宫保虾球的做法_宫保虾球怎么做_小尧0209的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

宫保虾球的做法步骤

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  1

  所有材料洗净，大葱切节，姜蒜切片，干红椒切节；

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  2

  鲜虾去头壳后背部开刀去虾线，加入盐、1/2勺料酒、蛋清和1勺水淀粉抓匀，腌制15分钟；

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  3

  花生米用油炸熟备用；

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  4

  将2勺生抽、2勺料酒、3勺醋、3勺白糖、3勺水淀粉调成料汁备用；

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  5

  炒锅内放适量食用油烧至5成热，下虾仁用筷子不断搅拌滑熟变色，捞出滤油；

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  6

  锅内留底油，下干红椒和花椒煸香；

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  7

  加入豆瓣煸香；

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  8

  再加入葱姜蒜煸香；

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  9

  倒入虾仁翻炒几下；

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  10

  将第4个步骤中的料汁倒入锅中，翻炒，放入熟花生米翻炒几下关火；

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  11

  盛出；