海绵纸杯蛋糕的做法_海绵纸杯蛋糕（新手版）_海绵纸杯蛋糕怎么做_阳光明媚99的菜谱_美食天下

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食材明细

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

海绵纸杯蛋糕的做法步骤

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  1

  所需材料称好备用。

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  2

  盆里要无水无油，倒入全蛋三个。

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  3

  准备一盆40度左右的温水，把鸡蛋盆放人里面，更容易打发，加入糖，盐，柠檬汁。

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  4

  打蛋器高速打发。呈现鱼泡泡状。

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  5

  继续高速打发。（这时候把烤箱提前预热150度）

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  6

  打蛋器提起来在表面能画出“8”字型，停留几秒不消失，这个状态就可以了。

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  7

  低粉提前过筛三次，

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  8

  使更蓬松，更容易翻拌。

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  9

  分两次筛人蛋糊中。

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  10

  牛奶和油混合在一起。

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  11

  缓缓倒入蛋糊中，边倒边J字型翻拌，翻拌均匀看不到干面粉就可。

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  12

  提前准备好裱花袋，放在杯子里更容易装糊糊。

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  13

  烤盘里摆放好纸杯子。（我用的是中号纸杯，多准备一个，万一糊糊倒不完再去拿杯子手忙脚乱的）

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  14

  把蛋糊装入裱花袋，倒入纸杯八至九分满。

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  15

  放在烤盘上，入烤箱上120度，下110度烤40分钟。最后的15分钟时，转上火170度，下160度上色。

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  16

  这杯没装满，先来一个，挖一下看组织。

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  17

  组织细腻绵软~~~~

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  成品图。烤好的海绵纸杯蛋糕。

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  19

  成品图。表面很平整光滑~~~

小窍门