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“今年儿子的生日蛋糕着实苦恼了一阵子，去年做个小熊，他还是小学生，凑合了，这会是中学生了，太卡通肯定是不受待见了，寻思了不少，可是裱花嘴没了，我是基本裱花一次就和袋子一起扔了，只好想个不用裱花嘴的吧。没想到效果还可，而且用奶油不多。”
食材明细
足球蛋糕的做法步骤
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1蛋糕糊倒入芭比蛋糕模具，150度上下火50分钟，戚风做好倒扣一夜。戚风蛋糕做法参见http://home.meishichina.com/space-314384-do-blog-id-505327.html
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脱模放在盘内，下边可切一下更像球形。
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淡奶油加糖打发。
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先把蛋糕表面把奶油抹平。
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裱花袋装入奶油，剪小口，均匀挤在表面，留出五边形位置，如果把握不好形状，可用牙签提前画一下，足球图案是五边形和六边形的组合。
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取一部分淡奶油加入可可粉打匀，可可粉先与等量水和匀比较好打。装入裱花袋同样剪小口。
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把五边形裱满。
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抹茶粉同样加入奶油打匀，装入裱花袋，剪小口。
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沿蛋糕周围随意挤出绿色线条。
香炸茄盒的做法_【东北】香炸茄盒_香炸茄盒怎么做_眉儿美食的菜谱_美食天下
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“炸茄盒是一道东北特色菜，也是我最爱吃的菜之一。昨天炸的茄盒，不过和以前炸茄盒不太一样的是我的面糊里面用啤酒代替了清水，这样炸出来外面更酥脆一些，外酥里嫩，鲜香十足。嫩嫩的茄子夹着香香的肉馅，一口咬下去，茄香和肉香、面香交融，口感极好。以前有朋友和我说调那个面糊总是会调的太稀，茄盒挂不住面糊，这个调面糊的时候不要一次性加太多啤酒或清水，要少量多次填加，用手动打蛋器不停搅打，直至提起打蛋器可以达到满意的程度，要粘稠一些，不要太稀了当然会挂不上糊。”
食材明细
香炸茄盒的做法步骤
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1
将猪肉馅加入姜末和葱末，盐、白糖、白胡椒粉、生抽、老抽、料酒、少许淀粉搅拌均匀腌制半小时左右。
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2
淀粉和面粉1：1的比例加入一个打散的鸡蛋，加入少许盐、白胡椒粉，然后分次少量加入啤酒，用打蛋器搅拌均匀，直至提起打蛋器可以连续流下，再加入1大勺植物油，再次搅拌均匀备用。
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3
茄子切两连刀的厚片。
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将腌制好的肉馅夹在茄子中间。
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锅内加入植物油烧热至七、八成热，将茄盒在面糊里面裹一圈，然后下入油锅炸制表面金黄熟透即可。
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刚刚炸好的茄盒外酥里嫩非常好吃。
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成品图
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成品图
小窍门
2、因为腌制肉馅时候有放盐，调制面糊时候放盐要注意不要太多。
3、可以沾番茄酱来食用，不过我们家基本都是直接吃了。
桂花糯米藕的做法_桂花糯米藕怎么做_小美的美食谱的菜谱_美食天下
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“藕有九孔和七孔之分，
七孔藕又称红花藕，外皮为褐黄色，体形短粗，生吃味道苦涩。
九孔藕又称白花藕，外皮光滑，呈银白色，体形细长，生吃脆嫩香甜。
做糯米藕最好是买七孔的，可以少灌两个孔的糯米，气孔的没准孔还大，糯米好关。但是…也要看你能否碰到7孔的，毕竟商家进货不会看多少孔。”
食材明细
桂花糯米藕的做法步骤
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1
买藕的时候两头要完好，然后去皮，一头切开。
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2
糯米提前泡发，然后用筷子吧米灌在藕里面，筷子做辅助工具，糯米不要灌太紧，也不能留空。
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3
把切下来的头复位，用长的竹签或者牙签固定住。如果是用牙签固定，需要多插几根。
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4
随后放入冰糖、红枣、少许红糖。
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5
先用高压锅炖肉功能，两遍。再转到燃气灶上煮，燃气灶上中火我煮了2小时呢，最后藕还是带点脆…这藕的品种没说得了，糯藕全凭运气。
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6
继续煮，煮到收汁。
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7
汁水开始变少的时候，就把藕捞出来。
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锅里剩下的汁过滤。
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汁熬到粘稠。
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变温的藕，拔掉牙签。对半切开，不切也可以呢。切1厘米厚度的片。
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淋上熬浓稠的汁。
小窍门
2、没吃完的藕，用保鲜袋装好放速冻保存，吃的时候拿出来解冻，切片，放碗中撒上冰糖碎，蒸30-60分钟。
肉龙卷的做法_肉龙卷怎么做_寻梦一ZbDu的菜谱_美食天下
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“肉龙也叫懒龙经常做着吃，蒸锅懒龙熬点粥，弄点菜儿，省事。”
食材明细
肉龙卷的做法步骤
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1
普通面粉300克，酵母3克，白糖一勺。
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2
加150克凉白开和成面团。
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3
放冰箱发酵一夜。
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一夜发酵不错，大了两倍多。
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5
冰箱里拿出的面比较凉，揉2分钟才渐渐变软总共揉了5分钟。
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准备100克里脊肉，1根大葱。
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把肉和葱切碎，加点油，香油，蚝油，五香粉和盐，搅拌均匀。
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把面擀成大片，把肉馅均匀地抹上。
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卷起来，分两份(双层锅)。
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放锅里二次发酵半小时，点火开锅后再蒸二十分钟，关火后过两分钟开盖。
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蒸好了。
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简简单单方便好吃。
燕麦香蕉奶昔的做法_燕麦香蕉奶昔怎么做_january0106的菜谱_美食天下
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“这款燕麦香蕉奶昔，口味浓郁，营养丰富，
低卡健康，绝对适合减肥时期健康食谱。”
食材明细
燕麦香蕉奶昔的做法步骤
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1
所有材料准备；
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香蕉切片；
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3
将牛奶和燕麦片倒入锅中，稍煮一下；
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4
将煮好的燕麦牛奶倒入搅拌杯中，加入香蕉片和熟黑芝麻；
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5
注意量一定不能低于最小刻度；
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6
插上电源，按下开关，手动调1档，选择水果程序，开始工作，工作完成后，会听到“哔哔”提示音。
小窍门
2、奶昔口感浓郁美味，操作简单，而且营养丰富。
鲜虾剁椒黄瓜凉面的做法_美味无敌的鲜虾剁椒黄瓜凉面_鲜虾剁椒黄瓜凉面怎么做_摩西膳坊GODOFMERCY的菜谱_美食天下
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“从我记事开始；家里每天的主食就是面食。这一切也是有渊源的。一是：爸爸是山东银，南方的米饭北方的面。每天妈妈都会花心思照顾大家的口味。有馒头就要配上稀饭；有面条必会配上各种不同的菜品在面条里。对于我这南方的胃，光吃里面的配菜就已经七分饱了。最后象征意义的吃上几根面条来代表我还是山东银……厨房真是磨炼主妇技巧，挑战自我的地方。妈妈为了让爸爸每天吃上可口的饭菜，通过反复的探索和尝试，将面条演变出无数种做法。今天这碗凉面一是为了照顾老爸，可以作为下酒菜，二是因为我这位虾子控，只要河虾上市，那是一天都离不开的。好了不啰嗦了，跟我一起开吃吧~这八月份的河虾也太任性了，那个头赶得上基围虾了，搞没搞错~吼吼吼…….”
食材明细
鲜虾剁椒黄瓜凉面的做法步骤
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1
买回来的新鲜活虾，先放着水中养起来。保证新鲜度。
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用剪刀去掉河虾的须。
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3
全部整理好后，洗净河虾。
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4
准备好食材。河虾洗净放入碗中。生姜切丝、小葱切好、紫菜洗净。
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5
锅中加水烧开，倒入河虾焯水。
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6
焯好水的河虾用凉水冲一遍。凉水可以保持河虾肉质的鲜美。
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7
不去皮的黄瓜必须清洗干净，用盐浸泡10-20分钟。
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8
洗净的黄瓜切成丝备用。
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9
大蒜剥皮剁成末备用。
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10
碗中撒入1勺盐。
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加进1勺白糖。
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1勺味极鲜调味。
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1勺香醋杀菌开胃。
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锅中倒油爆香生姜，只留生姜油。
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碗中加入生姜油1勺。
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油泼辣子1勺。我做的油泼辣子里面没有放入芝麻。夏季将芝麻放进油泼辣子里，芝麻容易变质，分开比较好。
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炒香的芝麻一勺。
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锅中加水烧开后，加入阳春面（拉面）用筷子搅拌开煮至断生。
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等水烧滚点生水。一共点三次生水即可。面条煮开后，放进一勺盐。
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20
煮好的面条用凉水冲几遍。让其冷却，面条之间不会黏在一起。
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洗净的紫菜再有凉白开冲洗一下。
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倒入调好的酱料入碗中。
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放进黄瓜丝和大蒜末。
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摆上焯过水的河虾。
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倒进生姜油。
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最后加进剁椒1勺即可。
小窍门
2.焯好水的河虾用凉白开冲一遍。凉白开可以保持河虾肉质的鲜美。
3.不去皮的黄瓜必须清洗干净，用盐浸泡10-20分钟。
4.油泼辣子1勺。我做的油泼辣子里面没有放入芝麻。夏季将芝麻放进油泼辣子里，芝麻
容易变质，分开比较好。
5.锅中倒油爆香生姜，用的时候只留生姜油。
6.等水烧滚点生水。一共点三次生水即可。面条煮开后，放进一勺盐。
7.煮好的面条用凉白开冲几遍。让其冷却，面条之间不会黏在一起。
虾肉酿苦瓜的做法_虾肉酿苦瓜怎么做_朱惠子的菜谱_美食天下
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食材明细
虾肉酿苦瓜的做法步骤
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主料：苦瓜一根、虾仁。
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虾仁用刀背拍成泥加入肉泥、盐、味精、黄酒、香油、花椒水调成馅，苦瓜切成段，去掉瓤，放入盐腌十分钟，放入馅料.
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3
放入蒸锅里蒸十分钟。蒸出的汤汁倒在锅里放入湿淀粉勾成薄芡，淋在苦瓜上即可。
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4
装盘上桌，很好的待客美食。
麻婆豆腐的做法_快手下饭菜——简版麻婆豆腐_麻婆豆腐怎么做_慧乔的天空的菜谱_美食天下
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“简版麻婆豆腐方便快捷，但味道依然麻辣鲜香不打折哦，白米饭拌上汤汁，LG两碗饭没用到5分钟就解决了。”
食材明细
麻婆豆腐的做法步骤
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1
食材。
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2
豆腐切块。葱、姜、蒜切末。
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3
锅里放稍多点的油，撒少许盐。
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4
放入豆腐块稍煎成淡黄色入味定形，盛出备用。
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5
用余下的油，下入花椒、姜末、蒜末炒香。
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下入剁椒、郫县豆瓣炒出香味和红油。
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加开水，调入生抽、胡椒粉、白糖。
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下入豆腐块，煮3至5分钟入味。
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起锅前淋入水淀粉、鸡精。
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装盘后撒上葱花即可。
小窍门
2、煎豆腐和烧豆腐时都用晃锅，最好不用锅铲。
3、加入剁椒味道更有层次感。
西红柿鸡蛋打卤面的做法_西红柿鸡蛋打卤面怎么做_竹仔77的菜谱_美食天下
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食材明细
西红柿鸡蛋打卤面的做法步骤
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1
鸡蛋液中加盐和白水搅匀
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2
西红柿划开十字口入水烫
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3
去皮
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4
热锅倒油油热倒入鸡蛋液不要搅碎成形即可盛出备用
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5
重新倒油油热放入西红柿翻炒加少许盐和白糖至半泥状拌面或盖饭口感好
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6
倒入鸡蛋翻炒加少许鸡精
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7
倒入水淀粉大火烧开关火搅匀挂糊即可
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面条可以过水也可不过
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点缀香葱提高美观度
