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“牛肉的营养价值1.牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2.牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
3.牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
4.牛肉还含肉毒碱。
牛肉的食用效果
1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
牛肉的食用禁忌
1.内热者忌食；皮肤病、肝病、肾病患者慎食。
2.氨茶碱时忌食。
3.牛肉不宜常吃，一周一次为宜。”
食材明细
酱烤牛肉干的做法步骤
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1材料：牛肉250克调料：蒸鱼鼓油适量料酒适量黄豆酱半勺甜辣酱半勺芝麻油少许
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把牛肉洗净切条状在装入碗里倒入蒸鱼鼓油。
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3
.倒入料酒。
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4
.倒入黄豆酱先搅拌均匀。
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4.再倒入甜辣酱和芝麻油再次搅拌均匀即可。
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.铺入烤网内。
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7
.烤箱185度预热中层烤20分钟。
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8
.烤到一半水和油脂出来了许多。
小窍门
这款烤牛肉很快手只要调和酱料即可，烤箱温度不能太高会烤焦掉。
肉别切太大条了，比较容易烤干。每台烤箱温度都不一样具体的要酌情调整哦。
酱料里的味道已经够咸了所以没有再添加盐巴和味精了。
芒果燕麦布丁的做法_芒果燕麦布丁怎么做_尘欢的菜谱_美食天下
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“夏季吃点冰冰的水果布丁真是件非常惬意的事情哦！这款布丁做法非常的简单，浓浓的芒果和奶油味，咀嚼又有燕麦的香味，真的是营养又好吃的夏季必备小零食。”
食材明细
芒果燕麦布丁的做法步骤
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1
原料备用。
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吉利丁片加冷水泡软。
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3
取适量的燕麦片。
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4
燕麦片放入微波炉或烤箱加热至熟。
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芒果取肉。
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入料理机打成泥。
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淡奶油，牛奶，和砂糖加热至砂糖融化，然后放入泡软的吉利丁片，搅拌至融化。
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降温的奶液中加入芒果泥。
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9
倒入熟的燕麦。
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充分搅拌均匀。
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分别倒入小容器中。
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放冰箱冷藏至凝固，然后用适量的芒果丁、蓝莓和薄荷装饰即可食用。
小窍门
黑森林生日蛋糕的做法_黑森林生日蛋糕怎么做_雪墨飞扬的菜谱_美食天下
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“做给老公的生日蛋糕！第一次做，比想象的复杂一点。天气太热，巧克力不好操作，不等粘在蛋糕体上就融化了。好一顿折腾。没有樱桃酒，也省略了。等于是一个山寨版的黑森林吧！不过味道还是不错的！”
食材明细
黑森林生日蛋糕的做法步骤
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1
准备一个可可戚风蛋糕胚。
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2
我用的黄蜜，这种更甜。用筷子从樱桃根部插进去，把核顶出来。
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3
蛋糕胚平均分成三片。
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4
巧克力掰碎，铺在盘子里。盘子不能有水。微波炉40秒。
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5
用勺子摊平巧克力液，放冰箱冷冻至硬。
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6
淡奶油加50克砂糖，隔冰袋打发。
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7
淡奶油打到九分发。
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8
取一片蛋糕胚铺在盘子里，抹上一层淡奶油。
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间隔摆上樱桃。
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依次铺完三片蛋糕胚。
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简单抹一下面。
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用勺子把冷冻好的巧克力刮成碎屑。
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均匀的粘在蛋糕体上。
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剩下的淡奶油在表面简单装饰一下，摆上樱桃即可。
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完成了！也不错！美美哒！
小窍门
2.不要直接用手拿巧克力碎，手的温度会融化巧克力。用刮刀或者勺子都行。
咖喱土豆牛腩的做法_咖喱土豆牛腩怎么做_寻找桃花岛的菜谱_美食天下
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食材明细
咖喱土豆牛腩的做法步骤
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1
牛腩切块，在冷水中泡去血水，中途换水。最好在冰箱冷藏室泡几个小时。
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2
牛腩放入加了葱姜的冷水中，煮沸后焯水，冲去浮沫。
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3
再将牛腩放入热水中，重复焯水一遍。血水去除得越干净，牛腩越没有腥味。第二次焯水要用热水，因为现在牛腩块是热的，如果还用冷水，肉质遇冷紧缩就变硬了。
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4
洋葱切块，和葱段，姜片，山楂干一起放入电压力锅中，同时加热水、盐、料酒、生抽、八角调匀。选择“牛腩”或“肉类”程序启动。水量以刚盖过牛腩为宜。
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5
电压力锅炖牛腩的同时，洗净削好土豆和胡萝卜，切块备用。电压力锅完成操作后，将牛腩倒出。同时另备一锅，热锅热油，炒香咖喱粉。
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6
加入土豆块和胡萝卜，翻炒几下。
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7
锅中倒入部分刚才炖牛腩的汤汁，加入牛腩和炖软的洋葱，盖上盖子小火炖。
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8
中途翻动几次，炖到土豆软烂。用锅铲将1/3的土豆碾碎到汤汁中，这样汤汁更粘稠，再翻炒几下收汁即可。
小窍门
2.因为咖喱粉里有不少香料了，所以炖牛腩的时候只放了基本的调料。
3.放了山楂干，牛肉更容易软烂，且营养更容易被吸收。用鲜山楂也可以。
蒜泥菊花茄子的做法_蒜泥菊花茄子怎么做_温暖sunny的菜谱_美食天下
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食材明细
蒜泥菊花茄子的做法步骤
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将茄子洗净，切成段。
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2
在茄子的切面上切十字花刀，底下不要切段，如果怕不小心切断，可以用两根筷子夹住茄子来切。
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3
切好茄子花后，将茄子上锅蒸熟。
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4
在蒸茄子的同时在捣好的蒜泥中加入适量盐和鸡精，倒入少量海鲜酱油增色，然后浇上一勺温高汤，点上香油，做成调味汁。
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5
将调味汁淋在茄子上，可以在花心的位置点缀上一些红椒碎。一道简单的菜就做好了。
清蒸鲈鱼的做法_清蒸鲈鱼怎么做_沐祠姐姐的菜谱_美食天下
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“鲈鱼鱼肉比较多，鱼刺比较少，但是价格比一般的草鱼鲤鱼高，在城市里一般酒席，还有婚宴餐桌上常见的一道菜，酒店里的鲈鱼每次吃的时候都是凉的，因为宴席客人都比较多，酒桌也比较多，肯定没有家里做的好吃，方法很简单，只要注意小细节就可以了，你赶紧试试吧！”
食材明细
清蒸鲈鱼的做法步骤
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1
鲈鱼清洗干净备用。
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加入料酒和少许盐葱姜葱腌制五分钟。
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3
把姜丝和葱塞进鱼肚子里。
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4
把鱼爬着摆在鱼盘里，锅中放水蒸5-8分钟。
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5
8分钟后开盖加入豆豉酱油，继续蒸一到两分钟。
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6
起锅时放入葱丝和姜丝黑芝麻，再淋上热油上色。
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7
装盘成品。
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8
清淡并营养价值高。
小窍门
手抓饼的做法_手抓饼怎么做_菜谱_美食天下
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“自制手抓饼”
食材明细
手抓饼的做法步骤
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1
两个碗准备两份面粉
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一份用热水一份冷水。分别搅拌成棉絮状。
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3
分别揉成面团。
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4
将2个面团揉至一起，揉匀后盖保鲜膜饧一会。
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5
这个时候可以一点做葱油。葱姜备好。
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热锅下油，烧热下葱条姜片。葱油放一旁待用。
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7
把饧好的面团拿出来，菜饭撒上葱油，揉出气。
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8
因为做3个饼，就揪了3个剂子。
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9
取一个面团。再在菜板撒上葱油。
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用擀面杖把面团擀薄擀匀。薄面皮再撒上葱油。
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再撒上芝麻。
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把薄面皮一层层折叠起来，一边抹油一边折叠。
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拉匀，裹起来。再两面都刷葱油。
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用擀面杖，将面团均匀擀平。
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热锅下饼。一面微黄翻面。烙饼的时候一边压一边抓散。
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两面都好后，刷上甜辣酱。
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即可出锅了。
凉拌海带丝的做法_凉拌海带丝（附干海带泡发过程）_凉拌海带丝怎么做_菜谱_美食天下
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“提到日常中碘含量最高的美食，海带当之无愧。刚好，俺在整理厨房时，发现门后挂着一包干海带，哈哈，得来全不费功夫，简单处理一下，咱也补补碘。”
食材明细
凉拌海带丝的做法步骤
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1
准备好干海带，抖落掉浮尘。
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2
把干海带放蒸锅里蒸30-40分钟。
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3
取出后用清水浸泡2-3小时。
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洗净后切丝。
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沸水加适量醋、烫煮海带丝5分钟后，泡在凉水里。
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6
捞出海带丝，加入胡萝卜丝、尖椒丝等及调味料拌匀即可。
小娃娃蜜豆双皮奶的做法_小娃娃蜜豆双皮奶怎么做_天使落凡尘的菜谱_美食天下
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“小时候家门口经常有吹着哨子卖鲜牛奶的，那时候的牛奶货真价实，买一些回来加糖煮煮，那个香浓啊，不过唯一有一点就是不够卫生，现在条件好了，各种各样包装的杀菌牛奶随处可得，只是现在的喝到的牛奶很少再有浓郁的奶香味，感觉掺了好多水似的，所以我并不喜欢牛奶的口感，倒是喜欢把牛奶做成各种如酸奶、双皮奶、奶昔之类的。
这里面双皮奶对牛奶的品质是比较挑剔的，唯有品质好含脂量高才能结出那一层厚厚的奶皮，以前用普通牛奶也做过，只是效果不是特理想，资料上说正宗的双皮奶是用水牛奶做的，可是我们现在根本买不到水牛奶，那天还跟辰爸提起早些年喝的一种大盒装的牛奶很好喝，奶味很浓的那种，但是完全想不起牌子来了，这次人家送了个大盒的全脂奶，尝了一下奶香很浓郁，我还惦记着那个经典甜品双皮奶，然后就做了试试，冷却凝结的成的奶皮呈厚厚的浅黄色，因为不好拍出来那种状态，所以我做了两份，一份凝结后我用嘴把奶皮吹的皱了起来，这样就可以很清楚的看到那张厚厚的奶皮了，做好的双皮奶配上蜜豆那个香甜吃起来回味无穷，我都想去开店卖双皮奶了，
牛奶的营养分析：
牛奶中的碳水化合物是乳糖，它的营养功能是提供热能和促进金属离子如钙、镁、铁、锌等的吸收，对于婴儿智力发育非常重要。人体中钙的吸收程度与乳糖数量成正比，所以，牛奶喝的越多，身体对钙的吸收就越多。此外，乳糖还能促进人体肠道内乳酸菌的生长，抑制肠内异常发酵造成的中毒，保证肠道健康。乳糖优于其他碳水化合物。
牛奶中的矿物质种类非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。牛奶对于补充维生素的作用也很大。其中含所有已知的维生素种类，尤其是维生素A和维生素B2含量较高，能弥补我们在膳食中的缺乏。”
食材明细
小娃娃蜜豆双皮奶的做法步骤
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1
准备好食材。
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牛奶倒入小锅中小火加热不要煮沸，大概80度就关火倒入碗中。
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3
等到冷却的差不多可以看到一层浅黄色的厚厚奶皮即可。
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4
用小勺挑起一个口，将里面的牛奶倒出三分之二，剩下的三分之一留在碗内防止奶皮沾底，可以看到碗旁边粘的一层厚厚的白色就是奶皮。
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5
鸡蛋清打散。
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6
打好的蛋清倒入牛奶中拌匀。
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7
加入白糖搅拌片刻至融化。
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8
用筛子过滤到另一个碗中。
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9
用勺子掀起一点奶皮，将过滤好的奶液再倒回到碗中的奶皮下面。
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10
盖上保鲜膜上锅蒸大约10分钟即可。
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11
取出揭掉保鲜膜。
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12
上面用蜜豆做头发、眼睛，红苹果做嘴巴、红脸蛋。
