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“白灼虾，是用鲜活白虾在开水中水煮而成，只加料酒生姜和盐调味，不用油，不用其他调味品，保持原汁原味原色。菜品清淡自鲜，食用时以醋姜汁蘸食。这是浙菜典型的吃法，温州海鲜楼宴客必点之佳肴，怎一个鲜字了得！”
食材明细
白灼虾的做法步骤
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1选购鲜活白虾，洗净后剪去虾须。
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2
锅里放一碗水烧开，放入姜丝、料酒2茶匙，盐5克，煮沸后倒入白虾，加盖子烧5分钟即可。
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3
碟子倒入2茶匙玫瑰醋，1茶匙李锦记生抽，数滴香油，少许白糖和味精搅拌均匀，撒一点姜末，白灼虾蘸酱汁食之。
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4
煮熟的白虾摆盘，以酱汁蘸食，是温州人最典型的吃法。
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鲜美清淡，简单明了，宴客体面，营养丰富的白灼虾！
上校鸡块的做法_最初的肯德基上校鸡块！_上校鸡块怎么做_陈凯泽的菜谱_美食天下
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“肯德基最初是用神奇的11种香料混合鸡蛋洋葱粉做出的上校鸡块那美味令人吮指回味”
食材明细
上校鸡块的做法步骤
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用辅料混合兰姆酒青柠檬汁腌制鸡胸肉一小时(喜欢可加附加香料)。
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腌制完成后将鸡胸肉放入搅拌机打上一个鸡蛋加入洋葱粉加入淀粉搅拌成泥上劲即可。
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3
将鸡肉整形成鸡块放入冰箱冷冻一小时即可。
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混合两百克大米粉和面粉加入300ml啤酒和300ml清水形成面糊。
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将冷冻好的鸡块裹上面糊粘上面包糠。
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油温控制210度炸约五分钟至表面金黄即可成功！完成后可以蘸番茄酱吃，完美如天才Ⅴ！
五香毛豆的做法_五香毛豆怎么做_尔东叶的菜谱_美食天下
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“这款五香毛豆，因加了五香粉而得名。五香毛豆，味道很好，作零食，下饭酌酒皆相宜。”
食材明细
五香毛豆的做法步骤
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毛豆洗干净。
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大料、花椒、桂皮用冷水浸泡。
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毛豆剪去两头，方便入味。
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4
毛豆放入煮锅。
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倒入浸泡好的调料汁，连同调料一起倒入，加水开火煮。
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煮至食材9分熟加五香粉。
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加盐，搅拌均匀煮至食材熟关火。
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毛豆连同煮毛豆的水一并放入容器中浸泡。
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9
随吃随取。
小窍门
2、调味品提前浸泡，味道更好。
3、煮熟的毛豆连同煮毛豆的水一并放入容器中浸泡，让其继续入味，食用时味道更佳。
家常香葱豆腐的做法_家常香葱豆腐，特别下饭哦_家常香葱豆腐怎么做_twobabys琪💋薇儿的菜谱_美食天下
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“豆腐属于大豆类食品，可以提供优质的植物蛋白，在每天人体所需的营养中必不可少。中国居民膳食指南推荐，每人每天要吃30～50克豆制品。
家人都爱吃豆腐，所以豆腐成了我家每周必不可少的菜之一。”
食材明细
家常香葱豆腐的做法步骤
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1
准备豆腐一块。
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2
猪肉切小片状，肥肉瘦肉分开。青椒和蒜粒切碎。香葱切段。
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3
豆腐切成大约1CM厚度，备用。
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4
热锅放肥肉，煸炒出油。
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5
把油渣捞出。
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6
锅里放一点点盐（这里放盐，可以防止煎豆腐粘锅），煎豆腐的油可以比平时炒菜的油稍微多一点点。
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煎至两面金黄。
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盛出备用。
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9
另起锅，放入适量油，倒出蒜粒和猪肉，翻炒均匀。
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加青椒和蒜粒翻炒。
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倒入少许老抽上色。
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翻炒如图。
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加入豆腐翻炒。
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翻炒均匀，加入少许盐。
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味极鲜酱油少许。
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加入少许清水，稍微焖一下，使豆腐更入味。
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加适量蚝油。
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加葱段。
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翻炒均匀，出锅！
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葱香家常豆腐做好啦！
小窍门
2、热锅后，放油后加入一点点盐，这样煎出来的豆腐不容易碎，也不粘锅。
3、生抽，味极鲜，蚝油都含盐，所以，食盐不要放多了！
东坡肉的做法_【杭州】东坡肉_东坡肉怎么做_天鹅湖99316的菜谱_美食天下
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““东坡肉”是以苏东坡的名字命名的菜肴。苏东坡是我国北宋时期的著名诗人，他对诗文、书法有很深的造诣，对烹调菜肴亦很有研究。他自己会烹制菜肴，并十分擅长烧肉，在他的许多名诗中都有关于饮食方面的内容，如《食猪肉》、《老饕赋》、《丁公默送蝤蛑》、《豆粥》、《羹》等诗，都反映出他对饮食烹调的浓厚兴趣。“东坡肉”起先是苏东坡在黄州制作的，那时他曾将烧肉之法写在《食猪肉》一诗中：“黄州好猪肉，价贱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。慢著火，少著水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。”但此菜当时并无名称，以其名字命名为“东坡肉”，是在他到杭州做太守的时候。当时西湖已被葑草湮没了大半，他上任后组织民工铲除葑草，疏通湖巷，筑堤建桥，使西湖重新恢复了容貌，并增加了景点。杭州城里的老百姓都很感激他，听说他平时最喜欢吃红烧肉，于是不少人不约而同地上门送猪肉。他收到许多猪肉后，便让家人将肉切成方块，加调味和酒，用他的烹调方法煨制成红烧肉，分送给参加疏浚西湖的民工。大家吃后，称赞此肉酥香味美，肥而不腻，于是人们便以他的名字将此烧肉命名为“东坡肉”。后来此菜流传开来，并成为中外闻名的传统佳肴”
食材明细
东坡肉的做法步骤
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1
500g五花肉洗净，冷水下锅在锅里沸5分钟捞出。
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切块备用
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3
准备一个砂锅
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砂锅底部铺上一把香葱，香葱上铺几片生姜。（为了防止沾锅香葱尽量分开些）
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摆上五花肉皮朝下。
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倒入花雕酒（花雕酒最好选用陈年的花雕酒，如：绍兴的古越龙山或女儿红超市都有卖。这样炖出来的肉香醇）
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倒入鲜味酱油和老抽
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放入冰糖、八角、桂皮
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大火煮沸在转小火炖1.5-2小时，在炖的过程中给肉翻身使肉着色均匀。
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2个小时后把肉夹出
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把肉夹出放到带有盖子的容器中皮朝上汤汁淋在肉皮上，上锅蒸20-30分钟（这步上锅蒸能起到肥而不腻，瘦而不柴的作用）
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成品
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成品
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成品
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成品
小窍门
Q弹好吃的肉皮冻的做法_Q弹好吃的肉皮冻怎么做_Meggy跳舞的苹果的菜谱_美食天下
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“肉皮冻的营养其实没多少，但，就是好吃啊！肉皮内侧的肥肉也是“宝物”。带着肥肉的肉皮冻那叫一个香，而且表面凝固的那层厚厚的白色猪油，用小勺刮下来，炒菜、做馅更香！虽然是那个年代的无奈之举，但日子过得依然有滋有味。如今，随着口味的提高和营养知识的增加，这层肥肉和肥油就显得多余了，把肥肉切掉再煮，就健康多了。”
食材明细
Q弹好吃的肉皮冻的做法步骤
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1
肉皮准备好，用量随意。
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2
将肉皮内侧的肥肉切掉，肉皮再切小块；如果不嫌弃有肥肉并且爱吃肥的可不去掉，凉后有凉拌白肉的口感。
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3
入凉水锅，水开后煮5分钟捞出，去除掉多余的油脂和杂质。
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4
另起锅，放适量水、酱油、盐、小葱段、姜块、八角。
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5
煮开后将焯过水的肉皮入锅。
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6
小火，盖盖子，焖炖至肉皮熟烂，用筷子能轻轻夹断。
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7
捡去八角、姜片、葱段。
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8
准备净碗或者保鲜盒，将肉皮和汤平均倒入碗中；盖上盖子，入冰箱冷藏至完全凝固。
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9
准备蘸料：大蒜剁末、小葱切末。
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倒适量生抽、醋，能吃辣的再来点儿辣椒油或者小米辣，混合均匀。
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这是凝固好的肉皮冻，用刀尖插入肉皮冻和碗壁之内，倒扣，轻松脱模。
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按自己的喜欢，切块、切片、切条均可，可直接食用，亦可蘸着蒜醋汁食用。
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肉皮冻，Q弹筋道入味，色香味俱佳！
小窍门
2、肉皮中的胶原蛋白能渗透进汤中，凉后凝固得很结实，喜欢吃“冻儿”可适量多放汤水。
3、蘸料汁中多放一点醋，有解腻、开胃的效果；米醋、陈醋均可。
全麦面包的做法_面包机轻松做面包之——全麦面包_全麦面包怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
全麦面包的做法步骤
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1
准备原材料
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2
将高筋面粉、全麦面粉、盐、水、白砂糖、鸡蛋、奶粉、色拉油放入面包桶中。
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3
酵母最后放在面粉上面，选全麦面包、重量500克即可
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4
在面包程序时间剩余30分钟时，打开上盖，在面包表面刷上蛋黄液，快速撒上麦片，再合上上盖。
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5
面包烤好稍凉取出。
情意浓浓布朗尼的做法_情意浓浓布朗尼怎么做_心-静的菜谱_美食天下
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“这款布朗尼蛋糕在我心里和生巧一样，让人吃上一口就会回味无穷，据说布朗尼的传说源于一个可爱的错误，说是一位带着围裙的老奶奶在厨房做巧克力蛋糕，却忘记把奶油打发，意外出了差错，原本是要扔掉，顺手尝了一口，没想到味道却分外好吃，从此这个可爱的错误延续到现在。虽然经过好多年的演变，但浓郁的味道还在，我老公也是十分钟情于这款布朗尼，每每吃到总是赞不绝口，由此起了这个情意浓浓布朗尼。”
食材明细
情意浓浓布朗尼的做法步骤
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1
巧克力和黄油分别切块，放在一个碗里，隔水加热至巧克力和黄油完全融化。
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2
把每个核桃仁都用刀切四块，别切太碎。烤箱上下火150度烤10分钟。
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3
大杏仁，每个切三块，最好不要用擀面杖去敲碎核桃和大杏仁，太碎了影响口感。把核桃碎和大杏仁碎混合之后放在碗里备用。
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4
表面装饰的核桃碎也切块备用。
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5
表面装饰的大杏仁不用切，直接放在盘子里就可以了。
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6
巧克力和黄油融化后，用手动打蛋器搅拌均匀，烤箱上下火180度预热十分钟。
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7
加入细砂糖，搅拌均匀。
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8
加入全蛋液搅拌均匀。加入全蛋液后的巧克力糊变得特别稠，大家不要担心，没关系继续大力搅拌均匀即可。
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9
之后加了朗姆酒，搅拌均匀，朗姆酒起解腻的作用，还能整个提升蛋糕的香味，大家最好不要去掉。
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10
然后筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。
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最后加入牛奶，搅拌均匀。
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加入核桃杏仁碎拌匀。
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将面糊装入裱花袋中。
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挤入模具8分满。
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将大杏仁摆在面糊中间。
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表面撒上核桃碎，烤箱上下火180度中层烤25到30分钟。
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出炉晾网上放凉。
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成品
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香浓的布朗尼
小窍门
熊猫奶黄包的做法_熊猫奶黄包——附无油奶黄馅做法_熊猫奶黄包怎么做_漫香小屋的菜谱_美食天下
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“上一个萌萌的国宝奶黄包，哈哈，国宝这名儿有点唬人，其实是熊猫造型的奶黄包啦，里面包的是无油的奶黄馅，相比一般的奶黄馅热量低，做法简单但口感非常不错，有兴趣的同学可以试试。”
食材明细
熊猫奶黄包的做法步骤
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1
先做无油奶黄馅，蛋黄加糖充分搅打至淡黄色。
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2
筛入低粉和玉米粉搅拌均匀。
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3
牛奶小火不断搅拌至煮沸，缓缓倒入蛋黄糊中并不断搅拌。
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4
重新倒回锅中，不火加热，不断搅拌至糊状。
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5
一看到沸腾就马上离火，冷却备用。
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6
面粉中加一点点盐和一点白糖，倒入用温水化开的酵母，和成软硬适中的面团。
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7
取一小块面团加黑芝麻酱和成黑色面团，太干可加一点水揉。
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8
放温暖处发至两倍大后揉至原大，粘手可加少量粉一起揉。
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分成若干个剂子，揉一遍。
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取一个剂子擀成边缘薄中间稍厚的面片。
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放入奶黄馅，刚做好的奶黄馅较软，可以冷藏后使用就会方便很多。
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像包包子一样收口封住。
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封口朝下放。
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把黑色面团擀薄片。
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用一个花嘴按一个个小圆圈。
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把小圆圈用手捏成一头稍尖的椭圆。
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在尖点的一头用吸管按一个眼睛。
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分别沾水粘到包好的奶黄包上，再分别做耳朵和嘴巴粘好。
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二发至变大变轻盈，冷水上锅。
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水开后约7分钟，关火再焖3-4分钟开盖。
