木须肉的做法_木须肉怎么做_天国的女儿的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

木须肉的做法步骤

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  1

  里脊肉切薄片，加入少许料酒、1勺生抽、胡椒粉、蚝油、淀粉抓拌均匀，最后加入1勺植物油拌匀腌制15分钟左右。鸡蛋加入几滴料酒，1小勺温水打散。

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  2

  木耳泡发洗净撕成小朵，黄花菜泡软去根部，黄瓜、胡萝卜切片，葱、姜、蒜切碎。

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  3

  热锅倒油，倒入鸡蛋炒散倒出备用。

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  4

  炒锅放油，放入肉片翻炒至变色倒出备用。

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  5

  锅留底油，放入葱、姜、蒜末炒香。

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  6

  倒入胡萝卜、黑木耳翻炒片刻。

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  7

  倒入炒好的肉片和黄瓜片炒匀，加入1勺生抽，少许盐、糖翻炒均匀。

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  8

  最后加入鸡蛋炒匀。

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  9

  出锅装盘。

小窍门

鸡蛋中加入少许料酒和温开水可以使炒出的鸡蛋暄软无腥味。但不要加太多。鸡蛋容易吸收盐份，所以需调完料后再加入。木须肉里是没有胡萝卜的，我手边刚好有剩余的一些胡萝卜，随手加进去调了个色。可以不加。