作者： 映玥

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食材明细

• 原味 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

干锅腊肉炒四季豆的做法步骤

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  1

  腊肉去皮，姜，蒜排扁备用。

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  2

  腊肉洗干净切片备用。

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  3

  四季豆洗干净，起锅煮开水，下油下四季豆煮三分钟。

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  4

  起锅烧油下姜，蒜炒香下腊肉。

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  5

  腊肉煎到两面金黄后。

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  6

  加入切段的红圆椒，青圆椒。

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  7

  翻炒后加飞水的四季豆。

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  8

  大火开炒加入，盐，耗油，酱油半碗清水。

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  9

  盖锅焖煮五分钟。

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  10

  大火收汁，试味就可以出锅啦！

小窍门

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食材明细

• 甜味 口味
• 煮 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

腊八粥的做法步骤

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  1

  材料备好，主要看自己喜好，想放什么都可以。

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  2

  先把豆类和枣子泡一泡，泡两三个小时。

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  3

  洗净放入小锅。

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  4

  加至最高水位线。

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  5

  煮开后转小火，焖煮三四十分钟。

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  6

  最后加冰糖，搅至糖化。

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  7

  香甜软糯啊，味道还不错！

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  8

  很软烂了，好吃😋

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

白萝卜排骨汤的做法步骤

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  1

  新鲜的排骨冲洗干净，放入锅中，加入适量的清水没过排骨，然后倒入一勺料酒，两根小葱，大火烧开给排骨焯水，去除排骨的腥味和里面的血水。

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  2

  煮开后的排骨用清水冲洗干净血沫，捞出来放进玻璃锅内，加入几片干净的生姜。

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  3

  倒入适量的清水，水量不要超过锅身上的最高刻度线。

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  4

  盖上盖子开始炖，先用快炖键炖上半个小时。

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  5

  然后把萝卜的外皮削去，切成滚刀块，加入萝卜和红枣，转慢炖炖上一个半小时。

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  6

  最后撒适量的盐，小葱调味即可，千万不要放太多的调味料，以免夺去排骨汤的鲜味。

小窍门

有些人喝排骨汤的时候只喝汤，不吃肉，这样是错误的，喝汤的时候要把排骨也吃下去，营养才能完全吃进肚子里，只喝汤或者只吃肉都会给肠胃造成一定的负担。

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食材明细

• 原味 口味
• 蒸 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

鹿茸菇蒸鸡的做法步骤

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  1

  干鹿茸菇洗干净泡发半小时。

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  2

  鸡肉洗干净放盐，酱油，耗油，生粉，花生油，搅拌均匀。

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  3

  长的鹿茸菇可以改刀切半，放党参，红枣，姜。

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  4

  鹿茸菇打底铺上腌制好的鸡肉加上红枣。

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  5

  白米洗干净放入电饭煲。

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  6

  放上电饭煲架再放入摆好的鸡肉。

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  7

  电饭煲一跳再焖5分钟就可以出锅啦！

小窍门

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食材明细

• 酸咸 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

醋溜白菜的做法步骤

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  1

  长白菜摘洗干净。

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  2

  改刀把白菜帮切成小片。

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  3

  白菜叶同样切小片和白菜帮分开。

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  4

  碗里加入两大勺陈醋，一大勺生抽和适量蚝油，再加入一小勺盐和少量鸡精。

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  5

  加入一勺玉米淀粉搅拌均匀。

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  6

  锅里加入适量油。

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  7

  倒入葱沫，蒜末，和辣椒末爆香。

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  8

  倒入白菜帮翻炒。

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  9

  白菜帮翻炒软后倒入白菜叶翻炒。

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  10

  倒入调好的料汁。

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  11

  继续翻炒三分钟即可。

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  12

  成品。

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食材明细

• 酸辣 口味
• 蒸 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

菠菜鸡蛋糕的做法步骤

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  1

  菠菜洗净焯水，过凉水滤干水分，主要是去一下草酸。

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  2

  切碎。

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  3

  鸡蛋加水搅匀。（比例：鸡蛋水2：1）

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  4

  加入菠菜，放少许盐拌匀，去掉上面一层沫。

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  5

  倒入方盘，盖上保鲜膜，用牙签给保鲜膜扎上小孔。

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  6

  水烧开上锅蒸20分钟。

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  7

  出锅凉透，切成自己喜欢的形状，配上酸辣汁，非常美味，喜欢的朋友动手吧。😄

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食材明细

• 原味 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

香辣帝王蟹的做法步骤

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  1

  切螃蟹将螃蟹去壳，然后从中间切开。切螃蟹前是要用筷子插入帝王蟹的心脏，再切掉帝王蟹的蟹钳，避免被夹到。将蟹壳内的汁液倒入水晶碗中备用。用勺子将蟹盖壳里的蟹膏挖出备用。

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  2

  切螃蟹在螃蟹腿关节处下刀切开。每段蟹腿用刀切开一个口子，烹饪起来容易入味且方便掰开来吃。

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  3

  爆花椒将干花椒倒入油锅中。

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  4

  爆花椒将花椒炸香即可。

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  5

  花椒滤油将花椒倒入滤网中，花椒油备用。

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  6

  沾太白粉将螃蟹肉外露的部分沾上太白粉。这样处理是为了油炸时蟹肉不会炸散开，可锁住蟹肉的水分。

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  7

  炸螃蟹将螃蟹放入油锅中炸。

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  8

  炸螃蟹将螃蟹炸至焦黄即可。

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  9

  螃蟹滤油将炸好的螃蟹出锅滤油。

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  10

  炸蟹壳炸30秒左右即可。

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  11

  切蟹膏用刀反复切蟹膏，让蟹膏变得更加松散。

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  12

  拌蟹膏打两个鸡蛋在蟹膏里，搅拌均匀。

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  13

  炒料用炸锅螃蟹的油先将姜片放入锅中爆香，再放入蒜头、大蒜和辣椒。

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  14

  炒料放入适量豆瓣酱。

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  15

  炒料放入干辣椒翻炒。

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  16

  炒料放入适量盐。

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  17

  炒料放入适量酱油翻炒。

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  18

  炒料放入适量水。

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  19

  炒料将蟹汁液倒入锅中。

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  20

  炒螃蟹将炸过的螃蟹放入锅中翻炒。

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  21

  炒螃蟹加入适量水。

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  22

  调味加入适量胡椒。

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  23

  淋蟹膏蛋液将搅拌过的蟹膏鸡蛋液倒入锅中翻炒。

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  24

  出锅将炒好的香辣帝王蟹倒入盘中。

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  25

  调味放入适量花椒油。

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  26

  摆盘将蟹壳放置在盘中一角再加入适量香菜即可享用这道美食。

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食材明细

• 原味 口味
• 未知 难度

超简单的阳春面的做法步骤

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  1

  先来调汤底：葱花+猪油+生抽+半勺麻油+少许糖和鸡精，加几勺开水。

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  2

  水开下面条，加少许盐，煮2分钟。

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  3

  捞入碗中，开吃。

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  4

  简单又好吃的阳春面，2步轻松搞定。

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食材明细

• 葱香 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

苦瓜炒鸡蛋的做法步骤

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  1

  准备食材

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  2

  苦瓜洗净去籽。

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  3

  然后切成小段

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  4

  撒少许盐抓匀，几分钟后把水挤出去，去取苦味。

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  5

  鸡蛋打散待用。

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  6

  炒锅油热放入鸡蛋煎定型后盛出。

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  7

  再放少许油，放入苦瓜，葱花，少许白糖，少许盐略炒。

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  8

  放入鸡蛋，少许鸡粉翻炒。

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  9

  盛盘。

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食材明细

• 酸甜 口味
• 烧 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

糖醋排骨的做法步骤

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  1

  排骨冷水下锅绰一下水。

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  2

  将排骨洗净，沥干水份，锅烧热。

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  3

  放少许油，将葱、姜爆香。

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  4

  下排骨进行翻炒，炒几分钟。

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  5

  下料酒。

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  6

  老抽。

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  7

  加生抽，炒匀。

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  8

  放入冰糖。

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  9

  加水，沒过排骨，盖盖子烧开。

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  10

  水开后，中小火慢炖1个小时左右。

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  11

  肉炖的软烂后加醋进行调味。

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  12

  开大火收汁。

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  13

  装盘，开吃。

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  14

  小朋友的最爱。

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  15

  酸甜口感，好好吃。😋

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  16

  来一口？

小窍门