干煸四季豆的做法_干煸豆角_干煸四季豆怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 麻辣 口味
• 炒 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

干煸四季豆的做法步骤

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  1

  将四季豆倒入冷油中（冷油大概有80℃）。

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  2

  将火开大炸至干，表面微黄。

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  3

  捞起滤油。

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  4

  将四季豆放在一旁备用，你会发现它的颜色自己会慢慢变深，所以一定不能炸的过火。

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  5

  另起锅，或者将锅中油倒出，然后锅中放入芝麻油放入花椒小火炒香。

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  6

  放入姜末蒜末小火炒香（先放姜末炒至，然后再放蒜末）。

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  7

  将猪肉放入。

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  快速抄散，加入干辣椒。

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  9

  将豆瓣酱放入少许。

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  10

  炒至两分钟再放入少许。

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  11

  豆瓣酱和肉炒至出香味。

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  12

  将剩下的豆瓣酱全部放入，翻炒均匀。

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  13

  倒入备用的四季豆小火慢慢煸炒至四季豆越来越干。

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  14

  撒上白芝麻，放入生抽拌匀。

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  15

  最后放入砂糖翻炒均匀，加入适量水。

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  16

  小火煸炒至水分收干即可出锅。

小窍门