京酱肉丝的做法_京酱肉丝怎么做_吾爱烘焙的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸甜 口味
• 爆 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

京酱肉丝的做法步骤

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  1

  准备好食材，都洗干净备用

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  2

  准备好食材，都洗干净备用

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  3

  放入碗中，加入适量的蚝油，油，盐、生粉拌匀

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  4

  腌制15到20分钟，等入味

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  5

  再来准备配菜，大葱、胡萝卜，青瓜都切成段然后切丝，这一步骤是考验刀工的时候啦，最好细一些

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  6

  豆腐皮用开水烫熟，捞出备用，记得不要切段，需要一整块大的

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  7

  然后在桌面把豆腐皮摊开，放入刚才切好的三种配菜丝

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  8

  再卷起来，需要卷得紧一些，然后斜着切成小段摆盘

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  9

  锅里放入适量的花生油，把前面腌制好的瘦肉丝倒入锅中，翻炒

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  10

  加入适量的盐和甜面酱拌匀，炒熟，起锅即可

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  11

  摆在中间即可，再撒上葱丝

小窍门

1：甜面酱是京酱肉丝的灵魂，不能少的
2：选用里脊肉，做出来的口感很好，最好是先腌制15到20分钟左右，待入味
3：翻炒肉的时候，锅里可以多加一些油，就可以省略不用大锅油过一遍的麻烦