作者： 映玥

  2张图片

食材明细

• 其他 口味
• 烘焙 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

奥尔良鸡肉饼的做法步骤

• 
  1

  食材：鸡胸肉250克、奥尔良腌料30克、手抓饼4张。

• 
  2

  鸡胸肉洗净切成小丁。

• 
  3

  切好的鸡肉丁放入碗中吗，加入蚝油、洋葱丝、姜片、料酒、奥尔良腌料。

• 
  4

  充分抓匀腌渍2小时入味（有时间可以腌渍过夜）。

• 
  5

  取一张手抓饼，放入适量腌渍好的鸡胸肉。

• 
  6

  四边折起，把鸡胸肉包紧。

• 
  7

  所有做好后码入烤盘，刷上一层蛋液。

• 
  8

  撒上芝麻。

• 
  9

  放入预热好的烤箱，180°烤约25分钟左右。

• 
  10

  烤制金黄，鸡肉饼鼓起即可取出。

  1张图片

食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

鲜肉小馄饨的做法步骤

• 
  1

  猪肉一块，洗干净剁成肉泥，最好选择肥瘦相间的前腿肉，前腿猪肉吃起来鲜香，大概三分肥七分瘦或者四分肥六分瘦都可以，不要全部用瘦肉，带些肥肉吃着更美味。

• 
  2

  把肉泥放在一个大碗中，加入盐，十三香，白胡椒粉，姜末，麻油，两勺清水，适量的生抽。

• 
  3

  用筷子往同一方向搅拌，直到肉泥完全吸收掉第二步里的水分，看起来质地黏稠就可以了，这个过程简单说是给上劲，这样做出来的肉馅做馄饨，香滑可口。

• 
  4

  接下来就是包馄饨了，取一块馄饨皮，挑少许肉馅放在馄饨皮正中间，肉馅的用量不能太多，不然包起来很容易露馅。

• 
  5

  馄饨有很多种包法，今天我们用一种最简单，最常见的，将馄饨皮错落对折起来，沿着肉馅四周捏紧。

• 
  6

  然后把两端粘合在一起就成了，简单两步，谁都会做。

• 
  7

  按照这样的方法把馄饨全部包好，买来的馄饨皮不会粘连，能放住。

• 
  8

  煮馄饨也简单，先在锅中加入水烧开，等水开了再下入馄饨，下入以后还要用锅铲推动一下，防止粘锅。

• 
  9

  煮馄饨的时候我们在碗中调点汤汁，生抽，麻油，虾皮，小葱，鸡精，蚝油倒入碗中，浇上一勺馄饨汤就可以了。

• 
  10

  煮好的馄饨捞进汤汁里就可以吃了。

小窍门

买来的馄饨皮不好粘合，包馄饨的时候可以在旁边放一碗水，用手指沾水在馄饨皮上就很好包啦。

  3张图片

食材明细

• 酸辣 口味
• 拌 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

芝麻酱酸辣粉带的做法步骤

• 
  1

  粉带隔夜冷水浸泡。

• 
  2

  配料准备就绪。

• 
  3

  小米辣切碎放入碗中。

• 
  4

  依次将蒜，葱，香菜切碎放入。

• 
  5

  锅中入油中炸淋入葱蒜上激出香味儿。

• 
  6

  加入盐，糖，醋，酱油，蚝油搅拌均匀。

• 
  7

  芝麻酱加温水调稀。

• 
  8

  粉带入开水锅中煮熟。

• 
  9

  捞出过水就不会发粘。

• 
  10

  放入芝麻酱和老干妈搅拌均匀。

• 
  11

  家常美味，请您品鉴。

• 
  12

  成品图。

• 
  13

  小伙伴们，有木有被馋到呀。

小窍门

  1张图片

食材明细

• 五香 口味
• 煮 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

五香毛豆的做法步骤

• 
  1

  毛豆清洗干净沥水

• 
  2

  煮锅加入适量的水及辅料烧开

• 
  3

  水开放入毛豆中火煮十分钟，为了煮熟的毛豆不变黄，不要盖锅盖儿，期间搅动几次均匀熟透

• 
  4

  煮好的毛豆出锅盛到无油无水的器皿中放凉入味儿

• 
  5

  五香毛豆，请大家参考！

• 
  6

  开始享用

  3张图片

食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

家常炒面的做法步骤

• 
  1

  细生面条

• 
  2

  生面条放入蒸屉上，蒸锅上汽后中火蒸15分钟，把面条蒸透。

• 
  3

  蒸好的面条抖散备用。

• 
  4

  配菜我准备的是洋葱、圆白菜、胡萝卜、五花肉。（可以根据自己喜欢搭配）

• 
  5

  处理配菜：圆白菜、胡萝卜、洋葱分别切丝、五花肉切薄片，香葱切末。

• 
  6

  热锅凉油，放入五花肉煸炒。

• 
  7

  炒至五花肉变色吐油，加入葱末，烹入一茶匙料酒，加入适量酱油（炒面我喜欢重色，用的老抽）

• 
  8

  煸炒五花肉上色后，放入洋葱和胡萝卜丝煸炒。

• 
  9

  加入圆白菜继续翻炒。

• 
  10

  翻炒均匀后加入食盐。

• 
  11

  加入蚝油翻炒均匀。

• 
  12

  最后加入蒸好的面条。

• 
  13

  翻炒一两分钟，翻炒均匀即可关火。

• 
  14

  成品！

小窍门

  1张图片

食材明细

• 原味 口味
• 烧 工艺
• 数天 耗时
• 简单 难度

自制葡萄酒的做法步骤

• 
  1

  熟透的葡萄

• 
  2

  用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄,把葡萄掰粒晾干。

• 
  3

  等葡萄表面没有水珠就可以倒入容器里，一层葡萄一层糖，将坛子密封即可。

小窍门

  3张图片

食材明细

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

清蒸鲈鱼的做法步骤

• 
  1

  1、鲈鱼去腮去内脏，洗净备用；

• 
  2

  2、抹干于身的水分，抹上少许盐，放上葱姜丝，淋少许油；

• 
  3

  3、取一锅，煮开沸水后放入鱼隔水蒸；

• 
  4

  4、蒸约10分钟左右至熟后取出，倒去多余汤汁；

• 
  5

  5、淋上李锦记蒸鱼豉油及少许芝麻油；

• 
  6

  6、放上香菜及红椒丝装点即可。

小窍门

  2张图片

食材明细

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

小鸡炖蘑菇的做法步骤

• 
  1

  小鸡半只切块。东北粉条温水泡软。

• 
  2

  东北蘑菇与香菇泡发好。

• 
  3

  鸡冷水下锅，倒入料酒姜片开火煮沸，捞去浮沫，捞出鸡块温水冲洗。

• 
  4

  准备好姜，蒜，八角，桂皮，干辣椒段。

• 
  5

  油烧热下入姜片和蒜炒香。

• 
  6

  倒入鸡肉块，倒入八角，桂皮与干辣椒。

• 
  7

  这时可以放入一些热水，在放两种干蘑菇，放盐，胡椒粉，老抽和生抽调味。

• 
  8

  把鸡肉放到电压锅里炖熟，出锅时，撒入泡好的粉条，煮熟就可以了。

• 
  9

  稍微留一点汤汁，味道更鲜美。美味的小鸡炖蘑菇就做好了。

  3张图片

食材明细

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

巧克力小蛋糕的做法步骤

• 
  1

  准备好各种材料。

• 
  2

  黄油隔热水座溶。

• 
  3

  可可粉和低筋面粉混合。

• 
  4

  鸡蛋加糖，底下座一盘温水，高速打发。

• 
  5

  打发至提起打蛋器面糊不会往下掉，呈弯勾状。

• 
  6

  分次筛入可可面粉，搅拌均匀。

• 
  7

  加入黄油，搅拌均匀。

• 
  8

  倒入模具至九分满。

• 
  9

  撒上巧克力。

• 
  10

  预热烤炉180度，烤15分钟即可。

  1张图片

食材明细

• 咸鲜 口味
• 酱 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

酱牛肉的做法步骤

• 
  1

  把牛腱子肉切成拳头大小的块

• 
  2

  冷水下锅，加姜片、料酒，大火焯肉

• 
  3

  水开后转小火煮5分钟，把血沫逼出来

• 
  4

  焯好的牛肉放入电压力锅中，加姜片、葱段、干辣椒、香叶、桂皮，把八角、丁香、花椒、茶叶（加茶叶是为了促进牛肉软烂）这些散碎的作料装入调料盒，加适量料酒、盐、鸡精、冰糖

• 
  5

  加入1手勺老抽

• 
  6

  再加1手勺生抽

• 
  7

  再加1餐勺黄酱

• 
  8

  加入适量热水（注意一定要加热水，否则用冷水肉不容易软烂）

• 
  9

  选择牛羊肉程序，口感浓郁选项，大约30分钟（如果没有电压力锅，请用小火慢炖两小时）

• 
  10

  时间到，程序结束，牛肉已经酱好啦，这时您可以选择不把肉捞出来，继续浸泡一段时间，让牛肉更加入味

• 
  11

  我选择转入炒锅，大火收汤，这样可以使牛肉快速彻底的入味

• 
  12

  酱好的牛肉装入保鲜盒，冷却后放入冰箱冷藏，第二天食用口感最佳

• 
  13

  吃的时候切片，另外可以准备个蘸水：蒜末、小葱碎、油泼辣子、姜末、米醋

• 
  14

  老少皆宜，非常好吃