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食材明细
把子肉的做法步骤
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1花肉改刀。
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2
看背面，是不切断的。
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3
冷水下锅焯水。
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4
开锅即可。
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5
冷水冲洗浮末。
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6
锅烧底油。
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7
放入花肉煎。
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8
煎至四面金黄。
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备好的调料。
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放老抽生抽，食盐，冰糖和调料。
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11
烧上色。
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放清水，大火烧开，改中小火慢炖。
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汤汁还剩三分之一的时候改大火，放白糖和陈醋。
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汤汁收浓稠，放鸡精，后关火。
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装盘。
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撒上葱花点缀，淋上汤汁即可。
麻婆豆腐的做法_麻婆豆腐怎么做_沙儿飞飞❉的菜谱_美食天下
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“麻婆豆腐、是川味一绝、真正的麻辣鲜香、超级下饭。口味独特，口感顺滑、吃了，还想吃。”
食材明细
麻婆豆腐的做法步骤
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1
豆腐切块、放入锅中焯水捞出
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2
锅中倒入适量油、下入姜蒜末炒香
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3
下入郫县豆瓣酱炒香。
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4
下入老干妈豆豉炒香
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5
掺少许水。
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6
少许盐
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7
少许生抽
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8
下入豆腐煮至汤汁浓稠即可
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9
起锅装盘撒一层花椒粉、就是需要这层麻、葱花即可、
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麻辣鲜香、超级下饭～
锅塌豆腐的做法_锅塌豆腐怎么做_天国的女儿的菜谱_美食天下
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食材明细
锅塌豆腐的做法步骤
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1
豆腐切成5mm左右厚的片，两面抹上适量盐腌制15分钟左右。葱、姜切丝。
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2
鸡蛋打散，豆腐上裹上一层薄薄的淀粉，入蛋液中裏上鸡蛋液。
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3
入油锅中煎至两面金黄。
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4
拔到一边，放入葱、姜丝炒出香味。
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5
沿锅边倒入料酒、生抽、1小碗清水（有鸡汤更好）蚝油、白糖，大火煮开后转小火焖煮。
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6
烧至汤汁浓稠，洒入香葱碎。
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7
出锅装盘。
何首乌黑豆乌鸡汤的做法_何首乌黑豆乌鸡汤怎么做_菜谱_美食天下
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“发了三道，都是GG做的，偶很郁闷，GG很得瑟，
哼，偶也要上一道，不过不是菜菜……是汤……美容养生的哦……哎，其实说实话，这汤也是在GG和美食家“指挥”下，偶做出来的，不过，怎么说，这是偶一个人独立完成的哈哈，而且味道相当不错，很有纪念意义……”
食材明细
何首乌黑豆乌鸡汤的做法步骤
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1
干何首乌洗干净，用水泡一个晚上。
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2
乌鸡洗干净，切块，扔掉鸡屁股，锅中烧开水，将乌鸡块下锅焯水，捞出用凉水冲洗干净。
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3
黑豆事先洗干净，控干水分。把锅洗干净，擦干烧热，放入黑豆炒至豆皮开裂，盛出。
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4
何首乌切小块，姜切片，红枣洗干净，取出枣核。
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5
高压锅倒入约4碗水，依次放入无鸡块，黑豆，红枣，薏米，首乌，姜片，看下水位，没过食材8-10CM左右（约半个手掌高度），然后倒入料酒，盖上盖子，大火烧开，
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6
关火后，把高压锅端到水龙头下冲2分钟凉水，等气阀下去后，加入洗干净控干的枸杞，搅均匀，加适量盐，再盖上盖子大火烧开，煮10分钟。OK^
小窍门
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松鼠鱼的做法_一鱼两吃松鼠鱼_松鼠鱼怎么做_菜谱_美食天下
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“酸甜开胃，聚会佳肴！”
食材明细
松鼠鱼的做法步骤
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1
准备草鱼。
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2
准备好番茄沙司、玉米淀粉、什锦蔬菜丁。
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3
把什锦蔬菜丁焯一下水，煮熟备用。
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4
将草鱼头切下。
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5
锅中做水，水开后将鱼头放入，放料酒、葱段、姜片。
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6
盖好锅盖小火慢煮30分钟，出锅前放适量盐和胡椒粉即可。
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7
把鱼身给剔骨，片成两大片，切去多余的鱼刺。
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8
在鱼肉上先竖着划几刀。
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9
再向肉多的那一侧45°斜切成麦穗花刀。
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将切好的鱼肉用料酒、白胡椒粉、盐、水淀粉腌制20分钟。
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准备一个大盆倒入多一些的玉米淀粉。
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将腌制好的鱼肉均匀裹上淀粉，把尾巴翻转掏出，抖掉多余的粉。
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锅中做油，待油温6、7成热下入鱼肉中火炸至5分钟。
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炸至酥脆后盛出摆盘。
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锅中留底油，下入番茄沙司，烹入一些醋，放适量白糖。
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倒入适量高汤烧开搅匀。
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放入适量盐。
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下入什锦蔬菜丁和橘子丁（淡淡的果香很入味）。
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下入勾好的芡汁，最后淋入一勺热油，烧至均匀浇在鱼身上即可。
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香香脆脆的松鼠鱼就做好了。
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有鱼有汤，味道鲜美！
小窍门
2.辅料可搭配自己喜欢的水果，我放入了橘子丁（忘拍照片咧嘿嘿）。
3.炸鱼肉的时候不要来回搅动，否则鱼肉易碎掉。
苦瓜酿肉的做法_苦瓜酿肉怎么做_零下一度0511的菜谱_美食天下
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“花点时间将苦瓜加工一下，外形显得更好看，很有食欲，苦瓜有清凉降火的功效。”
食材明细
苦瓜酿肉的做法步骤
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1
准备图中材料，苦瓜、葱、虾米、前腿肉
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2
前腿肉洗净后切成小块，然后加入一点盐、适量的生抽、蚝油、生粉、鸡粉、花生油。剁成肉酱盛入盆子
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3
虾米泡清水十分钟然后切碎，葱白切碎
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4
将虾米和葱白放入盛肉酱的盆子中，然后用筷子沿同一方向拌均匀，这一步如果肉酱太干可适当加入一点清水
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5
苦瓜切成约4CM的段，然后用水果刀在上方切成尖状
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6
锅内烧开水调入适量盐和一勺花生油，放入苦瓜煮三四分钟，捞出冲两遍冷水
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7
将事先准备好的肉馅塞入苦瓜中，肉馅用手指轻压紧。均匀地码放在盘子中间
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8
将盘子置于烧开水的锅中上盖，大火蒸三分钟后改小火继续蒸七分钟。想要很熟烂可适当延长时间
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9
蒸熟后端出将盘子将汤水倒入炒锅中，调一点淀粉水勾茨并烧开，然后将茨汁均匀淋在苦瓜上
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成品图
小窍门
2、蒸熟后的汤汁要勾茨后淋在苦瓜上，味道更好
3、最好选用前腿肉肥瘦结合，这样蒸出来汤汁更多
打卤面的做法_打卤面怎么做_小草根家庭美食的菜谱_美食天下
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“前段日子在美食比赛中，获得一等奖，得到了一款多功能全自动的面条机。周末在家用这款面条机，制作了好多面条，除了给亲属送去一些，自己在冰箱中也冷冻了好多。最近喜欢上面条的制作，百变面条，我要玩转各种面条，炎炎夏季，最近以凉拌面为主，所以喜欢吃面条的，一定要多关注。其实还有好多菜谱没来得及整理，尤其是烘焙特多，但是夏季，还是以凉拌面为主吧，今天，和大家分享的是一款打卤面，面条好吃不好吃，卤料和酱料是关键，喜欢吃面的，就快看看吧：”
食材明细
打卤面的做法步骤
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1
黄花菜和木耳提前泡好
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2
洋葱，蒜，肉，黄花菜和木耳切好备用。
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3
准备适量水淀粉
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4
锅里加玉米油，冷油下花椒粒，一点点煸香，最后将花椒粒捞出来。
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5
下蒜末和洋葱末煸香。
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6
下肉末煸香。
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7
加木耳和黄花菜翻炒。
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8
加适量的清水，中火煮10分钟
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9
加生抽，老抽，盐调味，大火，倒水淀粉勾芡，关火加鸡精。卤料做好了备用。
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准备面粉和清水
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将面粉倒面条机里面，缓缓加水，全自动按钮就可以了。
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自动出面条了（可以手擀面，可以挂面）
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锅里做冷水，水开煮面条，每次开锅的时候，可以适当加凉水，冷热水交替煮面条口感更好。
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煮好的面条，夏季可以过凉水捞出凉拌，冬季可以直接加卤子，拌匀食用
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捞出冲凉控水，装碗中，浇上卤子，拌匀就可以了。
小窍门
韩式芝士泡面锅的做法_韩式芝士泡面锅怎么做_潼年食光的菜谱_美食天下
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食材明细
韩式芝士泡面锅的做法步骤
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1
准备好所有材料。
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2
锅中加入清水和鱼丸大火煮开。
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3
下入拉面。
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4
煮开后，加入辣白菜调料包，再加入辣白菜。
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5
煮至拉面九成熟。。
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6
加入芝士片。
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7
煮1分钟，加入海苔香味松出锅。。
小窍门
海陆鲜汇披萨的做法_色彩与味觉的盛宴 海陆鲜汇披萨_海陆鲜汇披萨怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
海陆鲜汇披萨的做法步骤
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1
面粉、盐、糖过筛后倒入打蛋桶。
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2
酵母加入温水中搅拌至溶化。
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3
将酵母水、溶化黄油、打散的蛋黄加入面粉桶中，用筷子拌拌匀，然后开动打蛋器，1档，搅打1-2分钟，关机，用筷子帮忙聚拢一下，再打1-2分钟，再关机，重复两到三次，约搅打8分钟左右，面团就打好了。
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4
取出面团，加少量干淀粉揉至光滑不沾手，静置20分钟，再揉揣一次。
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5
置于盆中，蒙上保鲜膜置于38度烤箱，旁边放一杯开水发酵40-60分钟，也可放入冰箱低温发酵9小时以上。
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6
取出排气，重新揉圆，盖上湿布，醒发15-20分钟。
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7
披萨盘刷油。
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8
将面团一分为二，取一半面团擀成均匀的圆形，铺入披萨盘中，并将周圈推厚，用叉子叉出均匀的孔。
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9
放入200度的烤箱，烤约7-8分钟取出。
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10
将烤好的面皮上刷上披萨酱。
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11
撒上适量切碎的马苏里拉。
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12
放入200度的烤箱，烤约5分钟至奶酪溶化。
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13
鲜虾抄水去壳抽线剥成虾仁，红辣椒切圈、冷冻青豆、披萨专用猪肉粒、荷尔美香肠片解冻备用。
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14
将所有馅料在盘中均匀的摆好。
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表面再撒上剩余的马苏里拉碎。
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16
放入200度的烤箱，上下火，中层，20-25分钟即可。
