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“喜欢喝奶茶？自己在家也可以泡制香滑好喝的奶茶，而且无任何添加剂哟。午后来一杯，配上些许糖果、巧克力，丝滑细腻，提神佳品。”
食材明细
自制香滑奶茶的做法步骤
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1准备材料。洗净茶壶。
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把红茶包放入茶壶里，用烧开的开水冲泡红茶，盖上盖子焖2分钟。
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准备一包淡奶。
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将淡奶倒入杯中。
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把冲泡好的红茶倒入杯中，即可享用。
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喜甜的可加入一小包白砂糖，个人喜欢无糖的😝
小窍门
家常酸菜鱼的做法_家常酸菜鱼怎么做_紫色勿忘我美食的菜谱_美食天下
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“草鱼是中国淡水养殖的四大家鱼之一，是淡水鱼中的上品。我们日常生活中除了鲫鱼和鲤鱼，最常见的大概就是草鱼了。草鱼的营养价值非常高，它含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。草鱼中维生素的含量非常高的，尤其是维生素A，对眼睛能起到一定的保护作用，不仅可以缓解眼部疲劳，还可以预防一些眼部疾病的发生。草鱼肉嫩而不腻，有开胃滋补的功效，适合身体瘦弱，食欲不振的人群。我们在吃鱼的时候不仅能够满足口感上的需求，还能够补充营养，对于身体的好处是十分明显的。今天做的酸菜鱼，特别酸辣开胃，一到天冷我们家就爱这么吃，很适合这个天气，老公吃的都停不下来了。冷天我家就馋这道菜，一次一盆吃个够，酸辣开胃，老公直呼吃的过瘾。”
食材明细
家常酸菜鱼的做法步骤
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草鱼买的时候杀好，可以让店家帮忙片好鱼片，也可以拿回家自己片，看个人喜欢，我都是直接让店家片好拿回家的，拿回家再清洗干净，沥水待用。（特别提示一下，清洗草鱼的时候，记得把鱼肚子里面那层黑色的膜，一定要刮干净，这是腥味的来源。）
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酸菜200克切好，放入小碗里待用，淀粉20克放入小碗，鸡蛋1个，蒜头去皮洗净，生姜去皮洗净切片，香菜洗净切段，还有2个小米辣忘了入镜，小米辣洗净切圈。
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把鱼片放入碗里（鱼头和鱼骨另外放），倒入淀粉，打入1个蛋清（蛋黄不要），倒入10料酒，放入少许盐和适量白胡椒粉。
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调料全部放入以后，用手多抓几下，抓均匀，腌制20分钟。
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锅里放入适量油烧热，放入姜片和蒜瓣炒香。
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再倒入酸菜炒出香味。
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倒入2000毫升水烧开（直接用开水也可以），放入适量盐和适量鸡精调匀。
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先放入鱼头鱼骨，大火把鱼头鱼骨煮熟。
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煮熟以后用漏勺把鱼头鱼骨先捞起来，倒入大碗里。
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再把鱼片一片一片放入烫熟。
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鱼片烫熟以后，连汤带鱼一起倒到大碗里。
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撒上小米辣和白芝麻，另起油锅，放入适量油烧至9成热，把热油浇到白芝麻和小米辣上。
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放上香菜段即可，美味的酸菜鱼做好了，宝宝们你们学会了吗？
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成品图二
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成品图三
小窍门
2、腌制鱼片的时候，加入淀粉、白胡椒、盐、料酒、蛋清，记得用手抓匀，这样会更入味。
3、煮鱼的时候，鱼头鱼骨先放入煮熟，煮熟以后用漏勺把鱼头鱼骨先捞出来，再把鱼片放入烫熟，鱼片时间不要烫太久，2分钟就可以。
盐水鸭的做法_盐水鸭怎么做_尔东叶的菜谱_美食天下
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“家人都爱吃肉，一日，向一位医生朋讨教经常吃什么肉比较保健，她给出的建议是——鸭肉。
鸭肉不但含有丰富的蛋白质，还非常容易被人体吸收。鸭肉脂肪含量适中，而且脂肪化学成分近似橄榄油，有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病很有益，对心脏疾病患者有保护作用。
鸭子常年生活在水中，吃的食物也多为水生物，因此，鸭肉性寒，入脾、胃、肺、肾经。有滋五脏，补虚劳，补血通血，养胃生津，止咳化痰，清热解毒，健脾和胃，益肝补肾,强筋壮骨,养颜护肤，抗衰老，消水肿，益乳,健脑,明目,温肺,润肠,祛湿等功效。食鸭肉，可以有效改善身体虚弱，病后体虚，体内湿热，食欲不振，发热，炎症，大便干燥，脚气病等症状。因为鸭肉性寒，所以，很适合这个季节食用。
这么好的鸭肉，以前却很少出现在爱吃肉家庭的餐桌上。原因是家人爱吃鸭，但只限于吃烤鸭，对鸭肉做的其他菜品则不太感兴趣，而不感兴趣的原由在于鸭肉的腥味儿大些。
让家人喜欢鸭肉，去腥是关键。为此，我做了多次尝试。最终，家人对这道盐水鸭腿非常满意。
这道盐水鸭腿，经过用花椒、五香粉等调料的腌制，丝毫没有了腥味的鸭肉非常不错。”
食材明细
盐水鸭的做法步骤
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1
鸭腿洗干净用冷水浸泡20分钟，其间换两次水。
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捞出沥干水。
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加盐，揉搓均匀。
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加花椒揉搓均匀。
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加五香粉揉搓均匀，盖上盖放入冰箱冷藏室，腌制一昼夜。
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煮锅加葱姜、香叶、大料及适量盐煮开至有香味再晾凉备用。
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腌制好的鸭腿放入压力锅。
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倒入晾凉的调料水。压上高压伐，高压锅放气计时，15分钟左右即可。
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9
美美享用。
小窍门
2、鸭腿腌制时间越长越入味。
3、鸭腿煮炖的时间依据鸭腿的多少而定。
4、鸭腿煮好后，放在原汤中冰箱保存，随吃随取，更加美味。
番茄疙瘩汤的做法_番茄疙瘩汤怎么做_芹意的菜谱_美食天下
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“一道家常小吃，做法简单，营养丰富。加点儿番茄酱，不仅更美味，而且茄红素大量增加。有饭有菜，饭菜一锅，很实惠哦~”
食材明细
番茄疙瘩汤的做法步骤
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西红柿洗净去皮，切成小丁；葱切葱花；大蒜切末；鸡蛋打散备用；
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2
面粉放进大碗，少量多次加入适量凉水，边加边用筷子打成比较均匀的雪花状，直到不见干粉即可；
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3
热锅中加入少许食用油，小火煸香葱花；
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下入番茄丁，转大火翻炒，边炒边用锅铲压出汤汁；
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加入约2大勺番茄酱；
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继续翻炒至颜色红亮；
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加入适量开水，是口味定量：喜欢浓稠少加些，喜欢清汤多加些，尽量一次加足，不要中间再加水；
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大火烧开后，边下入面疙瘩，边搅拌防止黏连和粘锅；
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9
继续大火煮开1、2分钟后，打入蛋花；
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加盐调味儿；
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加入蒜末，煮开后关火；
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滴入几滴香油提味儿，即可。
虎皮青椒的做法_虎皮青椒怎么做__蒍鉨变乖々的菜谱_美食天下
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食材明细
虎皮青椒的做法步骤
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蒜头拍扁剁碎备用。
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青椒洗净去籽，用刀轻拍一下。
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锅中热油放入青椒。
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中小火煎至青椒呈现虎皮状。
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放入蒜末炒香。
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加入适量生抽，蚝油，洒上适量清水，翻炒均匀入味。
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成品。
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成品。
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成品。
葱花饼_家常葱花饼_厨恋恋私房菜的菜谱_美食天下
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“烙饼算是北方的主食之一，而加了葱花、盐和油烙的饼，更是柔软鲜香，叫人爱不释口！”
食材明细
家常葱花饼的做法步骤
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面粉放入盆中，将50克烧开倒进面里，用筷子稍稍拌一下，再慢慢加入剩余的凉水把面揉成面团，盖盖子饧半小时左右
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饧好的面团用擀面杖擀成大面片，把猪油均匀的抹在面片上，然后把切好的香葱均匀的撒上，在撒上盐
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3
把撒好料的面皮从一边往另一边卷起，然后两边收好口，松弛10分钟左右；然后把面卷均匀的分成3分
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然后用擀面杖擀成大饼的生坯
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饼铛通电，预热完成后选择葱油饼模式，烤盘刷油，然后把饼生坯放到电饼铛的盘上；合上电饼铛，看周围的蒸汽减少的时候饼就烙好了
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切块食用
小窍门
2、用猪油垫饼，除了会使饼柔软外，层次也会更分明哒！
鸡蛋卷饼的做法_火腿生菜紫甘蓝鸡蛋卷饼_鸡蛋卷饼怎么做_尚食之文的菜谱_美食天下
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“还有几天就是三伏了，秋意却在偶尔的天高云白中和早晚的惬意凉爽中开始显露。由夏入秋，又是一轮季节更替，而小时的伤春悲秋却在如今变得无所感觉。什么季节来了，欢喜迎接就是。也许因为还算年轻，才能如此傲娇，不像老爸老妈总是似悲似怨地感叹一年过完了大半。
三伏烙饼摊鸡蛋，这是风俗。而做一份有些西式感觉的鸡蛋卷饼，也未尝不是一种过节的方式。自己做的，材料更加放心，且丰俭由人，放什么料随心意即可。
做为早餐，这样的一份火腿生菜紫甘蓝鸡蛋卷饼相信更是极好的，营养丰富，颜色漂亮，且节省时间。几分钟，就可以制作完成，亲们，还有什么理由不吃早餐呢？
而关于三伏烙饼摊鸡蛋，是因为三伏已是秋天，吃饼和鸡蛋可以补充营养，一方面也是要送走伏天的意思。若嫌三伏的烙饼摊鸡蛋制作麻烦，那不如来份这样的鸡蛋卷饼，也是一样噢。”
食材明细
鸡蛋卷饼的做法步骤
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1
将生菜洗净，控干水份。
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2
将紫甘蓝洗净，控干水份，切成丝。
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3
火腿切条。
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将鸡蛋打入面粉中，搅散。
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分几次加入水，捏散面块，放少许盐，搅匀成面糊。
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煎锅烧热，放入少许油，待油温升高后倒入适量面糊，晃动锅子使之摊成饼状。
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7
小火煎至面糊呈凝固状。
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翻面，煎至两面金黄。
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将颜色漂亮的一面向下摆放。
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放入生菜，在饼的一端放上紫甘蓝、火腿、挤上沙拉酱，撒些熟芝麻。
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卷成卷饼。
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用刀切分成两段后，挤上蕃茄沙司，略加装饰即可食用。
小窍门
2、面粉吸湿性不同，不一定要添加15克的水，可以自行调整用量。搅至呈略浓一些的面糊即可。
小鸡炖蘑菇的做法_小鸡炖蘑菇怎么做_小草根家庭美食的菜谱_美食天下
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“如果有人问，东北的名菜有哪些，那小鸡炖蘑菇一定在其中了，每逢佳节的时候，我们东北人待客，最常见的就是小鸡炖蘑菇了，自己家养的小鸡，再配上东北特有的山珍蘑菇，那就什么话也别说了，就是个香呀，快看看吧：”
食材明细
小鸡炖蘑菇的做法步骤
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美食比赛获奖的一只特产土鸡
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2
东北特有的红蘑（也叫松树散），可以用其它蘑菇代替
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3
将鸡剁开，反复冲洗，去除血水。
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4
蘑菇提前焯水，捞出控水备用。
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锅里加底油，温热的时候，加鸡翻炒
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反复翻炒，变色，略有焦黄，烹料酒，加生抽，老抽，花椒大料，葱姜。
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土豆切滚刀块备用
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8
加土豆翻炒，大约5分钟之后
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9
加蘑菇
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加热水，与鸡肉平齐，盖锅，大火烧开，小火炖
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中途加盐和胡椒粉，大火收汁，里面留点汤汁（拌饭老香了）关火，加鸡精。
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装盘
小窍门
红烧鸡爪的做法_红烧鸡爪怎么做_喵喵🐾Y的菜谱_美食天下
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食材明细
红烧鸡爪的做法步骤
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鸡爪剪掉指甲洗干净。锅中加水，姜片，料酒，加入鸡爪焯水，煮20分钟左右直至软烂。
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鸡爪捞出沥干，煮鸡爪的汤也留着备用。
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3
起油锅，加入鸡爪姜片翻炒。
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4
加入煮鸡爪的汤没过鸡爪。加入所有调料调味。
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5
全程大火直至收汁，因为本来鸡爪就已经煮烂。
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6
完成。
小窍门
电压力锅版东坡肉的做法_电压力锅版东坡肉怎么做_芹意的菜谱_美食天下
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“东坡肉好吃，炖起来麻烦，费事、费时还有炖糊的危险；用电压力锅炖，省事、省时，掌握好火候，品相、味道不打折！”
食材明细
电压力锅版东坡肉的做法步骤
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材料图。
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将五花肉整块儿焯水：凉水入锅，中大火加热至沸腾，保持3、5分钟，出净血沫，捞出冲洗干净；
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用刀刃刮净猪皮（如果还有毛茬，找个小镊子清除，比如“眉毛夹”，哈哈~），切成方形大块儿；
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在电压力锅的内锅底部平铺上一层葱段和姜片；
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5
将肉块儿肉皮朝下，排铺在锅底，并加入酱油、料酒和冰糖；
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6
盖上盖子，接通电源，按电压力锅使用说明，选择肉类排骨、焖炖功能，别忘了按下“中途加菜”键（中间要翻面的）；压力锅开始烹饪，默认时间45分钟；
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倒计时10分钟时压力锅自动排气，提示中途加菜，打开锅盖，将肉块翻面，使肉皮朝上；盖上锅盖，自动开始继续烹饪；
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烹饪结束后，等待压力锅完成自动排气；
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9
自动排气结束后，就可以吃了。为了保证东坡肉的口感，不妨再坚持一会儿——将肉块儿取出，肉皮朝上排进蒸盘，浇上过滤后的原汤汁；
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盖上保鲜膜，入蒸锅大火上汽后蒸30分钟——这是最地道的东坡肉的标准做法。
小窍门
2、一次可以多做点儿，炖好后密封冷藏保存，吃的时候再拿出来蒸，很方便；而且冷藏过后油脂冻结在顶层，很容易去掉。再蒸的时候仍然用“苏泊尔鲜呼吸IH电压力锅”也是可以的，我为了保护我的新锅，不舍得连续使用哈~
3、想要更简单，可以去掉“中途加菜”的环节，肉块儿摆放也不用那么整齐，一次炖熟出锅也可以，只是色泽和卖相就没那么好了。