作者： 映玥

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食材明细

• 微辣 口味
• 烧 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

臭豆腐的做法步骤

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  1

  臭豆腐清洗干净，沥干水

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  2

  豆豉剁碎，葱切成葱花，豆瓣酱备好

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  3

  臭豆腐用油小火煎黄盛出

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  4

  油再次烧热，倒入葱花、豆瓣、豆豉炒香

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  5

  倒入豆腐，加少量清水，中小火煮四五分钟至汤汁浓稠

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  6

  装盘

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食材明细

• 清淡 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

西瓜皮炒花菜的做法步骤

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  1

  食材：花菜（已掰成小朵清洗）。

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  2

  西瓜皮。

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  3

  将西瓜皮切去一些的瓤和表皮用清水淋一下，切开。

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  4

  起锅倒油烧热，下入花菜翻炒翻炒。

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  5

  随后，加一些水煮开，煮至花菜断生。

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  6

  接着，合入切好的西瓜皮翻炒翻炒。

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  7

  然后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。

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食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

抹茶曲奇的做法步骤

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  1

  黄油在室温下软化后加入糖粉

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  2

  手动拌匀至无明显糖粉状态

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  3

  开启电动打蛋器，将黄油打发至颜色变浅、体积膨大的状态

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  4

  分次加入蛋清

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  5

  搅打均匀，注意每一次都要等蛋清与黄油完全融合后再加入下一次

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  6

  筛入低筋面粉和抹茶粉

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  7

  拌匀

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  8

  将面糊装入曲奇裱花枪中，并装好合适的模片

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  9

  按压裱花枪，在烤盘上挤出相应形状的面糊

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  10

  送入预热好的烤箱中层，170度约15分钟

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  11

  出炉晾凉后密封保存

小窍门

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食材明细

• 中辣 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

木耳青椒炒肉片的做法步骤

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  1

  瘦肉切片，用少量生抽和嫩肉粉腌制。木耳和青椒切丝，小米椒切小段大蒜切碎（我大蒜多是还要炒青菜的）

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  2

  热油，放蒜米辣椒爆香

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  3

  放入腌制好的肉片用微火翻炒以防粘锅，一直炒至变色

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  4

  放入木耳，用大火然后放少许水翻炒30秒左右

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  5

  再倒入青椒翻炒均匀，放适量盐和少许味精，翻炒均匀青椒熟了就可以出锅了

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  6

  看着就想干一碗饭吧！

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食材明细

• 原味 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

炒面的做法步骤

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  1

  准备食材。

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  2

  胡萝卜去皮洗净，油菜在淡盐水中浸泡10分钟左右反复冲洗干净。鸡蛋打散，少许兑点水，搅拌均匀。

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  3

  挂面根据人数确定用量，炒面相对热汤面用量要多一点。

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  4

  炒锅加入适量的水，水开后下入挂面，用筷子轻轻滑动防止粘连，煮开浇冷水，再煮开再浇一次冷水，最后煮开即可捞出，面条煮的恰到好处。捞出面条迅速过冷水，控净水分。

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  5

  炒锅加入适量的油，5分热倒入蛋液，晃动一下，让蛋液摊得薄薄的，煎熟取出。

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  6

  胡萝卜切丝，鸡蛋饼切条，油菜切丝。

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  7

  提前打开冠利腌红椰菜，酸甜的口感，没想到小朋友还特别喜欢吃。

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  8

  过冷水的面条捞出备用。

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  9

  炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱，加入胡萝卜丝翻炒至变软。

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  10

  然后放入红椰菜和油菜条翻炒。

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  11

  最后加入控净水分的面条翻炒均匀。加入盐、白糖、胡椒粉、蚝油调味，喜欢的可以调一点香醋，根据自己喜欢的口味调吧。

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  12

  出锅装盘。这一锅炒面，香香的，酸甜爽口，孩子特别爱吃。

小窍门

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食材明细

• 甜味 口味
• 煲 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

南瓜粥的做法步骤

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  1

  准备好南瓜，最好是老南瓜，越老越香甜，昨天我买的不是特别的老，可能季节还不到缘故吧

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  2

  玉米粒和大米浸泡半小时，这样煲出来的粥更香甜，我没有用新鲜的玉米，这玉米干煮出来的粥也很好吃哦超市里就有卖

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  3

  南瓜切丝，因为我买的不是特别熟的，怕南瓜不容易蒸熟

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  4

  南瓜置锅上，蒸十五分钟左右…..

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  5

  可能是我这个南瓜不是很熟的缘故，最后还是用榨汁机榨了下，老的南瓜就不会

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  6

  另取一个锅，锅内先放入大米先煮熟………..

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  7

  大米煮25分钟后放入玉米粒，搅拌均匀继续煮五六分钟左右

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  8

  最后放入南瓜泥，五六分钟就可以啦，真的很清香哦

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  9

  在没有食欲的人看见这亮丽的颜色和清香的口感也会忍不住多喝两碗

小窍门

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食材明细

• 甜味 口味
• 煮 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

糖不甩的做法步骤

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  1

  糯米粉放入盆中加入适量的水揉成团

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  2

  用手搓成小团子

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  3

  锅内加入适量的水，下入糯米团煮熟

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  4

  熟透的糯米团捞出放入凉水中静置十分钟

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  5

  平底锅内加入适量的水，白糖，姜汁红糖熬至起泡

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  6

  下入静置好的糯米团均匀沾上糖液

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  7

  花生米适量，焙熟，去掉外边的花生皮压成花生碎

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  8

  鸡蛋一个打散，倒入平底锅内煎成蛋饼

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  9

  煎好的蛋饼切丝

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  10

  花生碎，鸡蛋丝撒在糯米团上，一道经典的糖不甩就诞生了

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煎 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

生煎荠菜馄饨的做法步骤

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  1

  荠菜洗净后焯水，挤干水份切碎放入肉馅里

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  2

  跟着放入姜末、盐、生抽、胡椒粉、鸡精和三勺玉米淀粉

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  3

  顺一个方向搅拌均匀备用

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  4

  取一张馄饨皮，将肉馅放面皮上，并把面皮周围抹上清水

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  5

  由上往下卷起，将两个角重叠在一起捏紧

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  6

  包好的样子

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  7

  冷油下锅，中火煎制

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  8

  煎至底面金黄

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  9

  倒入清水

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  10

  水量没过馄饨三分之二，盖上盖子焖至还剩少量水份（期间可以开盖看看，以免糊锅）

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  11

  撒上葱花，并把水份煎干，直至底部金黄即可

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  12

  皮酥馅鲜非常美味！

小窍门

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食材明细

• 中辣 口味
• 拌 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

自制剁椒的做法步骤

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  1

  准备好红辣椒。

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  2

  去蒂，清洗干净，摊开晾干水分（大辣椒不太辣，我这里加了300克米椒）。

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  3

  辣椒剁成末。

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  4

  准备好大蒜头和姜。

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  5

  剁成末。

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  6

  全部放入一个大碗中。

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  7

  加盐和糖搅拌均匀。

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  8

  加白酒搅拌均匀，腌一个晚上。

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  9

  装入玻璃瓶，密封保存。

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  10

  放入冰箱，随吃随取。

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  11

  做菜，拌粉，拌面都挺不错哦。

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  12

  成品图。

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  13

  成品图。

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食材明细

• 超辣 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

辣子鸡块的做法步骤

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  1

  准备材料。鸡块焯水沥干，新鲜的青辣椒、小米椒切小段，干辣椒对半切开，辣椒籽要留着，有辣椒籽才香。葱姜蒜切好备用。

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  2

  锅烧热倒入色拉油，下入鸡块。炒啊炒~炒啊炒~这是个极度需要耐心的过程。炒啊炒~炒啊炒~~中途倒入料酒，再炒啊炒~炒啊炒~直到鸡块表面焦黄，炒熟了为止。

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  3

  炒好的鸡块，沥油装盘备用。

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  4

  炒好的鸡块，沥油装盘备用。

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  5

  倒入新鲜的青辣椒和小米椒，炒到辣椒断生。

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  6

  倒入鸡块，继续翻炒。

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  7

  加入熟的花生米，没有可以不加。加入生抽，老抽，盐，鸡精，糖调味。