的盖子，密封效果不错；今天的便当是可以凉食的，如果装了需要加热的食品，可直接去掉盖子。

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  10

  顶盖上面的勺筷盒里可装不锈钢折叠小勺和可拆卸的不锈钢筷子。

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  11

  两层便当盒摞在一起，用绑带绑好，可用专用的拎袋，也可以随手装进饭兜或者食品袋中，妥妥的轻脂午餐便当大功告成。

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  12

  鳕鱼沙拉饭团轻脂便当，营养丰富，低脂低盐好味道~

小窍门

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食材明细

• 原味 口味
• 炖 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

马蹄冬菇羊肉汤的做法步骤

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  1

  准备好食材

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  2

  香菇洗净稍浸泡，红枣洗净

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  3

  锅中加水加姜片和料酒，放入剁块的羊肉煮开后捞出

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  4

  马蹄去皮，可切块

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  5

  所有材料一起下炖盅，加3碗水

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  6

  放入电炖锅，水开后炖2小时

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  7

  喝的时候再加盐调味

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食材明细

• 其他 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

宫保鸡丁的做法步骤

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  1

  这个牌子的很好吃，里面有一包辣椒、一包酱料，一包腌肉的粉粉，我配菜多用2袋调料包正好。

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  2

  鸡腿去皮，很容易，一拉就下来了，再用剪刀剪去筋膜，切成小块。

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  3

  鸡块加一勺油、一勺料酒，一包腌肉的粉，抓匀备用。

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  4

  胡萝卜和杏鲍菇切丁，大葱切小段。

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  5

  海氏多功能锅中放少许油，下胡萝卜和杏鲍菇。

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  6

  炒至断生捞出。

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  7

  再倒入适量油，把鸡肉丁炒至变色，炒熟，装出备用。

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  8

  将辣椒花椒、葱段爆香。

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  9

  再倒入蔬菜丁和鸡肉丁，放入酱料，炒匀。

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  10

  出锅前来点熟花生米。

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  11

  来几颗葱段，装盘开吃！

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  12

  是不是超简单啊？吃货们动手试一下哦，真的超好吃😋！

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  13

  麻辣诱惑。

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  14

  超级下饭的。

小窍门

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食材明细

• 原味 口味
• 未知 难度

酵母版自制油条的做法步骤

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  1

  所有材料放入面包桶，和面20分钟左右，揉成光滑的面团。分成两块，室温发酵至1.5倍大小。

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  2

  案板上撒一点点面粉防粘，不要揉面，按成细长面片，拍掉表面的气泡，稍微擀薄。

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  3

  把面切成2cm左右宽的长条。

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  4

  两条叠起来，中间用筷子按一下。

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  5

  筷子冒泡泡就可以放油条了，下锅前捏住两头抻一下。用筷子不停翻动，这样油条蓬松，炸至金黄捞出控油。

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  6

  简单又好吃的炸油条，丑了点。

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  7

  空心哦！

小窍门

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食材明细

• 甜味 口味
• 煮 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

糖渍金桔的做法步骤

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  1

  金桔用盐搓洗干净，盐水泡10分钟

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  2

  切成小块，去籽

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  3

  加入冰糖盖上保鲜膜腌制一晚上

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  4

  加入适量的水熬制浓稠透明

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  5

  慢火熬制，时不时搅拌一下以免粘锅，最好能守着熬，很容易粘锅

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  6

  小朋友可以放心吃，不加蜂蜜不加白砂糖

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  7

  取一小勺冲水喝

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食材明细

• 酸辣 口味
• 调味 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

重庆酸辣粉的做法步骤

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  1

  黄豆泡发四小时。

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  2

  姜切末，蒜要碎，豆瓣酱剁细，粉丝一把。

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  3

  锅放油，开小火，黄豆用厨房纸吸干水分，放在油里慢火炸。

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  4

  改大火为，将黄豆炸至浮起，捞出。

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  5

  黄豆中加少许盐拌匀。

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  6

  锅中加水，放入粉丝煮熟。

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  7

  熟粉丝捞出盛碗中。放盐，鸡精，胡椒粉，白糖，加入生抽和醋。

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  8

  高汤加入豆瓣酱，姜和蒜烧开，浇在碗中，最后放入香菜末，黄豆和香油。

小窍门

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食材明细

• 原味 口味
• 未知 难度

酸汤泡面的做法步骤

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  1

  酸辣汁：碗中加葱花、蒜末、白芝麻、辣椒粉，淋少许冒烟的热油。

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  2

  加2勺生抽、2-3勺醋。

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  3

  少许盐，糖，搅匀。

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  4

  水开下面饼，煮1-2分钟。

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  5

  再煎一个鸡蛋，几片午餐肉开吃。

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  6

  酸辣爽口好安逸。

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食材明细

• 原味 口味
• 烤 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

电饭锅蛋糕的做法步骤

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  1

  蛋黄+细砂糖（2）放入无油无水的容器中。

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  2

  用打蛋器高速打匀，成浓稠、发白、滴落下纹路不会立即消失的糊状。

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  3

  倒入5毫升植物油，继续高速搅匀。

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  4

  蛋白分3次加入细砂糖，打至硬性发泡。

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  5

  舀1/3蛋白到蛋黄糊中拌匀，再舀1/3蛋白到蛋黄糊中拌匀，最后把剩下的蛋白与蛋黄拌匀。

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  6

  完全切拌均匀，此时泡沫丰富但十分细腻的，淡黄色。

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  7

  分次（我分了5次；次数越多，拌的越细腻，但也更容易消泡，所以不建议分次太多）筛入混合均匀的低粉和抹茶粉类，切拌成均匀的蛋糕糊。

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  8

  把蛋糕糊倒入压力锅内胆中，抹平表面，用“蛋糕”功能烤制。拌好的蛋糕糊应该是细腻、有一定浓稠度，滴落会有痕迹且不会快速消失的。

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  9

  烤好后脱模、倒扣、冷却。

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  10

  可以直接吃，也可以略略做些装饰。

小窍门

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食材明细

• 其他 口味
• 其他 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

彩色肉皮冻的做法步骤

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  1

  准备好洗净的绿叶蔬菜、有丰富颜色的蔬菜水果都可以，总之选择自己喜欢的蔬菜就行了！生姜切片，猪肉皮热水洗干净

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  2

  准备好一个煮锅，把猪肉皮和凉水放进锅内煮开再煮3分钟即可取出

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  3

  把猪肉皮表面用刀把油脂刮净，再把里面白肉去除，表面的猪毛用镊子拔掉，这个时候得猪是毛很容易拔掉的

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  4

  用剪刀或刀把猪皮切成条，放进热水里反复搓洗再冲洗几次，水面上没有油花即可，把油脂冲净，这样做可以让熬出来的肉皮汤成冻以后会很晶莹剔透哦

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  5

  准备一块纱布把适量卤味大料包扎紧实，不过我个人不太喜欢大料的味道，所以做第二次的时候就没有放大料，不放大料的好处是肉皮成冻以后颜色更晶莹剔透

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  6

  把猪肉皮条、卤料包、葱段、姜片放进煮锅内，加入高于肉皮2倍的水开大火烧开，再转小火慢炖10分钟，即可把卤料、生姜、葱取出弃之

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  7

  炖至汤非常浓稠，切皮条很烂的时候，即可关火放温热状态，准备制作各种花式皮冻

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  8

  绿色蔬菜先焯水、如果是紫薯、胡萝卜要先在锅里煮熟过筛成泥再用

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  9

  焯水过的绿色蔬菜挤去水分，和煮好的适量猪皮条以及汤汁放进料理机打成浆倒入大碗里备用，其他颜色的猪皮汁方法和这一样

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  10

  准备干净消毒过的玻璃器皿或者硅胶模具、慕斯杯、果冻杯都可以，在器皿里先倒入一种自己喜欢的颜色猪皮汁

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  11

  取适量猪皮条和汤汁放进料理机打成白色猪皮汁倒入大碗里备用

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  12

  待冻起来以后，再倒入另外一种颜色的猪皮汁，注意半凉状态，才可以倒入刚才一种颜色的猪皮冻上面，不要很热就倒进去，这样会容易把原来的第一层猪皮冻颜色烫变成别的颜色

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  13

  整个凝固以后从模具中慢慢脱模取出，切成自己喜欢的造型摆盘，吃的时候，可以蘸醋、香油、油泼辣子

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  慕斯杯做的肉皮冻成品图

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  四色搭配的肉皮冻成品图

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  草莓肉皮冻成品图

小窍门