麻辣鲜香的水煮肉片的做法_麻辣鲜香的水煮肉片怎么做_遗忘↘蕾拉●的菜谱_美食天下

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食材明细

• 中辣 口味
• 烧 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

麻辣鲜香的水煮肉片的做法步骤

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  1

  材料备齐。

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  2

  肉片加淀粉、鸡蛋、料酒、盐。

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  3

  搅拌均匀腌制20分钟。

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  4

  蔬菜类焯水。

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  5

  铺在大碗里。

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  6

  豆芽焯水。

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  7

  铺在蔬菜上。

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  8

  锅中入油，炒香干辣椒丝、花椒藤椒，加葱姜蒜煸香。

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  9

  加郫县豆瓣酱，剁椒、辣椒酱、辣椒油、白糖、少许盐翻炒。

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  10

  加少量水煮开后，滑入肉片。

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  11

  焖煮五分钟后，根据跟人口味调下味道。

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  12

  最后炸些花椒辣椒混着热油浇在碗里，再撒些葱花就可以了。

小窍门

1、也可以用高汤代替水，味道更鲜美。
2、如果把猪肉换成牛肉，也是不错的选择。
3、有蒜蓉酱、山椒酱等调料也可以加入调味。