作者： 映玥

  3张图片

食材明细

• 原味 口味
• 煮 工艺
• 高级 难度

水煮肉片的做法步骤

• 
  1

  先把肉切薄片，忽略我的刀功啊😂

• 
  2

  肉片+姜末、生抽、料酒抓匀

• 
  3

  再加1个蛋清、淀粉、1勺油，抓匀腌制片刻。

• 
  4

  万慕智能升降锅中倒油，下火锅底料小火炒香

• 
  5

  加适量清水，一点盐

• 
  6

  水开把蔬菜烫至断生

• 
  7

  捞出备用

• 
  8

  将腌制好的肉片倒进去，加点胡椒粉和盐调味，注意把肉片用勺子推开

• 
  9

  烫熟后肉和汤一起倒入碗中，加蒜末

• 
  10

  花椒，辣椒段，倒入冒烟的热油

• 
  11

  撒葱花开吃！

• 
  12

  肉片嫩嫩的，好好吃！

• 
  13

  香辣香辣的，好过瘾哦！

小窍门

  1张图片

食材明细

• 甜味 口味
• 煮 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

糖桂花黄栀子龟苓膏的做法步骤

• 
  1

  龟苓膏粉。

• 
  2

  龟苓膏粉30克。

• 
  3

  清水750毫升（约720克），我用的是4寸饭碗，八-九分满接了三碗水。

• 
  4

  龟苓膏粉和清水倒入一个小锅内用打蛋器充分搅拌融化。

• 
  5

  上灶开中火，一边煮一边慢慢搅拌（避免沉积）。

• 
  6

  水煮开后关火，关火就不用再搅拌了。

• 
  7

  煮开后的龟苓膏可以直接放锅内晾凉也可以换个容器晾凉，晾凉后就可以切块食用（如果暂时不食用可以切块后放冰箱冷藏后再食用）。

• 
  8

  这个是切块冷藏后的龟苓膏。

• 
  9

  栀子水一碗（这个栀子水是清火的，对口腔溃疡，牙龈上火也是非常有效，平时可以煮水喝也可以泡水喝，颜色金黄，无味。不喜欢栀子的可以用其他各种甜品搭配）。

• 
  10

  我家用的是6L烧水壶，每次放5-6个栀子一起煮水，夏天基本是栀子水当凉茶喝。

• 
  11

  加完栀子水后的龟苓膏。

• 
  12

  龟苓膏微苦所以我放了一勺糖桂花，大家各自按喜好加糖或蜂蜜等。

• 
  13

  夏日降暑清火凉品，黄栀子龟苓膏。

  1张图片

食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

毛毛虫面包的做法步骤

• 
  1

  首先准备做面包的食材，大概的食材我拍出来了，酵母和盐没有出镜，鸡蛋我用的比较小，用了两个，一般能有60克的鸡蛋用一个就可以了。

• 
  2

  把清水和白砂糖先倒入厨师机的揉面缸里，溶解一下。厨师机是专门用来揉面的机器，做面包必不可少。

• 
  3

  倒入高筋面粉，奶粉，鸡蛋，耐高糖酵母，先将面团揉成型，然后再加入盐和黄油，继续揉面。

• 
  4

  直到将面团揉至均匀细腻，用手可以撑出薄膜状，这样的面团就可以用来做面包了，如果达不到这个状态，做踹的面包会像放凉的馒头一样硬。

• 
  5

  将揉好的面团分成8等份，分面团可以网购一个面粉刮板，五块钱左右一个，有便宜的有贵的，最多不过几块钱。

• 
  6

  用手将每个面团都滚成圆形，表面要光滑，然后盖上保鲜膜醒十分钟，盖保鲜膜是为了防止面团表面变干，醒过以后的面团会更好进行下一步操作。

• 
  7

  醒好的面团擀成椭圆形长条，翻面，从一侧卷起成长条状，接口处捏紧。如果觉得面团粘手，可以轻轻在手上拍一层高筋面粉。

• 
  8

  依次将所有面团都做成长条状，摆入耐高温的纸模具中，进行二次发酵，时间大约40分钟，发酵的时候在烤箱中放一碗开水增加湿度。

• 
  9

  等待面团发酵的过程来制作表面的面糊，将水，牛奶，黄油放入锅中小火加热至黄油融化。

• 
  10

  然后加入盐，金龙鱼低筋蛋糕粉搅拌均匀，然后加入鸡蛋，小火一边加热一边用手动打蛋器搅动，待面糊变得浓稠就离火，装入裱花袋里晾凉备用。

• 
  11

  在裱花袋前端剪一个小口，把面糊均匀的挤到发酵好的面包胚上。

• 
  12

  烤箱提前预热，将面包放进烤箱中层，上下火，180度大约烤15分钟左右。

• 
  13

  烤好的面包要立即从烤箱中取出来，可以直接吃，也可以抹上奶油吃，如果要抹奶油，一定要等面包冷却以后再抹。

• 
  14

  成品

• 
  15

  成品

• 
  16

  成品

• 
  17

  成品

小窍门

烤好的面包如果一次吃不完，可以装入保鲜袋中密封起来，常温保存，也可以放入冰箱冷冻保存，下次吃可以回下温再吃。不要直接放进冰箱的冷藏室，那样面包很容易就变干掉。

毛毛虫面包可以直接吃，抹奶油吃，抹果酱吃，夹火腿吃，怎么吃都可以，只要家人喜欢。

  4张图片

食材明细

• 甜香 口味
• 焖 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

秘制红烧肉的做法步骤

• 
  1

  五花肉切小块，冷水入锅焯一下，再洗去浮沫控干水份。

• 
  2

  其他材料备好！

• 
  3

  锅烧热，放少许油，下姜片、葱段、炒香。

• 
  4

  将肉块放入，煸炒几分钟，炒得滋滋冒油，微微金黄。

• 
  5

  沿着锅边倒点料酒。

• 
  6

  加入老抽。

• 
  7

  生抽。

• 
  8

  加入冰糖，最好选用黄冰糖。

• 
  9

  加水沒过肉块，盖盖子烧开。

• 
  10

  水开后转中小，焖煮个40-60分钟，期间翻动几次以免粘锅。

• 
  11

  最后开大火收一下汤汁至浓稠。

• 
  12

  也不要收得太干，肉汁拌饭可以感受一下😊。

• 
  13

  香喷喷的红烧肉就做好了，这道菜是我婆婆教的，真的非常好吃😋。

• 
  14

  肥而不腻，好香。

• 
  15

  切的不大，一口一个。

• 
  16

  肥瘦相间，超级米饭杀手啊！

• 
  17

  学会了吗？动手试一下😊

小窍门

  1张图片

食材明细

• 甜味 口味
• 煮 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

腊八粥的做法步骤

• 
  1

  材料备好，主要看自己喜好，想放什么都可以。

• 
  2

  先把豆类和枣子泡一泡，泡两三个小时。

• 
  3

  洗净放入小锅。

• 
  4

  加至最高水位线。

• 
  5

  煮开后转小火，焖煮三四十分钟。

• 
  6

  最后加冰糖，搅至糖化。

• 
  7

  香甜软糯啊，味道还不错！

• 
  8

  很软烂了，好吃😋

小窍门

  1张图片

食材明细

• 酸甜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

拔丝苹果的做法步骤

• 
  1

  打一个鸡蛋，加入三勺面粉，一勺生粉，一勺白糖粉（把白糖打成粉比较好融化，如果没有白糖粉，就放细砂糖也是一样的）和成面糊，把苹果去皮切小块放进面糊里，均匀的裹上面糊

• 
  2

  起油锅，油锅四成热时就可以下入苹果块了

• 
  3

  不断翻面，煎至金黄色

• 
  4

  煎至金黄色捞出

• 
  5

  然后另起油锅，放入白糖下去小火不断翻炒，炒至白糖融化冒泡，就可以下入炸过的苹果了，然后小火不断翻炒

• 
  6

  炒至苹果都裹上糖浆就可以盛出了

• 
  7

  成品

• 
  8

  一定要等白糖煸至冒小白泡泡，这样苹果就能拉丝了

  1张图片

食材明细

• 原味 口味
• 未知 难度

酸汤泡面的做法步骤

• 
  1

  酸辣汁：碗中加葱花、蒜末、白芝麻、辣椒粉，淋少许冒烟的热油。

• 
  2

  加2勺生抽、2-3勺醋。

• 
  3

  少许盐，糖，搅匀。

• 
  4

  水开下面饼，煮1-2分钟。

• 
  5

  再煎一个鸡蛋，几片午餐肉开吃。

• 
  6

  酸辣爽口好安逸。

  1张图片

食材明细

• 酸甜 口味
• 炸 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

拔丝苹果的做法步骤

• 
  1

  青苹果嘎啦果洗干净

• 
  2

  青苹果嘎啦果各半个削皮切块。一个蛋清加少许淀粉搅拌均匀。另一个碗中备少许面粉。

• 
  3

  苹果块均匀裹上一层面粉

• 
  4

  裹上面粉的苹果块加入蛋清淀粉液中挂糊

• 
  5

  干净锅内倒入玉米油烧至6成热加入苹果块转小火炸至焦黄捞出备用

• 
  6

  干净锅内加入约15g清水40g白糖一起煮煮至冒大泡后变黄锅铲稍微难以翻动

• 
  7

  倒入炸好的苹果块关火快速翻动

• 
  8

  出锅装盘稍微凉一下就可以吃了酸酸甜甜

  1张图片

食材明细

• 原味 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

韭菜炒鱿鱼的做法步骤

• 
  1

  先准备食材，韭菜洗净切段备用，葱姜蒜切末备用，鱿鱼洗净后切小块，然后切花刀。

• 
  2

  鱿鱼下热水煮一下，捞出控干水备用。

• 
  3

  热锅倒入食用油，放入干辣椒，葱姜蒜末爆香，不要炒糊。

• 
  4

  放入绰好的鱿鱼翻炒，加入料酒，生抽，接着翻炒。

• 
  5

  接着放入韭菜翻炒，不要时间太长，加入少许盐，蚝油，翻炒均匀，即可。

• 
  6

  成品，铛铛铛铛✌️✌️✌️✌️

小窍门

  1张图片

食材明细

• 原味 口味
• 未知 难度

鸡蛋火腿炒泡面的做法步骤

• 
  1

  洋葱切丝，火腿肠切片，青菜洗干净，鸡蛋打散，小葱切末。

• 
  2

  锅中烧水，水开后放面饼，煮散后就可以捞出啦。过一下冷水、沥干水份。

• 
  3

  鸡蛋炒散，捞出。

• 
  4

  放火腿片、洋葱翻炒几下。

• 
  5

  倒入青菜，泡面和鸡蛋，加调料炒匀即可。

• 
  6

  简单快手，几分钟搞定。

• 
  7

  来一口。