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“银耳莲子羹，一款最物美价廉的滋补、养颜佳品，平民百姓版的燕窝。它的制作方法很简单，把所有食材一锅端，煮熟了，加些冰糖，便可食用了。盛上一碗端在手中，美美的、暖暖的，看上一眼，都能让人微笑满面，尚未品尝，却早已甜到了心头。银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。且对女性具有很好的嫩肤美容功效。而莲子性平、味甘涩，有益心、补肾、止泻、固精、安心养神之功效。加了红枣的银耳羹，有着浓浓的枣香。”
食材明细
枣香莲子银耳羹的做法步骤
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1银耳充分泡发好。
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2
剪去背面黄色的根蒂。
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3
摘成小朵，清洗干净。
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4
莲子提前浸泡好，红枣、枸杞清洗干净灰尘。
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5
摘好的银耳放入压力煲里。
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6
加入红枣、莲子、枸杞、冰糖。
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7
注入适量水。（约没过银耳3厘米即可）
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8
启用豆蹄筋的功能，煮好的银耳特别的软糯粘绸。
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9
煮好的红枣莲子银耳羹。
小窍门
1：银耳和莲子要用冷水提前泡发好。
2：莲子要去掉莲心，以免甜汤带苦味。（莲心可泡茶水）
3：水要一次加够，切忌中途加水。（一般以没过银耳3厘米左右为宜）
4：冰糖的量依据自己的接受程度。
5：在煮银耳莲子羹的时候，我喜欢先把莲子蒸熟再煮，这样，莲子非常的软烂，入口抿一下就碎，但外观却十分饱满，而且颗粒完整，不开花，虽然多了一个步骤，但却大大提升了品质。
6：在蒸制莲子的时候，盘子里要加没过莲子的清水，这样蒸制好的莲子才会又饱满又美观，既粉糯又颗粒完整。
黑森林蛋糕的做法_黑森林蛋糕怎么做_小艾厨娘的菜谱_美食天下
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“黑森林蛋糕(SchwarzwaelderKirschtorte)是德国著名甜点，黑森林蛋糕最主要的部分是樱桃、奶油、樱桃酒、樱桃汁。这几种原料一定不能少。”
食材明细
黑森林蛋糕的做法步骤
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1
准备材料。
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2
准备2个干净无油无水的的盆，将蛋黄和蛋清分离
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3
分别放入盆中。
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4
牛奶中加入可可粉拌匀。
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5
蛋黄盆中加入油、砂糖搅拌。
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6
加入牛奶可可粉糊搅拌。
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7
筛入低粉，用橡皮刮刀搅拌均匀无颗粒感。
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8
将蛋白加2滴柠檬汁打至大泡。
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9
分3次加入60克砂糖。打至干性发泡。
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10
将二分之一的蛋白加入可可粉、蛋黄糊中翻拌。
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翻拌均匀的糊再倒入剩余的蛋白中翻拌。
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12
翻拌均匀。
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倒入模具拿起用力震出气泡尽量避免蜂窝。
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14
放入烤箱中下层，180度30分钟。
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15
出炉晾凉后脱模，分成三片备用。
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16
锅中倒入40g糖和100ml水，小火加热至糖融化，倒入容器中晾凉。
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17
准备樱桃汁。
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18
准备樱桃酒。
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19
待糖水冷却后倒入30ml樱桃酒，100ml樱桃汁搅匀。
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20
蛋黄中加入20g糖。
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21
搅拌至微微发白的状态。
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22
筛入10g低筋面粉和6g玉米淀粉的混合物，搅拌均匀。
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23
、将牛奶煮至微沸，取1/2倒入蛋黄糊中，搅拌均匀后倒回至剩余牛奶中，继续搅拌均匀。
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24
小火加热并不断搅拌至浓稠后关火，晾至不烫手，用保鲜膜紧贴馅料盖好，继续晾凉。
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25
将20ml樱桃酒加入晾凉的馅料中。
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26
取360g淡奶油加入20g糖粉。
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27
将淡奶油打发。取1/3打发好的淡奶油倒入蛋黄馅儿中，拌匀后倒回至剩余奶油中，继续拌匀，馅料就做好了。
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28
准备樱桃酒糖液。
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29
取一片蛋糕放入模具，在表面刷满樱桃酒糖液，并使其充分渗透。在均匀的抹上奶油。
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30
摆放适量樱桃装饰后放上第二层蛋糕片，继续如上操作：刷酒糖液、挤奶油馅儿、摆放樱桃。
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31
准备巧克力碎。
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32
放上最后一片蛋糕片，并在表面刷满酒糖液，将剩余的奶油馅儿涂满蛋糕表面，将巧克力碎撒满蛋糕。
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33
最后用打发好的奶油（淡奶油50g+糖粉5g）装饰表面再摆上樱桃。
小窍门
2、樱桃酒糖液一定要刷在蛋糕上。
3、烤箱的温度、时间仅供参考。
面包小披萨的做法_面包小披萨怎么做_大尘zi的菜谱_美食天下
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“绝对简单、绝对好吃、绝对快速~,做早餐真的很好”
食材明细
面包小披萨的做法步骤
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1
准备好材料
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2
青椒提前焯水30秒，沥干待用
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3
面包片抹上一层番茄沙司
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4
每片面包都用芝士围一个圈
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5
鹌鹑蛋先打到碗里，再用勺子小心盛到面包上
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6
铺上火腿丁、青椒丁和芝士
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放入预热好的烤箱，上层，上下火，195度烤8分钟即可
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蒸臭豆腐的做法_蒸臭豆腐怎么做_花擦擦的菜谱_美食天下
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食材明细
蒸臭豆腐的做法步骤
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1
臭豆腐
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2
臭豆腐洗净放碗中
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3
锅中放水，放入臭豆腐蒸，蒸至臭豆腐彭涨即可
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4
碗中放香油，再放辣椒酱拌匀
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5
倒入生抽搅拌均匀
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将调好的料倒入臭豆腐
卡通酱油炒面的做法_六一儿童节宝宝餐：卡通酱油炒面_卡通酱油炒面怎么做_潼年食光的菜谱_美食天下
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“儿童节到了，给宝宝做份卡通炒面，是酱油味的哦！做法超简单！”
食材明细
卡通酱油炒面的做法步骤
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1
准备食材。
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2
拉面煮至8分熟，捞出过凉，沥干水分。
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3
加入酱油拌匀。
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4
起锅烧油，放入鸡蛋，煎熟。
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5
另起锅，放入拌好的拉面，焯熟。
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做个简单的摆盘。
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7
再用番茄酱、胡萝卜和寿司海苔点缀一下。
小窍门
清蒸鲈鱼的做法_清蒸鲈鱼怎么做_狂奔的拖拉机V1vVj的菜谱_美食天下
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“清蒸鲈鱼一直是一道家喻户晓的家常名菜，只是做法大同小异而已，今天小编也分享一下，我对的清蒸鲈鱼的制作过程，希望大家能喜欢！”
食材明细
清蒸鲈鱼的做法步骤
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1
去市场上选一条肥美的鲈鱼，让老板简单处理一下，拿回家清洗。洗好后我们用干毛巾去掉鱼身上多余的水分，然后在鱼的身上划上几道（如下图），把姜切片塞入鱼中，鱼的背部也需要划两刀。
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2
接着在鱼身上撒上适量的盐，装盘，在往盘子里倒入适量的料酒，料酒直接倒入盘底就行，不用淋在鱼身上防止鱼不入味，腌制3分钟。
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3
把葱和红椒切成丝，切完之后放碗里备用。
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4
把鲈鱼放入蒸锅中蒸，这里直接大火蒸5分钟，在小火蒸3分钟，这样蒸出来的鱼比较嫩。我们接下来把多余汤汁倒掉起锅。
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5
我们把切好的葱丝，红椒丝均匀的放在鱼身上，然后淋上适量的酱油。在起锅烧油，待油温五成热的时候均匀淋在鱼身上，这样一道简单的清蒸鲈鱼就做好了。
香菇炒油菜的做法_香菇炒油菜怎么做_金凤栖梧的菜谱_美食天下
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“清淡营养”
食材明细
香菇炒油菜的做法步骤
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1
备好食材，香菇、油菜洗净，油菜掰开
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2
香菇切成块，葱蒜切好，淀粉加少许水成芡汁
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3
油烧热下入葱蒜炒香
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下入香菇翻炒
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5
加入生抽、花椒粉、蚝油、盐炒匀
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下入油菜翻炒
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倒入茨汁勾茨
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8
成品。
蒜泥拌茄子的做法_蒜泥拌茄子怎么做_一溪月的菜谱_美食天下
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“天气越来越热，不想吃炒菜，便蒸了茄子，放凉，用蒜泥一拌，利口开胃不油腻，方便快捷。”
食材明细
蒜泥拌茄子的做法步骤
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1
茄子一个，去皮。
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2
切厚片。
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3
切成条。
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4
放盘里开锅蒸15分钟。
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5
蒸好的茄子放凉。
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6
小米椒撒上。
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7
捣好的蒜泥，适量盐，生抽，陈醋，香油调好味儿。
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8
调好味儿的蒜泥浇上，拌匀即可。
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成品。
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成品。
大列巴的做法_俄式全麦鲜奶《大列巴》_大列巴怎么做_菜谱_美食天下
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“俄式面包的特点；粗狂、实惠、油少、耐吃、不爱变质，最具代表性的就是“大列巴”。俄式著名的“黑列巴”虽然不太好看，但很营养，现在已不多见了。“列巴”可分为白面的、黑面的和全麦的。制作流程可分为，老面发酵法、种面发酵法及新面二次发酵法。烤制时可使用，大铲烤、烤盘烤和模具烤。以前，在俄罗斯的面包房里，凡做这类作为主食的列巴面包，大多不放油，要的就是麦香味和酵母的原香味儿，这和部分法式的面包类似，但没有人家的精巧，可它的个儿大粗狂，就是一种具有东欧面包的代表性。”
食材明细
大列巴的做法步骤
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1
全部食材。
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2
先把干面粉、酵母、盐、糖混合拌匀。
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4
在混合的干粉里注入牛奶和清水和成面团。
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5
最后加入淡奶油揉至面团儿滋润光滑为止。
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6
把面盆罩上保鲜膜开始基础发酵。
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7
发酵大约两倍大取出。
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8
基础发酵好的面团儿以塌陷不反弹为最好。
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9
然后把面放到案板上排气揉成团儿。
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10
用直径25厘米圆模具一个，把揉好的面团儿放在模具里面做最后发酵。
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11
发酵至两倍大即可。
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12
事先制作好面浆晾凉。
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13
在最后发酵好的面包坯料上均匀的涂上一层面浆。
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14
炉温事先预热5分钟，用上下火180度的温度烘烤，烘烤时间大约在40分钟。
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15
烤熟后稍晾倒模即可。
小窍门
2、烘烤之前涂面浆，是制作大列巴的特点之一，因此请尽量不涂其它的原料，如鸡蛋液等。
3、面浆制作不是很难，关键是要掌握好它的浓稠度，比熟米汤稍稠即可。
4、用其它稍带筋力面粉均可，混合面粉也可制作。
5、老面发酵法，主要是把发酵3～4倍大的面团儿加以储存，使用时兑入新面粉和所需原料发酵即可。种面发酵和老面发酵的区别在于数量的问题，就和中国北方使用的老面肥差不多，但要控制住杂菌的混入，以后再详细讲此问题。
咖喱牛腩煲的做法_咖喱牛腩煲—-四个要点熬一锅美味的米饭伴侣_咖喱牛腩煲怎么做_菜谱_美食天下
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“要点一：食材的选择。咖喱，洋葱，黄油，牛奶（椰奶），土豆，牛腩是必备的。要点二：汤浓的法宝。除了土豆和牛腩以外的所有食材都要搅拌成泥状，这样炖出来的汤才会有浓郁厚重的口感；黄油是必不可少的，利于增添风味；牛奶或者椰奶可以减少咖喱的刺激感，让味道更加香浓。
要点三：好卖相的秘诀。牛腩飞水以后洗净血水，一定要独立炖上两个小时。这样才烂而不碎。并且牛肉和土豆的都要切成大小适中的块儿状菜能保证样子好看。
要点四：咖喱去苦。咖喱粉一定要加入低温的油中慢炒一会儿，才能减少咖喱的苦涩感，增加咖喱的醇香。
上次去了家泰国餐厅吃了这道咖喱牛腩以后就一直念念不忘。咖喱拌米饭，一碗又一碗。吃得肚儿圆。回家自个儿琢磨了下做出来的味道也相差无几。只要掌握了这几个要点再加上我原料中精确的称量，就算你是新手，也一样可以复制这道大菜。更开心的是这量很大，非常适合周末偷懒的人们，两个人的话一天的饭都解决了。”
食材明细
咖喱牛腩煲的做法步骤
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1
牛腩洗净切成小块儿。香叶3片，桂皮1小片，八角3个，姜几片，蒜3瓣儿等洗净。
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2
将牛腩放入冷水中慢慢加热，焯去血水。然后捞起牛腩洗净血水。焯牛腩的水扔掉。
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3
重新倒入一锅水，加入香叶、桂皮、八角、姜、蒜等香料。大火烧开后小火炖2个小时。
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4
炖好的牛腩单独捞起，滤下汤，扔掉香料。这可是上好的牛腩高汤。
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5
土豆切块儿，洋葱和蒜稍微切碎。
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6
锅烧热，加入黄油，大火使其融化。
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7
加入洋葱和蒜碎爆炒。
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8
待香味弥漫，洋葱变色以后关火。
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9
待洋葱稍微凉下来以后放入搅拌机搅拌成泥。
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10
锅烧热，倒入油和咖喱粉，小火慢炒几分钟。
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11
然后加入牛腩同炒几下。
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12
再加入土豆一起翻炒几下。
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13
然后倒入煮牛腩的高汤。
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14
倒入牛奶。
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15
用铲子拌匀以后大火烧开，小火慢炖40分钟即可出锅啦。
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香喷喷浓郁郁的咖喱牛腩煲，米饭一碗碗的不知饱。
小窍门
2.一定要用牛腩高汤来炖土豆和牛腩，这样更加香。用水炖出来的怕是没有用汤炖的香。