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“今天小人的午餐其中一道菜，糖醋黄鱼，酸酸甜甜，煞是开胃，小家伙可喜欢了。
因为是给小朋友吃的，所以煎的时候只用了一点点油，稍微煎一下就加水煮了，大人吃的话可以油稍微多一些，将两面都煎至外皮脆脆的，口感会有很大的不同。但是我这样做出来的糖醋鱼味道也非常好了，很适合小朋友吃。”
食材明细
糖醋黄鱼的做法步骤
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1准备好材料。
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2
将蒜切片。
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3
黄鱼处理好洗净，用刀将两面都划几刀口子，方便入味。
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4
炒锅中倒入少许油，烧热，下入姜和蒜炒香。
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5
下入黄鱼，煎30秒，翻面再煎30秒。
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6
倒入少许料酒，用铲子轻轻拌匀。
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7
倒入一碗清水，盖上盖子，大火煮开转小火。
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待黄鱼熟，倒入老抽。
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倒入鲜酱油。
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再倒入陈醋。
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11
调入适量盐，稍微拌匀。
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最后调入白糖，轻轻拌匀。
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待汤汁收干即可关火。
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盛出装盘，撒入葱花即可。
小窍门
白糖可以最后加入，因为加了白糖，汤汁会很快收干，个人觉得不太好入味。
扬州蛋炒饭的做法_【苏菜】–扬州蛋炒饭_扬州蛋炒饭怎么做_菜谱_美食天下
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“扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，原流传于民间，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。
扬州炒饭不同于家常蛋炒饭，配料众多，工艺精湛，按文索骥，可登大雅之堂。扬州蛋炒饭的特色：如碎金闪烁，光润油亮，鲜美爽口。”
食材明细
扬州蛋炒饭的做法步骤
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1
先把虾去皮洗净。
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2
去掉虾线。
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3
米饭一碗。
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4
香菇洗净，用热水浸泡。
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5
把虾切成丁，用适量蛋清、淀粉、清水搅匀上浆。
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6
把鸡肉洗净。
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7
鸡肉、火腿切成丁。
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8
海参、香菇切成丁，葱、蒜切成末。
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9
锅里放油，放入虾翻炒变色盛出来。
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10
锅里放油，放入海参丁、鸡丁、火腿丁、干贝、香菇丁翻炒。
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11
加入黄酒、盐翻炒。
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12
鸡清汤25毫升，烧沸。
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13
盛入碗中作什锦浇头。
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14
把鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀。
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15
锅里放油，倒入蛋液翻炒。
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放入米饭翻炒。
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17
倒入一半浇头，继续炒匀。
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翻炒均匀，将饭的2/3分装盛入小碗。
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将余下的浇头和虾仁、豌豆、葱末10克倒入锅内。
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20
同锅中余饭一同炒匀。
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盛放在碗内盖面即成。
小窍门
2、海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服；
3、鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；
酱油炒饭的做法_粒粒劲道酱油炒饭_酱油炒饭怎么做_卜卜贝的菜谱_美食天下
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“儿时的回忆……
不过在用料方面比以前更加讲究了，但还是很简单的美食啊……”
食材明细
酱油炒饭的做法步骤
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1
把鸡蛋打入米饭中，搅拌，让米粒颗颗分散开。
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2
把酱油、料酒和白糖放入碗中，拌匀调成酱汁。将调味料倒入冷米饭中拌匀。（喜欢芹菜味的可加芹菜粒）
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3
油烧热，下入切好的姜蒜，小火煸炒。（喜欢大葱味的，可加入少许大葱一起爆炒出香味）
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4
倒入拌好的米饭，转大火快速翻炒，炒至米饭粒粒分明。
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5
最后加入适量小葱粒，蚝油和少许胡椒粉，快速颠炒。
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6
盛盘出锅啦……
农家小炒肉的做法_【湘菜】农家小炒肉_农家小炒肉怎么做_菜谱_美食天下
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“农家小炒肉，也就是辣椒炒肉，爆香的味道惹人喜欢，在湘菜馆是点击率非常高的一道菜，便宜又下饭。”
食材明细
农家小炒肉的做法步骤
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1
五花肉洗净切薄片，猪腿肉切薄片，辣椒洗净切片。
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2
猪腿肉里加入料酒、盐、老抽、鸡精、生粉抓匀腌制5分钟。
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3
油温6成热时，放入五花肉不断翻炒。
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4
等五花肉煎至黄色时，将辣椒和蒜片放入，继续翻炒。
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5
加入少许盐继续翻炒几下。
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6
将腌制好的瘦肉片放入锅中，翻炒片刻。
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7
装入盘中即可。
金枪鱼土豆泥的做法_大众美食轻松做—金枪鱼土豆泥_金枪鱼土豆泥怎么做_sunshinewinnie的菜谱_美食天下
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“土豆泥是老少皆喜爱的美食，做法也是多种多样，关于土豆泥的美食我也做过一些，今天做的加了一些金枪鱼进去，当然还加了一些蔬菜，口感丰富很美味，可以试试哈。
自己吃的时候将金枪鱼撕成小条，和土豆泥拌在一起即可。”
食材明细
金枪鱼土豆泥的做法步骤
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1
土豆洗干净后，切成大块，上锅后蒸20分钟，蒸土豆的时候可以顺便将鸡蛋放入。
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2
准备好配菜。
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3
将配菜切成小丁。
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4
锅里倒入橄榄油，先下洋葱翻炒出香味后，再倒入青红椒和胡萝卜翻炒。
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5
蒸好的土豆泥去皮，和鸡蛋及炒好的菜菜放在一起，放一些盐和黑胡椒碎。
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按压成泥状。
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7
准备好金枪鱼。
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8
将金枪鱼撕成小条，和土豆泥拌在一起即可。
小窍门
配料：橄榄油洋葱胡萝卜青椒红椒金枪鱼
调味：盐黑胡椒碎
1、鸡蛋和土豆一起蒸，需要将鸡蛋壳清洗干净，并在水开后蒸到7分钟后先拿出来。
2、最后一张图片，我没有将金枪鱼拌进去，自己吃的时候直接拌进去就OK了。
3、拌土豆泥的时候如果觉得干，可以加一些牛奶调制，调味还可以根据自己的喜好增减。
盐水卤花生的做法_盐水卤花生怎么做_爱做饭的小媛媛的菜谱_美食天下
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食材明细
盐水卤花生的做法步骤
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1
原料。
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每个花生都捏开，更加容易入味。
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3
放香料，盐。
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4
加水漫过花生。
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5
电饭锅煮开，焖半个小时。
奶香玉米饼的做法_【奶香玉米饼】_奶香玉米饼怎么做_暖调蓝0429的菜谱_美食天下
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“煎饼，快手简单，咸甜皆宜，可以说是每个家庭都最常见的主食啦。我喜欢在面糊里加些粗粮，全麦粉，黑麦粉，黄豆粉，玉米粉。。。等等等等，既能让煎饼的香气更加浓郁，也能增添膳食纤维，吃的更加健康。
今儿个做的是我家很受欢迎的一款小饼：“奶香玉米饼”。面团以玉米粉为主，并且使用牛奶代替清水来和面。
而且成品颜色金黄，口感松软，浓浓的玉米香气加上奶香，不论是颜值还是味道，都是棒棒哒~~”
食材明细
奶香玉米饼的做法步骤
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1
将玉米粉，普通面粉，盐，速发干酵母一起放入盆中，注意盐和酵母不能直接接触。如果要加糖的话，也在这一步加入；
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2
缓缓加入牛奶，边加边搅拌，直至将材料完全拌匀，成为比较稠的，可以稍稍流动的面糊。盖上保鲜膜，放在温暖处进行基础发酵；
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3
大约30分钟左右，面糊体积膨胀，表面会有许多气泡孔基础发酵结束；
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4
用筷子搅拌一下面糊，会产生许多的大气泡。这个时候可以闻一闻，面糊是微微发酸的。如果味道很酸，那么有可能是发过头了，可以加一小捏食用碱在面团中混合均匀；
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5
将不粘锅中抹一层薄油，中小火加热。然后取一勺面糊，倒入锅中，整成圆形。我用的就是家里平时喝汤的汤勺，一平勺就行；
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6
中小火加热，大约30秒~1分钟左右，面饼表面会出现许多泡泡，同时会有泡泡破裂。用锅铲沿着边缘轻轻推动面饼，可以很轻易的移动面饼，此时翻面；
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7
翻面后，再继续中小火加热20~30秒，煎至自己喜欢的颜色，就可以出锅啦。出锅后可以先放在镂空的晾网上晾凉。吃的时候可以根据自己喜欢，淋上蜂蜜，糖浆，果酱，或者配上咸味酱料也可。
小窍门
2.粗粮粉的颗粒一般来说都比较大一些，所以面团的粘性不会很大。这个玉米饼最后是不会成团的，而是呈现浓稠的糊状；
3.面团发酵的时候，注意不要发过头；
4.大家还可以根据自己喜欢，在面糊里加干果或者坚果等等。
红烧鸡翅中的做法_红烧鸡翅中怎么做_和月香的菜谱_美食天下
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“鸡翅是家中常备的食材，做法也很多，红烧鸡翅作起来特别简单，成菜色泽红润，香软鲜咸，酥烂适口，几十根都不够吃。”
食材明细
红烧鸡翅中的做法步骤
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1
鸡翅中洗净，在反面切两刀，不想焯水，所以把鸡翅中泡入水中30分钟，加1勺料酒去腥。
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2
鸡翅控水放入盆中，加葱、姜、料酒、味极鲜酱油，抓匀腌制15分钟。
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3
葱切段，姜、蒜切片。
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4
准备花椒、香叶。
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5
热锅凉油，油加热一分钟左右，放入鸡翅，煎至两面金黄。
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6
鸡翅中不用盛出来，放葱姜蒜，炒香。
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7
加料酒、老抽、蚝油、酱油、盐、糖、花椒、香叶，加没过鸡翅的水。
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8
大火烧开，转中火，炖煮至水快干，大概10分钟左右。
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9
最后大火收汁，辅料不要，把盛到盘子里，开吃。
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10
色泽红润、皮糯肉香，人间美味😍
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工作日提前腌制好冰箱冷藏，下班回家拿出来烧，十来分钟就好，很方便。
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香喷喷，百吃不厌。
可可戚风蛋糕的做法_可可戚风蛋糕怎么做_阿大^.^的菜谱_美食天下
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“戚风蛋糕是蛋糕类种我最喜爱的一类，不仅仅是味道和口感，而且它的油糖相对较低更健康，一直想做款可可味道的，今天做了个8寸的，没想到加了可可粉的味道这么好！”
食材明细
可可戚风蛋糕的做法步骤
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1
准备好材料，将5个中等的鸡蛋分出蛋黄和蛋清
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2
先来制作蛋黄糊部分，在一个干净的盆里加入60g的温水和20g的细砂糖，搅拌刀糖溶化后，加入可可粉里面继续搅拌混合
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3
混合到没有可可粉的颗粒，再加入玉米油里面搅拌到油水完全混合
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4
接着筛入低筋面粉，用手动打蛋器混合均匀，注意不要过度的搅拌，以免面粉起筋！
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5
再加入蛋黄里面。
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6
搅拌均匀了，蛋黄糊部分就做好了。
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7
再来制作蛋清部分，蛋白里面加入1/4小勺白醋
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8
再扥3次加入细砂糖里面，用电动打蛋器打到干性发泡
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9
将打好的蛋白，取1/3到之前的蛋黄糊里面，翻拌均匀
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10
然后全部倒回剩下的1/2的蛋白里面
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11
再次翻拌均匀
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12
然后全部倒在8寸的模具里面，放进预热好的烤箱，中下层145度烤20分钟，再转到下层175度30分钟。
小窍门
2.蛋白糊和蛋黄糊混合的时候，采用翻拌家转动面盆的手法，不要画圈圈来搅拌！
