黄金海绵蛋糕的做法_黄金海绵蛋糕怎么做_眼角眉梢-格格的菜谱_美食天下

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食材明细

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

黄金海绵蛋糕的做法步骤

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  1

  把黄油切小块，放入奶锅加热至四周冒小泡；

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  2

  筛入面粉切拌均匀；

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  3

  分次加入牛奶拌匀；

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  4

  分次加入蛋黄拌匀；

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  5

  3个蛋白里加入少许盐、几滴柠檬汁，分两次加入糖，打至硬性发泡；

• 
  6

  取部分蛋白到蛋黄面糊里切拌均匀，最后和所有蛋白混合拌匀；

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  7

  倒入学厨7寸不粘咕咕霍夫模具。烤箱140度烤50分钟。

小窍门

1.加热黄油时，要随时观察，以免烧焦；
2.具体时间温度请参考自家烤箱。我的烤箱中途不能打开烤箱门，以免上色过度，我选择了低温慢焙，口感更好。