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食材明细
赛螃蟹的做法步骤
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1鸡蛋磕入碗中，分离出蛋清、蛋黄。
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鱼肉洗净，切成见方小丁，与蛋清、盐、料酒、淀粉搅匀。
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3
锅置火上油烧热，放入蛋清鱼肉，炒熟后盛出。
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另起锅油烧热，放入蛋黄液炒熟。
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将蛋清鱼肉倒入锅中。
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将姜末、醋、盐、香油调成的味汁倒入锅中炒匀即可。
芒果布丁与紫薯布丁的做法_芒果布丁与紫薯布丁怎么做_玛瑙女王的菜谱_美食天下
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“当下正是吃芒果的好时候，买了两个台湾水仙芒，吃了一个，剩下一个做布丁吧，换换口味~”
食材明细
芒果布丁与紫薯布丁的做法步骤
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将芒果、蒸熟的紫薯切块。
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分别放入料理机打成泥状。
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3
将牛奶加入绵白糖放置火上烧开。
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清水泡软吉利丁片。
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5
将吉利丁片放到牛奶里搅拌使其溶化。
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6
分别将牛奶加入搅拌好的芒果泥和紫薯泥里，继续搅拌均匀。
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布丁瓶开水烫过晾干。
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将两种溶液倒入布丁瓶，盖好盖子放入冰箱冷藏。
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布丁凝固后即可食用。
小窍门
红豆奶茶的做法_红豆奶茶怎么做_落樱yi的菜谱_美食天下
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“要过年了，家里家外都要很忙，暖暖的红豆奶茶，找个时间，让忙碌紧张的神经放松一下吧。”
食材明细
红豆奶茶的做法步骤
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准备好原料。
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茶包放入壶中，倒入烧开的沸水盖盖泡2-3分钟。
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3
牛奶倒入奶锅烧至将要沸腾时离火。
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蜜红豆放入杯中加入炼奶（蜜豆和炼奶都有甜味我就没放糖，喜甜者可以再加一点糖）。
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取出茶包不要，倒入热牛奶。
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将热的红茶牛奶倒入杯中搅几下即可。
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红豆奶茶。
小窍门
南瓜饼的做法_南瓜饼怎么做_小耿妈妈的菜谱_美食天下
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“小时候第一次吃南瓜饼新奇得很，那么讨厌吃的南瓜加点糯米粉做成饼居然如此美味，后来慢慢又有些改良，加点馅，加点外壳，那就更美味了！”
食材明细
南瓜饼的做法步骤
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准备的原料。
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2
南瓜去皮，去瓤，切小块，装进碗里，微波炉高火转10分钟。（装南瓜的碗上还要盖上一只盘子，防止水份过多的蒸发，南瓜太干）
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3
转熟的南瓜放凉，加入适量的糯米粉。
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糯米粉的量能够将南瓜的水份完全吸收，揉成光滑的面团就行，揉成的面团再醒一刻钟。
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5
醒好的面团分成小块。
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在每一份中包入适量的豆沙。
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收口包好再裹上一层面包糠。
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油锅小火慢煎，两面成金黄色，中间微微凸起就可以。
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南瓜饼就做好了。
小窍门
2.豆沙的甜度很高，所以面团中没再加糖，没用甜馅，面团中加点糖吃起来味道比较好。
麻辣烫的做法_麻辣烫怎么做_一溪月的菜谱_美食天下
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“自己在家做麻辣烫，喜欢什么放什么😍”
食材明细
麻辣烫的做法步骤
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火锅丸子适量。
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虾去皮去虾线，洗净。
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火锅丸子焯一下捞出来备用。
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虾仁也焯一下捞出。
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虾仁洗一下浮沫。
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千张，金针菇。
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黄豆芽，泡软的红薯宽粉。
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生菜，面筋，海带。食材随意，喜欢什么放什么。
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锅里造量油烧热，放入花椒，辣椒，姜蒜，火锅底料，炒出红油。
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倒入适量开水，盐，生抽，味精调一下底味儿。
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放入黄豆芽和宽粉。
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煮两滚儿。
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放入金针菇，海带，千张，面筋，火锅丸子和虾仁。
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煮一滚儿。
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放入生菜。
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生菜烫一下即可关火。
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成品。
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成品。
菊花酥的做法_菊花酥怎么做_ZHAI翟的菜谱_美食天下
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“本来想要做两种味道的菊花酥，结果紫薯的那一款丑的惨不忍睹！所以只放上来红豆沙的这一款！”
食材明细
菊花酥的做法步骤
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千层酥皮擀薄，切成小片。
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包入豆沙馅儿，揉圆后，如图所示，切花边。
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然后向一个方向反转，作出花瓣。
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入烤箱180度烤30分钟即可。
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最后可以用红色的食物颜料在中间点个红点。
小窍门
提前做好的馅料，喝红豆薏米水之后剩下的材料，废物利用了一下～
奶香鸡蛋羹的做法_奶香鸡蛋羹怎么做_幸福小精灵的菜谱_美食天下
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“鸡蛋中富含的营养成分多种多样，能够为人体提供足够的营养物质，鸡蛋是最接近母乳的食物，尤其是孩子保证每天一个鸡蛋让鸡蛋提供一天的能量原动力。靓丽的色彩吸引了宝宝的眼球，丰富的营养为宝宝保驾护航，为宝宝做起来吧”
食材明细
奶香鸡蛋羹的做法步骤
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鸡蛋打入容器内
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充分打散
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加入和鸡蛋同等的牛奶搅拌均匀，过筛
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过滤掉气泡，如果还有气泡用纱布蘸取
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盖好保鲜膜，用牙签扎几个洞透气，避免水蒸气滴入鸡蛋羹上。
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蒸好的鸡蛋羹平滑细腻，容器边缘有少量鸡蛋中的油
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水果洗净切开
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放在鸡蛋羹上，美味的奶香鸡蛋羹，好看好吃又营养。
小窍门
东北小鸡炖蘑菇的做法_东北小鸡炖蘑菇怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
东北小鸡炖蘑菇的做法步骤
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准备食材：小笨鸡（开锅就熟），东北榛蘑凉水发好,沥干水分，干粉条，葱姜蒜
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将鸡斩成块
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3
凉水入锅，大火水烧开后，焯水5分钟，再用凉水洗净，葱姜蒜切片
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4
干粉条放盆里，开水泡三分钟后，然后再用凉水洗一遍，沥干水分，备用
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5
热油下锅，葱姜蒜，花椒面，小红椒，煸香
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放入焯好的鸡肉，翻炒
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再放花椒面，花椒粒，大料，酱油，醋，孜然
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翻炒几分钟，让所有的调料和鸡肉调和入味，炒成金黄色
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放蘑菇
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放水，和肉平齐，放盐
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待肉熟了，放入粉条，小火慢炖
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待粉条熟了，就可出锅了
小窍门
2.干粉条也可以换成鲜粉条，不过要在快出锅前几分钟前放入，以免过火钝化了
3.多放点水去炖，可以出多点鸡汤，配米粉吃，香
葱花鸡蛋饼的做法_葱花鸡蛋饼怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
葱花鸡蛋饼的做法步骤
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先把小葱摘洗净。
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鸡蛋磕到碗里。
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搅拌均匀。
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把小葱切成碎末。
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放入鸡蛋液里。
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放入面粉拌匀。
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放入白糖、盐、胡椒粉搅拌均匀。
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饧10分钟。
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锅里放少量油，倒入鸡蛋糊。
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一面上色翻过来再煎另一面。
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煎到两面金黄色即可。
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出锅稍晾一下，叠好摆盘即可。
多层葱花烙饼的做法_【简单制作的花样饼】多层烙饼技巧—多层葱花烙饼_多层葱花烙饼怎么做_菜谱_美食天下
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“记得小时候，最喜欢吃妈妈做的烙饼，尤其是多层葱花烙饼，香香的，一层一层的，在配上黄黄的小米粥，那叫一个香呀，那情景现在回想起来依然清晰可见。现在妈妈逐渐的老了，妈妈让女儿为你做你和大家都喜欢的这款葱花多层烙饼。”
食材明细
多层葱花烙饼的做法步骤
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面粉加入70度左右热水和面8成左右，然后淋少许室温水搅拌均匀揉成光滑的面团。面团进行醒面，准备其他的东西。
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小香葱洗净切成碎末。
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3
此时面团分成两份，取一份擀成薄片，尽量擀成四方形的，然后刷上油。
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撒上葱花和盐。
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然后分别在上面和下面三分之一出切开2个三分之一。
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然后先把边上的三分之一折在中间，然后把下面的折上来。
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然后把折好的这面翻在中心点上。
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然后在按照先前方法把面折好
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然后按照折叠的方法把最后也也折好，然后最后一片抻一下捏严实整成圆形。
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然后做第二个，第二个也弄完毕，在把第一个擀开成薄饼状。
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平底锅或者电饼铛热了刷点油放入饼坯盖上锅盖中小火煎。
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一面变色翻面。
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两面都成金黄色，微微鼓起就熟了。摔一下有利于层次分明。
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出锅配合小米粥和生菜和小菜作为早餐或者晚餐都不错的选择。
小窍门
用室温水，冬天用30度左右温水和面就很好了，北方水质偏硬地区烫面或者多半开水和面，或者温水
和面醒发时间长一些都可以很好吃，总是和面要看气温，醒发时间和水质和面软硬度。我上面是北京
地区的和面法。
2、烙饼多层好吃窍门就这制作手法，用这种折叠法做的饼开层很好，如果油很少撒点面粉在上面层次会
更好。
3、火候，火候也是烙饼好吃的关键，弟妹经常说，我怎么就做不好吃，就是和面很好的，我做了也很硬
呀。为何同样的面同样的油，同样的锅我的就不好吃呢？其实关键是火候。饼一般翻面后定型、很快
翻面，在烙，然后检查鼓起来了，就熟了，这个时候出锅最好吃。如果在接着烙，饼会失去过多的水
分变得硬了。
4、还有朋友说了，同样的面，我也注意了，烙饼火候也注意了呀，还是吃起来很硬，我想那是你太过于
勤快了，面揉的上劲了。醒发好的面直接制作就行，反复在进行揉面面就会上劲，然后不但不容易起
层还吃起来很硬。
朋友们，注意以上几点，不管你是做家常烙饼还是葱花饼，你都会成为高手！