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“酥皮点心是中式面点中的重要组成部分，它与西式酥皮点心最大的区别就是所用的油脂不同，中式酥皮一般用猪油或色拉油，而西式酥皮则是用黄油，学会了制作中式酥皮，各种酥皮点心就很容易制作了。”
食材明细
枣泥菊花酥的做法步骤
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1准备馅料的材料。
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2
红枣清洗干净，浸泡1小时。
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3
将泡好的红枣放入蒸锅加水蒸20分钟。
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4
将蒸好的红枣剥去枣皮，去掉枣核备用。
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5
将处理好的红枣放入料理机中。
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6
加少许清水搅打成泥。
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7
不粘锅中加10克玉米油放入搅好的枣泥，小火翻炒。等油全部炒入枣泥中再加10克油继续翻炒。（分三次将30克油加入）
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8
水分炒至稍干，加入澄粉搅拌均匀就好了。
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9
准备面粉,枣泥馅.
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将油皮的材料中筋面粉190克、糖20克放入盆中，分次加入60克植物油，再分次加入76克水，活成面团醒至20分钟。
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将油酥的材料120克低筋面粉放入盆中，加50克植物油活成油酥醒至20分钟
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12
将枣泥馅用厨房秤称量好，每个28克。
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醒至好的油皮、油酥均匀的各分成10份。
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将油皮压平，中间放油酥包起来。
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将包入油酥的油皮接口朝上放置。
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用擀棍稍微压平擀开成长椭圆形。
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将其如图样的卷起来。
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依次将10个全部卷好,盖上一层保鲜膜,醒上10分钟。
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将醒好的面团卷如图放置按扁。
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20
用擀面杖擀成长条型面片。
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将其卷起来。
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收尾朝下放置,盖上一层保鲜膜,再次醒上10分钟。
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23
将醒好的面团卷拿在手中,收尾处朝上放,大拇指按住收尾处,并使劲按下,将两头往中间挤。
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将收口捏拢,并搓圆,收口朝下放置,依次将10个做好。
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松弛两次的面团，擀成圆形，放入枣泥馅。
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包好压扁，用剪刀将饼的边缘切剪开成4份
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每等份再剪成2份儿。
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将剪开的花瓣翻起，馅朝上。
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依次做好所有的，放入烤盘，表面用蛋黄液点缀或者刷蛋黄液，烤箱预热180度，20分钟。
小窍门
2、油皮、油酥的量可以制作12-15个，我做了10个，皮稍微有点厚。
3、花瓣可以多切几个，更好看。
4、我用的是新疆的枣很甜，因此枣泥馅我没有在放糖。
5、加入清水的量不要太多能搅拌开就好，加的多了炒制起来比较
麻烦。
椒盐河虾的做法_椒盐河虾怎么做_hb俗人的菜谱_美食天下
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“一盘炸河虾，一杯小酒，生活就是这么美😄”
食材明细
椒盐河虾的做法步骤
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1
河虾洗净
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2
加入适量面粉，少量淀粉，适量椒盐，适量盐，适量小苏打
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3
不用放水，河虾上有水分，直接搅拌均匀即可
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4
放置一会儿，水份充分吸收到面粉中，以免有干面粉
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5
锅中放入适量植物油，烧热
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6
放入裹好面粉的河虾，炸至变色，用筷子搅拌
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7
颜色变红，河虾变酥脆，捞出控油即可
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成品图
黑芝麻培根奶香花卷的做法_黑芝麻培根奶香花卷怎么做_菜谱_美食天下
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“此花卷在传统花卷的基础上，加入的黑芝麻、培根和鱼肉，不仅增加了风味，更主要的是提高了营养价值。”
食材明细
黑芝麻培根奶香花卷的做法步骤
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1
面粉、奶粉、糖混合，加入适量清水搅均，加入黑芝麻。
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2
揉成光滑的面团，放入容器。
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3
盖上保鲜膜进行发酵，至面团2倍大。
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4
培根、鱼肉切碎与葱花混合均匀。
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5
将发好的面团擀成长条形，将作法4均匀的铺在面片上。
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6
由上至下卷起。
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7
切成小段。
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将切好的面卷放入笼屉，松弛30分钟，将松弛好的面卷入蒸锅，蒸15分钟即可。
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9
开吃吧。
葱油饼的做法_葱油饼怎么做_elmonte的菜谱_美食天下
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食材明细
葱油饼的做法步骤
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1
400g面粉加6g盐和240g温水揉成光滑面团，包上保鲜膜，静置30分钟。
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2
葱切葱花。
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3
醒好的面团分10份。（64克/份）
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4
取一份擀成长方形的薄片。（硅胶垫抹一点点油，就不粘了。）
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5
刷上油，撒少许盐。（可以植物油，猪油或黄油。）
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6
撒上葱花。
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7
沿长边卷起来，稍搓长。
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盘成蛇饼状。
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9
全部做好。
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取最先做好的轻轻擀薄。
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锅放多点油，把葱油饼放入，中小火慢慢煎至金黄。
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翻面继续煎至金黄。
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香喷喷的葱油饼。
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层次分明，外脆内软，凉了也不会硬。
牛肉汤的做法_牛肉汤怎么做_菜谱_美食天下
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“周末又是陪朋友，又是忙着采购，忙的是昏头转向。天气虽然回暖了，但是多喝汤可以滋润防止干燥。本打算做罗宋汤来着，后来也想吃蘑菇和豆皮，索性都一股脑炖了一大锅。喝的全身发汗，爽！香浓牛肉汤是我自己取的名字。真是觉得香浓。汤酸爽可口，来一个馒头就可以了，因为料很多，当菜亦当饭呀！朋友从新加坡回来，买了礼物，我的是一套餐具。知道我好这口！媳妇的是一条手工编织的围巾，不幸的是我发现那条围巾很好看，特适合拍照…
喝完汤再看我展示吧。”
食材明细
牛肉汤的做法步骤
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1
牛肉焯水，葱切段，姜切片
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2
牛肉和姜葱放进砂锅，炖到软烂
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3
洋葱西红柿切块，白菜切段
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4
豆皮切丝，蘑菇撕小块
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5
牛肉汤放一点盐备用
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6
少许油炒软白菜，西红柿，洋葱
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7
倒入牛肉汤炖一会，调味：盐，胡椒粉（多放点暖和）
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8
撒上蒜苗或者香葱，放点鸡精香油提味即可
小窍门
冰糖雪梨炖银耳的做法_冬季去噪圣品——冰糖雪梨炖银耳_冰糖雪梨炖银耳怎么做_fruitknife007的菜谱_美食天下
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“冬天干燥，这款甜品最是适合冬天引用。”
食材明细
冰糖雪梨炖银耳的做法步骤
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1
银耳凉水泡发，去蒂，撕成小块。
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2
将雪梨去皮，削成小块。同撕成小块的银耳一同放入容器中。加入适量的水。
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3
加入冰糖，个人更喜欢成大块的冰糖，即多晶冰糖。将大块的冰糖敲成小块。
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4
将冰糖放在雪梨和银耳上。
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5
最后撒上枸杞。放入锅中，隔水炖30分钟左右。
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6
盛入碗中就可以食用了。个人感觉放入冰箱冻一下，更好。纯属个人爱好哈。
红烧狮子头的做法_红烧狮子头怎么做_乐食记的菜谱_美食天下
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“红烧狮子头，是我们逢年过节餐桌上常吃的一道菜，也称四喜丸子，是取其吉祥之意。醇香味浓的肉块与汁液，是令人无法抵挡的顶级美味。醇香味浓，丸子软而不烂，软糯可口，肥而不腻，入口即化。肉质鲜嫩、清香味醇。有肥有瘦，红润油亮，配上翠绿的青菜，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，光看就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，是令人无法抵挡的顶级美味。”
食材明细
红烧狮子头的做法步骤
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1
猪肉清洗干净后去除筋膜切成小块。
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2
把切成小块的猪肉放入破壁机搅拌杯中。
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3
盖上盖子和加料口盖。
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4
接通电源后将启动开关开启后将破壁机的变速按钮慢慢地向右旋转增加搅拌速度。
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5
绞完后把肉取出。
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6
马蹄去皮后切成小粒（这个不用放入一起绞，不然绞太碎了口感不好）。
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7
放入肉馅中拌匀后加入调料拌匀。
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8
再打入一个蛋清一起搅拌均匀。
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9
然后慢慢加入水顺一个方向将肉搅打上劲即可。
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10
用勺子取一勺肉泥在手心中摔打再舀起反复五六次做成一个光滑的肉丸。
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把洗净后的小青菜放入锅中焯水。
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12
捞出后铺在盘底。
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锅中倒入可以没过肉丸的油。将做好的肉丸轻轻地放入。
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炸至金黄色后捞出。
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锅中留少许底油，放入酱油、蚝油、料酒、糖和水调成咸淡适宜的汤汁。
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放入炸好的狮子头，大火烧开后转小火焖煮至入味，汤汁差不多收干，出锅前淋入水淀粉勾芡。
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出锅放入铺了小青菜的盘中。
小窍门
西红柿炒蛋的做法_西红柿炒蛋怎么做_诗心的菜谱_美食天下
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“西红柿，又名番茄，含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质，被称为神奇的菜中之果，一般人群均可食用。它所富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。它所含有的果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。我喜欢番茄，不仅是因为它的营养价值，也因为它的美丽，红彤彤的一个圆，让人怎么看都喜欢。
记得小时候，门口种了几株，可是难得盛产，所以每一个都不舍得摘下，即使摘下了，也不舍得吃掉。
番茄炒蛋，国民性的一道家常菜，也是很多人刚学习烹饪时着手的不二之选。如此简单的一盘味道，奶奶做的、妈妈做的、我做的，味道都不一样，但每一盘我都喜欢。关于番茄炒蛋，真的是几双手，几个味道。我不喜欢那盘炒得太过清爽，硬硬的、没汤的…..。而喜欢软嫩的，有着浓稠汤汁的，往米饭上一浇，一搅拌，能和米饭混为一体的。这就是所谓的萝卜青菜各有所爱了。还有一个，就是关于番茄炒蛋到底加不加糖的问题，个人觉得，这没有固定，但我喜欢加一点，味道更鲜美。”
食材明细
西红柿炒蛋的做法步骤
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1
准备好原料：西红柿、鸡蛋、香葱。
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2
西红柿洗净，切成小块，香葱切成葱花。
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3
鸡蛋磕入碗中，加入少许料酒搅拌均匀。
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4
锅中加入适量油，烧热，倒入蛋液翻炒成蛋花。
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5
锅中烧热少许油，下入切好的西红柿，翻炒到变软，调入少许盐。
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6
加入炒好的蛋花。
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7
翻炒均匀，调入约3大勺的番茄酱和少许白糖。
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8
继续翻炒约1分钟，至完全融合，出锅前撒入葱花即可。
中式香蕉派的做法_中式香蕉派怎么做_菜谱_美食天下
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“今天做的是“中式香蕉派”～好像是我自己研究出来的！呵呵～我做的是三人份的哦！超简单、超有营养的说！”
食材明细
中式香蕉派的做法步骤
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1
首先要准备好材料哦。
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2
开始做喽！面粉加水和成稀糊，程度和咱们平时做鸡蛋饼是一样一样的哦！然后加鸡蛋一起搅拌均匀就ok了。
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3
如果有芝麻的话撒进去也很赞的。
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4
平底锅烧热，加入少许花生油加热。
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5
倒入面糊，用小火煎至金黄。
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再翻面继续煎至金黄。
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利用烤饼的时间，将香蕉切片备用。
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盛出，将准备好的香蕉片摆入，把鸡蛋圆饼折两下就好喽。
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接着做剩下两个哦。
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忍不住了哦。
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晕晕，真是太香了，Edison怎么那么厉害呢？哈哈哈。
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再多看你一眼哦！嘿嘿～
小窍门
芒果牛奶布丁的做法_芒果牛奶布丁怎么做_海之韵美食记的菜谱_美食天下
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“芒果的胡萝卜素含量很高，对视力有益，还能润泽肌肤，是女士们的美容佳果。芒果肉颜色金黄金黄的，在甜品点心中的装饰性很强，今天我为大家介绍的是芒果牛奶布丁，布丁颜色分为两种，一黄一白，利用杯子摆放的角度，造出倾斜的效果，非常好看。芒果虽好吃，但湿毒，不宜多吃。特别是吃芒果过敏的人士，不能吃哟。”
食材明细
芒果牛奶布丁的做法步骤
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1
先取5克的吉利丁片，泡在干净的冰水中5-10分钟，让其吸足水分，一定要用冰水
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2
芒果肉切小块，和100克牛奶倒入料理杯中
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3
启动料理机电源，搅拌十来秒，成浓稠的芒果汁
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4
隔热水加热芒果汁，加入挤掉水分的吉利丁片，搅拌其融化
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将杯子倾斜摆放，将芒果汁倒入杯中（我做了两人分量），放入冰箱冷藏至凝固
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6
250克牛奶加入糖，隔热水搅拌至糖融化
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加入提前用冰水浸泡过的6克吉利丁片（要挤掉水分才放入），搅拌融化
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将牛奶液倒入已经凝固的芒果液中，放冰箱冷藏凝固即可。