板栗香菇烧鸡腿的做法_板栗香菇烧鸡腿怎么做_辽南蟹的菜谱_美食天下

  3张图片

食材明细

• 咸甜 口味
• 烧 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

板栗香菇烧鸡腿的做法步骤

• 
  1

  　　部分材料图。　　　　　　　　

• 
  2

  将鸡腿去骨，用肉锤打松切小粒。

• 
  3

  纳碗后加生抽盐料酒葱姜碎抓均匀。

• 
  4

  香菇洗净后焯一下水。　　

• 
  5

  准备好白糖，米酒，葱切段，姜切片。

• 
  6

  炒锅倒油，烧温热后倒入糖。

• 
  7

  　　小火加热，用勺或者锅铲搅拌。　　　　

• 
  8

  糖液变黄起泡时，将锅离火，用锅的余热继续加热。　　

• 
  9

  倒入腌好的鸡肉块翻炒。　　

• 
  10

  加入切好的香菇和板栗，倒入米酒，可以根据菜的颜色调入适量老抽。

• 
  11

  大火烧开后转小火焖至肉烂。　　

• 
  12

  吃时撒上蒜苗碎。

小窍门

喜欢把鸡腿肉去骨，主要去骨比斩块要方便多了，还有一点儿就是吃起来也很过瘾。
怕胖的妈妈可以把鸡皮去掉。
板栗提前剥好冻在冰箱里，随吃随取很方便的。很多朋友都分享了好方法，大都用焯水的方法剥，前几天去一朋友家，她的方法也很好，直接把生板栗剥去外皮，放太阳下晒干，很容易就可以去掉内皮，将板栗净肉存于冰箱，随吃随取，也很方便。